1樓：夢長科普小屋
在生活當中，很多人都非常喜歡吃豬大腸，因為豬大腸雖然有一股特殊的味道，但是洗乾淨之後，由於其特殊的口感和香味而受到了很多人喜愛。處理乾淨之後的豬大腸是很多人非常喜愛的一種食品，其製作方法也是多種多樣的，對於很多人來說，最經典的就是紅燒脆皮豬大腸和豬大腸蒸粉。下面就來教大家神碰如何製作健康美味的紅燒脆皮豬大腸。
首先第一步就是豬大腸的清洗，在第一步的時候，很多人都會面臨很多的問題，因為豬大腸無論清洗多少遍，表面還是存在非常多的粘液，所跡瞎鍵以最好的經歷辦法就是在水中加入大量的蘇姿巧打或者是麵粉來幫助清除豬腸表面的粘液。因為麵粉和小蘇打都能夠溶於水，溶於水之後都能夠形成一種半固態的物質，這種物質能夠有效的附著在豬大腸表面從而吸附豬大腸表面的油脂。等到豬大腸完全清理乾淨之後，在鍋中放入大量的清水以及八角，茴香，生薑，料酒，醋等物質來句精，然後將清理好的大腸放到鍋裡面燉煮。
等到兩個小時之後，再把已經焯好水的豬大腸拿出，這個時候的豬大腸已經處於完全熟透的狀態了。將完整的豬大腸切成乙個乙個的小段，然後再將豬大腸放到麵粉裡面均勻的裹上一層面粉，隨後再放到蛋液裡面使其表面裹上一層蛋液，隨後再放到麵粉裡面裹上一層粉。將已經裹好粉的豬大腸放在油鍋裡面，油炸，油炸過後的豬大腸的表面會變得非常的酥脆，隨後我們將其撈出備用。
最後起鍋燒油，在鍋裡面放入大量的辣椒，八角花椒，大蒜，生薑等佐料炒香，然後再將脆皮豬大腸倒到鍋裡面去，隨後再加入一些新鮮的辣椒翻炒均勻。等到辣椒斷生之後，我們就可以得到一盤新鮮美味營養豐富的紅燒脆皮豬大腸了。
2樓：大超說教育
紅燒豬大腸比較好吃，首飢洞譁先將大腸爛行處理乾淨，然後放入鍋中，加入鹽、醬油、白糖、水，煮一段時間就能吃了。需要準備豬大腸顫清、薑片、鹽、醬油、味精等食材。
3樓：巨集盛巨集盛
我覺得做醋溜肥腸會更好者唯陪吃一些。需山知要準備的食材就是尖椒，豬大腸，蔥，姜首蠢，蒜，這些就是製作醋溜肥腸需要準備的食材。
4樓：幸福小豬豬
豬大腸和辣椒，洋蔥，木耳一起炒一道醬，辣椒，肥腸兆纖瞎長的菜最好吃，需要準族空備的食材有蔥薑蒜，辣椒，木耳，洋蔥豎棚等等。
豬大腸適合怎麼食用 豬大腸怎麼吃
5樓：生活小常識
1、爆炒肥腸。
準備大腸、青椒、紅椒、酸菜。
把大腸用地瓜粉加鹽洗淨，然後切好。把巨集悉切好的大肥加點鹽和雞精、地瓜粉、生薑醃漬一會。
鍋內熱油，先把酸菜和青椒，紅青椒炒一會，再放大腸下去一起炒。鍋蓋悶一會就可以盛盤了。
2、紅燒肥腸。
準備豬大腸250g、白蘿蔔100g、姜、 蒜、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、草果、香葉、白砂糖各適量。
大腸清洗乾淨後放入油、蔥段、薑片、滾水湯1分鐘左右撈起。鍋內倒入少許蔽模乎油，加入白糖炒糖色。加入大腸，上色後撈起。
剩少許油在鍋內放入花椒、幹辣椒、八角、蒜、碼哪薑片、桂皮、草果、三萘、香葉，炒出香味後放入肥腸。加入少許老抽拌勻後加入少許水燒半小時左右。放入白蘿蔔，加入生抽與水，沒過籮卜，燒至蘿蔔與肥腸軟熟即可。
3、醬爆豬大腸。
準備豬大腸、洋蔥、黑椒醬、姜、蒜。
清洗豬大腸，內外翻洗2次，用鹽洗2次，醬油洗2次沸水過一遍。
油鍋下姜蒜爆香，倒入豬大腸煸炒2分鐘。倒入切好的洋蔥，煸炒至洋蔥快熟時，倒2勺黑椒汁，煸炒1分鐘即可。
豬大腸怎麼做最美味 豬大腸的營養價值有哪些
6樓：雙麗劍
豬大腸和榴蓮一樣是具有爭議的食物，愛它的人很愛，不愛的就很抗拒。為什麼呢？因為豬大腸令人不敢靠近是因為其帶有難聞的氣味，不過只需要經過去除異味處理，豬大腸就是一道十分美味而且口感獨特的菜餚。
