1樓：撲苒悠水身
首先是準備好相關的食材，其次是準備好一些輔料，然後我兆塌們可以把雞蛋攤成餅，然後在裡面放上培根和燙指洞好的菠菜，然後捲起來就可以使用了；菠菜是需要提前焯族逗圓水的，這樣塗改會更好。
2樓：巨蟹阿斯頓
首先應該把菠菜焯水虛旦一茄譽肆分鐘左右，再撈出來三顫轎個雞蛋加食用鹽打散，再加入水澱粉攪拌均勻，菠菜切碎以後倒入雞蛋液當中攪拌均勻，把菠菜蛋液放入平底鍋中煎至蛋液凝固，撒上芝麻以後關火，再把培根捲進去，就可以了；菠菜需要提前焯水。
3樓：多事的喵星人
菠菜培根雞蛋卷的做法。
1.培根解凍，凱啟菠菜盯猜如洗淨。
2.把菠菜焯水，一分鐘左右撈出待涼。
3.三個雞蛋加鹽打散，加入水澱粉拌勻均勻。
4.菠菜不燙手後切碎倒入蛋液中，拌勻備用。
5.培根用平底鍋煎熟備用。
6.把菠菜蛋液倒入平底鍋中小火煎至蛋液凝固。
7.灑上芝麻關火。
8.用筷子幫兆缺忙捲起即可。
製作菠菜餅的時候，菠菜需不需要焯水？雞蛋怎樣放進去？
4樓：芝芝說天下
菠菜炒雞蛋是一道美味的家常菜。但由於西蘭花所含草酸在人體內很容易與鉀離子造成鈣質導致尿結石。因而生產製造這道菜時，為了健康先要把菠菜焯水十到二十秒，看量掌握時間，一般西蘭花變軟了就行了，接著太涼。
菠菜焯水目的就是為了去除西蘭花含有的硫酸。接著鍋里加點油，溫度八成熱時加一點蒜末，倒入已搞成漿的生雞蛋（打雞蛋時加少許鹽酒釀）滴幾滴公尺醋，等蛋稍凝固，倒入西蘭花煸炒再加少許鹽煸炒幾下起鍋，一道美味可口的家常小炒開展。
雞蛋的營養多種多樣，西蘭花帶有微量元素化合物能夠促進身體新陳代謝，提公升身體健康能降低腦梗的危險性，因而菠菜炒雞蛋是一道有益身體健康的家常小炒。把西蘭花摘清理乾淨，將西蘭花切成段，接著坐不鏽鋼鍋點火，放適度淨水燒開了，將西蘭花倒入翻拌勻，西蘭花會收縮，不要等待再一次燒開，西蘭花塌陷了還把西蘭花倒出來瀝淨化水份，一般用擠壓下搓之後的西蘭花。注：
搓一下主要目的是將西蘭花得太多水分搓出，再者就是西蘭花裡含有大量硫酸，飲用水搓過口感都不會覺得變澀。
拿碗將三個雞蛋打入，拿筷子翻拌，坐不鏽鋼鍋點火，放適度油，待溫度中分熟，將生雞蛋倒入煸炒成型歇火倒出來。用炒雞蛋這個鍋，再度坐鍋點火，放適度油，待溫度中分熟時，提前相交冬茹與蒜末放入煸炒出香味，將搓過的西蘭花倒入。加鹽適量，因西蘭花不適合鹽味太重，將西蘭花與鹽完全融合，倒入炒過的生雞蛋炒勻，放少許雞精炒勻出鍋就能。
菠菜雞蛋這道菜是如何做出來，看是非常簡單，但是次序不一樣，炒出來的味道也是不一樣的。炒菠菜雞蛋，有的人炒出來的味道特殊腥，但是有的人做出來的味道就特別美味可口。
炒菠菜雞蛋的時候一定要注意第一步先要炒雞蛋。雞蛋炒好以後，先盛到盤裡面。第二個步驟就是將洗乾淨的菠菜炒一下，在西蘭花快熟的情形下將炒好的生雞蛋倒入裡面。
