1樓：匿名使用者
檸汁豬扒原料：豬扒6塊、檸檬半個、蔥段少許、洋蔥1個、黑椒粉1茶匙、麵粉3湯匙。芡汁：
糖1茶匙、生粉少許、水適量。做法：1、豬扒洗淨，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上面粉。
2、燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。3、洋蔥洗淨切條。將檸檬洗淨，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。
4、油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及餘下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋芡汁上碟。特點：豬扒濃香，檸檬清香，一濃一清，相得益彰。
香橙豬扒原料：豬裡脊肉500克（切成四大片），橙子1個，蜂蜜1小匙，薑末、味極鮮醬油、鹽、雞精、糖、湖椒粉、芝麻油、料酒、生粉少許。做法：
1、將切好的豬扒抹乾表面水分，用刀背稍微拍松，加入薑末、味極鮮醬油、鹽、雞精、糖、湖椒粉、芝麻油、料鄭正拆酒、生清蘆粉醃製20分鐘。2、橙子剝皮，皮切絲用開水泡5分鐘，一半果肉榨汁一半果肉切丁備用。3、平底鍋裡放油（比平時做菜要多放一點），將醃好的豬扒放喊棗入鍋裡煎至兩面金黃色至熟，擺入盤中。
4、鍋裡放少許油，倒入橙汁、橙皮絲、橙肉、蜂蜜、1小匙味極鮮醬油，翻炒片刻，用1匙生粉兌5小匙水倒入鍋裡勾出薄芡，將芡汁澆在豬扒上即可。特點：豬扒嫩香、橙味濃。
豬肉眼扒原料：豬肉眼扒200克。醃料：
雜菜絲（甘筍、洋蔥、西芹），香葉2片，黑椒粒少許，白蘭地、鹽、糖、雞精、油、清水、雞蛋清、生粉、生抽適量。配菜：土豆泥、西蘭花、鮮冬菇、甘筍欖適量。
汁：蜜桃汁適量。其它調料：
食用油、牛油、白酒適量。做法：1、先用雜菜絲（甘筍、洋蔥、西芹）、香葉、少量黑椒粒，加入白蘭地、鹽、糖、雞精、油、清水、雞蛋清、生粉和生抽將豬扒醃製好。
2、燒熱鍋，下油，將豬扒放入鍋中煎至上色，然後翻轉再煎另一面至全熟後上碟。3、汁的做法是先將罐裝蜜桃切粒，連同少量蜜桃汁用攪拌機打成蓉（沒有攪拌機也可自行手打）。另切一些蜜桃粒備用。
燒熱鍋，放入牛油，下洋蔥碎爆香後加入淡忌廉、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、鹽、雞粉一起推勻，最後加入軟牛油再推勻即可。4、拌上配菜，往豬扒上撒汁即可上席。特點：
酸酸甜甜，味濃香誘人，具有東南亞風味。
2樓：匿名使用者
原。料：通心粉或螺殼粉1/3杯，元骨豬扒2件，青豆1湯匙，雞湯1杯（魚湯或肉湯均可）。醬油1茶匙，糖1/4茶匙，鹽1茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙。()操。
作：1、通心粉或螺殼粉放人滾水中煲7分鐘肆局瞎，熄火局5分鐘撈起（小粒的通心粉只煲5分鐘）。2、豬扒洗淨抹乾水，用刀拍松，加醃料醃20分鐘，下油煎熟，剷起切小件臘碼。
3、把雞湯煲滾，放下通心粉。青豆煲滾，下少許鹽調味，倒入碗內，放下豬扒即成。貼士：
豬扒要買薄身無骨的較適宜，煎裂空熟切小件，使小孩子容易咀嚼。
3樓：匿名使用者
義大利香煎豬排 【原料】
1/2 ~1釐公尺厚的肋眼豬排1份，橄欖油1/2杯，大蒜6~8顆，迷迭香少許（選擇性）,鹽胡椒，紅酒1/2杯（哪褲選擇性）
製作過程】1)在生豬排上加進鹽、胡椒和香料。
2)將2~3湯匙李嫌簡的橄欖油倒進已加熱的煎鍋中。
3)大蒜切片並丟入煎鍋，煎至焦黃後取出，再倒入少許橄欖油並將肋眼豬排放入煎鍋，者春每面約煎3~5分鐘，時間長短視個人喜 好豬排的熟度而定，起鍋前加入已煎過的蒜片即可 .
