1樓：
東北大拉皮、小雞燉蘑菇、地三鮮、土豆燉肉、醬大骨頭等一般用的都是東北深山採的天然品種，綠色健康營養豐富，用肉燉出來後自有鮮味，可以讓人開胃,東北菜最多的是用粗糧做成的粥、飯、點心。光是以玉米為原料製成的點心就有10多種：玉米大餅子、玉米麵發糕、玉米麵窩窩頭、東北**面、玉米米查子粥、玉米麵煎餅、玉米麵糊糊……以東北菜館裡常見的玉米麵食品大餅子為例，就是玉米麵糊用一個很大的生鐵鍋，中間放上一些水，用火燒，把麵糊在兩手間拍成一個橄欖型，沿著那開著的水邊兒貼在鐵鍋上，做成的大餅子一半是烙熟的一半是蒸熟的，那種烙焦了的玉米麵獨有的香味，在桌上亂竄。
近年，「東北人」風味餃子坊把各種粗糧的營養價值都研究了一番，然後搭配成各式粗糧粥，讓粥品變得豐富。粗糧必不可少三樣粥：小米粥、老玉米粥、黑米粥。
小米粥養胃，黑米粥補血，玉米粥有防癌作用。據說，東北的粗糧都是一年一造，營養自然比南方的好啊
2樓：手機使用者
豬肉燉粉條，酸菜燉大骨頭，東北大拉皮，地三鮮 、鍋包肉、豆角烀餅、五花肉燉幹豆腐、蚶子燉豆腐等等等等。
3樓：匿名使用者
東北菜都太油了，好多都是加了豬肉燉的，一點也不好吃。不過小雞燉蘑菇還可以，東北的山蘑菇很鮮的！
4樓：炙味觀
東北菜口味濃重，肉食較多。
5樓：
豬肉燉粉條，酸菜，大拉皮，地三鮮
6樓：靜靜很愛美
東北一鍋出，花捲暄軟鮮香，粉條排骨超級的入味兒
7樓：相默卿凝綠
鍋包肉！魚香肉絲！五花肉燉酸菜！地三鮮！小雞燉蘑菇！……好多的！
東北菜有哪些好吃的？
8樓：靜靜很愛美
東北一鍋出，花捲暄軟鮮香，粉條排骨超級的入味兒
9樓：醉酒仙翁
東北菜好吃的還是非常多的，我個人最喜歡的就是豬肉燉粉條，這個菜簡單好做，吃起來非常好吃
10樓：麥苗在成長
小雞燉蘑菇，好吃又有營養，做法也很簡單，東北的地三鮮也很好吃，好吃不貴還很下飯。
11樓：王美淘
最喜歡鍋包肉，醬骨頭，酸菜白肉，酸菜餃子
12樓：天竺頂
殺豬菜，鍋包肉，小雞燉蘑菇，酸菜餃子……
13樓：咖哩味的油爆蝦
太多了 沒有一樣踩雷 汆白肉 殺豬菜 溜肥腸
14樓：普入易
在東北在延吉，包飯丶冷麵丶朝鮮辣菜。
15樓：穀雨種田
汆白肉有菜有湯真的好吃。
16樓：韜爺
東北有很多非常好吃的菜
17樓：做最好的
東北亂燉非常不錯，裡面可以放各種各樣你喜歡吃的蔬菜和肉類，而且做法又非常的簡單。
18樓：女生心事
東北菜有非常多好吃的，我最喜歡吃的就是他們的餃子了，東北餃子的餡特別的美味。
19樓：追求成就美好
我並不覺得東北菜有什麼好吃的，而且作為一個南方人，我覺得東北菜的口味太重了，我沒有辦法能接受。
有什麼好吃的東北菜?
