1樓：乾萊資訊諮詢
元旦可以做四喜丸子、梅弊並桐菜扣肉、紅燒排骨、手撕包菜。
第一道菜：四喜丸子：四喜丸子是一道經典魯菜，它色澤金黃，香味四溢，大人孩子都非常喜歡吃，四喜寓意人生福、祿、壽、喜，而丸子又代表團團圓圓，是一道非常吉祥的一道家常菜，製作也是非常簡單。
第租坦二道菜：梅菜扣肉：梅菜扣肉是過年過節必不可少的一道硬菜，家宴用它撐場面槓槓的，這也是一道非常受歡迎的一道菜，肥而不膩，軟爛入味，老人小蔽頃孩都非常喜歡吃，用荷花饃夾著吃，別提有多香了。
第三道菜：紅燒排骨：排骨營養豐富，含有豐富的蛋白質，可以給老人孩子補充營養，而且將排骨紅燒著吃，元旦家宴端上桌是一道非常受歡迎的搶手菜，估計三下五除二就下肚了。
第四道菜：手撕包菜：大魚大肉吃膩了，我們可以炒幾個素菜，現在宴席吃得最快的就是素菜了，像肘子，紅燒肉等相信大家都吃膩了，感覺素菜更加清淡爽口，尤其在這種特殊時期，儘量保持清淡為主，手撕包菜就是一道非常好的下飯菜，香辣脆爽又開胃，每次都必不可少的一道家常菜。
2樓：帶檔滑行
五花肉炒蒜薹。
所需材料：五花肉200克，蒜薹半斤，辣椒適量，耗油1湯匙，黃豆醬1湯匙，料酒1湯匙，生抽兩湯匙。
步驟1.五花肉切成片。
步驟2.蒜薹切段，紅椒切滾刀塊。
步驟3.倒入五花肉小火煸出油脂，煸至五花肉焦黃烹入料酒。（如果油太多可以盛出一些。）
步驟4.倒入蒜薹炒至表面起皺，，依次放入醬油，蠔油，黃豆醬，期間可以放入少量水翻炒均勻。
步驟5.最後放辣椒，起鍋。
麻婆豆腐。1，豬肉剁成肉末，豆腐切塊。
2，將粗譁碧豆腐開水下鍋，煮半分鐘去除豆腥味，撈出備蘆攔用。
3，熱巖舉鍋涼油，放入蔥、姜、蒜，小火炒出香味。
4，加一勺豆瓣醬，炒出紅油。
5，倒入肉末，再加半勺料酒去腥，大火炒勻。
6，把豆腐倒進來，再加入適量清水。大火煮開後加老抽、生抽、鹽、少許白糖、花椒油調味。中小火燉5分鐘使豆腐入味。
7，最後淋入水澱粉勾芡，再加少許雞精增加鮮味，大火收汁就可以了。
元旦做那些菜好
3樓：無雅詩
元旦做的菜：
年年有餘---魚，魚是年夜飯必不可少的菜餚，魚與餘諧音， 「年年有餘」，是指每年都有多餘的財富及食糧，寓意肆或生活富足，代表著人們對於新的一年的美好祝願。
魚羊鮮】原料： 鯽魚 羊肉片 胡蘿蔔 薑末 料酒 醬油 小蔥 油鹽。
製作：燒鍋水先將羊肉片放進鍋中焯燙變色後撈出備用； 鯽魚加入鹽、薑片和料酒醃製一下。熱鍋涼油， 將魚放進鍋中煎，不要急於翻動魚，待輕輕晃動一下鍋，魚能跟著動後再翻動魚，將魚的雙面煎至金黃；加入料酒、醬油和適量的水燉煮， 加入薑片；將魚煮到八成熟時加入羊肉卷繼續煮，加入鹽調味，大火收汁；將魚翻動一下，再加入胡蘿蔔裂數伍片點綴一下即可。
團團圓圓---丸子， 年夜飯是最重要的一頓團圓飯，丸子外形滾圓， 象徵著團團圓圓的丸子在年夜飯上是不可缺少的，慶祝一家人團圓，寓意闔家團圓美滿。
大吉大利---雞，很多的地方都有「無雞不成席」的習俗，雞與「吉」諧音，向來有吉祥、喜慶的象徵。今年恰逢雞年，除夕之夜吃雞，更是象徵著來年大吉大利。
鹽焗雞】原料： 三黃雞 鹽焗粉 薑片。
製作：選用一斤左右的三黃雞， 雞中加入適量的鹽，鹽焗粉和幾片姜加入，用叉子在雞上扎些小孔， 帶上一次性手套幫助其按摩以便入味， 再放入冰箱冷藏一夜； 將蔥姜放入雞肚中， 將雞爪也塞入其中；將薑片平滿在電飯煲鍋畢鋒底；將醃製好的雞擺放在薑片上面；按下電飯煲的煮飯鍵；時間到，「鹽焗雞」做好後裝盤即可。
用蝦可以做那些菜？蝦可以炒什麼菜
次 加入收藏 列印本頁 字型 大 中 小 顏色 紅 綠 藍 黑 製作材料 主料 明蝦 中型 只，酒湯匙，蔥條，薑片，雞湯杯，生粉茶匙，青梗菜棵。做法 將明蝦頭摘下，蝦殼也剝下只留最後一節的尾殼。每隻明蝦由背部切入一刀至尾部 但不可切斷 抽出腸筋及抽斷腹下的白筋，然後由靠近頭部處反插出尾部，以毀兆使蝦...
做什麼菜放雞精？做什麼菜要放味精
味精的作用 味精是採用微生物發酵的方法由糧食製成的現代調味品。主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可用於湯和調味汁。成品為白色柱狀結晶體或結晶性粉末，是目前國內外廣泛使用的增鮮調味品之一。我國味精是一種增鮮味的調料，炒菜 做餡 拌冷盤 做湯等都可使用。但如果不遵守使用規則，不僅達不到理想...
給媽媽做簡單的菜，中午給媽媽做什麼菜啊
首先祝你媽媽母親節快樂 這道菜又簡單又不會花太多錢.不妨試試.紅果拌梨絲 原料 紅果 150克 鴨梨 500克 冰糖 200克 特點 味酸甜清脆。製作過程 一 把紅果放入開水略泡幾分鐘，取出去皮去核 把鴨梨也去皮去核，切成1寸長的絲。二 起幹鍋，將冰糖放入鍋內化開，隨即加紅果炒成透明起鍋，同梨絲拌和...