1樓：會飛的青春
椰汁糕，式樣廣泛，可以與各種美味佳餚相佐，可以在閒暇時獨自品味，也是過年也少內不了滋潤容的甜品。做一道濃郁的凍椰汁糕，加入喜慶的顏色更加有節日氣氛。加入紅豆的椰汁糕更佳美味，做法很簡單，又美味
主料：蜜紅豆25g；玉米澱粉50g；椰漿150g；輔料：砂糖30g；鮮奶250g
步驟1.鮮奶250克、玉米澱粉50克、椰漿150克、砂糖30克、煮好的紅豆
2.除紅豆外所有材料加入鍋中用小火煮，一邊煮一邊攪拌3.煮到變濃稠固體的時候加入紅豆
4.加入紅豆攪拌均勻，關火
5.倒入容器中放涼
6.涼後用小刀沿著容器邊緣脫模，倒出，
7.並切成小塊
2樓：匿名使用者
主料紅豆200克 椰汁1罐
瓊脂10克
椰汁紅豆糕的做法步驟
1. 將紅豆洗淨後泡上三個小時以上；
2. 將泡好的紅豆倒入高壓鍋中，煮熟，並趁熱加入適量冰糖攪拌均勻；
3. 將瓊脂泡上半個小時；
4. 將煮熟的紅豆湯取出兩大勺放在鍋中，放入泡好的瓊脂， 邊加熱邊攪拌， 直至瓊脂全部融化；
5. 將煮好的紅豆撈出放入剛融化瓊脂的紅豆湯中， 攪拌均勻；
6. 將準備好一個模具（我直接用的慕斯模，用錫箔紙包起來）；
7. 將混合好的紅豆倒入模具中，待完全涼後放入冰箱中冷藏半個小時；
8. 再在鍋中倒入椰汁，加入泡好的瓊脂； 小火加熱不停的攪拌，直至瓊脂完全融化，加入冰糖攪拌均勻；
9. 將冰箱中的紅豆拿出來，待涼後將椰汁液倒入從冰箱拿出的紅豆模具中， 再放入冰箱中冷藏半個小時以上以便定型；
10. 待完全定型後從冰箱中取出，取出來；
11. 切成小塊，上面放上開水泡過的枸杞點綴即可。
小貼士1. 紅豆先泡上幾個小時可以縮短煮的時間， 能節省能源。
2. 煮瓊脂的時候要不停的攪拌直至它們全部融化；
3. 糖的分量按自己的要求增減；
4. 要先將紅豆冷卻後再加入椰汁液冷卻， 這樣才能分成兩層才漂亮。
紅豆椰汁糕的做法
3樓：花魅紙
紅豆25克
椰槳150克
鮮奶bai250克
輔料 玉米澱粉du50克
砂糖zhi35克
紅豆椰汁糕的做法步驟dao
1. 將紅小豆
內用開水泡半個小容時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
.2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
.3. 加入煮熟瀝乾水份的紅小豆輕輕攪拌至紅小豆分佈均勻
.4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切件或直接用勺挖著吃。
..小貼士
tips：
1、紅小豆煮至皮不破主要是為了倒在椰汁糊裡不會有豆沙滲出，這樣紅白分明好看。
2、一定要開最小火煮椰汁糊，並且不停攪拌，因為我用的康寧鍋，鍋壁比較厚保溫性好，所以更容易糊底。
3、涼卻後放到冰箱裡再冷藏半小時口感更好
4、椰槳為涼性食物 腹洩，脾胃不好的童鞋一定要少吃哦~~~
望採納！
4樓：duende惡魔
【材料】
紅豆25克，椰bai漿150克，鮮奶du250克，玉米澱zhi粉50克，砂糖35克
【做dao法】
1、將紅豆用開水泡半版個小時，再入鍋中煮
權熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2、將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3、加入煮熟瀝乾水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分佈均勻。