20樓：
清炸裡脊
清炸裡脊 【菜名】清炸裡脊 【所屬菜系】東北菜 【特點】紅燒肘子
紅燒肘子 【菜名】紅燒肘子 【所屬菜系】東北菜 【特點】炒雪冬炒雪冬 【菜名】炒雪冬 【所屬菜系】東北菜 【特點】清淡燴酸辣乾絲
燴酸辣乾絲 【菜名】燴酸辣乾絲 【所屬菜系】東北菜 【特點】麻醬紫鮑
麻醬紫鮑 【菜名】麻醬紫鮑 【所屬菜系】東北菜 【特點】蒜瓣燒田雞腿
蒜瓣燒田雞腿 【菜名】蒜瓣燒田雞腿 【所屬菜系】東北菜 【特點】爆煎鯉魚
爆煎鯉魚 【菜名】爆煎鯉魚 【所屬菜系】東北菜 【特點】酸菜魚酸菜魚 【菜名】酸菜魚 【所屬菜系】東北菜 【特點】鮮嫩蔥燒鯉魚
蔥燒鯉魚 【菜名】蔥燒鯉魚 【所屬菜系】東北菜 【特點】拌肉皮絲
拌肉皮絲 【菜名】拌肉皮絲 【所屬菜系】東北菜 【特點】鯽魚過河
鯽魚過河 【菜名】鯽魚過河 【所屬菜系】東北菜 【特點】雞蛋湯雞蛋湯 【菜名】雞蛋湯 【所屬菜系】東北菜 【特點】軟炸蝦軟炸蝦 【菜名】軟炸蝦 【所屬菜系】東北菜 【特點】軟炸魚軟炸魚 【菜名】軟炸魚 【所屬菜系】東北菜 【特點】蔥爆肉片
蔥爆肉片 【菜名】蔥爆肉片 【所屬菜系】東北菜 【特點】
21樓：北京胖猴子
自制血腸
原料：豬鮮血、明腸
做法：豬血和十多種藥材調配，灌製而成
特點：軟嫩、清肺保健作用，火候考究
醬大棒骨
原料：精選豬的棒骨，醬湯有二十多年的歷史
做法：醬制而成
特點：肥而不膩、醬香味濃
韭菜盒子
原料：嫩韭菜、鮮雞蛋、特製麵粉
做法：煎
特點：外型美觀、口感清香
粘豆包在古時候有個傳說天氣非常寒冷的時候，有個彥語(寒冬臘月，凍掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
做法：大黃米做皮東北的飯豆做餡，包制而成
特點：粘嫩、爽滑、香甜
松仁燒鹿筋
原料：此菜是用梅花鹿筋，大興安嶺的松仁
做法：將鹿筋浸泡四個小時以上，燒製而成
特點：顏色紅潤，鹿筋軟嫩，有強筋壯骨的功效滑子茹炒黃瓜香
原料：採集於長白山上的野菜，經功能實驗證明長期食用，有清熱解毒、防癌安神和免疫調節，保健作用。
做法：烹調方法、炒溜而成
家傳砂鍋雞
此菜原料採集於東北農家笨雞，經韓家三代烹調結合做法， 以家傳做法有三十多種名貴草藥。文火煲五個多小時以上。
特點：入口鮮嫩，味道濃郁，口齒留香
鍋包肉鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現在是肉片，外面包著用土豆做的澱粉，放在油裡炸，所以又叫「鍋爆肉」，外脆、酸甜，裡面的肉嫩。
還有東北大拉皮
嘿嘿，夠你吃了嗎！！:)
22樓：匿名使用者
燻肉大餅，小雞燉蘑菇
23樓：
地三鮮（辣椒，土豆，茄子）
24樓：靜靜很愛美
東北一鍋出，花捲暄軟鮮香，粉條排骨超級的入味兒
25樓：石煜尉遲琴雪
豬肉酸菜燉粉條。我最愛吃的是這道菜。
26樓：典暄郜邵美
這個要看你的口味來決定了!
東北菜的代表菜有小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，地三鮮，鍋包肉，醬骨頭，木炭燉魚，斯莫林燉魚，三絲爆豆等等很多好吃的!
