1樓：櫻花
蘿蔔的品種很多，我們常見的主要有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔。
紅蘿蔔也叫胡蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。紅蘿蔔生吃養血，熟吃補身。
其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，用油爆炒是最好的食用方式，其營養物質可以充分被吸收。胡蘿蔔洗淨削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯，營養倍增。
白蘿蔔中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質，《本胡襲草綱目》稱之為「蔬中最有利者」帶做掘。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用，也可止咳。
跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣。
青蘿蔔澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量都很高，具有健脾，防治痰多，口乾舌渴等功效。
水蘿蔔每100克含有8克蛋白質，45毫克維生素c以及豐富的膳食纖維。具有利尿、消食等功效。這兩種蘿蔔一般生吃，甜辣相間，爽脆宜人。
四種蘿蔔營養都不俗，各有各的「強項」。中醫角度講，白蘿蔔可以補氣和順氣；紅蘿蠢核卜可以補心、活血養血，心腦血管患者可以多吃；青蘿蔔可以清熱舒肝，而水蘿蔔的利尿功能特別好。大家可以根據自己的體質，選擇最合適的一種。
2樓：洛寒凝
果果哪種蘿蔔的營養價值高？二紅蘿蔔。白蘿蔔青蘿蔔。價值高的應該是。紅蘿蔔。
紅蘿蔔和黃蘿蔔哪個營養價值高
3樓：生活幫答主
紅蘿蔔和黃蘿蔔相比，當然是紅蘿蔔營養價值更高。
黃蘿蔔又叫胡蘿蔔，是世界上最主要的蔬菜之一，原產於中亞，元代以前傳入我國。胡蘿蔔對人體有多方面的保健功能，也是維生素a含量最豐富的蔬菜之一。胡蘿蔔屬傘形花科，與其同一科的蔬菜還有芹菜、茴香等。
營養價值，大多數品種的胡蘿蔔水分含量很高，熱量低，維生素a含量高。
蒸熟的胡蘿蔔所供給的熱量僅僅是生胡蘿蔔和胡蘿蔔汁的2/3，而水分含量前者高於後者。
脫水胡蘿蔔可提供的熱量最高，所提供的蛋白質相當於幹穀物和大公尺所供給熱量的。
對疾病和健康的影響，胡蘿蔔能提供豐富的維生素a，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保持視力正常、**夜盲症和乾眼症等功能。
胡蘿蔔素能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女食用胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。
胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低但固醇，對防治高血壓有一定效果。
胡蘿蔔可清除致人衰老的自由基。所含的b族維生素和維生素c等營養成分有潤**、抗衰老的作用。
胡蘿蔔的芳香氣味是揮發油造成的，能促進消化，並有殺菌作用。
飲食宜忌，胡蘿蔔中能夠轉化成維生素a的胡蘿蔔素是脂溶性維生素，所以和油一起烹調能夠促進吸收。
胡蘿蔔中含有豐富的食物纖維，能夠消除便秘，和捲心菜、西芹等菜一起烹調有更好的食療效果。
因為胡蘿蔔含有一種能夠破壞維生素c的物質，所以不適於和其他維生素c含量豐富的蔬菜一同食用，如果放在一起烹調，有必要加入一點醋，以削弱這種破壞作用。
4樓：網友
應該是黃蘿蔔營養價值高，兩樣都好吃味道好口感好吃起來非常可口又好吃。
5樓：網友
我們會發現這樣的乙個問題，就是胡蘿蔔的顏色有的是不一樣的，分為很多種型別，有的是胡蘿蔔和紅蘿蔔，還有就是外形的是黃色的，有的外形都是紅色的，其實黃色的蘿蔔要比紅色的營養價值高，紅色的蘿蔔，其中富含的胡蘿蔔素以及維生素的含量也高，但是黃色蘿蔔會比較甜，對促進消化吸收是有幫助的。
胡蘿蔔和紅蘿蔔的區別。
