1樓：畸形的豬
用料。主料。
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牛肉800克。
輔料。植物油。
300毫公升。
辣椒麵。150克。
辣椒幹。50克。
白芝麻。20克。
花椒。10克。
食鹽。適量。
白糖。適量。
幹拌牛肉麵的做法。
事先準備好各種香料。辣椒麵或者辣椒粉，花椒粉或者花椒，紅辣椒幹，白芝麻等。
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將牛肉（要選擇全部是瘦肉的牛肉部位哈）洗淨，切成塊狀備用。
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鍋裡放入清水，將牛肉下鍋煮開去泡沫和血水。
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煮好的牛肉撈起換清水再煮一次，煮的適合可放入一些料酒去腥。煮開後換小火煮15-20分鐘，將牛肉煮制8分州檔殲熟。
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牛肉瀝乾水分後，切成冊衝條狀，再瀝乾水分備用。
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鍋中放入植物油，等油燒熱後換小火，放入牛肉條炸5-8分鐘（注意觀察，不要讓牛肉條炸過了），瀝乾油備用。
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鍋中放入熱油，燒熱後換低溫小火，放入辣椒麵、紅辣椒幹節、白芝麻，炒制2分鐘。
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放入炸好的牛肉條炒制2分鐘，再放入食鹽、白糖和白芝麻繼續炒制5分鐘。
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大功告成，待牛肉條冷卻後盛起來。
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幹拌牛肉麵成品圖。
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烹飪技巧。1.新鮮的牛肉裡面會有很多血水，所以可以先用清水泡幾遍~如果需要烹製的話還是用熱水煮開去血水再繼續烹飪。
2.牛肉煮時間久了會比較幹，所以在水煮的時候可以根據個人口味喜歡控制煮牛肉的時間哈。
2樓：網友
材料。蔥花1大匙，幹家常面100g，熟牛腱適量，滷湯2大匙，香油1小匙。
做法。1、牛腱洗淨入滾水汆燙，撈出剪修掉油渣。
2、一匙油小火煸花椒至香再放蔥支姜一大塊蒜一支續炒。
3、香料撈出放深鍋續入醬油一碗，公尺酒半碗，冰糖，八角，甘草，桂皮。
4、水同煮弊此片刻放進牛腱，關小火滷1小時絕橘半租巨集迅，關火續泡在湯汁。
5、待涼再撈出切粗條。
6、湯汁杓在碗裡，加入香油拌勻，放入蔥花。
7、煮開一鍋水下麵條，至熟撈出瀝乾水放進醬汁裡，擺上牛腱，小黃瓜絲，夥計！上面了！
3樓：雄鷹
幹拌牛肉麵的做法，其實就是鮮椒面。把提前備好的牛。然後。切成丁。放倒乾麵條裡。攪拌一下就可以。
4樓：文仙女
很多地方的幹拌牛肉麵的做法都不一樣，但是首先蘆塌最重要的是有乙個美味的醬汁，把牛肉麵燙熟孫困，然後把牛肉炒好，調乙個好陪凱圓醬汁。
5樓：帳號已登出
幹拌牛肉麵首先就是煮麵的時候一定拆鋒要襲橘煮到七八成熟，然後再把面拍御團安重新的過涼水，再把調味品加入到裡面涼拌。
幹拌牛肉麵怎麼吃
6樓：
