1樓：匿名使用者
主料魚1條 土豆2個
蓮藕1顆 白地瓜半個
紅椒，綠椒適量
幹鍋烤魚的做法步驟
1. 魚先用鹽淹半小時，在用麵粉拌下，雞蛋打碎，再用麵粉粘下，下鍋炸2. 來洗配菜，切條，辣椒切圈
3. 蓮藕
4. 白地瓜
5. 魚炸好了，辣椒生薑大蒜先炒下，撈出待用，在三樣配菜一起下鍋炒熟，調味加點水，開了，起鍋
6. 魚放上面，剛剛炒好的辣椒放上面，烤箱上下調210度，烤20分鐘，ok
2樓：陌上_卿名酒酒
用料黔魚 1條
素菜（藕，土豆，洋蔥，黃瓜） 適量
五香料 少許
德莊幹鍋雞魚料 半袋
幹鍋烤魚的做法
準備配菜。將魚用鹽，料酒醃製20分鐘幹鍋烤魚的做法 步驟1熱油放蔥，蒜，五香料，幹辣椒爆香！幹鍋烤魚的做法 步驟2烤箱預熱230度。
將炒過的油刷在魚表面，放入烤箱！我這次的魚比較大，1.8斤，烤了半個小時。
幹鍋烤魚的做法 步驟3
油鍋先炸土豆和藕，撈起。放入半袋幹鍋料（沒有的放香辣醬和火鍋料一小塊），炒香。放入素菜翻炒，加孜然粉，蠔油，鹽，糖調味，並加一小碗水煮開！幹鍋烤魚的做法 步驟4
魚烤好後把炒好的素菜鋪在魚上面，入烤箱200度，烤10分鐘。幹鍋烤魚的做法 步驟5
撒上香菜和芝麻，開吃！
3樓：匿名使用者
主料草魚、鯉魚、羅非魚、白鰱、花鰱，只要是魚隨你輔料孜然，鹽、味精，花椒粉、花椒、姜蔥蒜，土豆、藕、花菜，洋蔥、芹菜、木耳、幹辣椒、萵筍、郫縣豆瓣、醬油、色拉油，老乾媽、黃瓜，青辣椒
幹鍋烤魚的做法步驟
1. 先把魚對半分開在上面用刀橫切，然後在兩面抹上花椒粉、胡椒粉、孜然粉、鹽，擱置20—30分鐘
2. 烤的時候邊烤邊抹上色拉油、孜然粉，辣椒粉、3. 魚烤熟放在盤子裡，然後開始炒料，在鍋裡放入色拉油加入幹辣椒段和郫縣豆瓣和醬油老乾媽炒一下加入適量的水，在把先把泡好的木耳和花菜先先放進鍋裡煮一下，因為他們不容易煮熟，煮一會在加入藕、土豆、洋蔥、芹菜、新鮮小辣椒，姜，蒜、萵筍、黃瓜，煮熟直接淋在烤魚上面就ok啦
幹鍋桂魚的做法步驟圖，幹鍋桂魚怎麼做好吃
4樓：苦苦的掙扎
幹鍋桂魚的做法
主料桂魚:450g
五花肉:適量
輔料辣椒:適量
香菇:適量
蔥:適量
食鹽:適量
烹飪步驟
1:原料
2:將炒鍋燒透
3:將桂魚煎好
4:桂魚半成品
5:將輔料炒好
6:放入開水
7:將桂魚加入
8:用幹鍋慢火燒製
桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃桂魚既能補虛，又不必擔心消化困難。桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
桂魚的做法
家常燜桂魚
（1）準備桂魚1尾，熟豬油、蒜片、蔥絲、薑片、醋、花椒水、料酒、胡椒粉、水澱粉、香油、湯、精鹽、麵醬各適量。
（2）將桂魚宰殺洗淨，在魚身兩側劃月牙形刀紋，撒上精鹽、胡椒粉醃20分鐘。
（3）鍋置火上，放豬油，油燒至四成熱，放入醃好的魚，兩面略煎取出。
（4）鍋內留油，下蔥、姜、蒜煸香，放入麵醬、湯、花椒水、料酒和魚，用小火煨熟，用水澱粉勾芡，加入醋，淋入香油，盛盤即成。
（5）注意煎魚不要時間長，煎時千萬兩面不要上色。
麒麟大桂魚
