如何選好芋頭做芋圓

1樓：撿心事的兔子

做芋圓的抄芋頭宜選用粉襲糯的，口感清甜bai的，做出來的芋圓du口感會比較好。至於選zhi大芋頭還是小芋頭都dao無所謂。

擴充套件資料：

芋圓的做法：

準備材料：紫薯1小個、南瓜一小塊兒、小芋頭2個、紅豆適量、蜜豆適量、冰塊一小冰盒、淡奶油50g、冰糖適量

製作步驟：

1、將南瓜，紫薯，芋頭洗淨

2、去皮切成塊兒（省火還熟的快），鍋中做水燒熱後將南瓜，紫薯，芋頭上鍋蒸熟

3、蒸好後放在三個碗中，搗成泥狀

4、分別加入木薯粉，攪拌成麵糰兒

5、之後將麵糰揉成長條，切成小丁塊兒

6、鍋中做水，水開後小火兒將揉好的南瓜圓，芋圓，紫薯圓放入鍋中煮熟，煮個3-5分鐘之內

7、將煮好的各種圓兒放入涼水中，避免粘黏

8、搭配蜜紅豆、牛奶即可食用

2樓：葉落秋寒

芋圓材料

芋頭.....300g 　　地瓜粉(樹薯粉).....120g 　　太白粉(馬鈴薯粉).....30g 　　水....120cc 　白

內砂糖.....2大匙　　地瓜圓材料：容　　紅心地瓜.....

300g 　　地瓜粉(樹薯粉).....120g 　　太白粉(馬鈴薯粉).....30g 　　水.....

30cc 　　白砂糖.....2大匙

作法1.芋頭清洗乾淨去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥　　最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感　　2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水) 　　3.然後邊揉邊適情況調整加入水　　4.

最後搓揉均勻成團且不黏手　　地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團　　芋頭粉團、地瓜粉團揉好後，開始整形　　1. 把粉團分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉)) 　　2.再切成寬約1.

5公分的小塊狀　　3.放入滾水中以中火煮，當芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起　　4.泡在冷糖水裡，或是直接加料食用。

3樓：匿名使用者

做法一輔料油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹蔥頭10克。

4樓：匿名使用者

原料來：芋頭或番薯自300克，番薯粉400克，調味料bai水8杯，糖1／2杯。du 重點提示：

zhi用力揉可使dao芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。製作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。

2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。 3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。

芋圓裡面的芋頭是怎麼做的哦

5樓：戎良刑羅

做法一：

輔料：油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹蔥頭10克。

製法1、將回狗棕芋去皮洗乾淨，

請教美食高手：製作臺式芋圓做好選用哪種芋頭比較好吃？是荔浦芋頭還是香芋亦或是檳榔芋？

6樓：已是如今

荔浦芋頭~~各地情況不一樣，可以去市場上找一找

芋圓的香芋怎麼做好吃