1樓：過時世紀
魚柳 500克
料酒 適量、鹽 適量、油 適量、胡椒粉 適量、生粉 適量煎魚塊的做法
1.魚柳洗淨控幹水備用、
2.用料酒，鹽，胡椒粉醃製半天（天熱要放冰箱裡）3.醃好的魚柳倒掉多餘的料汁切段
4.小碟子倒入生粉然後把每一塊魚柳均勻沾上生粉備用5.熱油鍋放魚柳入鍋煎（小火慢煎）
6.煎至一面金黃放另一面接著煎至金黃出鍋
7.擺盤出鍋
2樓：言智理
先將魚塊洗乾淨，然後用料酒，鹽醃一下，大約要30分鐘以上，再用少許油兩面煎出金黃色即可。
3樓：最美不過夕陽紅
方法/步驟分步閱讀
1首先將草魚塊洗乾淨，將一些食用鹽抹在魚塊上，讓鹽充分滲入到魚塊裡面去。
2**加入適量食用油，根據魚塊量的多少，又可以適當比平時炒菜時多點，等到油熱了為止。
3開始順鍋邊加入魚塊，同時調小火力，小夥煎制，要經常翻動魚塊，防止一面受熱太多變糊了。
4同時還要注意，防止魚塊粘鍋了，特別是魚皮很容易黏住了，也可以來回轉動鍋。
5這時可以適當加一點點鹽，火候一定要給控制好，等到魚塊表面略黃的時候，就說明差不多了。
6一定要小火煎制，這道菜魚塊的顏色也很重要很影響食慾，最後出鍋了，一道美味來咯。
煎魚塊最美味的做法 煎魚塊怎麼做好吃
4樓：宮野·灰原
私房幹煎魚塊
主料：淨魚肉350g
輔料：花椒一大勺、蒜頭一整個、幹辣椒一小把、姜拇指大的一塊、料酒2大勺、香菜3根、
熟白芝麻一小勺、鹽適量、糖1小撮
私房幹煎魚塊的做法步驟
1. 魚肉切成2-3cm見方的小塊，一半的姜切成絲，將魚肉和薑絲、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺鹽混合拌勻。放入冰箱冷藏1-2天，中間翻幾次讓魚塊均勻入味
2. 醃製好的魚塊用水稍微沖洗一下表面，去掉粘附的花椒，充分瀝乾
3. 蒜頭去皮，薑切片，鍋內下少許油中火爆香半大勺花椒
4. 出香味後撈出花椒，下蒜頭、薑片和幹辣椒中小火炒3分鐘至蒜頭微微變黃
5. 下魚塊小火煎8-10分鐘至兩面金黃即可，出鍋後撒上切碎的香菜和熟白芝麻裝飾
小貼士1，魚塊下鍋前要衝洗掉表面的鹽分和醃料，並且完全瀝乾，最好用廚房紙充分擦乾後再晾一會兒
2，烹飪過程中不能加任何液體，所以炒香佐料和後面煎魚都要中小火，防止佐料焦糊發苦
3，魚塊易碎，煎時動作輕柔並儘量少翻動，信心不足者可以下鍋前在魚塊表面薄薄地拍一層面粉
5樓：最愛幻雪寶兒
主料魚塊
250克輔料油
適量鹽適量步驟
1.新鮮的魚，洗乾淨，瀝乾水。
2.切成一塊塊狀。
取之魚肚腩部位。
用鹽醃至著。
3.起油鍋，將魚塊放在鍋裡碼好。
4.來回轉動鍋。
以免會燒焦。
5.停火。將鍋放在旁邊，等鍋涼了，將魚翻個身。
煎另外一面。
6.記得來回轉動鍋。
7.注意，是中火，這後侯要控制好。
8.等煎成兩面焦黃的時候即可上桌了。
怎麼做魚塊湯，最正宗魚塊湯的做法大全，魚塊湯的家常
主料 炸魚500g 炸藕250g 輔料 油適量 姜適量 幹辣椒適量 蔥花適量 八角適量魚塊湯步驟 1.準備姜 蔥花 幹辣椒 八角 2.準備炸好的魚塊，藕塊 這還是過年的時候家裡炸好的，剛從冰箱拿出來 3.將1中材料放鍋中翻炒 4.炒出香味放入冷水 5.將魚塊藕塊放入鍋中煮 待水開，湯水發白即可 6....
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四川正宗麻辣魚塊做，麻辣魚塊的做法
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