親親，你好，很高興為您解答，幹拌牛肉麵攪拌一下吃哦，幹拌牛肉麵是以面手飢悔條及牛肉為主要原料製成的一道美食。將面肢兆下到鍋裡，熟後撈出來還要過涼水。將辣椒油澆畢正在面上面，然後倒些辣醬，倒入少許肉湯，以便吃麵的時候不會幹澀的攪拌不動。
每每吃幹拌牛肉麵的時候都會附帶一碗牛肉麵的湯，湯的裡面有幾片蘿蔔片，湯的上面還漂這一層切碎的香菜，吃幾口面再喝口湯，味道很辣但是有牛肉麵的湯又可以解辣。
幹拌牛肉麵怎麼做的
7樓：懂視生活
主料：牛肉，麵條。
調料：辣醬、辣油、醋、牛肉湯、牛肉片、黃瓜條、豆芽，香菜。
製作方法：1、將面下到鍋嫌指或裡，煮熟後撈出來，過一遍涼水；
2、將辣椒油澆在面上面，倒些辣醬，倒入少許肉湯，防止乾澀的攪拌不動；
3、幹拌牛肉麵的逗團時候都會附帶一碗牛肉麵的湯，湯的裡面有蘿蔔片，湯的上面還漂這一層切碎的香菜，吃幾口面再喝口湯芹伍，味道很辣但是有牛肉麵的湯又可以解辣。
幹拌牛肉麵的做法及配料
8樓：
摘要。做法：1、洗淨的牛肉攪碎（牛肉不要太碎保持顆粒狀）。
放一小勺料酒和一丟丟鹽抓勻備用。2、熱油下紅蔥頭碎爆香加牛肉碎不斷翻炒，這期間會經歷炒出水分再到水份炒幹。3、炒到水份開始有點點收乾的時候加入榨菜，一整包全部下，榨菜包裡的湯汁也一起倒進去。
4、繼續翻炒，加醬油、糖調味。5、調個水澱粉，一勺澱粉配一碗水左右，加到鍋裡再翻炒一下，乾乾的牛肉碎變成濃稠的牛肉醬就可以出鍋了6、煮個麵條加青菜再加入牛肉醬就可以開吃啦。
您好，很高興為您解答，幹拌牛肉麵的做法及配料如下：
用料：牛肉 紅蔥 榨菜 澱粉 醬油 糖 麵條 青菜。
做法：1、洗淨的牛猜拍罩肉攪碎（牛肉不要太碎保持顆粒狀）。放一小勺料酒和一丟丟鹽抓勻備用。
2、熱油下紅蔥頭碎爆香加牛肉碎不斷翻炒，這期間會經歷炒出水分再到水份炒幹賀顫。3、炒到水份開始有點點收乾的時候加入榨菜，一整包全部下，榨菜包裡的湯汁也一起倒進去。4、繼續翻炒，加醬油、糖調味。
5、調個水澱粉，一勺澱粉配一碗水左右，加到鍋裡再翻炒一下，乾乾的牛肉碎變成濃稠的牛肉醬就可以出鍋了6、煮個麵條加青菜再加入牛肉醬就可以穗鬧開吃啦。
這樣的幹拌牛肉麵色香味俱全，能充分調動味蕾！
趕快動手做起來吧<>
幹拌牛肉麵的做法及配料
9樓：
您好，幹拌牛肉麵的做法及配料：用料 牛肉 紅蔥 榨菜 澱粉 醬油 糖 麵條 青菜 超好吃的幹拌牛肉麵的做法 洗淨的牛肉攪碎（我這裡用的是手拉的那種攪碎機，可以很好的控制牛肉不要太碎保持顆粒感）。放一小勺料酒和一丟丟鹽抓勻備用。
超好吃的幹拌牛肉麵的做法 步驟1熱油下紅蔥頭碎爆香加牛肉碎不斷翻炒，記住，是不斷翻炒，一直翻炒，這期間會經歷炒出水分再到水份炒幹，炒到手痠的那種。超好吃的幹拌牛肉麵的做法 步驟2炒到水份開始有點點收乾的時候加入榨菜，一整包全部下，勤快的寶寶可以把榨菜也切碎點，榨菜包裡的湯汁也一起倒進去~超好吃的幹拌牛肉麵的做法 步驟3繼續翻炒，加醬油、糖調味。還是繼續翻炒，炒到已經非常非常幹，一點水分也沒有，這時候已經非常非常香啦！
超好吃的幹拌牛肉麵的做法 步驟4調個水澱粉，一勺澱粉配一碗水左右，加到鍋裡再翻炒一下，乾乾的牛肉碎變成濃稠的牛肉醬就可以出鍋啦！超好吃的幹拌牛肉麵的做法 步驟5成品牛肉醬！超好吃的幹拌牛肉麵的做法 步驟6煮個麵條加青菜，我這裡用的是老家買的手工面，其他任何麵條都可以，拌公尺飯也可以，都是絕配！
再加一勺老乾媽味道公升級！另外，我哥發明了另乙個吃法，就是幾勺牛肉醬加開水，榨菜牛肉湯完成~味道也不錯。超好吃的幹拌牛肉麵的做法 步驟7小貼士這個牛肉醬，一次可以多做一些，雖然翻炒過程有點小久手很酸，但，如果情況允許，身邊男朋友老公可以拉過來當人肉炒菜機！
