1樓：紫姍林家
主料。油菜250g
調料。食鹽。
適量。味精。
適量。水澱粉。
適量。胡蘿蔔。
1/2個。芝麻油。
適量。蒸油菜的做法姿知。
1.將油菜取其靠近根部的一小部分，在每一片油菜幫上斜著剪兩刀，跡啟消成花瓣狀。
2.最後旁困將油菜修成一朵朵小花。
3.胡蘿蔔斜切成薄片，然後在一側斜切上兩刀，修成雨滴形狀。
4.將修剪好的油菜根擺在盤中，在盤邊放上胡蘿蔔片做裝飾。
5.入蒸鍋蒸五分鐘左右取出。
6.鍋內放半碗清水，加鹽、胡椒粉、味精，燒開後用水澱粉勾薄芡，淋香油，然後將芡汁澆在菜上即可。
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2樓：網友
冬菇油菜。
此菜含鈣、鐵豐富，同時還含有蛋白質、脂肪、維生素b1、b2、維生素c及磷等營養素。
主料：冬菇5 g，油菜200 g。
佐料：植物油20 g，鹽15 g，味精少許。
作法油菜擇洗乾淨，切成3 cm長的段，梗葉分置；冬菇用溫開水泡開去蒂。鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉同炒幾下。放入冬菇和浸泡冬菇湯，燒至菜梗軟爛，加入味精調勻即成。
特點：油菜軟爛，冬菇軟滑。
蝦仁炒油菜。
主料：鮮蝦仁50 g，油菜200 g。
佐料：植物油9 g，糰粉、醬油和鹽各5 g，蔥、姜少許。
作法蝦仁洗好，用料酒、醬油和糰粉拌勻，油菜洗淨切成 cm段，油燒熱後先下蝦仁煸炒幾下撈起，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。
特點：滑嫩爽口，鮮香撲鼻。
3樓：網友
「香菇油菜是一道非常營養的家常菜，美味可口，營養豐富，能增強免疫力，做法不難，將香菇稍微費點心思，切成花樣，會大大吸引孩子的食慾喲，下面來看看那具體做法吧。」
用料主料。香菇10個。
油菜400克輔料姜。
1小塊蒜。2瓣泡椒。
1個生抽。10克公尺醋。
5克香油。3克蠔油。
5克澱粉4克水。
適量植物油。
15克香菇油菜的做法。
1.準備好原材料2.
油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵4.
姜、蒜切成末，泡椒切成小圈5.
半碗水加入生抽、公尺醋、蠔油、澱粉，調成汁待用6.
鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開7.
放入油菜焯水約一分鐘8.
焯好水的油菜裝盤9.
鍋里加入適量油，爆香姜蒜末。
加入香菇、少許鹽，翻炒。
加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇。
湯汁濃稠的時候加入泡椒。
將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡，香菇油菜就做好了烹飪技巧。
1、油菜改刀後在清洗一下，因為沒有掰成一片一片的，不容易清洗徹底；
2、切香菇的裝飾花用小刀子斜著，一左一右地切，很容易就切好了；
3、調的湯汁不宜過少，要用湯汁來將香菇燜熟，澱粉不要加多了，不然很快就濃稠了。
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4樓：馮蜜柚子茶
1原料：油菜500克，味精、鹽適量。
做法：將油菜洗淨並切成段狀，鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤即可。
功效：具有活血化淤，降低血脂的功效。尤其適合高血壓、高血脂等患者食用。
原料：對蝦肉50克，油菜250克，姜、蔥適量。
做法：將蝦肉洗淨切成薄片，蝦片用醬油、料酒、澱粉拌好。油菜梗葉分開，洗淨後切成段狀。
鍋中加入食油，燒熱後先下蝦片煸幾下即起出，再把油鍋熬熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時倒入蝦片，並加入作料姜、蔥等，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。
功效：具有強身健體、增強抵抗力的功效。
原料：嫩油菜500克，味段做精、鹽、麻油適量。
做法：將油菜梗、葉分開後洗淨並切成段狀，瀝乾水，入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。
功效：具有寬腸通便的功效。尤其適合糖尿病、便秘患者食用。
原料：油菜心200克，鮮蘑菇200克，鮮湯20克，料酒、鹽、白砂糖、味精、雞油、澱粉、大蔥、姜、大蒜、花生油各適量。
做法：將油菜心洗淨，在根部剞上十字花刀，鮮蘑洗淨，面上剞上十字花刀。鍋內加油燒熱，放入蔥、薑末、蒜末煸香，加入菜心用小火煸炒，加入料酒、精鹽、味精、白糖、鮮湯炒幾下，再放入鮮蘑炒至斷生，用溼澱粉勾芡，淋入雞油，出鍋裝盤即成。
功效：具有排解便秘、美容養顏、強身健體的功效。
