1樓：代綠蘭無田
食材明細。麵粉。
500g油。
50ml鹽。
10g十三香。3g雞蛋。
2個。五香。口味。炸。
工藝。一小時。
耗時。普通。
難度。酥脆五香麻花的做法步驟。
酥脆五香麻花的做法步驟：1
1稱取500克模跡麵粉。
酥脆五香麻花的做法步驟：2
酥脆五香麻花的做法步驟：3
3再加入雞蛋兩個、油50毫公升（炒菜用的植物油，豬油都可以）酥脆五香麻花的做法步驟：4
4面加適量水和成麵糰，醒一兩個小時！
酥脆五香麻花的做法步驟橘帶：5
5面擀成薄片，5釐公尺厚！
酥脆五香麻花的做法步驟：6
6切成長條。
酥脆五香麻花的做法步驟旦伍並：7
7切成的長條搓成長條，摁住一頭，另一頭往乙個方向搓，上勁擰成股！再對摺做成麻花！
酥脆五香麻花的做法步驟：8
8搓好的麻花！
酥脆五香麻花的做法步驟：9
9油6成熱下入麻花，小火慢炸，變成撈出！
酥脆五香麻花的做法步驟：10
10酥脆五香麻花出鍋，放涼後很酥脆！
酥脆五香麻花的做法步驟：11
11多的面又做了些麻葉！
2樓：薊瑩然抗旋
五香小麻花的做法步驟。
1. 和麵的時候加雞蛋，花椒粉，黑芝麻，鹽，油。
2. 和好的面發半褲擾個小時。
3. 把麵糰擀成一層薄薄的餅，塗上一層油。摺疊幾下。用刀切成細條枝卜狀。
4. 把三條面擰在一起，記得要捏緊猛純穗頭部。
5. 鍋裡放油，油熱後把麻花放入，炸熟。
香酥脆的麻花怎麼做
3樓：網友
1.將糖放在開水中攪拌化開後攤涼備用；
2.在麵粉和小蘇打中加入少許油；
3.將糖水分次加入麵粉中攪拌；
4.揉勻後蓋上保鮮膜餳上10-15分鐘；
5.將餳好的麵粉搓成長條，再揪成大小相等的劑子；
6.將劑子立著搓成拇指粗的長條，將其他的劑子也搓成長條備用，並餳上10-15分鐘；
7.將餳好的拇指粗的長條再搓成細長條，在搓的時候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好長條後按住一端，將一端向乙個方向滾動）；
8.將兩端擰起，它們會自然的絞在一起（你再將下端部分整理一下）；
9.再麻花左右手向相反方向揪一下，再將兩端合起，它們會更擰在一起；
10.將鍋中油燒熱，用筷子不停的攪動油鍋，這樣油的溫度會上公升的快一些；
11.當油燒至140度-150度時，下入麻花；當麻花炸至浮起來，用筷子翻動麻花，以便麻花炸的均勻；
12.將麻花炸至金黃色且麻花有點下沉後撈出；
13.將撈起的麻花裝入籃中，在上面撒上糖粉；
14.酥脆的麻花就炸好了，吃起來嘎嘣，嘎嘣響。
上面的做法是我幫您從豆果網上搜到的，希望能幫助到您！
4樓：尉典
香酥小麻花詳細講解教程。
5樓：育兒教育張老師
香酥小麻花怎麼做？麵粉中加入糖鹽雞蛋攪拌均勻，揉成麵糰，切片扭麻花，下鍋炸至金黃撈出。
怎麼做香酥的麻花
6樓：駱淑蘭戈子
做香酥小麻花，首要的是和麵問題，比如500g的麵粉，要分別和成「水油麵」和「油酥面」。
做法：1）油酥面：200g（麵粉）和100g（食用油）擦成幹油酥；
2）水油麵：300g（麵粉g（食用油）和125g（水）和成的麵糰即為水油麵團。
然後將水油麵團擀成面片，包入油酥面，收好口。然後擀成大片並摺疊再擀，反覆3-4次。就可以做小麻花，併入油鍋炸制至最後完成。
用這樣的方法，還可以做出很多香酥的食品。望您能夠成功！
7樓：霍桂花賈綾
有兩種選擇，第一種是用老面加鹼，另外一種是明礬和鹽。用老面做的加減要準，做的量少。用明礬和鹽做的量可以大一些。
用老面做是和做饅頭差不多，首先和麵就是把老面化開加入麵粉揉成團，醒一會面在加鹼，揉勻。在搓成條型按扁，用刀切成小條，就可以搓成麻花入油鍋炸。
怎麼做香酥的麻花
8樓：徐州食創小吃培訓中心
香酥麻花製作教程。
