1樓：仉玉軒
但是有些人儲存蠶豆的時候，直接就將它放在冰箱裡了。其實這種做法是不對的，因為直接將生蠶豆放在冰箱裡的話，三四個月過後，你會發現，這樣儲存的蠶豆一點兒也不新鮮。今天就分享給大家乙個儲存蠶豆的好方法，這樣儲存的蠶豆不幹不硬色澤鮮亮，放一年不會壞。
儲存蠶豆】準備食材：蠶豆500克，精鹽3克，小蘇打3克，清水適量。
操作步驟：1.首先將準備好的蠶豆500克，去掉外殼，去除蟲蛀的蠶豆。
我們在剝蠶豆的時候，如果看到蠶豆頂部有發黑的一條線，說明這樣的蠶此告豆已經老了，已經不適合儲存，所以大家可以去除。
2.然後將處理好的蠶豆放入清水中，加入精鹽3克，去除表面的薄膜然後沖洗幾遍，備用。
3.炒鍋中放上的清水，將處理好的蠶豆放入裡面，加入小蘇打3克，蓋上蓋子大火燒開。水開後繼續煮沸兩分鐘，此時我們將煮好的蠶豆撈出，然後立即放了清水中過涼，這樣蠶豆吃起來鮮嫩又錦軟。
4.沖洗乾淨的蠶豆，我們瀝乾水分。然後將其放在乙個無水的方便袋中，打乙個活結，用手按壓一下排出裡面的空氣。
5.然後放入冰箱冷凍就可以了，這樣儲存的蠶豆放一年都很新鮮，蠶豆不幹不硬，隨吃隨取，特別的方便。
美食小技巧：
1.我們在沖洗蠶豆的時候，加入三克精鹽，能夠有效去除農藥的殘留物。
2.用開水焯一下蠶森洞明豆，能夠延長蠶豆的儲存時間，同時還能鎖住裡面的水分。加入三顫鄭克小蘇打可以使蠶豆保持鮮嫩的顏色。
3.最後我們在儲存蠶豆的時候一定要瀝乾水分，這樣不至於在儲存的時候，有太多的冰塊導致吃的時候不容易化開。
2樓：一葉小船
1、蠶豆能放很久。
蠶豆放一年可以吃，而且只要儲存得足夠好，甚至放很多年都可以吃的。因為我們吃的蠶豆是蠶豆的種子，而不是果實，種子就是隻要乾燥到一定的程度，在溫度比較低的行枝環境下就可以儲存得比較好，就不會變質。而蠶豆就是這樣，一般儲存半年到過年都是不會壞掉的，但是如果需要儲存更長的時間，甚至儲存到來年冬天，那就要注意低溫儲存。
2、炒幹蠶豆好吃。
儲存很久之仿帶慧後的蠶豆一般都變成了又硬又幹的蠶豆，這個時候的蠶豆當然不能再直接炒著做菜吃了，一般我們都會拿去加工的地方或者自己在家炒制一下，然後就可以儲存起來，隨時想吃就拿出來吃了。這種炒蠶豆的功效作用和新鮮蠶豆是一樣的，也有利水消腫、補中益氣的作用。
3、蘭花豆也好吃。
這種幹蠶豆也可以做成一種我們平時用來下酒的下酒菜，就是蘭花豆。但是做蘭花豆一般最好用當年的蠶豆，陳蠶豆可能就沒備答有那麼適合。一般用幹蠶豆做蘭花豆之前，都需要將幹蠶豆用清水泡開，不然就太硬了，也不能炸得更酥脆。
蘭花豆做下酒菜，不僅僅味道非常地道，也有上面說到的蠶豆的重要的一些功效作用。
蠶豆剝好放冰箱冷凍可以嗎
3樓：三夜見
可以放冰箱裡冷凍，蠶豆剝出豆子，一大鍋水加一勺鹽煮開，倒入豆子再煮開，撇去浮沫。煮開後把豆子倒出濾水，攤開晾涼後，用保鮮袋分裝後冰箱冷凍。 <
1、蠶豆剝出豆瓣，一大鍋水加一勺鹽煮開，倒入豆瓣再煮開，撇去浮沫。煮開後把豆瓣倒出濾水，攤開晾涼後，用保鮮袋分裝後冰箱冷凍。
2、蠶豆是人類最早栽培的豆類作物之一，世界上種植蠶豆的有40多個國家，集中在黑海和地中海逗橘沿岸，我國有40多個栽培品種，本世紀50年代產量居世界第一，年產30億公斤以上。作為糧食磨粉制糕點、小吃。嫩時作為時新蔬菜或飼料，種子含蛋白質，山虧團澱粉43%。
3、新鮮蠶豆可以直接煮熟或加工成蠶豆製品。蠶豆製品是指以蠶豆為主要原料，經一系列特殊加工或精製提取而成的產品。一般來說，它們也具有蠶豆相應豐富的營養價值。
一些蠶豆製品的營養成分甚至比蠶豆本身還要全面。傳統蠶豆製品一般包括非發酵豆製品和發酵豆製品。豆豉、豆漿、粉皮、豆醬等空模非發酵豆製品，豆豉醬、豆豉醬、醬油、甜醬等調味品，如四川郫縣豆瓣等。
蠶豆冷凍需要煮熟嗎
4樓：潮孤陽
不需要全熟，在冷凍之前簡單焯一下水就可以了，因為蠶豆在冷凍之後，如果沒有焯水會有一些硬，會煮不太熟，口感也不會很好。
蠶豆儲存方法。
1、新鮮的蠶豆去它外層的殼，用清水冼乾淨後控掉水分，裝入保鮮袋後存在冰箱的冷凍室中即可。
2、用清水冼一下，用清水煮蠶豆，蠶豆八分熟時關火，再放在乙個容器中晾乾水分，裝入袋子中直接放進冰箱冷凍。
3、把收取的新鮮蠶豆曬乾，然後存放到乾燥、陰涼、通風的地方。
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