煸炒兩下就可以出鍋了。那般炒出來的生雞蛋並沒腥氣，但是味道獨特的美味。菠菜雞蛋最好使用熬湯。
倘若用以菠菜炒雞蛋，西蘭花如果是用炒菜鍋炒出話，很容易泛黑。鐵鍋炒菜時，炒菜鍋中的亞硫酸根成分會隨著溫度的公升高而細化到鍋裡，因而炒出來的菜會有黑灰色。雖然用鐵鍋炒菜能增加菜品中的鐵含量，但是這些鐵都是無機化合物鐵，而人體消化的時候要吸收消化有機化合物外形的鐵，又被稱為血紅素鐵。
因此如果是用炒菜鍋的話，不太建議拿來做菠菜炒雞蛋。
5樓：a一此不懈
菠菜洗淨，用沸水焯過，切碎，雞蛋磕入碗中打散，攪勻 將菠菜碎，放入少許植物油燒熱 倒入攪好的蔬菜蛋糊，用小火將兩面煎熟 即可食用 。
6樓：冬陽旭輝
製作菠菜餅，我們需要焯水，完了和麵的時候用一點菠菜水，焯水好的菠菜用攪拌器打碎加入雞蛋，牛奶，在平底鍋裡烙。
7樓：葉良辰
這個步驟就是給菠菜焯水。因為菠菜富含草酸，如果不焯水直接食用會造成鈣質流失，而且焯一遍水可以去除菠菜內含有的水分，做出來的菠菜餅更加香酥美味。 攪拌雞蛋時滴幾滴白醋可以有效去除雞蛋的腥味，這樣做出來的雞蛋餅沒有異味，當然也更好吃。
如果要是想做菠菜雞蛋湯，菠菜還須焯一下水嗎？
8樓：瘋狂電影君劇場
需要焯水，菠菜焯水的目的是去掉菠菜含量比較高的草酸。
降低草酸含量。
如果雞蛋湯直接放進菠菜，草酸只是被稀釋了，所以我們做雞蛋湯最好是菠菜先焯水。
雞蛋湯做好以後加入焯好水的菠菜。不過絕大多數朋友做菜是沒有焯水直接放進雞蛋湯煮的。
也沒有太大的危害，因為你並不是天天頓頓吃菠菜。
第。一、敞開鍋蓋。
敞開鍋蓋菠菜加熱的酸性物質會隨蒸氣揮發，這樣菠菜顏色不會變黃。
第。二、加一勺油。
焯水時候在燒開的水裡面加一勺色拉油。
可以減少菠菜營養丟失。
第。三、焯水要焯透。
焯水火候需要把握好，菠菜焯熟即可。不熟沒有達到焯水目的，太過，菠菜發黃。
這樣焯水以後的菠菜，可以直接用來加在蛋湯裡面，這樣的菠菜蛋湯味道沒有了直接煮的菠菜澀味，味道更好，也更健康。
做菠菜時候，建議大家都焯水一下。
===菠菜雞蛋湯====
準備食材】：菠菜，雞蛋，蔥花，色拉油，鹽和味精。
製作方法】：菠菜去根洗淨，把菠菜切成小段，瀝乾水分，雞蛋打在小碗中攪散，鍋中倒入少許色拉油，油熱後放入蔥花炒香，加入適量的清水燒開，水開後放入菠菜燒開，倒入雞蛋液，馬上關火迅速攪拌，最後放入適量的鹽和味精調味即可。美味的菠菜雞蛋湯就做好了。
小提示】：1.菠菜雞蛋湯也可以叫做菠菜蛋花湯。
在家制作時菠菜不能放太多，2-3人份的菠菜蛋花湯有3棵左右就足夠了。製作菠菜蛋花湯時，先用油炒蔥花，因為家中做菜沒有蔥油，用油炒蔥花可以代替廚房中的蔥油。
飯店做菜比家裡做的好吃，很大一部分是因為飯店中炒菜用的是蔥油。所以在家無論是炒菜還是做湯，先用油炒蔥花可以有效地增加菜或者湯的香味。
2.菠菜是一種非常有營養的蔬菜，菠菜中的維生素c
