1樓：匿名使用者
主料。秋葵，輔料。
紅蔥頭，蔥末，蒜末，調料。
醬油3勺，紅糖1/2勺，製作步驟。
1、秋葵洗淨去蒂對半切開。
2、入上汽蒸鍋中蒸8分鐘，取出盛入盤中。
3、紅蔥頭去皮切丁，蔥、蒜切末備用。
4、鍋置火上注入適量油，紅蔥丁小火慢炸至蔥色變成金黃色。
5、濾淨蔥油，取紅蔥酥待用。
6、鍋留底油，爆香蔥、蒜末，烹入醬油、紅糖。
7、加少許水煮沸，關火備用。
8、將味汁淋入盤中，撒紅蔥酥即可。
1、為了保持秋葵的營養成份和口感，焯水時間不要超過3分鐘，蒸制時間不要超過8分鐘。
2、秋葵的表面有一層細毛，這也是它鮮嫩的乙個標誌，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓，用指甲輕累一劃破而有汁的就是最新鮮的。
3、 秋葵裡面的籽和膠液具有獨特的保健功效，烹飪的時候不要嫌這些膠液太多麻煩，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪或清蒸。
4、秋葵為低能量食物，是很好的**食品之一，一般人群均可食用。煮秋葵忌用銅、鐵等器皿，會導致秋葵很快地變色，對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
5、秋葵越小越嫩，大長太大的秋葵纖維較多，口感不好。選秋葵時候用手捏捏其軟硬感覺不發硬，有點韌度為好，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕，色彩自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩；表面皺縮或褪色的，就不新鮮了。
清蒸秋葵的家常做法
2樓：阿肆聊植物
主料：雞蛋2個、秋葵80克。輔料：鹽5克、生抽5毫公升、芝麻油10毫公升。
步驟：1、兩個雞蛋打散蛋液後加少許鹽。
2、加入蛋液的倍量的清水。
3、過篩一遍後把浮泡去掉。
4、秋葵切片後放入蛋液中。
5、鍋中水燒開，把蛋液放入鍋中蒸。
6、上面蓋上乙個碟子，以免水汽滴落。
7、蓋上鍋蓋小火蒸14分鐘。
8、蒸好的蛋羹拿出來加適量生抽。
9、淋適量芝麻油即可。
清蒸秋葵怎麼做
3樓：小洛答疑
清蒸秋葵的話，可以先將秋葵洗乾淨，之後然後破開，直接放到蒸鍋上面蒸，然後加入一些作料就可以了。
4樓：網友
配方：秋葵若干、油兩勺、大蒜4瓣、生抽兩勺、姜小塊、醋小勺。
清蒸秋葵的做法：
1、清洗秋葵。用手搓搓就行。不用拿著刷子把上面的毛毛都刷掉。刮皮更使不得。毛毛做熟之後是吃不出的。
2、把秋葵一分為二，覺得長的還可以再切一刀。
3、上鍋蒸。大火十分鐘。開蓋子拿筷子戳戳。
輕鬆戳透了就熟了。還有些硬的話蓋鍋蓋三分鐘就好了。不易久蒸。
到時候筷子一夾都散了。不好吃也不好夾而且營養流失得多。
5、把拌好的醬料均勻的澆在秋葵上面。用一鍋把水燒開，把秋葵放進去蒸四分鐘，拿出享用。
擴充套件資料：1、秋葵挑選的時候要挑選嫩的，蒸秋葵的時間控制在5到6分鐘。
2、秋葵的吃法有好多：涼拌、炒、燒湯等等。
秋葵清蒸的做法
5樓：實用文章分享
（一）秋葵的功效。
性味】 淡；寒。
歸經】歸腎、膀胱經。
功能主治】利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。
二）秋葵的作用。
助消化，護腸胃。
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
降血脂。黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
耐缺氧。可提高耐缺氧能力。
保護肝臟。黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。
