1樓：網友
<>1張塌謹**。
食材明細。主料。
豆腐絲適量。
菠菜適量。花生公尺適量。
輔料。蒜適量。
幹辣椒適量。
花椒適量。配料。
蠔油適量。醬油適量。
香油適量。微辣口味。
拌工藝。十分鐘耗時。
簡單難度。涼拌菠菜豆腐絲的做法步驟。
豆腐絲：是之前滷雞腿的時候順便滷的！這個要比外面買的五香豆腐絲乾淨、味香；
菠菜：開水中焯一下—過涼水－攥幹水；
花生：炸熟；
花椒辣椒油：辣椒末少許放在碗中；熱鍋少許涼油—放十幾粒花椒－當炸花椒粒至開始冒前數黑煙時關火－澆在辣椒麵上；蒜汁：蒜一瓣搗成蒜末－加入適量生抽。
拌：將豆腐絲、菠菜混合－將花椒辣椒油、蒜汁澆在上面攪拌均勻－放入半勺耗油、適量香油－最後放入炸好的花生－再次攪拌均勻團悔基即可。
記得基本不用放鹽，味道基本正好！
小竅門。記得基本不用放鹽，因為耗油、生抽都很鹹。
來自 美食天下。
2樓：網友
所屬地區：安徽小吃工藝：其他巢縣乾絲的製作材料：五香豆腐乾、臭豆腐乾各2塊，菠菜、嫩黃瓜各50克，滷豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油各15克，蝦公尺5克，姜10克，悄空醬油10克，醋5克。
巢縣乾絲的特色：色澤鮮豔，香、鮮、辣中並帶微臭，別有風味，是飲茶風味小吃。教您巢縣乾絲怎麼做，如何做巢縣乾絲1.
將豆腐乾片成6-7片，切成細絲，在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的"品"字形，用刀一切兩段公升悔，剷起，鋪在盤中。2.菠菜放入沸水中略燙撈出，擠去水分，理齊切成5釐公尺長的段。
滷瘦肉、黃瓜、姜、紅辣椒均切成絲。然後將以上各絲，分色間隔平放在乾絲上，中心處放上吵運正蝦公尺，澆上醬油、醋、芝麻油即成。
巢縣乾絲的製作要領：1.豆腐乾要切成像火柴桿一樣粗細；2.所有的絲要切均勻，擺放時要注意色彩搭配的效果。
該答案來自飯菜網官方**。
材料。主料：菠菜500克，調料：色拉油30克，醬油10克，白砂糖5克，鹽2克，味精1克。
做法。菠菜洗淨瀝乾水分；
2.色拉油倒入炒鍋內，用大火燒熱，放入菠菜炒熟；
3.加入醬油、白糖拌勻；
4.再加入味精和精鹽，顛炒幾下即可。
小訣竅。糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
3樓：網友
菠菜反覆用清水去泥沙洗淨；
乾粉絲用溫水浸泡20分鐘，開水焯一分鐘撈出；
菠菜切成5釐公尺長段；
開水焯菠菜三分鐘撈出；
菠菜稍稍攥一下水分；
粉絲加入生抽、臘八醋入味十分鐘；
放入菠菜賣蔽舉依據口並陪味中碧拌一下。
4樓：網友
材料。菠菜 豆腐皮。
做法。步驟1：菠菜洗乾淨虧大歲，有人說菠菜頭是最有營養的，所以不要去，把上面仿燃的鬚鬚去掉就行了。豆腐皮切絲。
步驟2：鍋中油稍微多一些，油熱倒入多一些的蒜末爆香一下。
步驟3：倒銷睜入菠菜和乾絲同時翻炒，驟4：一般炒蔬菜大火快炒就行了，時間不要太長，不然水分出多了，也不太好吃，我這個炒了3分鐘吧，就加點鹽，雞精起鍋了。
香乾拌菠菜的做法
5樓：lucy果凍
