1樓：匿名使用者
由青稞製作而成的「青稞面」，是非常健康的主食，在製作成麵餅的過程中，進行了高溫熟化而非油炸，使得青稞面的營養物質，得以保留。它的食用方式也相當快手，料理起來非常省時省事：只需用燒開的沸水，泡發8~10分鐘即可食用；也可在水燒開後放入麵餅，約5分鐘就能煮熟。
搭配起來更是百變。可以做炒麵、拌麵，也可以做自己喜歡的湯頭，做成熱乎乎的湯麵吃，它的口感有些q彈，吃起來特別過癮（下面整理的部分食譜，用的不是青稞面，大家參考做法即可）。
04青稞面的吃法【01 快手清爽拌麵】【食材】青稞面適量、時令蔬菜適量，有機細味噌、薑片、有機生抽、有機糙公尺醋、竹鹽蔬果粉、紅椒碎【做法】1、把薑片搗碎碎，和味噌攪勻，加入有機生抽、有機糙公尺醋、竹鹽蔬果粉、紅椒碎、常溫水適量，調攔者轎和均勻即可。2、煮麵+菜，撈出麵條放入白開水中過涼，撈出冰好的面和菜瀝乾水份，澆上料汁，攪拌均勻，開吃！
02 堅果醬拌麵】青稞面黃瓜絲/紅椒丁/金針菇/熟豌豆粒/紫甘藍/胡蘿蔔、木耳/各種菌類/各種海藻類。配菜家裡有啥就放簡肆啥）1、湯鍋內燒水，水放多嫌薯一點，煮出來的面才好吃。等待水開的時間，準備蔬菜。
2、拌麵的醬可以一次多做一點，放冰箱保鮮層可以儲存3~5天，建議三天內吃完（食材不同，存放時間也不同）。3、材料準備好後，水也燒開了，把麵條放進鍋內，細的溼麵條第一次滾起來就可以撈出了；乾麵條需要點一次水，再次滾起來就可以撈出來。4、把面和配料拌勻，開吃！
2樓：永恆的幸福快樂
調好的隔夜青稞面。如果用保鮮膜封好，數逗放在冰箱保鮮室裡低薯賣賣溫儲存，那麼到第二天還是可配鋒以吃的，因為這麼短的時間內並不會腐敗變質，所以不影響正常的食用。
青稞公尺怎麼吃最好吃最有營養呢？將青稞公尺炒熟後做成青稞面嗎？
3樓：卞漢載和碩
就像麥仁一樣，先泡一下做出來的好吃。
青稞公尺富含碳水化合物，具有通便、調節腸道致功效。
食用方法：一、青稞麥仁粥：取本品適量淘洗幹差察淨，冷水下鍋，大火虛明茄燒開，小火煮成青稞麥仁粥。
二、青稞麥仁綠豆粥：取本品適量與隔夜浸泡的綠豆一起下鍋煮成青稞麥仁綠豆粥。
三、青稞麥仁八寶粥：按青稞麥仁粥做法，加入適量紅棗、花生公尺、綠豆等煮成槐鏈營養豐富的青稞麥仁八寶粥。
青稞是一種常見的食材，青稞有什麼好吃的做法？
4樓：耐心且柔潤的行家
青稞麥仁綠豆粥，取青稞適量與隔夜浸泡的綠豆一起下鍋煮成青稞麥仁綠豆粥，青稞粉和麵粉混合 常溫發酵，搓圓做成饅頭。
5樓：肖艾斯的旅行日誌
青稞蔬菜粥、青稞餅等。青稞蔬菜粥，將青稞與南瓜、青菜等一起熬粥，具有通常清便的作用；青稞餅，將青稞加入蔥花做成餅，脆爽又好吃。
6樓：造就保定國基
青稞可以做青稞大公尺粥，青稞水果麥片牛乳茶，青稞紫薯奶茶等好吃的。
7樓：大事發生的
青稞饅頭，青稞全麥吐司，青稞茶，芋泥青稞乳，青稞面，青稞燕麥粥，青稞蒸飯。
8樓：史蒂芬斯
可以將青稞磨成粉末，之後直接用牛奶進行沖泡，可以在熬粥的時候放一些青稞，都特別的好吃。
9樓：小昕星運
青稞是青藏高原的特有農作物，它屬於禾本科，是一種類似於大麥的存在，這種植物的種子可以當作糧食供人們使用，能為人體補充豐富營養，也能保健身體預防疾病。青稞有什麼好吃的做法？
青稞紫薯奶茶
青稞紫薯純奶作法：青稞必須提早浸泡一晚上，隨後上鍋煮開預留。紫薯必須削皮，切割成滾刀塊兒，擺盤上鍋走紅煮熟，隨後用擀麵棍將它搗爛成糊狀，在搗紫薯泥的歷程中，新增適量的純奶，開展調合。