防腸癌。黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。簡單蒸。
蒜香十分鐘。
主料秋葵200g
輔料香油少許。
醋少許蒜5顆。
醬油1小匙。
糖少許原汁原味清蒸秋葵的做法步驟。
space1.秋葵浸泡，洗淨表面上的絨毛。
space2.秋葵切段擺放在盤子中，蒜剝皮待用。
space4.蒸秋葵的同時製作蘸料：用壓蒜器將蒜壓成蒜泥，加入醬油一小匙、少許糖、醋和香油，攪拌均勻即可。
space5.原汁原味的秋葵，配上蒜香可口的蘸料，營養美味之極，神仙般的生活也不過如此。
1、秋葵表面上的絨毛要洗淨，否則會影響口感。
2、蘸料不用煮或蒸，保持原來蒜香味更美味。
怎麼蒸秋葵
6樓：明天更美好
蒸秋葵的方法是，秋葵，洗好後放在鍋簾上，同時加上水蒸，10到15分鐘就可以了。
7樓：風生水起天地變
你好，把秋葵從中切為兩段之後放在籠屜上，蒸5到10分鐘就可以了，非常簡單，謝謝。
8樓：網友
怎麼蒸秋葵秋葵蒸的時候，需要洗淨量瀝乾水分放在連體上上鍋蒸15分鐘後拿下來放點蒜，涼拌特別好吃。
9樓：梅雨時節
蒸秋葵實際上就是把秋葵洗乾淨，之後放在蒸鍋上蒸4-5分鐘之後就可以了，然後將調好的醬汁兒澆到秋葵上邊兒，就可以食用了。
10樓：縹緲錄
這道菜其實是非常簡單的 把秋葵洗乾淨了 然後用蒸鍋把它蒸熟就可以了 非常的簡單實用的。
11樓：網友
蒸秋葵的話其實很簡單，把洗好的秋葵洗幹，洗乾淨車前兩半，然後放到蒸鍋裡面，把它蒸熟，然後再去放上作料。
12樓：樵夫劉海哥哥
秋葵一般是趟水之後就可以吃了，如果你想中的事的話，我覺得你可能會跟他終老了，有一種辦法是你跟他切成小段，一節，一節的小段放在那邊好吵上擺好打上兩個雞蛋就可以了，打上乙個雞蛋交上去的話在中樞就ok了，臨床醬油，香油就可以吃了。
13樓：蘇杭時代城
把秋葵洗乾淨放在蒸籠上蒸撒些麵粉蒸熟就可以了。
14樓：沃丹丹
秋葵放一點薑片 ，蔥段，醬油顏值後放鹽蒸就好。
15樓：夏⾬初晴
蒸秋葵的話要把秋葵切好之後放入鍋中蒸熟就可以吃。
16樓：來自水立方有禮貌的天目瓊花
秋葵清洗乾淨之後放在整體籠裡面蒸煮十分鐘就可以。
17樓：剪羊毛的寶寶
這個秋葵的話，我覺得蒸著吃可能不太好吃吧，我們在這裡吃秋葵的話一般都是油炸一下，或者把它切成小塊和肉絲一起炒。這樣可能會好吃一點。
18樓：筱筱夢圓
秋葵的話，當然是用水煮一下，然後用涼拌一箱用這樣吃好吃的，不要可以放一些辣椒。
19樓：網友
然後徵求回去的，除非不好的時候你成熟的時候只能這樣，是會味道好。
蔥油秋葵是怎麼做的
20樓：匿名使用者
主料秋葵若干。
輔料小蔥 醬油。
白糖 醋。蔥油秋葵的做法步驟。
1. 水燒開加入一點鹽和色拉油（可保持蔬菜的碧綠色）放入秋葵用筷子翻滾2-3分鐘（注意：秋葵不要去蒂，其一是秋葵的粘液流失等於流失了營養，其二是去蒂煮開水灌入之後會失去脆感）。
事先準備一盤涼開水，秋葵出鍋後迅速撈出放入涼開水中（冰鎮一下更加清脆可口）。趁冷卻秋葵之際拿小碗調好白糖，醋，醬油汁。切好蔥花備用。
從冷水裡撈出秋葵去蒂切對半碼入盆子裡，澆上調好的湯汁，灑上蔥花。起鍋加熱麻油，冒煙後滋啦一聲澆在蔥花上，美味就大告功成啦！
香酥肉餡秋葵怎麼做
21樓：匿名使用者
用料秋葵 8根。
雞蛋 2生粉 一湯勺。
肉餡 2兩。
鹽 適量。胡椒粉 一點點。
香酥肉餡秋葵的做法。
把生粉磨成細粉！
打入兩個雞蛋！
調成麵糊狀，加入適量鹽備用。
掏空秋葵裡面的籽和瓤。
準備好肉末加入適量鹽和胡椒粉攪拌備用。
把攪拌好的肉末灌入秋葵裡面備用。
把灌好肉和秋葵放入麵糊裡面裹上粉。
油燒至八成熱，下鍋炸至金黃酥脆。
外酥內嫩的肉餡秋葵就做好了哦！
小貼士生粉可用麵粉替代！
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