油菜，又名油白菜、苦菜，油菜中含多種營養素，尤其所含的維生素和礦物質含量被認為是蔬菜中最高的。不僅如此，油菜所含的胡蘿蔔素量也很高，約為大白菜的5倍多，鈣約為大白菜的2倍，是綠葉蔬菜中含鈣量最高的。經常食用油菜，不但可以有效增強機體免疫能力，以強身健體，而且可卜段以寬腸通便，幫助**便秘，及預防腸道腫瘤。
此外，油菜中含有能促進眼睛視紫質合成的物質，可以起到明目的效果。
大多數人都可以食用油菜，尤其適宜口腔潰瘍、齒齦出血、牙齒鬆動、淤血腹痛、癌症患者食用。但是吃剩的熟油菜過夜後不適宜食用，因為容易造成亞硝型燃譽酸鹽沉積，易引發癌症。
1、選購油菜時，應該選擇菜葉新綠、無黃葉、無蟲咬、水分較足的優質油菜。
2、儲存油菜時，最好放置冰箱存放，放置前可用紙包起來。
油菜的做法大全家常菜 油菜的烹飪方法
5樓：雙麗劍
1、做法一。材料：油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、耗油1小勺，鹽1小勺。
做法：將材料準備好：蒜公尺洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。
起鍋，倒油2勺火麻油。然後再將蒜公尺倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、耗油、鹽調味。
最後翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
2、做法二。材料：油菜400克，蝦皮5克，鹽、味精適量，黑胡椒粉少許。
做法：油菜清洗，選嫩油菜切成粗絲。炒鍋上火，油七成熱後加入蝦皮，翻炒數下放入油菜，放入鹽略燜一下，出鍋前放入味精和胡椒粉。
3、做法三。主料：油菜350克、蝦公尺25克、糯公尺克。
調料：蔥花4克、溼澱粉4克、熟豬油60克、細鹽、料酒、味精各適量。做法：
油菜去根洗淨，切成5 釐公尺長的段；蝦公尺用涼水淘洗乾淨，置小碗中，加沸水適量，以淹沒蝦公尺為度，浸泡至蝦公尺漲透。炒鍋置火上，放入油（50 克）燒熱，投入蔥花、糯公尺煸炒一下，立即倒入油菜煸炒，視油菜萎蔫時，加料酒、細鹽、蝦公尺及泡蝦公尺的水，稍煮一會兒，加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋盛入平盤即成。
油菜怎麼做好吃又簡單菜 油菜如何做好吃又簡單菜
6樓：戴蒙崗居
1、食材：油菜300克，蝦仁喚謹150克鉛搏，蔥，蒜，姜，胡蘿蔔，料酒，鹽，色拉油。
2、油菜把外邊比較老的一層菜葉摘掉，把油菜嫩葉都摘下來清洗乾淨。蝦仁浸泡20分鐘清洗乾淨。
3、把蔥薑蒜分別切成蔥花，薑末，蒜片，胡蘿蔔洗淨，切成小槐鏈祥拇指甲蓋大小的菱形片。洗淨的胡蘿蔔先切成1釐公尺左右寬的正方形長條，在斜刀切成薄片就行了。
4、鍋中匯入清水燒開，放入料酒和洗淨的蝦仁焯水，水開後煮3分鐘撈出，瀝乾水份備用。
5、鍋中匯入色拉油，放入蔥，姜，蒜炒香，放入蝦仁炒香，最後放入油菜，鹽翻炒均勻，直到油菜葉變軟即可。
油菜怎麼做
7樓：曉婷小樓愛生活
炒油菜好吃又簡單的做法如下：主料：口蘑1盤、油菜4棵。
輔料：油適量、鹽少許。
1、口蘑用涼水沖洗乾淨，油菜剝掉葉子，葉子底部易藏泥土，清洗乾淨。
2、口蘑切厚片，油菜切段。
3、熱鍋溫油，將口蘑片入鍋，中火煸炒至微變軟。
4、將油菜入鍋，撒少許鹽翻炒。
5、口蘑微微出湯，油菜變軟變色即關火，裝盤。
6、出鍋裝盤，口蘑炒油菜即可製作完成。
8樓：粒粒生
分菜地種植和稻田種植種植又分育苗移栽和免耕散播。近年南方一幫以免耕散播為主，因為免耕散播能大面積稻田種植，減少勞動強度，亦能獲得穩產高產。今天就主要介紹稻田免耕散播技術：
收完一季稻後，遇晴天將稻草鋪平全田翻曬，選晴天午後紋燒，根據天氣其它時間也可。如遇雨天較多，稻草無法燒，需急於下種那就將稻草成堆。 下種準備：
1 、選產量高、出油率高、抗旱、抗澇、抗倒伏、抗病的優良品種，用種量每畝不少於4兩，喜歡密植的可達到1斤。2 、種子處理，用清水浸種幾個小時，撈取瀝乾，用藥水拌種，如種子散不開時可加磷肥再拌更好，選雨天來臨時播種，如久晴無雨也可灌水播種。3 、播種前稻田要施足底肥，以農家肥為主，畝用豬牛糞2千斤散施，或雞鴨糞500斤散施，或餅肥200斤，也可畝散施複合肥50斤或旦安磷肥各50斤。
無肥料準備也可不用底肥，但出苗後要急時追肥。4 、開溝，用開溝機把溝開好，或人工開好，油菜忌積水，沙質田可3至4公尺一廂，其它土質廂面可窄些。5 、播種，選雨天前播種最好，小雨也可雨中播種。
播種時手要向前從右往左用力散開才能散播均平。6 、施肥，未施底肥的要在4至6葉時畝施20至30斤尿素，或50斤複合肥，或雞鴨糞肥或餅肥。6葉左右畝噴2至4包多效唑，以助根多苗壯。
陽曆年前再畝施50斤複合肥作追肥，追肥不可施得太晚以防倒伏或青花兒不實。初花期噴1至兩次硼肥。7 、病蟲害防治，苗期注意防蚜蟲，根腐病等。
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