1樓：江蘇新東方烹飪學院
用料西蘭花 胡蘿蔔 水 鹽 油 雞精清炒西蘭花的做法
西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長
水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
2樓：鄭州新東方烹飪學校
剁椒和任何食物搭配都能提鮮，和西蘭花搭配味道贊，顏色也很漂亮。今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就為大家帶來剁椒炒西蘭花的做法，相信你會喜歡的。
剁椒炒西蘭花的食材：
西蘭花1個、剁椒2勺、蒜瓣適量、鹽適量、食用油適量、水適量。
剁椒炒西蘭花的做法：
1. 西蘭花掰成小朵，清洗乾淨後入開水焯水，這個過程往水裡加少量鹽，保持西蘭花的綠色，大約1分鐘後撈出，備用；
2. 炒鍋燒熱加入適量油燒熱，放入蒜瓣和剁椒爆香；
3. 爆出香味後倒入準備好的西蘭花，翻炒5分鐘左右，調入適量鹽繼續翻炒均勻，即可出鍋。
剁椒炒西蘭花的做法你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
3樓：
空口能吃一盆的「蠔油蒜泥西蘭花」只要一點點小改變，簡單來說這是一款少油少鹽版本的蠔油蒜泥西蘭花～傳統的這種燒法還是料比較重的，做出來的西蘭花比較下飯…但我在**並不想吃太下飯的東西（那我就要吃很多飯…），能空口吃的最好啦，所以就稍微改良了一下。
材料：西蘭花一朵、蒜兩瓣、配料只需要蠔油和橄欖油
1、西蘭花分成小朵的，放在鹽水裡泡著，泡大概五分鐘就可以燒水，水開了把西蘭花放進去焯1分半的樣子就可以撈出來，不必煮熟
過水的西蘭花還是很好看的綠色！
2、蒜瓣切碎，有個小技巧就是隻要把蒜橫截面切開那層皮就會自動掉下來，別用手摳特別是長指甲的…不然至少三天你的指甲都是大蒜味道的
最後說一下：蒜的用處是去掉西蘭花裡面那股奇怪的味道，吃起來沒什麼蒜味；這個方子沒有鹽，嗯，因為我覺得蠔油本身的鮮味就夠了，放鹽就不能空口吃很多
油潑西蘭花：這是一道不完全涼拌菜，對於喜歡吃西蘭花和涼拌菜的我來說，經濟！簡單易做！更重要的是，好吃熱量又低！
做法如下：1：煮一鍋水2：
放入洗淨的西蘭花，撒適量鹽，焯水1分鐘左右。3：西蘭花撈出過涼水、濾幹、撒少許鹽，備用。
4：指天椒1只，去籽切丁；蒜兩瓣，切末。5：
熱油+辣椒丁+蒜末，熬出香味。6：把熬好的滾油倒入西蘭花中，再放入少許辣油、麻油，一勺白醋，適量胡椒粉（可選），攪拌均勻。
非常好吃的油潑西蘭花涼拌菜，夏天吃很爽口。小貼士：焯水時間根據自己口味來，想脆生些30s就可以；軟爛些建議1min以上。
但還是不要太久了，不然顏色會變黃。我大概1分鐘以內撈起來，全憑感覺。焯水的時候放一點鹽，顏色會更綠，不容易黃。
菜花營養價值很高，其含有維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c及大量的蛋白質。尤其是膳食纖維含量很高，故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。
4樓：匿名使用者
用料西蘭花 1小棵
蝦仁 8個
大蒜 1瓣
生抽 5ml
澱粉 2g
鹽 少許
西蘭花炒蝦仁的做法
西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵
蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎
鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出鍋中倒入少許油，下蒜末
下蝦仁翻炒變色
