1樓：匿名使用者
般請賣鱔魚
的幫忙宰殺，並一同去骨。
鱔魚的脊骨是三角型的，所以從背部專中間向左右屬側各劃一刀，然後剔除骨頭
去骨的鱔魚是一個長片，可以順著切絲，但是這樣會打卷，所以可以先切成長度適合的段，然後順著原來骨頭的方向切成絲
2樓：蒼洱白子
鱔魚絲做法
1、黃鱔宰殺後去骨，用適量鹽及生粉反覆揉搓擦淨，版或用沸水燙泡片刻撈起，將表面權的一層白膜輕輕颳去。
2.洗淨黃鱔，切粗條，加適量鹽、胡椒粉、生粉醃10分鐘。
3.香菇提前泡發，去蒂切片，擠幹水。青紅椒洗淨切絲，也可準備些韭黃，切段。
4.鍋內加適量油，下蒜蓉、薑絲、青紅椒絲、香菇絲爆香，剷起待用。
3樓：匿名使用者
請賣鱔來魚的幫忙宰殺，並一同自去骨。bai鱔魚的脊骨是三角du型的，所以從背部
zhi中間向左dao右側各劃一刀，然後剔除骨頭去骨的鱔魚是一個長片，可以順著切絲，但是這樣會打卷，所以可以先切成長度適合的段，然後順著原來骨頭的方向切成絲
如何宰殺黃鱔絲
4樓：匿名使用者
鱔魚絲做法
1、黃鱔宰殺後去骨，用適量鹽及生粉反覆揉搓擦淨，或用沸水燙泡片刻撈起，專將表面的屬一層白膜輕輕颳去。
2.洗淨黃鱔，切粗條，加適量鹽、胡椒粉、生粉醃10分鐘。
3.香菇提前泡發，去蒂切片，擠幹水。青紅椒洗淨切絲，也可準備些韭黃，切段。
4.鍋內加適量油，下蒜蓉、薑絲、青紅椒絲、香菇絲爆香，剷起待用
如何切土豆絲，如何切好土豆絲？
切土豆絲人人都會，但是如果想切出完美的土豆絲並不是一件很容易的事。在我們常吃的家常菜 先將土豆洗淨去皮，準備開切之前，把土豆一頭切下一小薄片，這樣就可以把這個切出來的平面穩穩的放在菜板上了。下一步就是仔細的，慢慢的，切土豆片 兩毫米厚，太薄了也不行哈。注意 慢是關鍵，特別是對於新手。下手要有力度，不...
鱔魚絲怎麼做呢，炒鱔絲的做法，炒鱔絲怎麼做好吃？
一.台山黃鱔飯 材料 本地黃鱔500克 台山稻穀 芫茜 蔥 陳皮米 姜米 調味料。做法 將台山溫泉鄉稻穀拆殼成米，用適量的水煮成米飯 本地黃鱔原條放入100 滾水中浸熟，後將肉手撕成絲，用姜米 陳皮米爆香 煮好的米飯與爆炒過的鱔絲一同炒香，用味極鮮調味，回煲，在爐火上炕約5分鐘至飯起焦，撒上芫茜粒和...
關於拌海帶絲的切法，如何涼拌海帶絲
1 把一大片海帶切分成三大段，30釐米左右的長度。取一段海帶從一邊開始慢慢捲起來，要卷緊不要鬆開。2 然後一隻手固定住卷好的海帶，另一隻手開始切海帶絲，海帶絲的粗絲可以自己掌握。另外的海帶也是用同樣的方法切成絲。拌海帶絲的做法 材料 海帶500克。配料 大蒜3瓣 油少許 鹽少許 辣椒2個。步驟 1....