和礦物質（鈣，鐵）含量較高。在烹飪中用做菜經常用到，可以炒，可以涼拌還可以做湯。菠菜中含有較多的有機鐵，再製作的時候最好和高蛋白食物。
一起食用，所以菠菜蛋花湯是一道營養價值非常好的湯。製作菠菜蛋花湯最主要的就是放入雞蛋後要馬上關火，不能讓雞蛋液在鍋中加熱時間太長，關火後要馬上攪拌。避免蛋花變老。
老王美食坊，日常美食傳播者。
9樓：可樂
最好是焯一下水，因為這樣可以使得菠菜口感更加好，而且現在很多蔬菜上面都有農藥殘留，所以焯水也可以清除上面的農藥殘留，也是為了自己健康著想。
10樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
菠菜吃之前一定要焯水。因為要去除掉菠菜裡面的草酸。草酸吃多了對人體不好。
做菠菜湯需要將菠菜焯水麼
11樓：李樹的戀愛
菠菜煮湯也需要先焯水嗎。
草酸雖然易溶於水，但不會因加熱而分解，因此用沸水對菠菜進行焯煮時並不會分解草酸，而是對其進行了稀釋。
在做菠菜湯時，如果直接將菠菜煮湯喝，連湯喝下去，相當於並未減少草酸的攝入量，草酸只是被分散到兩處進入人體。而焯煮後去掉焯菜水之後，菠菜草酸含量就大大下降了。所以在煮菠菜湯時可以焯水也可以不焯水，看你自己的選擇。
以上就是關於菠菜煮湯要不要先焯水的介紹，我們發現菠菜在煮湯前焯不焯水都是可以的，那麼下面我們來看看焯水會讓菠菜的營養減少嗎？
焯水去除草酸會損失營養嗎。
在焯水去除草酸的過程中，不可避免的會損失其他一些溶在水中的營養素，比如維生素c和維生素b1、維生素b2，葉酸等水溶性維生素，還會損失一些鉀及類黃酮等其他對人體有保健作用的物質。實驗表明，綠葉菜在焯煮過程中，水溶性維生素的損失率在30%-50%之間。
12樓：網友
做菠菜湯的話，還是需要先將菠菜焯水的。因為菠菜裡面含有草酸，而草酸在體內就會與遊離的鈣離子結合，生成草酸鈣。而草酸雖然易溶於水，卻不會因為加熱而被分解。
若做菠菜湯時，不先把菠菜焯水的話，那麼草酸仍然會存在菠菜湯裡面。若是把湯也一同喝下去，相當於並沒有減少草酸的攝入量。因此，哪怕是做菠菜湯，還是需要先把菠菜焯水了再繼續製作。
13樓：網友
做菠菜湯時，將菠菜稍稍焯水，可去掉一部分草酸和土腥味，湯也好喝些。
14樓：養貓人
做菠菜湯最好把菠菜先焯水，這樣可以保持菠菜的營養，顏色也會比較好。
做菠菜餅時，菠菜要不要焯水呢？雞蛋是整個打在裡面嗎？
15樓：青源聊世界
菠菜炒雞蛋是一道美味的家常菜。但是由於西蘭花所含草酸在人體中非常容易與鈉離子產生鈣鹽造成結石。因此生產加工這道菜時，為了健康先要將菠菜焯水十到二十秒，看量掌握時間，一般西蘭花變軟了就可以了，隨後過涼。
菠菜焯水目的就是為了除去西蘭花所含的鹽酸。隨後鍋中加點油，溫度八成熱時加一點蒜泥，倒進已弄成漿的生雞蛋（打雞蛋時放少許鹽公尺酒）滴兩滴白公尺醋，等蛋稍凝結，倒進西蘭花煸炒再放少許鹽煸炒兩下出鍋，一道美味可口的家常小炒進行。
