1樓:tom太太
1.麵肥用溫水泡來軟
2.麵粉源
準備好3.放入麵肥
4.和成光滑的麵糰 覆上保鮮膜 發酵
5.發好了
6.放入適量的鹼面
7.再揉好
8.分成小劑
9.做成饅頭狀
10.都做好
11.放入蒸鍋中
12.大火燒開 中火蒸15分鐘 關火 虛蒸3分鐘13.比較好吃
老式開花饅頭做法老式做法
2樓:臺詞而已
用料中粉 500克
麵肥 130克
熬好的紅糖 150克
水 200克
鹼粉 4克
老面開花饅頭的做法
把除鹼粉以外的所有原料攪拌,和成麵糰,放在盆中,蓋上棉布(其他的蓋子都行,最好要超過盆高或者平齊盆高,只要不影響發酵就行)發酵5到6小時。
麵糰發酵到2倍大(不好意思,忘了照相上**),用手指戳,不凹陷不變形就可以了。。
鹼粉用豬油或者色拉油調勻,跟麵糰揉均勻,醒面15分鐘。。做成自己喜歡的大小劑子(或者揉成長條,用刀切成劑子也可)
蒸鍋的水燒開,一定要燒開燒開燒開,重要的事情講三遍。。給蒸汽充足,然後把麵糰放進去蒸17到20分鐘,就大功告成了。。
如何把舊饅頭做成美味
3樓:命中註定的
香脆炸饅頭片
材料"饅頭 500克","油 適量"
做1: 蒸好的饅頭片,放涼
2: 熱鍋
3: 加入適量的油,油量要能蓋住饅頭片
4: 放一個小塊饅頭試試油溫,如果小饅頭片能炸出泡泡,發生聲音,說明油溫度夠了
5: 繼續保持火了大小,放饅頭片
6: 中間需要翻轉炸另外一面,炸到二面微黃即可7: 用吸油紙把油吸乾,香脆的炸饅頭片就可以吃,配上煉奶更美味哦
蒸老式饅頭培訓做法鹼面開花饅頭配方怎麼做
4樓:匿名使用者
純鹼開花饅頭的做法: 材料:麵粉500g;面鹼20g;小蘇打適量; 步驟:
1.這是用麵肥發好的,成蜂窩狀,有股酸味 2.把面鹼和小蘇打放碗裡用水稀釋好,一點一點加入面裡,直到面沒有酸味為止 3.
再加入適量的白麵,揉光滑,醒10分鐘 4.將麵糰搓成長條 5.揪成小劑子 6.
用手揉成饅頭 7.鍋中做水,擺好饅頭,中間要留空隙 8.蓋蓋,用溼抹布蓋好鍋沿 9.
大火蒸20分即可
雜麵饅頭的做法,雜麵饅頭怎麼做好吃,雜麵饅頭的家常
5樓:你問了我就知道
將麵粉 酵母 牛奶 混合均勻,揉成光滑的麵糰放在溫暖處醒發至兩倍大,分成每個20克,四個一組 。
搓成長約22釐米的條
百城井字 ,如圖
第一圈是順時針轉著壓,交錯著,將奇數的面壓在偶數的麵條上第二圈是逆時針轉著壓,交錯著,將偶數的麵條壓在奇數的麵條上再重複6、7步驟一次,至編完。尾部壓緊。
翻面,將底部捏緊
再翻過來,用手輕輕搓成球形
放在油紙或刷油的籠屜上,醒發15到20分鐘。冷水上鍋,大火20分鐘左右。
蒸好以後,不要馬上開蓋,等個4、5分鐘,以免饅頭回縮
老式麵包的做法步驟圖，老式麵包怎麼做好吃
材料bai 麵包原料 高筋麵粉du200克.湯種60克.糖zhi15克.鹽1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油dao15克.豆沙陷適量 版.表面裝飾 酥粒權 做法1 先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麵粉雙手搓成粒即可。2 麵包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑麵糰，加油後繼...
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綠豆糕大家都知道是傳統特色糕點之一，綠豆糕是用綠豆製成吃起來口感細膩緊密還可以解暑降溫。雖然很好吃但是有些人群是不適合吃綠豆糕的，如孕婦，心腦血管系統疾病者體寒體虛等不宜多食，而且它的保質期卻很短一般也就3 5天吧，無論是在外面買的還是自己製作的要儘快食用以免變質。純正老式綠豆糕做法一 1.配料比例...
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