香烤豬大腸 原料：豬大腸、蔥、姜、蒜、、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、青紅椒、食用油。
做法：1、豬大腸洗淨後鍋中放水，加蔥、薑片和料酒煮至熟。肥腸洗淨後切小段。
2、鍋放油燒熱，加入大腸，炸至外皮金黃。
3、鍋中放油，放入蔥、姜、蒜片、大腸。
4、再加入料酒、生抽、老抽，加入糖，倒入適量的水，煨大腸。
5、最後加入鹽調味，倒入青紅椒放入翻炒出香味即可享用。
脆炸大腸 原料：豬大腸、料酒、蔥、姜、鹽、香料、油、醋、辣椒、蒜、紅糖、番茄醬、溼澱粉、麥芽糖。
做法：1、將豬大腸用鹽洗淨，除去粘液汙物。
2、用清水煮至軟，撈出。
3、炒鍋下油，放姜、蔥、料酒、鹽、香料，再倒入適量的清水，大火煮開。
4、放入豬大腸，煮入味。
5、麥芽糖用開水融化，加醋調勻，塗在豬腸上，掛起晾乾水分。
6、炒鍋用旺火燒熱，下入花生油，燒至五成熱，放大腸外至色紅，撈出，切塊。
7、燒熱炒鍋下油，放蒜、辣椒，蔥末、白醋、紅糖、鹽、番茄醬，用溼澱粉勾芡。
8、將芡汁淋在大腸上面即可食用。
豬大腸的營養成分中，每100克豬大腸大概有熱量196（大卡），膽固醇137(毫克)，鈉毫克)，磷56(毫克)，鉀44(毫克)，脂肪克)，硒微克)，鈣10(毫克)，鎂8(毫克)，維生素a，7(微克)，蛋白質克)。因此，豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血的食用功效。食用豬大腸也可以用於**虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症狀。
豬大腸要趁熱吃，這樣才能就將其獨特的味覺感受一次過迸發出來，令人欲罷不能。吃起來不會太肥膩，肥瘦適當所以爽口、有嚼勁、滑嫩。
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於**虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。
另外，豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
豬大腸的膽固醇含量非常高，那些患有高血壓、高血脂、糖尿病以心腦血管疾病的患者不宜多吃。
豬大腸性微寒，感冒期間最好不要食用，同樣，脾虛便溏者也不可食用。
豬大腸還不宜與富含維生素c的蔬菜，例如芥藍、青椒、芥菜、魚腥草、 豌豆苗、苦瓜等同食。
豬大腸怎麼做，豬大腸怎麼做好吃呢？
豬大腸先用生粉擦去雜質，清水沖洗後泡入可樂裡去除臊味。最簡單的做法就是滷水豬大腸 鍋裡倒入滷水和醬油適用，大火煮開試味，酌量加水和糖直至合適為止 味淡一點為宜，因為會越煮越濃 然後把整段豬大腸加入煮15分鐘左右，關火後別急著享用，讓醬汁充分入味後再切塊。豬大腸灌糯米煲湯也很好吃 糯米提前浸泡兩小時，...
豬大腸怎麼做才好吃，豬大腸怎麼煮才好吃呢？
爆炒肥腸辣子和大腸的比例是六比四 回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝 調料 香蔥2根 料酒40毫升 生粉5克 高度白酒20毫升 青花椒1克 大蒜20克 豆瓣醬30克 蒸魚豉油20毫升 精鹽2克 原味鮮1克 食用油30毫升 17 ...
滷水豬大腸怎麼做好吃自己滷豬大腸怎麼做好吃
食材明細 大腸頭5斤 李錦記頭抽半支 李錦記滷水汁二支 花椒適量 老薑適量 八角適量 茴香適量 幹辣椒適量 草果適量 滷水豬大腸的做法步驟 1把大腸一端對著水龍頭沖洗三四遍，翻出內面再洗三四遍，去掉腸子表面的汙物和油筋，我是保留了部分油筋，為的是增加口感。然後加入一大勺麵粉再揉洗，放水漂洗乾淨，加適...