東北菜比較好吃的有哪些？
27樓：瘦猴廚房
東北菜，給人的第一印象便是「盆滿缽滿」，分量大是東北菜最顯著的特點，無論是炒菜，還是蒸煮菜，呈現在桌前的，都極為豐盛。當然，東北菜講究吃的豪爽、過癮，特別適合一大家人一起共餐。
近幾年，東北餐館尤其受到很多朋友的喜愛，一菜多味，鹹甜分明，色鮮味濃，吃上一口便回味無窮。每次配著東北菜便能吃上一大碗飯，這才是真正的有滋有味。因此，東北菜便成了下飯菜的首選，好吃下飯，越吃越香。
今天，瘦猴就給大家介紹6種最受歡迎的東北菜，適合冬季，既好吃又下飯，不知道你吃過幾道呢？
1.小雞燉蘑菇
燉煮類是冬季最適合上桌的菜品，口味鮮濃，又熱氣騰騰。東北菜裡的小雞燉蘑菇，重點並不是雞肉，而是蘑菇。蘑菇選用的是山林裡自然生長的山菇，健康又鮮甜，讓雞肉也隨之變得更有香味。
再加入部分粉條，爽滑又綿實，下飯更好吃。
2.地三鮮
俗話說「三個臭皮匠賽過諸葛亮」，用這句話來形容地三鮮是再確切不過了。地三鮮，在很多餐館都能吃到，但這道菜其實是一道東北名菜，因為適用於更多人的口味，便流傳甚廣。
地三鮮選用的都是時令新鮮的蔬菜，茄子、土豆和青椒，三者一起搭配，不僅色澤鮮美，更是口味多樣，營養健康，老人孩子都適合吃！
3.酸菜燉排骨
排骨湯的做法很多，但是，用酸菜和排骨一起搭配，大概也只有東北這麼做了，不僅做法特別，味道也是一絕，更成為東北的名菜。
酸溜溜的酸菜配上豬排骨的香味，相得益彰，酸菜不僅可以吸收排骨中的油膩感，也能增加排骨的風味，這道源自於東北的名菜，如果想要味道正宗，當然選用東北酸菜，地地道道的東北味，熱騰騰的湯汁，最適合這寒涼的冬季了！
4.豬肉燉粉條
東北菜還有一種說法，便是「大亂燉」，很多菜品都是搭配多種食材一起燉煮而成。而這道豬肉燉粉條便是一道典型的東北燉菜。
豬肉燉粉條，主要選用豬肉、白菜、粉條以及蔥薑蒜等配料相互烹飪而成，堪稱燉菜中的經典。豬肉鮮香，粉條爽滑，白菜脆嫩，超級下飯。
5.鍋包肉
鍋包肉原名「鍋爆肉」，**久遠，相傳在清朝便有這道菜了。鍋包肉色澤誘人，口味香甜，即把焦燒肉條做成了酸甜口味的菜餚。選用裡脊肉醃製入味，再裹上炸漿，炸至金黃，再配上勾芡炒至即可。
有很多人把鍋包肉當作糖醋里脊來看，這其實是不對的，兩者區別不止一二，這道菜也展現了東北菜的細膩，具體口味如何，嘗一嘗便知道啦！
6.血腸
灌血腸是東北獨特的美食，很多地方都難以吃到，特別是在這冬季，灌血腸是家家戶戶都準備的硬菜，不同於其他的香腸，東北的血腸看似普通，做法卻不簡單。選用的是新宰殺的豬血，經過處理之後，混合豬肉以及蔥薑蒜末、胡椒粉等一起灌入腸中，煮熟即可。血腸吃法很多，可以直接蒸熱食用，也可以放入酸菜湯中煮，血腸味道香濃，入口嫩滑，口味格外獨特。
28樓：靜靜很愛美
東北一鍋出，花捲暄軟鮮香，粉條排骨超級的入味兒
29樓：美美的娟娟
個人覺得東北菜裡面比較好吃的有鍋包肉，溜肉端，小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，醬骨頭。
30樓：逸劍飄虹
東北菜以燉，紅燒為主，比如殺豬菜，比如熟食系列，比如鍋包肉……
31樓：淡浩初
東北菜特別好吃的有很多，因為東北菜主要是燉菜，比如排骨燉豆角。鯰魚燉茄子。這些燉菜都很有名，還有鍋包肉。尖椒幹豆腐等等。
32樓：慕桖甜恬
東北菜比較好吃的有很多呀，比如豬肉酸菜燉粉條，鐵鍋燉大魚。還有鐵鍋燉大鵝。歡迎你來東北品嚐啊。
33樓：包玉韻
我覺得東北菜好吃的有很多，有很多用大鍋做的菜都比較好吃，也很香。
34樓：2020瑩彬
東北菜比較好吃的菜有，豬肉燉粉條啦！這個豬肉燉粉條可以放點大白菜，大白菜的話，有豬肉粉條的香味，然後豬肉粉條也是口感非常好
35樓：匿名使用者
東北菜比較好吃的，我最喜歡的當然就是豬肉燉粉條了一冬天吃一大盆特別爽。
36樓：半百之前
東北菜比較好吃的，有很多種花樣也很繁多，豬肉燉酸菜粉條。紅燒獅子頭是四喜丸子，一一列舉要很多很多。
