1樓：莫和璧和煦
品名：煎魚
材料：鱸魚
(350克)、調料、青椒
(少許)、紅椒
(少許)、味事達蒸魚鼓油
(適量)
做法：1、魚清洗乾淨。
2、兩面斜切幾刀，視魚的大小厚薄而定。
3、魚身上抺鹽、白酒，醃兩個小時。我是早上把魚買回來中午煮的，只要醃半小時就行了。
4、鍋內加油，加幾片姜。
5、把魚身上的水份濾幹，下油鍋煎。
6、一面煎熟後，再翻一面煎熟。把薑片夾掉。
7、加一湯匙的蒸魚鼓油和少許清水，燒開後燜一下就可。
2樓：公元凱燕祺
1.先將魚塊搽上少許胡椒粉，再搽好生粉；快火下油起鍋，加魚塊，每塊魚塊煎成金黃及全熟，放在盤中。
2.快火下油起鍋，炒香胡蘿蔔，加2湯匙水炒軟，加入汁料勾芡，先灑些蔥花，然後淋汁在魚塊上即成。
3樓：端木半青革越
你好！油能過魚的一半厚度較好，最好是等魚表面幹了，帶水易粘鍋且下鍋時會使油飛濺。油燒到8到9成熱，煎魚宜用中火（小火易碎大火易焦），一般2-3分鐘翻一次，翻2次就可以了。
再加料酒、醬油、蔥薑蒜等燜下味道更好。
魚塊抹過鹽不容易粘鍋，比較好煎的。祝你成功！
煎魚塊的做法最正宗的做法，煎魚塊最美味的做法 煎魚塊怎麼做好吃
魚柳 500克 料酒 適量 鹽 適量 油 適量 胡椒粉 適量 生粉 適量煎魚塊的做法 1.魚柳洗淨控幹水備用 2.用料酒，鹽，胡椒粉醃製半天 天熱要放冰箱裡 3.醃好的魚柳倒掉多餘的料汁切段 4.小碟子倒入生粉然後把每一塊魚柳均勻沾上生粉備用5.熱油鍋放魚柳入鍋煎 小火慢煎 6.煎至一面金黃放另一面...
煎魚的時候要怎麼煎，魚皮才不會脫
嘿嘿，你碰到廚師了！方法如下 1大火熱鍋，用生薑片猛擦鍋，青煙陣陣過後，2倒油進鍋，待油高溫快冒煙之際，關火，3冷卻約三到五分鐘後再度生火，4放魚進鍋同時放點鹽 這樣你就可以邊煎魚邊看電視而不擔心魚會脫皮和粘鍋煎得不成型的了，要注意的有，重新 後放魚後，待魚的全身都過了油，火可以不用那麼猛，關小一點...
煎魚怎麼煎又簡單又好吃呢，煎魚怎麼做好吃又簡單？
首先要醃製，醃製的作料可以看你的個人口味加鹽，蔥薑蒜醬油，料酒，辣椒，胡椒，等等，料酒，蔥薑蒜是一定要放，用來去腥，醃製時間稍微長一點。其次鍋一定要用大火燒燙再把火稍關小，再放油，這樣做不僅保證不粘鍋，而且魚肉會外焦裡嫩。煎帶魚的時候，魚醃好在下鍋煎之前，打一個蛋清，加一點澱粉，攪勻，然後魚粘上蛋清...