（1）準備桂魚1條，水發冬菇75克、火腿75克、雞蛋2只、肉絲40克、麻油少許、薑絲少許、味精少許、筍50克、胡椒少許、蔥絲少許、黃酒少許、蘿蔔少許、菱粉少許、白糖少許、精鹽少許、醬油少許。
（2）將桂魚的肉拆下，頭尾留好。魚肉切成20塊棗塊（零碎邊角留下），用味精、鹽、糖、胡椒拌和醃一下。
（3）將冬菇、火腿、筍切成小花片（冬菇、火腿各留下一半切成絲留著），然後1塊魚、1片火腿、1處冬菇、1片筍片，依次在盆內裝成像魚身一樣，放入籠內蒸十五分鐘。
（4）將雞蛋打碎，去掉蛋白，用菱粉與蛋黃拌成糊狀，塗在魚的頭尾上，放入生油鍋內氽一下。再將肉絲、冬菇絲、蔥薑絲加醬油、糖、味精紅燒後，放在魚頭上做麒麟須。
（5）將蒸好的魚身裝在頭尾中間，再用雞湯加些糖、味精、鹽、黃酒、麻油、菱粉燒成沙司，澆在魚身上即好（不要澆頭尾）。
（6）魚頭上用蘿蔔雕成麒麟角裝在魚頭上，魚四周用一些有色彩的原料圍邊（用料的品種可根據自己的喜愛決定）。
芝麻桂魚
（1）準備桂魚（1只，約1.25斤）、白芝麻（二兩）、 配料：鹽（3／4茶匙）、薑汁、酒（各兩茶匙）、蔥段（一棵）、粉漿料：生粉（兩茶匙）、雞蛋白（兩隻）。
（2）桂魚去鱗及內臟洗淨，起肉去骨，魚頭及魚尾留用。
（3）魚肉抹乾，劃菱形花紋後切件，加入配料拌勻配三十分鐘。
（4）拌勻粉漿料，魚肉沾上粉漿，再沾上芝麻，放入五成滾熱油中炸三分鐘盛起。
（5）再燒滾油，魚肉回鑊炸至金黃色上碟，魚頭及魚尾也沾上粉漿炸熟，放在魚肉兩邊，即成。
清蒸桂魚
（1）準備桂魚（1條，500克）、開洋（6只）、水發冬菇片（2片）、冬筍片（45克）、蔥、薑片、黃酒（12.5克）、白糖（12.5克）、醬油、鹽、清湯（165克）。
（2）將桂魚殺好，去浮皮，去內臟，洗清，放入開水鍋內川一下，取出，刮乾淨，魚身兩面開花刀，放在盤中。
（3）將冬菇片，冬筍片、開洋、蔥、姜、豬油（45克）倒在魚上面，再加鹽、糖、酒、醬油、清湯，上籠蒸熟，取去蔥、姜即好。
5樓：檸萌
幹鍋桂魚的做法步驟
1、桂魚仔去鱗、鰓、內臟，剞上一字花刀，用鹽、蔥(15克)、姜(15克)、料酒汁醃製入味待用。
2、大蒜子去蒂;紅尖椒切滾刀塊;紫蘇葉切碎;幹椒切段;餘下的5克薑切片，蔥切段。
3、鍋置旺火上，下入植物油，燒至七成熱時，下入桂魚仔炸至金黃色撈出。
4、鍋內留餘油，下入薑片、豆瓣醬、辣醬、大蒜子、幹椒段煸香，下入桂魚仔，烹入白醋、料酒，下紅尖椒、鹽、味精、鮮湯，調好滋味，淋入紅油，放紫蘇葉，旺火將汁稍微收幹，出鍋裝入幹鍋內，撒蔥段即成。
鐵鍋烤魚的做法步驟圖，鐵鍋烤魚怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料鯉魚、草魚或其他 一條
蒜 6或7瓣
姜 泡姜一個
洋蔥 1個
土豆 1個
花椒 適量
鹽 適量
料酒 4勺
香菜 兩棵
生抽 3勺
幹辣椒 6或7個根據口味
泡椒 4個
豆豉 適量
豆瓣醬 2勺
鐵鍋烤魚的做法
香菜1棵、洋蔥半個、泡椒4個、泡姜1個、蒜全部切丁備用
魚洗淨，魚背斜刀開花，並從肚子破開分兩半，背連著（便於煮熟和美觀）。加入料酒、鹽醃製10分鐘