這樣做完至少可以吃一天兩頓，湯都不用煮了。如果量夠多，出鍋的時候無水無油的密封罐冰箱儲存，還可以吃好幾次！很是懶癌患者福利！
牛肉拌麵的做法 怎樣做牛肉拌麵
10樓：向陽
1、四檔窄鮮切面400g、牛裡脊200g、香蔥1把、大蒜幾瓣、油、醬油、黑胡椒粉、蠔油、料酒、澱粉、醋、芝麻醬、花椒、薑片、鹽、辣椒油、溫開水。
2、牛衫鬥肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，澱粉，用手抓勻，醃製半小時。芝麻醬加油調開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用；
3、鍋裡熱油，加花椒和薑片熗鍋，炸出香味後撈出不要。倒入醃好的牛肉粒翻炒，直到變色出汁即可；
4、煮鍋裡水開後放入麵條，煮兩三個開卜塌頌鍋即可。煮好的麵條撈出過一遍涼水，然後放入提前備好的溫開水裡。吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥。
可以隨自己的喜歡加入黃瓜胡蘿蔔等菜型鄭碼。
幹拌牛肉麵怎麼做的,
11樓：魯姐美食
牛肉麵怎麼做？牛肉切塊，下鍋後加入料酒，撈出後在另一鍋中準備，蔥薑蒜，花椒八椒香葉，辣椒幹檸檬等，翻炒均勻。
12樓：網友
是把面煮熟，放點牛肉不就行了？
幹拌牛肉怎麼做？
13樓：薄荷**專家
主料： 牛肉(肥瘦) 500克。
調料： 白砂糖 10克 料酒 25克 香油 25克 大蔥 25克 花生仁（生） 10克 姜 20克 味精 5克 鹽 3克 花椒 2克 八角 2克 辣椒(紅、尖、幹) 3克 胡椒粉 1克 花生油 10克 各適量。
幹拌牛肉的做法：
1.將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片備用；鮮牛肉洗淨，放入開水鍋中浸透撈出；另換開水，放入蔥段、薑片、八角和料酒，將牛肉煮熟撈出。
2.炒鍋置火上，放入香油燒熱，放入花椒炸出香味撈出，再放入辣椒、雞湯、胡椒粉、料酒、白糖、精鹽和味精熬成汁，出鍋晾涼。
3.花生仁倒入燒熱的花生油鍋中炸熟去皮壓碎，牛肉切成8釐公尺長的條，一起放在熬好的調味汁中，拌勻裝盤即可。
14樓：四姐愛做美食
拌牛肉怎麼做？把牛肉切片，加入海鮮醬油蠔油啤酒，烤肉醬孜然辣椒，白糖薑片洋蔥燉。。
請問麻辣牛肉麵怎麼做，才好吃？
食材 麵條一把，牛腱子肉一塊，色拉油適量，八角適量，花椒適量，小蔥適量，大蒜少許，豆瓣醬適量，水適量。 牛肉放入熱水中煮去血水，取出後，切成中等大塊狀，瀝乾待用。 將蒜，蔥，幹辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉等在熱油裡炒香。 炒好的香料里加牛肉，加水，放高壓鍋裡煮煮開後，在中溫火再熬 分鐘。 用蔥...
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牛肉最好提前用高壓鍋壓軟爛哦，面煮開下愛吃的素菜和牛肉 用最溫柔的聲音，和你說早安，早餐簡單吃個樸實無華的牛肉麵 紅燒牛肉麵怎麼做？牛肉冷水下鍋撈出，加入八角花椒辣椒段，幹檸檬草果，丁香白芷桂皮，放入鍋中燉加入牛肉燉30分鐘 自己在家做牛肉麵更好吃 紅燒牛肉麵 把牛肋條肉用開水焯，撈出後洗乾淨血水和...
紅燒牛肉麵怎麼做，紅燒牛肉麵怎麼做紅燒肉
自制紅燒牛肉麵，牛肉愛加多少加多少，不用擔心不夠吃啦 紅燒牛肉麵 爽口的大塊兒肉 的一口幸福感十足 補充能量神奇 紅燒牛肉麵怎麼做？牛肉冷水下鍋撈出，加入八角花椒辣椒段，幹檸檬草果，丁香白芷桂皮，放入鍋中燉加入牛肉燉30分鐘 今天的紅燒牛肉麵 簡直太爽啦 主料牛腩 麵條 湯汁 輔料 綠色葉菜適量 香...