主料： 菠菜 500克 香乾 200克。
輔料： 冬筍 40克。
調料： 鹽 5克 味精 2克 白砂糖 1克 姜 5克 香油 15克 各適量。
香乾菜拌菠菜泥的做法：
1.冬筍去硬殼洗淨煮熟；菠菜洗淨，在開水鍋裡燙熟撈出，擠去水分，晾涼切成細末，再擠一下水，放在碗裡；姜洗淨去皮切成末。
2.香乾和筍也切成同樣的細末，放在菠菜末的碗裡。
3.精鹽、白糖、味精、薑末、香油加在菠菜碗裡，拌勻裝盤即成。
6樓：淘氣小包子石頭
菠菜洗淨，放入開水鍋裡焯熟，撈出控幹，切段，香乾切成與菠菜段長短相同的的片，焯一下，與菠菜放在一起，放入鹽、味精、香油即可。
7樓：追劇喵喵喵
1、選擇本地俗稱 「矮腳菠菜」的品種，嫩且少澀。
2、菠菜焯熱水，擠幹水分。豆腐乾放碗裡，加水 微波爐加熱1-2分鐘後，涼水衝一下。菠菜焯水時，注意菠菜軟了，就可以出水了。
3、豆腐乾切細丁，菠菜切碎。
4、加鹽 糖 生抽 麻油適量，拌勻。記得，麻油要多放，提香提色。還可以加點紅尖椒，讓擺盤更加美觀。
炒香乾菠菜怎麼做？
8樓：薄荷**專家
主料： 菠菜 300克 豆腐乾 150克。
調料： 色拉油 50克 鹽 3克 味精 2克 姜 8克 各適量炒香乾菠菜的做法：
1.把菠菜根修成箭頭狀，摘去黃葉，洗淨，切成5釐公尺長的段，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分待用；姜切末。
2.把豆腐乾切成片，入沸水鍋焯水後撈出，瀝乾水分。
3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後下薑末炒香，再放入豆腐乾與菠菜，加精鹽、味精迅速翻炒均勻，出鍋裝盤即成。
幹菠菜怎麼做好吃 冬季吃蔬菜乾就要這麼做
9樓：陌上_卿名酒酒
1、將菠菜上的黃葉爛葉摘乾淨，紅根可去可留，洗淨瀝去水分2、燒大鍋開水，水開後將洗淨的菠菜放入。
3、待鍋中水再次沸騰後，再焯煮1分鐘將菠菜撈出4、控去多餘水分，稍晾涼後，將菠菜掛在架子上，兩棵之間稍留一點點空隙5、架子放置於向陽通風乾燥處，待菠菜徹底乾透，北方乾燥天氣約3-4天6、徹底乾透後的幹菠菜，放入密封的袋子裡，不要受潮可以涼拌，也可以做炒菜！冷盤：先用開水灼一下，出鍋瀝乾水，然後和粉絲一起涼拌：
姜、蒜、蔥花、香油、花椒粉、生抽適量、香醋適量！
菠菜乾絲的做法，菠菜乾絲怎麼做好吃，菠菜乾絲
10樓：幸運的楓陽
菠菜乾絲的做法。
1.菠菜洗淨，瀝乾水分。
2.準備好的一袋茶幹。
3.將茶乾洗淨，切成絲備用。
4.鍋中倒水，燒滾。
5.菠菜入鍋過水。
6.撈出菠菜，用手擠幹水分，切成幾段，散開放入盤中7.鍋中倒油，放入乾絲煸炒。
8.再將菠菜倒入翻炒，放少許鹽調味。
9.出鍋了。
菠菜拌乾絲的做法，菠菜拌乾絲怎麼做好吃，菠菜
11樓：馨馨
菠菜拌乾絲的做法。
1.菠菜洗淨，瀝乾水分。
2.準備好的一袋茶幹。
3.將茶乾洗淨，切成絲備用。
4.鍋中倒水，燒滾。
5.菠菜入鍋過水。
6.撈出菠菜，用手擠幹水分，切成幾段，散開放入盤中7.鍋中倒油，放入乾絲煸炒。