放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋
小貼士1.媽媽若擔心冷凍的蝦仁不夠新鮮，也可以自己買活蝦回來處理一下再烹飪。
2.將西蘭花掰小朵一些，方便寶寶咀嚼。
5樓：白小度
用料主料
西蘭花400g輔料蒜
15g蔥
10g紅尖椒
半個雞精
2g食鹽
1g香油
2g食油
30g#素炒西蘭花#的製作步驟
1. 準備原料。
2. 西蘭花去根洗淨，改刀成小塊，蒜切成末，蔥切成蔥花，尖椒切成三角塊。
3. 鍋內放入適量清水大火燒開。
4. 加入適量鹽，西蘭花，尖椒沸水至翠綠斷生。
5. 撈出瀝乾水分備用。
6. 炒鍋內放入食用油30g燒熱加入蔥花10g，蒜片15g煸炒出香味。
7. 加入西蘭花尖椒，鹽，雞精2g同時煸炒，均勻後淋香油2g出鍋裝盤即可。
6樓：匿名使用者
清炒西蘭花
材料西蘭花，胡蘿蔔
做法步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
蒜蓉西蘭花
材料西蘭花1只 大蒜適量 鹽
做法1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裡燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時候），放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽（瓶口有網眼的那種），往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
7樓：齊力
西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，通常也有很多的做法，如何做出好吃的西蘭花呢，這裡介紹一種西蘭花的家常做法：西蘭花炒牛肉，營養又美味。
1，所用食材包括：西蘭花，牛肉片，食用油，蔥薑蒜，花椒，幹辣椒段，生抽，食用鹽，白糖，味精，最好準備一個麵條調味罐（裡面包含花椒，黑椒，孜然等成分，均是粉末狀）
2，將西蘭花掰開，焯水備用，因為西蘭花中含有一種對人體有害的元素，焯水可減輕西蘭花的毒素。
3，在鍋中倒入食用油，加熱至8成熱的時候，放入牛肉煎制，注意翻面，煎的同時，在牛肉的兩面撒些麵條調味劑調味，煎至牛排7成熟的時候，盛出，再將牛肉切成丁備用。
4，同樣在鍋中倒入油加熱，此時放入花椒，幹辣椒段，蔥薑蒜，適量生抽炒香，飄出香味後，倒入西蘭花，大火翻炒10秒鐘左右，加入食用鹽，味精，白糖少許，最後加入牛肉丁，快速翻炒幾下，美味的西蘭花炒牛肉就做好了。意見僅供參考。
8樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
9樓：特牛
西藍花可以和五花肉紅椒搭配一起做西藍花炒肉，這是一道很有檔次的菜品，色香味是面面俱到的，西藍花的綠色配紅椒的紅色，色澤很豔麗五花肉能夠很好的提升菜品的口味老少皆宜。
10樓：owen法餐
蒜蓉炒西蘭花、白灼西蘭花、西蘭花炒臘肉、以及配牛排、火鍋、燒烤都可以。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
蒜茸西蘭花：
1.將西蘭花掰成小朵，用水侵泡5分鐘，清洗乾淨。
2.鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽抄熟，撈起倒進冰水鎮涼。
3.撈出瀝乾水份，放入盤中。
4.雞蛋洗淨，煮熟，倒進冰水鎮涼。
5.剝掉蛋殼，備用。
6.剝好大蒜，切成細末，撒在西蘭花。
7.鍋中倒入適量豆油，燒熱後，潑在蒜末及西蘭花上。
8.加入香醋，香油將西蘭花拌勻.