錫紙包裹醃製好的魚，包裹前錫紙上刷一層油。熱鍋加油（少許），油熱後將包裹好的魚連同錫紙一起放入鍋內悶10分鐘。若，未準備錫紙，也可以直接將醃好的魚放入鍋內中小火煎至魚皮變酥。
再翻面煎至魚肉變白。關火備用。
準備另一口鍋。加入少量油，倒入豆瓣醬、豆豉、姜、蒜、泡椒、幹辣椒、花椒、香菜、洋蔥等一起炒3分鐘後加一小碗水煮開備用。
土豆去皮，切片。半個洋蔥切片。
鍋里加油，待油熱後加入土豆、洋蔥煸炒一會兒。
將錫紙煎好的魚，去錫紙放入剛才炒土豆和洋蔥的鍋裡，再加入炒好的泡椒等佐料湯、加生抽。中小火燜3-5分鐘。關火起鍋撒上香菜末。
小貼士我自己用的燜鍋炒的料。還算美觀，就沒再準備其他的烤魚器皿。
若，要用其他器皿，炒好土豆和洋蔥後將後面的工序換至烤魚器皿內完成。
超簡單幹香烤魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：aa微湖來客
烤魚的做法
烤魚的做法**11.魚收拾乾淨用料酒鹽薑片白胡椒粉醃製烤魚的做法**22.豆芽煮熟備用
烤魚的做法**33.把魚裹上一層澱粉
烤魚的做法**44.用油炸一下，炸的骨頭都酥酥的是最好吃的烤魚的做法**55.魚肚子裡塞蔥薑蒜和辣椒，烤箱200烤10分鐘烤魚的做法**66.把料放在盤子裡
烤魚的做法**77.多放點油，炸香辣椒
烤魚的做法**88.加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油烤魚的做法**99.加水，煮開加鹽醬油白糖調味烤魚的做法**1010.把魚豆芽放在碗裡
烤魚的做法**1111.煮好的汁倒在上面，放鍋裡燉一下更好吃烤魚的做法**1212.撒上香菜熟芝麻就可以啦烤魚的做法**1313.入味兒了更好吃，建議大家燉一下
幹鍋香辣蟹怎麼做，幹鍋香辣蟹的做法步驟圖，幹鍋香辣蟹怎麼做
平時的時候都一定有吃過螃蟹，正是秋天的季節，螃蟹在平時比較常見，除了可以做清蒸螃蟹，還可以嘗試一下幹鍋香辣蟹。螃蟹的營養價值比較高，平時可以補鈣，還能滋補身體，一般在做螃蟹的時候需要切成塊，不能整個製作。菜譜簡介幹鍋作為川菜的製作方法之一，口味麻辣鮮香。大閘蟹公認為清蒸最佳，但香辣蟹著實為一道不可多...
幹鍋牛肉製作方法，幹鍋牛肉做法
主料 牛肉400克 白蘿蔔1個 輔料 青蒜5棵 調料 雞精2克 姜5克 八角2個 桂皮1小片 幹辣椒5個 料酒2大勺 老抽1.5大勺 大蔥1段 植物油2大勺 白糖1小勺 高湯800毫升 做法 1 大蔥切段，薑切片，青蒜切段，乾紅椒切段 2 牛肉先橫紋切片，再切成半釐米左右寬的細條，在清水中泡幾十分鐘...
辣蝦的做法步驟圖，幹鍋香辣蝦怎麼做好吃
1 剪去蝦槍和蝦鬚，保留蝦腳 2 大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸 3 鍋里加 內入適量橄欖 容油，放入大蒜 生薑 蔥白 朝天椒 香菜根小火炒香 4 放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒 5 倒入適量生抽調味 6 加入適量糖調味，轉大火煸幹湯汁，起鍋前加少許香菜即可。幹鍋香辣蝦的做 法步驟幹...