37樓：jq左
01第一個必須要說的是小雞燉蘑菇，自己家裡餵養的小雞，加上東北特色的幹蘑菇，幹蘑菇提前一天泡發，味道真的非常好吃。
02豬肉燉粉條都加也都不陌生，豬肉選擇五花肉，提前用油煎一下，燉出來之後油而不膩，味道很贊。
03前段時間快手上特別火的東北沒事，血腸，米腸，蒸好的米腸蘸著生抽和小米椒，那叫一個過癮啊
38樓：
菜比較好吃，特別那個，鍋包肉地三鮮，還有那個大翻身大鍋菜，這幾個菜都特別好吃
39樓：卿爾冬
那看你喜歡吃肉還是喜歡吃素啊，像東北的殺豬菜，小雞燉蘑菇包肉溜肉段兒這些都是有特色。
東北菜比較好吃的有哪些？
40樓：
你好，朋友，東北菜比較好吃的還是非常多的，一般東北比較出名的就是豬肉燉粉條，都豬肉燉酸菜。鐵鍋燉大鵝都是東北比較好吃的菜。
41樓：
豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，這都是東北菜中最有名的
42樓：暮溪聆雪
我感覺東北菜裡豬肉燉粉條、殺豬菜、鍋包肉、，小雞燉蘑菇、大拉皮、酸菜汆白肉都很好吃～
43樓：靜靜很愛美
東北一鍋出，花捲暄軟鮮香，粉條排骨超級的入味兒
44樓：哈爾濱新東方烹飪學院
鍋包肉， 豬肉燉白菜
45樓：席蕾環千亦
東北名菜地三鮮
1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以後可以按比例增加
2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片
3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以後能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度
4.油溫80c以後下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以後撈出，下青椒，下了以後利馬撈出來三個東西裝成一盤
5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鮮倒進鍋裡，然後按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯（比如排骨湯，豬腳湯）可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許澱粉（南方叫生粉？）略炒，出鍋，開吃。
必須要吃的就是豬肉燉粉條
翠花上酸菜
東北菜！鍋包肉怎麼做，東北菜 大骨頭燉酸菜怎麼做？
東北菜鍋bai包肉做法如下 材料 du豬裡zhi脊肉，雞蛋，蔥，姜，dao香菜，胡專蘿蔔，白糖，白醋屬，生抽，鹽，水澱粉做法 1 豬裡脊肉切大片，厚約2 3毫米，不能太薄，太薄就炸幹了。2 蔥 姜 香菜 胡蘿蔔切絲，根據個人口味將適量白糖 白醋 生抽 鹽調成汁。3 水澱粉加少許蛋清調成適當稠度的麵糊...
到了哈爾濱，一定要吃哪些東北菜，哈爾濱吃東北菜哪裡比較好？一定要地道的！價格人均50左右的。幫忙推薦下！
哈爾濱熟食很有名 bai，東方餃子王du?名，冰糕好吃，秋zhi林紅腸，俄羅斯麵包dao?百年傳承回老店鍋包答肉好吃，松花江開江魚好吃！哈爾濱學府路烤羊肉串有名，不夜城大酒樓等.我不願意提名字，沒有太獨特的菜品！罐罐面有名，哈爾濱酒樓老闆，把罐罐面開到北京，13年前罐罐面在哈爾濱非常火，還有砂鍋菜，...
有哪些東北菜南方人看了沒胃口，東北人很愛吃
南方北方文化差異比較大，美食差異也是很大。南方菜量偏少精緻，北方菜量大實在，但是賣相上一般沒有南方菜好。因為飲食文化上面的差異，導致了很多南方人北方人之間的不理解！比如東北人去南方吃飯，點了幾盤菜，吃後覺得還不夠塞牙縫的，覺得南方菜太小氣，菜量太少了。南方人去東北，看到選單上的菜比較多，多點了兩個菜...