1樓：撿心事的兔子
已經炒好的豬肉有腥味無法去除，只能下次注意，豬肉在烹飪時可以加入料酒和姜等來去除腥味。下面介紹做法：
準備材料：五花肉200g、紅辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大蔥10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、雞粉適量、料酒5g
製作步驟：
1、五花肉洗淨切薄片。
2、青、紅辣椒切片，姜、蔥、蒜切片。
3、鍋洗淨擦乾，適量油下鍋，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
4、五花肉煸炒微焦，放入姜、蔥、蒜、花椒、老抽，快速炒勻。
5、五花肉炒勻醬色，倒入青紅辣椒、放入適量鹽繼續大火翻炒。
6、青紅辣椒八分熟，淋入生抽，水澱粉勾芡，雞粉調味炒勻，即可起鍋裝盤。
7、盛出即可食用。
2樓：家有小竅門
豬肉有腥臊味怎麼辦？簡單一招，一下子就去除腥味
3樓：匿名使用者
買回來要洗乾淨，醃製的時候加點薑末和酒，炒之前先氽水，炒的時候在油鍋裡下點薑末、蔥、蒜，炒到差不多熟時，在加點酒。
如果這樣炒出來的肉還是有腥味那你就別吃了（除非你真的有一條皇帝舌），直接仍了算拉，還要記得那鋪子，永不光顧。無論是冰鮮還是新鮮，都不會在有腥味的！
如果你炒好的那盤東東你實在受不了，那也別吃了，也並非沒救，不過不值得而已！
4樓：華傲易
將鍋裡的油燒熱後，放入姜、蒜，煸出香味後，再將肉倒進入炒一會兒，應該就不會有腥味了。
5樓：匿名使用者
你可以在炒之前加點料酒 就可以除去腥味
6樓：段幹思
加料酒和薑片炒肉都可以去肉腥味，或者在處理肉之前用料酒醬油研製好。如果還是有腥味，可能肉本來就不新鮮，甚至是死豬肉！
7樓：
炒之前焯水，炒的時候加姜和料酒
8樓：紅線一端
炒好的就放些醬油再小炒一下就好了！！
9樓：
既然炒好可，那加點蒜或蔥花回個鍋吧
10樓：匿名使用者
姜 酒醋也都能去腥
11樓：
炒的時候放點姜！或者，點幾滴檸檬
炒肉絲怎麼前怎麼去除肉腥味呢，炒好的豬肉有腥味怎麼辦？
肉絲用生薑 生粉和料酒醃製20分鐘，可以去除腥味。以筍絲炒肉絲為例，製作方法如下 主料 豬肉350克，筍乾300克，青椒適量 豆乾適量 輔料 油適量 鹽適量 生粉適量 姜適量 料酒適量步驟一 筍乾浸水泡發後備用。步驟二 豬肉切成肉絲備用。步驟三 肉絲加入薑絲 生粉 料酒醃製20分鐘。步驟四 豆乾 青...
豬肉如何炒能炒的軟，豬肉怎麼炒才能很快變軟
加澱粉和蛋清，還要嫩就把肉放在食用油裡浸泡10多分鐘 豬肉具有營養豐富和美味的特點，是烹飪的好原料。做好家常菜燉豬肉的訣竅，主要有三點 1 肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，...
怎麼樣去肉的腥味，怎樣去豬肉的肉腥味？？？
怎麼樣去肉的腥呋，把茶葉切水泡肉，肉就不腥了 豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。絕大部分的人是用蔥 姜 酒來處理。可是請仔細想想，那只是壓味而已。壓贏了，肉味也沒了 壓輸了，更臭。其實找一口大鍋，裝滿冷水，將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上，要將火開到最小，半小時後，會發現整鍋水泛紅，上面浮著一...