1樓：匿名使用者
材料主料：糯米200g、蓮藕2節、香菇10朵、胡蘿蔔半截；
輔料：鹽適量、蠔油適量
素蒸珍珠丸子
1香菇泡發
2浸泡之後去蒂
3剁成香菇茸
4糯米洗淨泡幾小時
5蓮藕去皮洗淨
6蓮藕擦成絲
7把蓮藕裡的水分擠出來，放到鍋裡煮一小會兒8剩下的蓮藕絲裡拌進蠔油
9把半截胡蘿蔔也擦成絲
10混到蓮藕絲裡
11放點鹽
12把煮好的蓮藕水倒進蓮藕胡蘿蔔絲裡攪拌均勻13揉成糰子
14放到糯米里滾一下
15沾滿糯米就放到蒸鍋裡
16做了好多啊，看來明天可以當早餐了。現在隔水蒸熟吧。
17大概蒸個二十分鐘左右吧
18大功告成~！
小貼士吃的時候可以蘸醬油
丸子怎麼做好吃，珍珠丸子的家常做法
2樓：鏡花氵月
食材明細
豬肉適量
雞蛋1個
大蔥適量
生薑適量
生粉適量
泰國糯米適量
精鹽適量
雞精適量
香油適量
白胡椒粉適量
甜味口味
蒸工藝半小時耗時
普通難度
珍珠丸子的做法步驟
1製作珍珠丸子的材料。
2糯米先用水淘洗乾淨，然後浸泡1小時。
3大蔥切碎剁成蔥末備用。
4生薑切碎剁成細末備用。
5豬肉剁成肉泥備用。
6把剁好的肉泥加上水、蔥薑末、雞蛋、精鹽、澱粉、白胡椒粉、香油。
7把肉餡和所有調料朝一個方向攪動。
8直到肉餡起勁，攪拌好的肉餡靜置一會兒。
9把泡好的糯米用漏網控幹水份備用。
10取一個盤子，把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部。
11取適量的肉餡，搓成圓球形狀。
12把搓好的圓球放到泡好的糯米中。
13讓肉圓均勻的裹上糯米。
14裹好糯米的肉圓放到盤子中。
15直到所有的丸子做好，放到鍋中蒸制，大火水燒開後，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來確定蒸制的時間。
丸子怎麼做好吃，大米做的珍珠丸子的家常做法
3樓：苦苦的掙扎
用料糯米
豬肉 200g，肥瘦相間的
姜 1小塊
生粉 少許
鹽 適量
雞精 少許
珍珠圓子的做版法
糯米洗淨，提前用清水
權浸泡2小時
豬肉與姜一起剁成肉餡
加入適量鹽和少許生粉
再根據個人口味加少許雞精
用筷子順著一個方向攪拌至上勁兒，醃製半小時泡好的糯米撈出，充分瀝乾水分
醃好的肉餡捏成肉圓，放入糯米中滾動，使圓子外層均勻沾滿一層糯米做好的圓子放入蒸籠，開水上鍋，大火蒸15分鐘左右即可
的做法，珍珠丸子怎麼做好吃，珍珠丸子的家常做法
4樓：古道小可愛
豬肉丸子的家常做法1、準備蔥末、薑末、花椒水，取肥瘦比例適中五花肉，剁成肉糜。2、將蔥末、薑末加入肉糜中，在大碗里加鹽，用手順著一個方向攪動，使肉糜融合，過程中分多次少量多次，加入花椒水，至肉質順滑無法再吸水為止）3、肉糜攪好後，可於碗中摔打，使之充分上勁，至肉質手感彈性十足4、做成丸子狀，小丸子可用手抓肉糜，握拳擠出，並用小勺取下定型；大丸子直接用手團5、剩下的就是烹調方法了，蒸（適合大丸子，如清蒸獅子頭；還有裹上糯米蒸的「珍珠丸子」）炸（大小丸子都行，注意火候，大丸子不易一次炸熟，需要兩次入油鍋（不同溫度炸制））炸好以後，可以儲存在冰箱裡做成各式菜餚，如溜、炒、燉；煮（小丸子更好些，如汆丸子等）
菜丸子怎麼做好吃？菜丸子的家常做法是？
5樓：匿名使用者
菜丸子的做法有很多，茼蒿菜做法如下：
茼蒿洗淨切成小丁
放入一小勺鹽醃製十分鐘，用手擠去多餘水分
放入雞蛋攪拌均勻
麵粉澱粉泡打粉拌勻後倒入盆裡
放入蔥薑末
放入胡椒粉，雞精調味
用筷子攪拌刀粘稠
鍋裡倒入適量的植物油，燒熱後用手一個一個的擠入丸子，炸六七分熟就撈出，繼續炸餘下的丸子。炸好後復炸一次。油溫不可過高。最後大火逼出油分。
做好出鍋，然後就完成了。
做蔬菜丸子的小技巧：
拌好的蔬菜還會出水，要去動作要迅速，感覺粘手就稍微沾一些麵粉澱粉，實在不好操作就再新增一些澱粉麵粉。
炸丸子的火候要注意不要太大，不然就糊了。
放入泡打粉是讓丸子更蓬鬆，口感更好。
正宗的珍珠丸子做法？
6樓：匿名使用者
原料：糯米100克 豬肉餡200克
香菇5朵 胡蘿蔔1根 雞蛋1枚（只用蛋清）
蔥末20克 薑末20克
香油2湯匙（30ml） 料酒1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）
鹽1/2茶匙（3克） 雞精1茶匙（5克）
做法：1)將糯米提前5小時洗淨後浸泡，撈出瀝乾水分備用。香菇用40度溫水泡發後，洗淨切碎末。
