1樓：空了李
鹽 適量，
味精 適量，食用油 適量，醋 適量，醬油 適量，糖 適量，蔥末 適量，薑末 適量，蒜末 適量
步驟：茄子去皮切塊
土豆去皮切塊
青椒切塊
西紅柿切塊
鍋裡熱油，加入 蔥薑蒜煸香
先把茄子塊放入鍋裡煸炒一會
再把土豆一起煸炒
炒到土豆和茄子變軟再放入西紅柿塊翻炒均勻
把醬油，醋，糖，鹽，味精與適量水混合均勻，放入鍋裡燉煮一會兒待湯汁手的差不多的時候加入青椒塊翻炒一會即可出鍋小貼士
小貼士西紅柿能使茄子不致氧化變黑，所以做茄子的時候一定不要忘了它的好搭檔啊
2樓：匿名使用者
那叫熬菜，不是素亂燉，還推薦哪？
因**才不放五花肉，不等於不可以放
別的提鮮提香原輔料——
素亂燉做法：
一、原料：
1，北豆腐（或凍豆腐）一塊，切大片；
2，各式海鮮丸子半斤（超市有賣，推薦墨魚丸、魷魚丸、黑魚丸等）；
3，鮮藕
一、兩節，洗淨、去皮、切片；
4，東北漬酸菜半顆，洗淨切絲（壓腥提鮮）；
5，鮮香菇（各種菌類都可或幹香菇）一把，洗淨或泡發後洗淨，泡發乾香菇的水不要倒掉，澄清泥沙後的香菇水，可入鍋中提味；
6，腐竹冷水泡好，切段；
7，胡蘿蔔、土豆、扁豆、菜花、佛手瓜等莖類菜品；
8，粉條或粉絲；
……其他原料，隨自己的喜好放。
營養充沛，**佳品。
二、佐料：
1，蠔油（或海米）；
2，鹽；
3，胡椒粉；
4，蔥段、薑片；
三、製作：大鍋開水——
1，先下海鮮丸子、豆腐、酸菜、幹香菇及蔥姜（海米），煮大約20分鐘（吊湯）；
2，再下腐竹、菜蔬；
3，最後下粉條（粉絲）。只要粉條熟了就可以關火。倒入蠔油提味，撒入胡椒粉提鮮，用鹽在湯裡找鹹淡；
4，一滴油都不放。
這叫素亂燉。
四、此菜也可用電磁爐做，基本湯水吊好後，邊吃邊下各種菜，圍爐小酌，暖溶溶，樂融融。
東北素亂燉的做法步驟圖，東北素亂燉怎麼做
3樓：匿名使用者
步驟東北素亂燉
的做法步驟11.茄子去皮切塊
東北素亂燉的做回法步驟答22.土豆去皮切塊東北素亂燉的做法步驟33.青椒切塊
東北素亂燉的做法步驟44.西紅柿切塊
東北素亂燉的做法步驟55.鍋裡熱油，加入 蔥薑蒜煸香東北素亂燉的做法步驟66.先把茄子塊放入鍋裡煸炒一會東北素亂燉的做法步驟77.
再把土豆一起煸炒東北素亂燉的做法步驟88.炒到土豆和茄子變軟再放入西紅柿塊翻炒均勻東北素亂燉的做法步驟99.把醬油，醋，糖，鹽，味精與適量水混合均勻，放入鍋裡燉煮一會兒
東北素亂燉的做法步驟1010.待湯汁手的差不多的時候加入青椒塊翻炒一會即可出鍋
亂燉海雜魚做法，亂燉雜魚做法，東北亂燉怎麼做
主料 海魚頭1個 海雜若干 豆腐300克 菜籽油適量 豬油一勺 豆瓣醬一勺 生薑6片 蒜頭4瓣 香醋一勺 調料 大蒜 蔥 一根 做法步驟 1 豆腐買回來放大碗內漂水，儘量過夜放置，把豆腥味漂洗掉，中間多換幾次水 2 魚頭魚雜清洗乾淨瀝水 3 不粘鍋放入適量的油，中火先煎制魚雜 魚骨頭，魚皮等 煎制一...
的做法，東北亂燉怎麼做好吃，東北亂燉的家常做法
東北亂燉的做法步驟 1乾粉皮泡發備用。2所有蔬菜洗淨切滾刀塊，四季眉掰段，臘腸切片。3炒鍋到油爆香蔥姜，大料，桂皮。4倒入臘腸炒至透明。5盛出放入砂鍋中。6底油放入一勺黃豆醬炒香。7倒入土豆和茄子翻炒。8至茄子有些變軟。9倒入沙鍋中，加入清水。10加一點老抽，糖，大火煮開中火燉煮10分鐘。11把豆角...
大腸燉豆腐做法，豆腐燉大腸的做法
主料豆腐 北 250克,豬大腸250克 輔料油菜心100克,胡蘿蔔25克 調料醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜 白皮 3克,豬油 煉製 20克,香油2克,辣椒油2克 製作方法 1.將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝乾水分 2.豆腐切成長為4釐米的菱...