黑豆泡米酒的製作方法

1樓：霽雨若初

材料:黑豆2000克bai 米酒6瓶有蓋的玻璃罐子du3個或者泡菜zhi罈子3個

做法:1、黑豆dao用水洗淨然後專放到托盤上晾晒乾淨，屬直至沒有水分2、把黑豆用鐵鍋炒5分鐘，然後晾涼

3、把黑豆放入玻璃罐裡，位置到2/3，不能放滿，然後倒入米酒沒過黑豆即可，因為豆子會膨脹的，要給它留出空間

4、醃製1個月以後就可以食用，注意避光放置拓展資料:黑豆為豆科植物大豆（學名：glycinemax（l.

）merr）的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。

黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中b 族維生素和維生素e 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。

2樓：

材料：黑豆一升，米酒三升，密封罐一個。

黑豆一升洗淨晾乾備用

將黑豆下鍋小火回翻炒五到六分鐘

答，立即出鍋風冷。

將黑豆放入事先準備的密封罐中，不宜太滿，三分之二即可。然後倒入米酒，浸沒黑豆直至高出一公分即可。

放在陰涼乾燥處密封7到15天即可。

黑豆酒出自古籍《太平聖惠方》：

【配方】黑豆一升（炒黑），白花蛇（酒浸炙微黃）一條重五兩，**仁二升（蒸熟），五加皮五兩，蒼耳子（炒微黃）五兩，牛蒡子（酥炒微黃）一升。

【製法】上搗碎，生絹袋盛，用好酒三鬥，內入瓷瓶中封頭，浸七日開瓶。

【用法】每於食前，　一中斛服之。

拓展資料黑豆浸酒出自《太平聖惠方》，主治風腫無問冷熱。

黑豆酒是一種藥酒，主要材料有黑豆（炒）、白芷、薏苡仁等《太平聖惠方》，方書，簡稱《聖惠方》，100卷。北宋王懷隱、王祐等奉敕編寫。自太平興國三年(978年)至淳化三年(992年)，歷時14年編成。

3樓：故事不動聽

需要材料:

黑豆-2000克米酒-6瓶泡酒容器3個。

製作步驟:

1、把黑豆洗乾淨後放在托盤風版幹，直至沒有水分權。

2、用鐵鍋炒黑豆，炒熟後方幹。

4、在避光的環境下放置一個月。

拓展資料:米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。

其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。

米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產

4樓：知道行家小度

材料bai

黑豆2000克（如果吃的少量就自du己調整用zhi量) 米酒6瓶有蓋的玻璃dao罐子3個或者泡菜罈子回3個做法

1 黑豆用答水洗淨然後放到托盤上晾晒乾淨，直至沒有水分2 把黑豆用鐵鍋炒5分鐘，然後晾涼

3 把黑豆放入玻璃罐裡，位置到2/3，不能放滿，然後倒入米酒沒過黑豆即可，因為豆子會膨脹的，要給它留出空間

4 醃製1個月以後就可以食用，注意避光放置5 可以直接食用，也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘，這樣吃起來會軟一些

5樓：匿名使用者

把黑豆放入熱的鐵窩內炒熟，等豆涼後放入酒瓶里加入適量的白酒，大約半個月後可飲用。有溫中散寒補腎黑髮作用