2)蔥姜洗淨後切末。胡蘿蔔去皮洗淨後也切成碎末。將肉餡放入碗中，加入蔥薑末，香油，生抽，鹽和雞精攪拌均勻醃製15分鐘。
然後加入蛋清，香菇末和胡蘿蔔末，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁。
3)用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米，用手輕輕按壓表面，讓糯米有一部分可以壓入肉餡中。
4)將做好的珍珠丸子放入蒸籠中或盤中，大火蒸10分鐘即可。
超級囉嗦:
**根據自己的喜好，將糯米換成紫米來做，那就是傳說中的黑珍珠丸子了哈。
**因為糯米是白色的，為了確保蒸好後的顏色漂亮，不要在調拌肉餡的時候使用老抽，用生抽就可以了。
**在蒸制前，蒸籠或盤中鋪上一層菜葉，蒸好後不會粘盤，比較容易拿取，而且有一股菜的清香。
**這個珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配著吃。（據說用蒸魚豉油加香油做成的料汁不錯。）
最正宗珍珠丸子的做法 珍珠丸子怎樣做
7樓：命中註定的
食材肉糜200g
土豆1個
鹹蛋制黃5個
香蔥5根
姜1塊鹽1茶匙
8樓：a做飯的小哥
在調料方面，傳統調料更加系列化、標準化，形成了多種調料、半成品調料的植物烹調油，如番茄醬、辣醬油、浙醋、生抽王等。
丸子砂鍋怎麼做好吃，丸子砂鍋的家常做法
9樓：我是小小小的哥
砂鍋白菜燉豆腐菜譜簡介清香可口，豆腐輕柔。材料主料：北豆腐500克，白菜500克，調料：
香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克做法1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗淨切成蔥花。2.
砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。香菇雞砂鍋材料土雞1只，幹香菇10朵，蔥2根，老薑2片，蒜頭2大匙，鹽2小匙，米酒5大匙，香油少許做法1.將土雞洗淨後過水汆燙切塊備用。
2.幹香菇泡水後，用刀子在表面上劃十字備用；蔥切段備用。3.
將作法1的土雞塊放入砂鍋中，加入幹香菇、老薑、蒜頭並注入8分滿的水，以大火煮滾後，轉小火加上鍋蓋繼續煮30分鐘，最後再放入蔥段煮5分鐘熄火，食用的時再加入所有的調味料即可。
10樓：匿名使用者
丸子砂鍋的家常做法
食材主料
丸子100g
上海青100g
粉條50g
蘑菇100g
輔料雞湯
1000g鹽適量
熟雞塊100g姜2g
味級鮮2g
胡椒粉2g
香蔥5g
步驟1.食材：粉條 熟雞塊 雞湯 上海青 蘑菇 丸子 鹽 胡椒粉 香蔥 味級鮮 姜
2.把粉條用熱水泡軟洗淨，撈起用涼水過涼，香蔥洗淨切末，薑切片3.蘑菇用鹽水泡泡洗淨，用手撕成絲
4.砂鍋底鋪上蘑菇絲丸子
5.加粉條
6.加薑片加雞湯和熟雞塊
7.少許的鹽上海青味級鮮，加蓋大火燒開
8.轉小火煮幾分鐘，撒上香蔥末和胡椒粉關火即可小貼士好多食材有鹽味 ，加鹽很少的
吃辣椒的加辣椒油調味
粉條不煮太軟，用涼水過涼很勁道
香菇珍珠丸子怎麼做好吃，香菇珍珠丸子的家常做法
主料bai豬肉280克糯米70克香du菇3朵 輔料料酒1 2湯匙 zhi生dao抽1 2湯匙蠔油 1 2湯匙生粉1小勺專雞精1小勺胡蘿蔔適量生薑1片 步驟屬 香菇珍珠丸子的做法步驟11.準備豬肉碎 薑末 香菇丁 糯米 胡蘿蔔。香菇珍珠丸子的做法步驟22.豬肉碎放入大碗肉，加入薑末 香菇丁 雞精 生抽...
珍珠丸子怎麼做珍珠丸子蒸多長時間珍珠丸子怎麼做最正宗的做法
分享珍珠丸子的做法。在調料方面，傳統調料更加系列化 標準化，形成了多種調料 半成品調料的植物烹調油，如番茄醬 辣醬油 浙醋 生抽王等。咬一口當菜又當飯的 糯米珍珠丸子 讓 肉汁瞬間充滿你的口腔 老少咸宜的珍珠丸子 做法簡單 營養美味！喜歡的記得收 偷偷告訴你 吃飽的人點不進去 珍珠丸子 做法1 把糯...
丸子的做法，蒸糯米鮮肉丸子怎麼做好吃，蒸
糯米提前浸泡1小時，準備肉餡 肉餡放入切細的小蔥，生 抽，鹽，耗油，澱粉。小蔥適量，生抽一勺，鹽適量，耗油一勺，澱粉一勺 把肉餡醃製一小時 把泡好的米濾幹水分 把肉餡搓成球形，在糯米里滾一下均勻沾上米粒。擺盤，丸子之間要有空隙，不然整出來會粘連。上鍋蒸30分鐘出鍋就能吃了 步驟1.準本糯米，豬肉泥，...