8.再將菠菜倒入翻炒，放少許鹽調味。
9.出鍋了。
菠菜拌香乾怎麼做
12樓：成都博潤林醫生
食材主料。
bai菠菜。
150g輔料香油du
適量zhi醋適量。
調味汁dao
適量芝麻版。
適量香乾。適量步驟。
1.熱水淖菠菜權。
2.菠菜盛出冷涼。豆乾淖水切丁。胡蘿蔔切丁。
3.菠菜擠出水分後切成小段。
4.菠菜段、香乾丁、胡蘿蔔丁放入大碗。
5.調味汁：香油，醋，調味汁，少許鹽。
6.鍋燒乾後關小火，放入少許芝麻焙出香味。
7.芝麻炒熟後灑在拌勻的菠菜上即可。
小貼士1. 淖菠菜的時候要在水裡放少許油，可以保持鮮綠色。
2. 炒芝麻的時候要小火，否則很容易焦糊。
13樓：阿爾茨海默協會
主料：菠菜。
bai200g、
du豆腐乾2塊、
輔料：鮮醬油5g、鹽2g、芝麻zhi油5g、花椒油少許、熟白芝dao麻適量、
菠菜拌香乾專做法：屬。
菠菜洗淨放入沸水中焯水1分鐘撈出，再放入涼開水中過涼後撈出。
跟著把香乾過熱水撈出。
菠菜過涼後擠出水份切小段。
香乾切細條。
將改刀後的菠菜和香乾放入碗中，並加入調味料：鹽、鮮醬油、芝麻油、少許花椒油和白芝麻，拌勻即可。
注意：菠菜不能焯水時間過長，葉子菜會變黃。調料可根據自己口味調製。
的做法，菠菜拌香乾怎麼做好吃，菠菜拌香乾的家常做法
14樓：豬仔紅色
以前做飯總為了炒蔬菜發愁，不愛吃油大的，但是放油少一點吧，炒出來覺得不夠味道。說來也怪，自從過年後，就開始愛上了涼拌菜。各種涼拌，幾乎每天都要吃一頓深綠色葉子菜。
簡單，方便，又不油膩。
菠菜拌香乾的想法來自於上海人愛吃的馬蘭頭拌香乾，不過我還不知道馬蘭頭長得啥樣，所以就用菠菜代替了。加了點胡蘿蔔丁，既增加口感又讓顏色立刻生動起來。最後撒上些熟芝麻立刻就高大上、唇齒留香了。
哈。(收起)
食材。主料。
菠菜。150g
輔料。香油。適量。醋。
適量。調味汁。
適量。芝麻。
適量。香乾。
適量。步驟。
1.熱水淖菠菜。
2.菠菜盛出冷涼。豆乾淖水切丁。胡蘿蔔切丁。
3.菠菜擠出水分後切成小段。
4.菠菜段、香乾丁、胡蘿蔔丁放入大碗。
5.調味汁：香油，醋，調味汁，少許鹽。
6.鍋燒乾後關小火，放入少許芝麻焙出香味。
7.芝麻炒熟後灑在拌勻的菠菜上即可。
小貼士。1. 淖菠菜的時候要在水裡放少許油，可以保持鮮綠色。
2. 炒芝麻的時候要小火，否則很容易焦糊。
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請指點下竹筍公尺渣慧粥的常見做法？搏梁禪。材料。材料白公尺杯，竹筍根，瘦肉克，香菜棵調味料 料酒大匙，醬油半大匙，澱粉 茶匙 水杯，鹽茶匙，胡椒粉少許。做法。 白公尺洗淨，加水杯浸泡分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。 竹筍去殼 削皮 切絲，放入粥內同煮，瘦肉切絲，拌人調味料 略醃，待粥熟軟時放入，並加入其...
乾絲的做法，大煮乾絲怎麼做好吃，大煮乾絲的家常做法
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