胡蘿蔔和紅蘿蔔有哪些區別呢？東北紅蘿蔔是蘿蔔的一種，為「十字花科蘿蔔屬」，又名萊服，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值，大紅蘿蔔帶皮生吃營養更豐富。
胡蘿蔔是「傘形科胡蘿蔔屬」二年生草本植物，又名甘荀，它原產於亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，是天然的抗氧化劑。胡蘿蔔熟吃營養才會發揮出來，紅蘿蔔好處還真的多，要是我們能夠將它的功能全部發揮出來，那就更大了，還有乙個紅蘿蔔的，足以證明人們對紅蘿蔔的深情感了吧。
胡蘿蔔和紅蘿蔔是兩碼事，從外表上看，胡蘿蔔一般成桔黃色，而紅蘿蔔則是鮮紅或是紫紅色，營養價值也不同，胡蘿蔔要高於紅蘿蔔，不過不管是紅蘿蔔還是胡蘿蔔，最好不要生吃，對腸胃不好哦。
胡蘿蔔和紅蘿蔔的營養價值。
胡蘿蔔和紅蘿蔔有哪些營養價值？
1、讓雙眼明亮動人。
好奇紅蘿蔔為什麼可以對視力有所幫助嗎？主要是因為維生素a與β胡蘿蔔素具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能優化眼睛疲勞與眼睛乾燥的問題，而紅蘿蔔都包含大量的這些營養素。
2、預防癌症。
美國一項針對芝加哥地區經常食用紅蘿蔔的族群研究發現，500人中僅發現2例肺癌，而不常吃紅蘿蔔的族群罹癌機率則是前者的7倍；加拿大哥倫比亞大學癌症研究小組也在實驗中發現，胡蘿蔔裡的β胡蘿蔔素與維生素a，可以減少癌症患者體內75%的致癌細胞。乙份發表於癌症研究期刊的**報導指出，多攝食胡蘿蔔素可能是預防攝護腺癌的乙個好方法。
紅蘿蔔是很常見的菜，有哪些營養價值?紅蘿蔔和白蘿蔔有什麼區別呢？
6樓：立茹若
紅蘿蔔中含蘿蔔硫素，可以起到抗癌的作用；紅蘿蔔帶有糖化水果酵素，能夠溶解體內的亞硝酸鹽，維護身體健康，提高免疫力，紅蘿蔔中含有大量纖維素，能夠促進腸道蠕動**便秘，多吃紅蘿蔔能夠美容養顏。二者的區別在於紅蘿蔔外表是紅色的，白蘿蔔外表是白色的；紅蘿蔔和白蘿蔔的功效也不同，吃白蘿蔔有助於健脾消食，化痰止咳。 吃紅蘿蔔能夠排毒養顏**補血。
7樓：西紅學姐
能夠起到健脾的功效，同時也能夠緩解便秘，還可以起到化痰止咳，清熱去火，補血等作用。然後也可以起到排毒養顏的功效，可以促進腸胃的蠕動，有助於排毒，能夠起到**的作用。紅蘿蔔和白蘿蔔的營養價值是不一樣的，功效是不一樣的，吃法是不一樣的，在市面上售賣的**是不一樣的。
8樓：榮撩淺竿醫
胡蘿蔔含有豐富的維生素，可防盲、養肝明目、促進腸道蠕動、預防便秘、增強免疫力、防癌、美容容顏、促進身體新陳代謝。兩者的區別在於白蘿蔔的藥性。它比較有價值，含有芥子油，可以止咳化痰。
9樓：深子云
紅蘿蔔富含維生素，可以預防眼盲症，補肝明目，促進腸道的蠕動，預防便秘，增強身體免疫力，預防癌症，美容養顏，促進身體新陳代謝，兩者的區別在於白蘿蔔的藥用價值更高，含有芥子油，可以止咳化痰。
白蘿蔔和紅蘿蔔哪個營養好
白蘿蔔葉的營養價值更為驚人 其維生素a的含量是同量綠菜花的三倍以上 鈣的含量是菠菜的四倍 維生素c是檸檬的十倍以上。紅蘿蔔 性味 甘 平 無毒。歸經 入脾 胃 肺。功效 下氣利胸膈，清熱解毒，補中安五臟，解麻疹熱毒。主治 煩熱，便祕，久痢，腸胃不適，飽悶氣脹，小兒麻疹，消化不良。說明 紅蘿蔔性質平和...
寶寶可以吃白蘿蔔泥嗎，紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎
白蘿蔔有土人蔘之稱，是一種營養非常豐富的蔬菜，經常吃這種蔬菜，對於身體健康有著很好的促進作用。家長也會考慮給孩子加入蘿蔔這種食物，那麼六個月嬰兒喝白蘿蔔泥嗎？六個月的嬰兒已經到了新增輔食的階段，是可以吃白蘿蔔泥的，適當的吃一些蔬菜泥，是非常有助於身體對維生素的吸收的。吃白蘿蔔可以對腸道的健康起到促進...
紅蘿蔔和白蘿蔔哪個更有營養
都含有豐富的營養。白蘿蔔味辛甘 偏涼性，入肺 胃經，其中含有豐富的糖類 維生素 礦物質等，具有消積化滯 清熱化痰的作用。紅蘿蔔味甘性平，入脾 胃 肺經，其中也含有非常豐富的營養物質，具有健脾化溼 開胃消食的作用。兩種食材的營養都十分豐富，對於人體來說都是生長髮育所需要的營養物質，建議可以經常換著食用...