雞蛋營養豐富多彩，西蘭花含有營養元素化學物質可以促進人體新陳代謝，提高身心健康可降低腦中風的危險，因此菠菜炒雞蛋是一道有益健康的家常小炒。把西蘭花摘清洗乾淨，將西蘭花切割成段，隨後坐炒菜鍋打火，放適當淨水燒開了，將西蘭花倒進翻拌均勻，西蘭花會收攏，不要等再度沸騰，西蘭花坍塌了就把西蘭花倒出來瀝淨水份，應該用壓擠下搓過後的西蘭花。注：
搓一下主要是為了將西蘭花的太多水份搓出，再者就是西蘭花裡含有大量鹽酸，自來水搓過口味都不會覺得變澀。
拿碗將三個雞蛋打進，拿筷子拌勻，坐炒菜鍋打火，放適當油，待溫度中成熱，將生雞蛋倒進翻炒成形熄火倒出來。用炒蛋的鍋，再次坐鍋打火，放適當油，待溫度中成熱時，提早相切蔥段與蒜泥放進煸炒出香味，將搓過的西蘭花倒進。加鹽適量，因西蘭花不適宜鹹味過重，將西蘭花與鹽徹底結合，倒進炒完的生雞蛋炒勻，放少量雞精粉炒勻起鍋就可以。
菠菜雞蛋這道菜是怎樣做出來的，看是比較簡單，可是順序不一樣，炒出來的味兒也是不同的。炒菠菜雞蛋，有些人炒出來的味兒特殊的腥，但是有的人做出來味兒就特別美味。
炒菠菜雞蛋的時候一定要注意第一步要先炒蛋。雞蛋炒好以後，先盛到盤裡邊。第二個流程就是把洗好的菠菜炒一下，在西蘭花快熟的情況下將炒好的生雞蛋倒進裡邊。
煸炒幾下就可以出鍋了。那樣炒出來的生雞蛋並沒有腥味兒，而且味道特殊的美味。菠菜雞蛋最好是用做湯。
假如用於菠菜炒雞蛋，西蘭花假如是用炒鍋炒得話，非常容易泛黑。鐵鍋炒菜時，炒鍋裡的亞鐵離子成份也會隨著溫度的上公升而分散到鍋中，因此炒出來的菜會出現灰黑色。儘管用鐵鍋炒菜可以增加菜式裡的鐵含量，但這些鐵全是無機物鐵，而人體吸收的時候需要消化吸收有機物形狀的鐵，也被稱為血紅素鐵。
因而假如是用炒鍋得話，不太建議用來做菠菜炒雞蛋。
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清炒菠菜的經典做法？清炒菠菜怎樣做？
比較簡單的，你直接在鍋裡面放油，然後加入一些蒜泥加入菠菜打火翻炒至六七分熟的時候，加入鹽，雞精味精，再連續的翻炒就可以了。菠菜含草酸比較多，不管是清炒還是涼拌都要焯水，如果清炒，鍋放少許油，用蒜爆香，放綽好的菠菜，翻炒幾下，放點生抽蠔油少許鹽，炒均，出鍋前放點雞精和香油拌均即可，不用放水。菠菜適量 ...
雞蛋培根卷的做法，雞蛋培根卷怎麼做好吃，雞蛋
1 準備好食bai材 2 韭黃切碎，麵粉加水和成du麵糊 3 倒入部分zhi雞蛋清，雞精 dao攪拌均勻 4 平底鍋先煎版培根肉 5 煎熟權 待用6 平底鍋抹油，小火，倒入麵糊 7 撒上韭黃 8 等表面白色消失後翻一面 9 抹上蛋黃液 10 等雞蛋熟了就可以了 11 放上煎好的培根 12 捲起來就可...