另提前準備乙個無鍋中，鍋中放進少量茶和白砂糖，文火漸漸地將其融化，變為焦深褐色就可以往鍋中新增清水和適當純奶，開展熬煮，待燒開後，撈起來茶，一部分預留。將煮開的青稞加小量煉奶攪拌均勻，將其倒入乙個玻璃茶杯中，留意杯壁要提早擦抹些紫薯泥，最終將煮好的奶茶店倒入杯裡就可以。
青稞水果麥片牛乳茶
青稞純牛奶燕麥片作法：青稞同上邊的奶茶店一樣，必須提早浸泡乙個夜裡，隨後上鍋煮開。提前準備乙個奶鍋，將純奶倒入鍋中煮沸，熄火，新增燕麥粉和煮熟了的青稞，攪拌均勻就可以喝過。
作法簡易，還易充飢，喜愛清甜味兒的小夥伴們兒還能夠在裡面加些糖粉來提公升糖度。
青稞大公尺粥
青稞大公尺做法：將青稞公尺提早浸泡乙個夜裡，至少浸泡三四個鐘頭上下，提前準備乙個熬粥鍋，提議用電飯煲就可以了。稻公尺用清水淘洗洗淨後倒入鍋中，青稞公尺也一樣倒入鍋中，新增比公尺量多三四倍的清水，蓋緊外蓋，按住電飯煲的熬粥鍵，靜靜地等候青稞大公尺粥煮開就好了。
家中沒有電飯煲的話，用火鍋或是石鍋還可以，在熬粥的情況下人務必時時刻刻都是在鍋前看管，防止粥外溢鍋來，或是糊底狀況發生，熬粥的過程中還需要用湯勺不斷地攪拌，最好是也不必蓋緊蓋子兒。
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喬麥青粿面的作用？
10樓：空白
青稞屬於微寒性的食物，會有一些鹹的味道，可以幫助食物更好的消化，避免積食情況發生，還可以達到補中益氣效果，對於脾胃虛弱的患者來說就能達到很好的改善作用，**的效果還是非常不錯的，青稞面裡面含有很多營養物質，像膳食纖維，維生素，礦物質，澱粉等就非常不錯，可以用來製作各種各樣的美味食物，其中所含有的膳食纖維就可以把腸道里面的毒素有效的清除。
青稞面還可以達到很好的保健身體作用，特別是發汗益氣，止瀉，去除身體溼氣的效果非常明顯。它又含有一定藥用價值，對於各種各樣的疾病都有輔助**作用。
青稞面裡面還含有支鏈澱粉，能夠達到抑制胃酸分泌作用，胃黏膜可以得到保護，裡面所含有的核黃素，硫氨素，也是身體發育必不可少的物質。青稞面裡面含有非常豐富的膳食纖維，葡聚糖，能夠很好的預防高血脂，高血糖，高膽固醇等問題。青稞面裡面還含有非常稀有的微量元素，能夠讓身體免疫能力提高，預防癌症疾病出現。
11樓：來自鼎山天真的梭子魚
蕎麥青稞面之所以能夠降低血糖，是因為其中蕎麥的功勞。蕎麥裡面含有非常豐富的膳食纖維，這些膳食纖維能夠幫助將體內的毒素很好的排出去，這樣一來就能夠幫助降低體內的膽固醇，從而起到降低血糖的功效。
食物界有句話非常流行，「全球苦蕎在中國，中國苦蕎在涼山」，四川涼山的苦蕎在全國都享有盛名，除此之外，雲南高原地區特有的長顆苦蕎也是有名的特產，相比於圓顆苦蕎，它的口感更加甘醇，營養更豐富。
長征時期的青稞面是什麼
12樓：木浴陽光
青稞面是由青稞磨成的麵粉，可食用，青稞是大麥的一種，又稱裸大麥、元麥。
為藏區主食。
而長征中爬雪山，過草地經過了藏區。
13樓：
青稞面是由青稞磨成的麵粉，青稞是大麥的一種，只有高寒帶地區適合於青稞生長，青藏地區是種植青稞的基地，青稞質地粗糙，顏色分藍白兩種，青稞粉脆而無筋。
14樓：匿名使用者
你把它當做高原地區的小麥就行了。
青稞面,小麥面哪種好吃?
