1樓：你粉底沒我的厚
炒粉絲
原料：粉絲，黃瓜，大蔥，辣椒，蝦仁
調料：辣椒醬，鹽，雞粉，油
做法：
1、煮粉絲：粉絲放鍋裡用沸水煮到七成熟（約1-2分鐘）。撈起，浸入涼水中置2分鐘撈起，瀝乾水分，放入大碗中。
2、粉絲調味：用辣椒醬，鹽，雞粉拌勻。
3、炒粉絲：黃瓜，大蔥，辣椒切成絲。鍋裡放入油，放入黃瓜，大蔥，辣椒，蝦仁翻炒1分鐘，加入調好味道的粉絲炒勻即可。
營養價值：
1、粉絲具有很好的附味性，將它和其他的食材搭配在一起稍煮的時候，可以吸收湯汁內鮮美的味道，再加上粉絲本身吃起來就柔潤嫩滑，所以口感非常不錯。粉絲裡面主要含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等礦物質元素。
2、粉絲中含有蛋白質、磷脂等，這些具有興奮神經、增進食慾的作用，可以為機體提供日常所必需的營養。
3、粉絲中含有一種球蛋白和多糖，能夠促進動物性膽固醇在肝臟內分解為膽酸，加快膽汁中膽鹽的分泌並且降低小腸對膽固醇的吸收。
4、粉絲內還含有豐富的胰蛋白抑制劑，可以起到保護肝臟、減少蛋白分解的作用，從而可以有效保護我們的腎臟。
2樓：
粉絲100克包菜3片新鮮香菇2個蝦醬2湯匙青辣椒半個紅辣椒半個姜1片大蒜3瓣食用油適量生抽適量
1. 配菜都洗乾淨，新鮮香菇切片，包菜切絲，青紅辣椒切絲，姜和蒜切碎。2.
燒一鍋水，下粉絲煮到筷子能夾斷，就趕緊撈起。3. 煮好的粉絲過自來水沖洗降溫，然後晾乾水。
這裡最好將粉絲剪斷一下，不然太長一大團不好炒。4. 煮粉絲的水接著焯一下香菇，煮一分鐘。
不焯也沒有關係，我家是習慣焯一下。5. 鍋裡倒適量油，大概二三十毫升的樣子，下姜蒜爆香。
本來炒粉絲要比較多的油，不過我要加的蝦醬比較多油，所以前面放的油少點。而且我用的不粘鍋炒的，油不需要好多。6.
接著下辣椒、香菇和包菜，翻炒至斷生。7. 下粉絲接著翻炒一會。
8. 加入2湯匙蝦醬，1-2湯匙生抽，翻炒拌勻就可以了。沒有加鹽，因為蝦醬比較鹹，就加了一點生抽。
小竅門：
1、粉絲煮到能用筷子夾斷就趕緊撈起，然後自來水沖洗降溫，最好剪斷一下，這樣後面才好炒。
2、配菜隨自己喜好，家裡有什麼放什麼。
3、因為我用的不粘鍋炒的，不會糊鍋。如果用的普通鍋，注意不要炒糊了，可以再加點油或是一點湯水。如果動作不熟練，這裡可以關小一點火，把所有料拌勻，再轉大一點火，最後翻炒拌勻就可以了。
3樓：村居村
先將粉絲用開水煮1-2分鐘，撈出，用冷水浸泡。準備胡蘿絲、豆芽、青瓜絲、蔥段，將粉絲撈出瀝乾水分待用。鍋裡燒油，將胡蘿蔔絲、豆芽、青瓜絲放鍋裡爆炒，炒至八分熟時，放適量鹽翻炒，再加粉絲倒入翻炒，最後加蔥段，加生抽、蠔油，炒勻後起鍋，香噴噴的炒粉做好了。
怎麼炒粉條好吃又簡單
4樓：who無理取鬧
1. 準備好材料。粉絲用熱水泡開，胡蘿蔔、捲心菜、火腿都切絲備用
2. 熱鍋下油，放胡蘿蔔絲和捲心菜絲再放蒜蓉(對於新手來說避免油太熱了，把蒜蓉都炒焦了)，炒一會蒜香出來了，再放火腿絲，然後再放粉絲，炒一下放些生抽和一點點老抽(放老抽，讓顏色好看，有賣相)，這時候鍋應該開始有點沾鍋了，就適量加點白開水(不要太多了，不然就變成泡湯了)，放了水就開始調味了，放鹽、雞精、蠔油和胡椒粉，翻炒均勻，水就剛好乾了，就放點蔥花和麻油，香噴噴的，完成了。
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