9樓：尉典
香酥小麻花做法講解。
酥脆的麻花怎麼做
10樓：柳笛輕揚
材料主料：麵粉300g、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、芝麻適量。
酥脆小麻花。
麵粉中加入雞蛋，適量鹽，油。
請點選輸入**描述。
攪拌成光滑的麵糰（後來加了少許水）醒乙個小時，加入適量黑芝麻揉勻請點選輸入**描述。
取一小部分揉長條。
請點選輸入**描述。
擀細，儘可能細一些。兩頭對摺，反方向擰。
請點選輸入**描述。
再對摺擰成麻花 在狀。
請點選輸入**描述。
全部做好的有這麼多。
請點選輸入**描述。
鍋中倒油，稍微燒熱，加入麻花，小火炸，後面注意別炸糊了（不想一次倒太多油，就炸了幾鍋）
請點選輸入**描述。
炸到熟透即可，撈出控油裝起來隨時可以吃的小零食，涼透了是酥脆的。
請點選輸入**描述。
小貼士小火慢慢炸，開始的時候不要急於翻動，容易破壞麻花的形狀。
酥脆麻花怎麼做
11樓：網友
麻花酥脆有竅門，麵粉裡多加一勺它，在家就能做，不比早餐店差，它就是豬油。豬油有起酥的作用，並且會使麻花吃起來更香，今天我們就來實際操作一下，做乙個家庭版的麻花。
麻花【食材】
麵粉500g、鹽5g、小蘇打3g、豬油30g、清水200g、熟芝麻50g（可選）
做法】1、麵粉倒入容器中，加入鹽、小蘇打、豬油、熟芝麻，緩緩倒入清水，邊倒邊攪拌，待麵粉呈棉絮狀，下手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，醒30分鐘。
2、醒好的面取出放在案板上，無需揉麵，直接搓成長條，再分成大小均勻的小劑子，每個劑子大約30g，接著把面劑子搓成長約10cm的麵條，塗抹適量食用油，蓋上保鮮膜，再次醒面8——10分鐘。
3、將麵條搓成小指頭粗細的長條，兩頭對摺，一手固定對摺的介面，一手輕輕向前搓，使麵條呈麻花辮形狀。
4、兩手把麻花辮兩頭拿起，再對摺，順勢轉動，使麻花辮纏在一起，再把介面的地方塞進對摺的圈中，麻花面丕就做好了。
5、鍋中加入適量食用油，油溫4成熱時，放入麻花面丕，小火炸5——8分鐘，至麻花表面金黃，即可出鍋。當麻花浮起在油麵時，需要用筷子不停波動，使麻花受熱均勻，炸出的麻花顏色才能統一。
烹飪技巧】1、炸麻花的面無需多揉，防止出筋，發好後放在面板上直接就可以操作了。
成熱的油溫可以用一小塊麵糰試驗，當面團入鍋，能快速浮起，油溫基本就達到了。
12樓：揭紫桖
1.先在麵粉中加入鹽、胡椒粉和食用油，進行攪拌。
2.接著加入雞蛋攪拌，最後加入水揉搓成麵糰進行醒面。
3.將麵糰切成小塊，搓成長條，接著旋轉做成麻花。將麻花下鍋，油炸15分鐘即可出鍋，這樣才夠酥脆。
13樓：網友
用料主料麵粉500g雞蛋4個。
調料元貞糖250g
酥脆的麻花的做法。
麵粉，雞蛋等材料和在一起，揉光滑，比餃子面稍軟。餳一夜。
2.揪成比餃子劑子大一點的劑子，揉成長條，兩頭不同方向擰勁，做成麻花。
3.鍋中放油燒到五成熱，把麻花放入炸成金黃色。
4.酥脆的麻花出鍋了。
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回答您好 第2步 把所有材料全部放入高壓鍋內。高壓鍋噴氣以後大火5分鐘，然後改成中火燜壓10 15分鐘。關火後，讓高壓鍋的壓力繼續燜壓，直至不噴氣。就是氣閥下去。希望我的回答可以幫到您 更多1條 1 將牛肉用鹽反覆揉搓，放入缸 盆 中掩制 熱天需1天冷天需2天 2 將醃製好的牛肉取出，用清水泡洗乾淨...
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