1樓：匿名使用者
材料：豬肉、李錦記叉燒醬、生粉（少許）、糖（少許）、油。
做法： 1，把豬肉切成大約 厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；
2，用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，醃片刻；
3，然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚地塗抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1lb 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒。
醬，反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；
4，蒙上保鮮紙，放進冰箱裡醃過夜（一般我們是下午調味，醃到第二天近中午才拿出來）；
5，燒熱油鍋，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉了顏色後立刻翻轉煎另一面，看到轉色了，就調回小。
火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也儘量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿豬肉塊時，塵鉛神美味的簡易叉燒就做好了！
心得： 1，挑選豬肉中叫「夾心肉」的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質特別好味（但如有硬筋，要。
剔去）派虧，而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內略油脂，口感更香美；
2，千萬不要按照李錦記叉燒醬瓶子上貼的說明書指示的份量及醃製時間去做叉燒，按他們指示的作出的叉燒味道不好，而。
且淡；下的叉燒醬份量要足，醃的時間要夠長！而且說明書上雖然說是烤，但是變烤為煎更健康，不容易上火，味道也一。
樣好！^_3，先大火熱鍋兩面煎醃好的肉，可以令肉的表面在短時間內熟了薄薄的一層，封激雹住裡面沒有熟的肉的肉汁，然後再轉小火。
慢煎，這樣弄出來的叉燒裡面很鮮，而且軟，不會太乾硬的。
4，用刀背拍松，利於入味；但糖和生粉絕不能多下。
叉燒怎麼做好吃又簡單
2樓：小黑生活百科
簡單又好吃的叉燒做法如下：
工具/原料：電飯煲、叉子、盆、盤子、紙巾、冰箱、清水、五花肉、姜、蔥、蒜、油、耗油、叉燒醬、料酒。
1、先把五花肉洗乾淨，用紙巾把水擦乾，然後用叉子把肉叉松，肉的兩面都要叉，叉均勻後用盆盛好備用。
2、把切好的蔥段，拍好的蒜頭，切碎的姜塊，蠔油，油，料酒投入五花肉裡。
3、然後使勁把所有的配料和肉一起抓拌均勻。醃2-3個小時，最好放冰箱裡。
-3小時後，用叉燒醬把整塊茄畢肉塗均勻，再穗弊醃乙個小時。<>
5、然後把醃好的顫族芹肉放到智慧型電飯鍋裡，蓋好，按下煮飯鍵。
6、大概40分鐘左右提示煮好了，就揭開飯鍋蓋，把肉上的蒜和姜夾起來。
7、然後把肉反一下。蓋好鍋蓋，繼續按煮飯鍵。
8、電飯鍋提示說煮好了，這道菜就完成了，夾起來吹涼斬件就可以吃了，入口即化的肥肉真的超級好吃。
叉燒怎麼做才好吃?
3樓：罐頭小廚
戴氏免烤秘製叉燒！好吃懶做的肉食動物可以high起來啦。
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