1樓：呼阿優
油炸小吃甜麵醬做法如下：
工具/原料
麵粉100克、水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、鹽適量
1、準備麵粉
2、水，老抽，白砂糖，攪拌均勻
3、鍋中倒入食用油，預熱
4、麵糊倒入鍋中
5、加入五香粉，鹽
6、中火翻炒均勻
7、油炸小吃甜麵醬成品圖
2樓：屠**祝燕
油炸的小吃配方有很多的。
我講幾個例子好了。
雪花蜜配方
1.皮料：富強粉4公斤
生油1公斤
炸油7.5公斤
2.裡脊：富強粉15公斤
飴糖7.5公斤
生油2公斤
蘇打適量
3.臉料：白糖19公斤
4.漿料：飴糖10公斤
蜂蜜1.5公斤
流程配料→和皮→和裡脊→分塊油炸的小吃配方→擀片→切條→切個→翻花→炸制→掛漿→粘糖→冷卻→成品
方法將和好的皮和裡脊麵糰，分別分成相等份量的小塊，待靜置半小時後把皮擀成長方形的面片，再把裡脊擀成等於皮面積一半的裡脊片，在皮上刷一層水，再把裡脊鋪放在皮的半邊，再將另半邊皮折蓋在裡脊上，擀油炸的小吃配方出3釐米厚的面片，橫切成小長條，中間切一小口，再翻花油炸的小吃配方成圓形即為生坯，炸熟後，掛漿粘糖，即為成品。
標準規格形狀：塊形整齊，大小一致。
色澤：表面呈白麥黃色，並粘附白油炸的小吃配方糖。
口感：香甜適口，無其它異味，口感綿軟。
組織：酥皮均勻，層次清晰，不含雜質。
3樓：
胡椒粉 花椒粉 孜然 芝麻 甜麵醬 辣椒粉 雞精 要是不坑人的話 這些足夠了
4樓：宓廣英抄釵
炸的東西先用一勺料酒。一點鹽蔥花薑末淹10分鐘。然後打一個雞蛋。
把淹好的東西裹上澱粉。在到雞蛋液裡沾下。就可以下油鍋炸了。
也可以在外面在沾一層麵包渣或者饅頭渣。。金黃酥脆。。祕訣就是第一次炸8成熟。
撈出來在炸一次
5樓：孫趙山
胡椒粉 花椒粉 孜然 芝麻 甜麵醬 辣椒粉 雞精（事先拌在胡椒或花椒粉裡）
希望我的以上回答能對您有所幫助，謝謝。
6樓：匿名使用者
油炸調來料醬配料;芝麻源醬150克、花生醬200克、辣椒油 40克、辣椒粉20克、孜然粉30克、味精80克、五香粉40克、超級鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。
用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒油、辣椒粉、孜然粉、五香粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽拌合均勻。
7樓：匿名使用者
各位大bai嫂呀，想得分也不要du亂回答呀，人家zhi問的是做dao買賣用的，我告訴你，專雞，鴨，豬肉是屬用一種專門醃肉用的化工產品名字叫希蘇迪和匹斯基。牛羊肉用山西產的（新疆羊肉串專用料）或（嫩肉粉）醃製，最好用（新疆羊肉串料）他比嫩肉粉出品率高百分之30以上,以上配料炸串烤串都可以用。香料自己配。
炸串出鍋抹醬。甜辣醬各地農貿市場有賣。街上賣的醬油兩種，黑醬和甜醬，甜醬沒那麼複雜，就是番茄醬和山楂醬對水加少量白糖熬幾分鐘就可以，注意掌握濃度，水不要太多，燒烤撒孜然粉，或麻辣燒烤粉。
8樓：冷色淡血
用辣椒粉、孜然粉、五香粉、鹽、味精和白芝麻攪勻，再將七層熱的油澆在上面攪勻就ok啦！我用的就是這個，你也可以試試。
9樓：姚彩森浩嵐
吃的時候主要是甜醬和辣醬！如果說是在做的時候用什麼，一般都是素菜的用辣椒粉和鹽，味素就可以！如果是葷的，那麼就用到了嫩肉粉和孜然粉還有辣椒醬甜醬一類的！
10樓：匿名使用者
請問這種調料怎麼調製，求高人指點，謝謝
油炸小吃的做法大全有哪些
11樓：何焱宇傑龍
油炸小自吃的做法
材料雞腿500克、炸雞粉1包、食鹽6克、料酒40毫升、胡椒粉8克、植物油適量
做法1、將雞腿清洗淨後抹乾水分，再在雞腿上戳上一些小孔；
2、雞腿加入鹽、胡椒粉、料酒，調拌均勻後醃製4個小時以上；
3、盤子中倒入炸雞粉，將醃好的雞腿均勻地裹上炸雞粉；
4、雞腿裹好炸雞粉後放置幾分鐘，待雞腿表面的粉變潮溼後再裹上一次粉；
5、鍋中加入足量的植物油，燒至6成熱，，放入雞腿調小火炸3－5分鐘至表面變金黃，即可撈出；
6、將炸過的雞腿放到烤盤中，放入預熱至180℃的烤箱之中，烤大約15-20分鐘即可。
油炸大排的做法，油炸大排的做法步驟圖，油炸大排怎麼做好吃
準備材料 豬大排 四塊 料酒 2湯匙 精鹽 2茶匙 生抽 2茶匙 姜 5片 胡椒粉 1茶匙 雞蛋 2個 麵粉 3湯匙 麵包糠 1碗 小蔥 3根。一 第一步將豬大排用清水洗淨，用刀背拍薄軟，如下圖所示。二 將料酒，鹽，生抽，雞蛋液，薑片，蔥末，胡椒粉，放入碗中攪拌均勻。三 將豬大排放入調好的料汁中塗抹...
街頭油炸小吃的油炸調料的配方是什麼
用料 甜麵醬170g 洋蔥一個 大蒜頭一顆 花生醬50g 蠔油15g 糖65g 鹽 花椒粉 五香粉 做法及步驟 1 準備好材料。2 洗乾淨蔬菜，洋蔥大蒜切小粒。3 起油鍋，多倒一些油 比炒菜多 油熱倒入大蒜，爆香。4 再倒入洋蔥爆香，讓其變軟。5 倒入甜麵醬170g 花生醬50g 蠔油兩大勺 糖65...
油炸小吃刷的料是什麼，油炸小吃的刷料怎麼做
油炸小吃刷的料一般都是刷辣椒和甜醬。詳細 油炸調料醬配料 芝麻醬150克 花生醬200克 辣椒油 40克 辣椒粉20克 孜然粉30克 味精80克 五香粉40克 超級鮮味王10克 雞精 100克 白糖20克 精鹽 克40克。用一瓷器裝入芝麻醬 花生醬 辣椒油 辣椒粉 孜然粉 五香粉 超級鮮味王 雞精 ...