12樓：養心美文
清炒就很好吃！越簡單越能品嚐出食材原有的味道。
13樓：雲南新東方烹飪學校
鮑汁西藍花了解一下
原料：西藍花500g，
配料：胡蘿蔔少許，調料：蒜，鹽，鮑汁適量
做法西蘭花去掉硬莖，切小塊，清洗1至2次；胡蘿蔔洗淨改刀菱形塊
鍋內放適量水燒開，加少量鹽。西藍花和胡蘿蔔加入稍微焯水。取出
炒鍋中加入兩湯匙油中火加熱，微爆香蒜蓉，加入焯水的西蘭花，迅速翻炒，使其表面裹上油。迅速翻炒幾下，加入鮑汁，拌勻；即可上碟。
14樓：
主料：蝦仁100克，西蘭花100克，
調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克做法1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增調味即可。
15樓：匿名使用者
沸水，菜倒下去1分鐘就起鍋，涼拌 完畢
16樓：繁華有一夢
西蘭花有許多家常做法，不僅口感好還能吃得健康西蘭花蝦仁
食材：西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、黑木耳、料酒、澱粉、鹽1. 西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片，木耳泡發
2. 蝦仁去殼去蝦線，加料酒、鹽、澱粉醃製3. 開水加入幾滴油焯西蘭花
4. 鍋熱油，放入蝦仁炒至變色盛出
5. 放入胡蘿蔔和黑木耳翻炒一會，加入西蘭花6. 放入蝦仁，加少許鹽調味即可
保護視力、緩解疲勞
西蘭花魷魚
食材：西蘭花、魷魚、蒜末、鹽、蠔油、澱粉
1. 魷魚洗淨切開劃花，西蘭花洗淨切小朵
2. 西蘭花和魷魚分別焯水，魷魚微卷撈出
3. 鍋熱油，放入蒜末煸香，放入魷魚翻炒
4. 放入西蘭花，加少許鹽、蠔油翻炒，加少許水澱粉勾芡即可好吃嘛！
麻辣香鍋
食材：五花肉、魷魚、蝦、蓮藕、土豆、西蘭花、豆乾、香菇配料：八角、花椒、香葉、桂皮、豆瓣醬、鹽、糖、蔥薑蒜1.
五花肉片、蝦、魷魚卷準備好，蝦剪去半個蝦頭2. 準備蓮藕片、土豆片、小朵西蘭花、豆乾、香菇，焯水備用3. 鍋熱少許油，放入五花肉炒香出油盛出
4. 另起鍋熱油，放入八角、花椒、香葉、桂皮炒香，撈出香料5. 香料油加辣椒炒香，加入豆瓣醬、蔥薑蒜炒香6.
放入蝦翻炒均勻，加入五花肉、魷魚翻炒，根據口味加少許鹽、糖7. 放入其他食材翻炒均勻，小火燜10分鐘
17樓：宮野·灰原
主料：西蘭花1個、幹木耳5克、生抽2勺
輔料：大蒜1頭、花生油40克、鹽半勺、鹹鮮口味蒜蓉西蘭花拌木耳的做法步驟
西蘭花掰小朵，用鹽水泡半小時後沖洗乾淨
幹木耳提前泡發去根部洗乾淨
鍋中燒開水放入西蘭花汆燙1分鐘撈出瀝水
木耳放入開水中汆燙至孰，撈出瀝水
蒜去皮洗淨切成蒜蓉
鍋中燒熱油，倒入蒜末爆香
加入生抽和鹽拌勻
倒入擺放好的西蘭花和木耳上拌勻就好了
成品圖成品圖
成品圖小竅門：蒜蓉炒至金黃色最好吃。
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乳酪西蘭花怎麼做好吃，西蘭花怎麼做好吃？
乳酪西蘭花 用料西蘭花 其實其他菜也可以，但是綠葉菜就算了 適量 鹽 一丁丁 生抽 一點點 乳酪西蘭花的做法 西蘭花洗洗乾淨，鍋裡燒開水，放一點鹽，煮一下，因為最後蒸的規程只是讓乳酪融化，所以現在基本要西蘭花熟。西蘭花控水擺盤，家裡西蘭花不多，我不會告訴你下面煮了四季豆，甜甜的也超好吃！淋上一點點醬...
涼拌西蘭花怎麼做好吃
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。把西蘭花在滾水裡抄熟，出鍋後在涼水裡冰一下，然後拌蒜蓉，鹽，花椒油和香油。非常爽口。西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。維生素c含量比辣椒高 西蘭花中的營養...
涼拌西蘭花木耳怎麼做如何做好吃，西蘭花涼拌木耳怎麼做
準備好所食材 主料西蘭花一朵300克 木耳 水發 100克輔料 食鹽適量 醬油少許 蒜5瓣 2.花菜回 洗淨分成小塊，木耳洗淨撕小答塊，蒜去皮切碎 3.鍋至火上加適量水，分別把花菜和木耳焯熟，放入一個大盆中 4.鍋至火上加適量油，油熱後加入蒜爆香 5.迅速將蒜和油一起倒入裝花菜和木耳的盆中 6.加入...