1樓：林夕的微笑
用料主料
鰱魚750克
輔料黑木耳
50克調料
食鹽5克
醬油10克醋8克
蔥30克
姜20克
料酒15克
大蒜20克
白砂糖胡椒粉
3克玉米澱粉
4克植物油
60克燉白鰱魚的做法
菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜工藝：燉
燉白鰱魚的製作材料：
主料：鰱魚750克
輔料：木耳(水發)50克
調料：大蔥30克,姜20克,大蒜（白皮）20克,鹽5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,醬油10克,胡椒粉3克,味精3克,澱粉(玉米)4克,植物油60克
燉白鰱魚的做法：
1. 將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；
2. 水發木耳洗淨；
3. 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
4. 炸至兩面淺黃色時撈出；
5. 鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；6. 用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；
7. 用溼澱粉勾芡，澆在魚身上即可。
2樓：亡骸的友人
糖醋白鰱魚
.魚洗乾淨，擦乾水份，不然好濺油
切成段準備的蔥薑蒜
番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半準備點水澱粉
起鍋炸魚，炸至金黃出鍋
鍋中放少許油放入蔥薑蒜
加入番茄沙司，再加點水，水的多少根據魚的量，要能澆過來開鍋後加入鹽調一下味，然後把水澱粉淋入，看到汁有了點濃度就行了，把汁澆到炸好的魚身上，就好了
清燉白鰱魚怎麼做好吃
3樓：林夕的微笑
材料鰱魚：適量
;蔥：適量; 姜：適量; 蒜：適量; 料酒：適量; 醋：適量; 食鹽：適量; 花椒：適量; 香菜：適量;
清燉鰱魚的做法
1鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥
2鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。
4樓：超級無聲處
主料鰱魚750克 木耳(水發)50克輔料姜20克 大蔥30克
大蒜（白皮）20克 味精3克
澱粉(玉米)4克 植物油60克
白砂糖8克 鹽5克
醬油10克 胡椒粉3克
料酒15克 醋8克
燉白鰱魚的做法步驟
1. 將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；
2. 水發木耳洗淨；
3. 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
4. 炸至兩面淺黃色時撈出；
5. 鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；
6. 用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；
7. 用溼澱粉勾芡，澆在魚身上即可。
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白蓮魚怎麼做，白鰱魚怎麼做好吃
白蓮魚紅燒做。具體制作步驟如下 用料 白蓮魚一條 鹽適量 白糖一茶勺 姜適量 蔥適量 蒜適量 料酒適量 醋半勺 生抽二勺 老抽一勺 蠔油一勺。1 白蓮魚去鱗，去腸，去腮，洗淨後切成3段,用鹽從裡到外搓擦魚身，後用平板壓魚身5分鐘，5分鐘後沖洗淨魚，用廚房紙擦乾魚，白魚個頭較大的，將白魚處理好後在魚身...
魚怎麼炒好吃，晒乾魚怎麼做才好吃
無固定方法，但魚本身要夠新鮮，尤其要除腥味，控制好時間和火候，別把魚的肉都煮爛了。一般魚肚內有周圍一層 黑膜 要刮掉，要不然會很腥。宰好後可以撒些鹽來熱熱魚肉，肉質更實厚，口感更好。我個人認為煎來好吃點，但對新手比較難，不好弄。清蒸還是可以試試的，照以上方法弄好，加些蒜頭豆豉 一起剁碎 葁絲 蔥段 ...
魚怎樣弄才好吃啊，魚要怎麼弄才好吃？
我喜歡酸菜魚。用料 活鯉魚1尾 約重900克 泡紅辣椒100克，泡生薑35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鮮湯500克，精鹽5克，胡椒粉克，味精3克，料酒50克，姜蔥少許，混合油75克，香油15克。製法 1.鯉魚初加工取下頭。脊骨，然後將兩片帶刺肉切成瓦楞小塊，用姜 蔥 料酒 鹽碼味15分...