1樓：謝桃陽
烤魚的做法烤魚
材料：草魚1條（1000克）、香芹2-3根、花菜半顆、土豆2顆、青椒2-3根、洋蔥1個、蒜一小把、幹辣椒、大蔥2根、香菜1小把、孜然20克、豆瓣醬、花椒、胡椒末、老薑1塊
1、魚洗淨，打理好；
2、魚背向上，魚肚攤開，在魚背上劃上幾刀，給魚身均勻撒上鹽和10克的孜然，放上老薑片，和幾段蔥白醃製半小時；
3、烤盤上鋪錫紙，再鋪上一層大蔥段、薑片和一半的蒜瓣；
4、將醃製好的魚放上去，抹上一層薄薄的老抽，入烤箱200度烤10分鐘；
5、準備配菜：香芹切段、洋蔥切片、土豆去皮切片、青椒切圈、花菜分小塊；
6、鍋中放油，炒香乾辣椒；7、再下洋蔥炒香；
8、放入豆瓣醬，翻炒出香味；
9、鍋中加入水（水較少），同時放入花椒、胡椒末、孜然，熬煮10分鐘；
10、放入土豆和花菜，煮5分鐘，起鍋時放入香芹和青椒，收一下湯汁；
11、取出烤了10分鐘的魚；
12、往烤盤裡加入煮好的配菜和湯汁，繼續200度烤10分鐘即可。
2樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
3樓：美美
烤魚是否醃製都不是最主要的 烤魚料一定要好
烤魚怎麼醃製？
4樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
5樓：匿名使用者
烤魚這麼做一點不比外面差
6樓：牌判趩星判架倨
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
7樓：蹇永芬壬辰
給你說點簡單的，詳細的請找烤魚大師王華學正宗的烤魚。1將鯉魚(草魚也可)剖開,魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥姜料酒鹽醃20分鐘;2鍋放入少許油,加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥薑末煸炒後勾芡後備用;
8樓：僪玉蘭夷茶
烤魚需要用一些醃料來做。孜然啊。鹽啊。什麼的。後期還需要二十多種。我的王華烤魚資料光碟上都有詳細的講解。
9樓：匿名使用者
烤魚的醃製方法是很麻煩的，首先烤魚必須得烤熟了以後用姜抑制鹽。
10樓：殤逝水流
烤魚醃製方法，魚洗乾淨用料酒，鹽，薑片，白胡椒醃製。
烤魚的醃製方法，烤魚怎麼醃製？
一 殺魚 1 將魚去鱗宰殺去黑膜洗淨，最好從背部開刀 注 魚脯要比魚背更容易成熟這樣受熱均勻，如果從腹部開刀，會造成腹部烤糊，而背部還不熟的情況 2 在肉厚處打一字刀，有助於醃製時更加入味，烤的時候也方便受熱。二 醃魚料配方 1 檸檬汁少許，料酒30g，王守義十三香2g 孜然粉 味精 雞精各3g，鹽...
魚當道的烤魚怎麼做才好吃
香辣烤魚 步驟 1.主材料 福壽魚 調味料 油 鹽 生粉 糖 醬油 料酒 蒜 姜 各種滷料 豆瓣醬 黃豆醬 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒 幹辣椒 配菜 蓮藕 芹菜 土豆 洋蔥 彩椒 番茄 豆芽 大蔥 魔芋 娃娃菜 西蘭花 裝飾 花生米 香菜 其他 水 適量 2.將魚去麟去內臟,洗淨後，在兩面斜劃幾刀 3....
鐵板烤魚怎麼做好吃好的烤魚做法，鐵板烤魚的做法步驟圖，鐵板烤魚怎麼做好吃
食材用料 鯖魚兩條 蔥絲薑絲 小米椒糖相剋食物 醬油胡椒粉料酒鹽 菜譜做法 1.鯖魚兩條 2.去內臟去頭洗淨瀝乾水分 3.魚裡放上蔥絲 薑絲 小米椒，糖 醬油 胡椒粉 料酒 鹽4.將調料拌勻，魚身上切開品處格外多放點調料抹均醃製2.5小時以上5.烤箱烤盤上鋪上錫紙 6.錫紙上刷薄薄一層油 7.將薑絲...