買雞蛋時怎樣看出雞蛋是否受過精買雞蛋時怎樣看出一個雞蛋是否受過精？

1樓：卡薩

1、觀察氣室的大小

我們常見的雞蛋

殼內還有一層膜的，當我們煮熟雞蛋時也會選擇有空的一頭敲碎，我們簡稱這個為氣室，購買雞蛋時通過照明，比較氣室的大小來區分，如果氣室較大為受過精的，因為消耗養料而產生氣體的緣故。

2、觀察胎盤

受精後雞卵的胚盤較大、色深(呈白色)，當在照蛋燈的照射下，蛋中有不透光的黑色斑點，表明該雞蛋是受精的雞卵，不透光的斑點為胎盤發育的部位,否則就是沒有受精的雞蛋。

受過精的雞蛋通過恆溫或傳統的物理作用可以孵出小雞，新生命的誕生是需要消耗蛋內的資源，蛋內的營養髮生了質變，而未受過精的雞蛋完整的儲存了營養價值，所以較為容易被人體吸收。

辨別雞蛋是否新鮮的方法：

1、上下搖擺法

在蛋黃周邊有曾膠狀的蛋清，所以上下轉動時，蛋黃僅會慢慢轉動，但是不新鮮的雞蛋，膠狀物質會消失，上下轉動時速率也會較快。

2、蛋殼辨別

新鮮的雞蛋表皮有小顆粒凸起，表皮略微發白似有一層白霜，顏色鮮明，這樣的雞蛋是新鮮的;雞蛋殼特別光滑，且發亮的雞蛋是儲存時間久的陳雞蛋;雞蛋殼表皮有黑色的斑點，似從蛋殼裡滲出來的，這樣的雞蛋已經變質了，不能食用。

2樓：戴鼎小休

點一支蠟燭，左手拿著雞蛋的小的一頭，右手半遮著雞蛋大的一頭，對著燈光看，如看見有一黑線（細看），則為受精蛋。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

3樓：匿名使用者

不能看出是否受精，但是如果你家養著一隻公雞和一隻母雞，那它下的蛋一定是受過精度。一個受過精的雞蛋，在溫度、溼度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。