1樓:匿名使用者
大蒜遇熱是會變綠的,煲雞湯時就不要放大蒜了,味道會變的
2樓:多省優惠購
煲湯時大蒜因為水溫升高而出現的反應 使其大蒜會變成綠色
燉雞湯為什麼要放蒜
3樓:匿名使用者
燉雞湯不要放蒜,放幾片生薑,料酒,鹽,紅棗就可以了,
4樓:匿名使用者
用於調味。
1、蒜中含有「蒜胺」,這種物質對大腦的益處比維生素b,還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細胞的生長髮育更加活躍。
2、大蒜性溫,味辛平;入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起**發紅,灼熱,起泡,故不宜敷之過久,**過敏者慎用。
3、大蒜有抗菌消炎的作用,可保護肝臟,調節血糖,保護心血管,抗高血脂和動脈硬化,抗血小板凝集。營養學專家發現,大蒜提取液有抗腫瘤的作用,建議每日生吃大蒜3—5克。
5樓:匿名使用者
根據個人愛好 可放可不放
6樓:人蘇夢未醒
去除腥味,達到保鮮的效果
燉雞湯能放大蒜嗎
7樓:斯帕狄
燉雞湯可以放大蒜。需要提前準備的材料有: 雞1只香菇、蛤蜊25顆、蒜頭20顆、鹽巴少許、洋蔥1顆。
1、全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥2、接著將全雞放入內鍋,接著放上洋蔥、蒜頭、香菇,內鍋水約9分滿,外鍋則加水約7分滿開始燉煮。
3、電源跳起後,為了讓湯頭更加入味、雞肉更軟爛 (適合老人和小孩),再於外鍋滿加入約5分水繼續燉煮至電源跳起,放入蛤蜊蓋上鍋蓋,再次啟動電源。
4、待電源跳起後,即可出鍋。
5、因有蛤蜊緣故,所以只需再加入少許鹽巴調味即可。
8樓:落日餘暉鯢錦上
大蒜 (garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。春、夏採收,扎把,懸掛通風處,陰乾備用。
農諺說「種蒜不出九(月),出九長獨頭」,6月葉枯時採挖,除去泥沙,通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
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竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，它營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為 草八珍 之一，和雞放在一起燉更有營養 用料竹蓀 6根枸杞 少許雞肉 600克 香菇3片姜2片 鹽適量做法1 7準備好材料，香菇簡單清洗乾淨。2 7雞塊入涼水鍋中煮開，然後撈出衝淨瀝乾。3 7竹蓀放到淡鹽水裡浸泡半小時。4...
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