正宗西餐豬扒的做法
4樓：劉立馳
應該是公尺蘭豬扒吧，或者港式豬扒飯，做法差不多。
先將選好的豬扒醃好味，只要鹽跟白胡椒就可以了，最多加點白葡萄酒。
這段時間你可以開始準備你的茄汁了。準備四五個番茄就足夠了，先將番茄去頂，然後用刀在番茄底部劃乙個十字型口子，燒水，水開後把番茄放入，頂多一分鐘後撈出放入冷水裡，去皮，去籽，家裡有攪拌機的話就把番茄隨便切兩刀就好，沒有的話就需要切很碎了。準備一些蒜頭，洋蔥。
洋蔥切絲，蒜頭拍碎，熱鍋，放油，炒洋蔥蒜頭，洋蔥炒軟後按正宗的做法是會加入一些茄膏或者去皮番茄炒，沒有的話我覺得放點番茄沙司也沒什麼問題，再放入飛好水後的番茄一起炒一炒，加水煮開，番茄煮到差不多就可以拿去攪拌機一起打碎了。這是茄汁的做法，外面的茄汁意粉啊什麼的都是用這種自知茄汁去做。、
可以準備豬扒了，熱鍋，放油，豬扒拍一些麵粉在上面，然後沾蛋液（蛋液裡面要放芝士，關鍵哦，如果條件不住的話那就沒辦法），然後煎，兩面煎上色，再倒入茄汁燴一燴（分量自己把握，不用淹沒豬扒），調味就可以啦。
出品，下面白飯上面改兩塊豬扒，把鍋裡多的汁水淋在飯上面就可以咯。
搞點綠色的東西裝飾下就好了，插兩片金不換，呵呵。
5樓：網友
材料：豬扒：1塊 胡蘿蔔：
1根 玉公尺：一根番茄醬：適量 麵包糠：
適量 蛋黃：乙個西蘭花：一小棵 馬蘇裡拉：
150克 公尺飯：兩人份做法：1、胡蘿蔔洗淨去皮後切丁，玉公尺準備好。
2、將大公尺清洗乾淨，與胡蘿蔔、玉公尺一起蒸熟，裡面加少許鹽調味。
3、將蒸好的公尺飯取出，盛進焗飯盤中鋪平，上面擠上番茄醬。
4、豬扒用專用工具拍送（可用刀面代替，多拍），然後撒上黑胡椒與鹽碼醃製十分鐘。
5、將醃製好的豬扒放進打算的蛋黃液中浸泡一下撈出。
6、之後渾身均勻地裹上面包糠。
7、平底鍋中放適當的油，將豬扒小火兩面煎至金黃。
8、煎好的豬扒切塊，平鋪入焗飯盤中，再擠入一層番茄醬。
9、西蘭花切塊，用水汆熟。
10、將西蘭花擺在豬扒的四周。
11、最後撒上一層馬蘇裡拉乳酪絲。
12、放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘，至表面有焦點即可。
6樓：網友
醃的時間一定要夠長，最好放冰箱醃過夜。關鍵是一定要用肉錘拍松。醬汁太多了，不同的口味有不同的調法。
7樓：在義龍洞採花的魏延
用什麼豬肉啊？那個部位？
豬扒有幾種做法？
8樓：網友
食材食譜熱量：387(大卡)
主料豬扒1件。
洋蔥小半個。
步驟把小洋蔥洗淨，切取一小半再切塊。然後加適量清水用料理機弄碎打成漿。放一邊待用。
將錘扁的豬扒放入步驟1的洋蔥漿裡醃製15分鐘。
15分鐘後，用油熱鍋，稍微用中火煎一下豬扒。然後把勾芡汁倒入，用中小火燜煮3-4分鐘，期間要把豬扒翻一下。
將煮好的豬扒放涼後，切成肉條，再倒入鍋中的汁。美味有勁頭的豬扒完成啦，這個份量一般夠兩個人吃哦！
end注意事項。
豬扒去超市購買，最好選切得好一些的。
煎的時候不能煎太久，否則會使豬扒變硬，影響口感。
9樓：30秒不
美味豬扒，煎豬扒，炸豬扒，花生醬厚蛋豬扒包，公尺蘭豬扒，瑞士汁豬扒，焗炸豬扒飯，黑椒蒜香洋蔥豬扒。
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