4、倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
5樓：幽林
紅豆椰汁糕的做抄法步驟1. 將紅小豆用襲開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3. 加入煮熟瀝乾水份的紅小豆輕輕攪拌至紅小豆分佈均勻4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切件或直接用勺挖著吃。
6樓：匿名使用者
1.250克的
馬蹄粉，用2.5碗即625克的冷水開成粉水。
2.把一碗椰漿
，兩碗開水和足夠的沙糖放到鍋裡專煮沸騰。屬3.椰漿糖水沸騰後，把一小碗馬蹄粉水倒進鍋裡，然後立即攪拌均勻，變成糊狀後立即熄火。
4.立即熄火，把剩下的馬蹄粉水迅速倒進鍋裡，攪拌均勻至變成無顆粒的粉糊。
5.把紅豆倒進糊裡，拌均勻。
6.蒸盤底和邊都抹上一點油。
7.把拌好的粉糊倒進蒸盤，抹均勻平整。
8.再在上面鋪滿一層紅豆，稍微壓一下。
9.隔水蒸大約20分鐘。 10.蒸熟好整盤拿出，放在常溫下待至完全冷卻切開即可。
7樓：赧藝喬沛芹
前言bai
今天在家試了紅豆椰汁糕，味道du非常不錯滴，嘻zhi嘻。
材料主料dao：內紅豆100g、椰漿300ml；
輔料：馬蹄粉250g、冷水625g、沙糖容適量、開水2碗、油適量紅豆椰汁糕
1250克的馬蹄粉，用2.5碗即625克的冷水開成粉水。
2把一碗椰漿，兩碗開水和足夠的沙糖放到鍋裡煮沸騰。
3椰漿糖水沸騰後，把一小碗馬蹄粉水倒進鍋裡，然後立即攪拌均勻，變成糊狀後立即熄火。
4立即熄火，把剩下的馬蹄粉水迅速倒進鍋裡，攪拌均勻至變成無顆粒的粉糊。
5把紅豆倒進糊裡，拌均勻。
6蒸盤底和邊都抹上一點油，就不會粘住糕。
7把拌好的粉糊倒進蒸盤，抹均勻平整。
8再在上面鋪滿一層紅豆，稍微壓一下。
9隔水蒸大約20分鐘就行啦。
10最後，蒸熟好整盤拿出，放在常溫下待至完全冷卻才能切開哦！（因為剛蒸好的時候是非常軟和粘的，必須冷卻後變得爽硬了，才能切塊，一定要記住哦！所有用馬蹄粉做的糕點都要待冷後才能吃哦！）
小貼士剛蒸好的時候是非常軟和粘的，必須冷卻後變得爽硬了，才能切塊，一定要記住哦！
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香滑椰汁糕 材料 椰汁 1 杯 鮮奶 1 杯，水 1 杯 糖 5 安士，魚膠粉 1 安士，蛋白 4 只 做法 1.燒滾水1 杯,加入砂糖煮溶,離火,拌入魚膠粉,攪至完全溶透,加入椰汁及鮮奶拌勻,放雪櫃內,雪至呈半固體狀 勿使凝固 2.將蛋白置深碗內,打至企身,逐少注入魚膠奶液,用中速邊打邊加至與白完...
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材料 椰汁 1 杯 鮮奶 1 杯，水 1 杯 糖 5 安士，魚膠粉 1 安士，蛋白 4 只 做法 1.燒滾水1 杯,加入砂糖煮溶,離火,拌入魚膠粉,攪至完全溶透,加入椰汁及鮮奶拌勻,放雪櫃內,雪至呈半固體狀 勿使凝固 2.將蛋白置深碗內,打至企身,逐少注入魚膠奶液,用中速邊打邊加至與白完全混合為止 ...
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原料配方 在來米40克，蓬來米40克，紫米40克，太白粉4克，水190克，白糖60克。製作過程 1.將各米洗淨泡水至少數個小時或隔夜 2.將蓬來米 太白粉 糖 水都分成兩等份 3.在來米與一半的蓬來米混合後秤重，算出這份米含水量多少？等一下要將這部份的含水量自將1 2水重中減去，也為紫米 1 2蓬來...