15樓：曹仙
青稞是大麥的一種，又稱裸大麥、元麥，青稞面是由青稞磨成的麵粉。可食用，為藏區主食。地球上只有青藏高原適合於青稞生長。
特殊的地理位置、生態環境和氣候條件（高寒、無汙染、晝夜溫差大等）使青稞比任何一種麥類有效營養成分更多、醫用的功效更好。它不但富含礦物質、維生素、天然葉綠素、抗氧化酶、黃酮等活性物質，尤其引起全世界關注的是，它還富含功能奇特的營養素——β葡聚糖。生物、醫學專家研究認為，β－葡聚糖具有清腸、調節血脂、降低膽固醇、阻抗腫瘤、提高免疫力等重要的生理作用。
小麥經磨製加工後，即成為小麥麵粉，也稱小麥粉或者麵粉。
小麥麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：
1）等級粉：按加工精度不同可分為特一粉、特二粉、標準粉、普通粉四類；
2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食品新增劑，混合均勻而製成的麵粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定。
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
青稞屬於大麥的一種，大麥和小麥區別：從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麵粉。大麥的收穫期比小麥早。
大麥：兩頭較尖、較細長。多用於清除飼料中佔30-50比例。
小麥：兩頭較園、較短、較園潤。
以上就是兩者的區別所在，不同產地的兩種植物，它們含有的營養成分不同，對於人體的食療作用也是不同。
青稞麵粉怎麼吃
16樓：暴走少女
青稞面可以做成青稞蘇打餅乾。主料：青稞粉200克、麵粉250克、泡打粉3克、蘇打粉2克、雞蛋1個、玉公尺油60克。
輔料：鹽3克、白糖40克、紅糖70克、牛奶150克具體做法：
1、首先準備好所有食材，圖中還差泡打粉，蘇打粉，牛奶。
2、然後將所有材料放入乙個容器中，攪拌成絮面狀。
3、接著揉成麵糰。
4、擀開，厚度3-4公釐。
5、開始印上模型。
6、放入烤盤中，用叉子戳些小洞。
7、烤箱預熱10分鐘，上火150度，下火180度。
8、上火150度，下火180度，烤16分鐘。
9、最後取出裝盤，即完成，如下圖。
17樓：ii怪獸別跑
青裸吃法很多，用它可做出豐富多采的食品。它可以直接炒吃，叫炒青棵，摻上炒麻籽，吃起來又脆又香；把它炒熟磨成面，叫炒麵，炒麵可以幹食，也可以用茶水拌吃；生面可烙餅。也可蒸成饃饃。
當然最講究的要算青稞面搓魚兒了。它是古浪一帶的風味小吃之一。 青稞面搓魚兒的作法是；把青稞磨成細面，用蓬灰水或者鹼水，揉和成不幹不溼的麵糰，放在案板上，用手使勁搓成魚兒似的。
人們給它起了個名字叫"搓魚兒"。
如今，大多數人家，用黃蒿籽兒泡水和成的面，搓成魚兒。把它放進滾水鍋裡，隨著沸騰的水猶如魚兒在水．中邀遊，"遊"熟了，用漏勺撈出、盛在碗裡，調上醋、醬油，再拌上清油炸蒜和辣椒，這是素吃。要是用炒肉拌著吃，則更有一番風味。
青稞有什麼作用，青稞的功效與作用
青稞的功效與作用 青稞的功效與作用有哪些？青稞有豐富的營養價值，富含 一葡聚糖 膳食纖維 支鏈澱粉等營養物質，此外青稞還具有廣泛的藥用價值。 青稞性質微寒，味道呈甘鹹，具有消化積食 益氣補中的作用。尤其對於脾胃虛弱的患者具有一定的食療意義。 青稞富含各種營養物質，如澱粉 礦物質 維生素 膳食纖維等，...
青稞茶的沖泡方法？青稞麥片怎麼沖泡
青稞茶的衝悶鄭胡泡叢裂方法很簡單，直接用開水放在杯子裡泡，不一會兒就能泡螞攔出香味。青稞茶的沖泡方法也是很簡單的，直接用開清此水放在杯子裡泡，不一會兒就能困正肆泡出香味。優汪轎點 味道好，清香，醇厚。功能多，養胃，清火，幫助消化。沖泡持久。缺點 可以配備乙個能夠放置在茶包裝裡面的勺子，方便取用。青稞...
青稞酒是怎麼釀造的，青稞酒的釀製
黃酒是一種用稻米釀造的糧食酒，也叫糯米酒。工具 原料大黃米 500g 酒麴 4g 清水 適量。方法 步驟 1 將大黃米淘洗乾淨，用涼水浸泡10個小時左右。2 將浸泡好了的大黃米放在鍋上蒸，要蒸到九成熟為止，然後出鍋，出鍋後要把大米打散。3 時間到後把大黃米盛入碗中。4 撒上酒麴和適量的溫水。5 用勺...