1樓：熱情的楊小親
配料：芹菜100千克，食鹽20千克，花椒少許。
方法：芹菜去葉去根，洗淨，稍晾。食鹽、花椒入缸，加入開水，冷卻後放入芹菜，醃10天后可食用。
2樓：初味派
這道醃製芹菜有點類似於泡菜，但是做法更加簡單，趕快動起手來哦。
3樓：匿名使用者
我也才醃了鹹菜，是我外婆教我的，我用的材料有芹菜加白蘿蔔，胡蘿蔔，青椒，蓮花白，全都切絲，先找個盆子裝著，鋪一層撒一層鹽，可以稍微鹹點，這樣不容易壞，然後醃一天，除水，再醃一天，看看沒水了，就可以裝到罈子裡了，就是那種泡菜罈子就可以，記得每天要翻翻，我外婆說幾天就可以吃，但是我在網上查的要15天以後，因為會產生亞硝酸鹽的。
4樓：匿名使用者
香油芹菜
材料：西芹1棵，當歸2片，枸杞5-8粒
調料：a鹽適量，b香油3勺（小的勺子，自己可以酌量新增)做法：1、當歸加水蒸煮5分鐘，濾渣取汁備用。
2.、西芹剝開洗淨，去掉老筋，枸杞用冷開水泡洗。
3、西芹先用鹽醃10分鐘，再加入調料b和當歸水，醃至入味即可入盤，然後撒上枸杞裝飾即可。
此道菜具有養顏美容的效果，如果你能接受芹菜葉的味道，也不妨將芹菜葉一起使用，對於**保溼、明目養顏極有幫助。
芹菜的醃製方法有哪些？
5樓：和平芋
最簡單的生醃芹菜段的過程如下：
選取質地脆嫩的芹菜適量，擇去芹菜葉，洗淨後再改刀成長短合適的芹菜段。
鍋裡添足量水並加少許鹽燒開，倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中，等芹菜段完全冷卻後撈出控水。
接下來把芹菜段放在盤子裡，依個人口味撒入適量細鹽醃製30分鐘就可以吃了，食用之前加少許香油拌一拌味道更好。
生醃芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候，千萬不能把芹菜焯軟了，否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之後還要馬上撈出冷水中，這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵，切記。
生醃芹菜具體制作的時候還有以下幾個注意事項：
把準備好的芹菜去掉葉子和根部，留下它的葉梗，然後再用清水把它們洗淨，去掉不分以後把它們切成段狀備用。
把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生薑洗好以後切成薑絲，把紅辣椒也洗好切成塊狀。
把切好的芹菜與大蒜和生薑與紅辣椒放在一起調勻，然後再加入食用鹽調勻以後放在陰涼的地方醃製，四五個小時以後就能入味，如果能醃製一夜，到第二天再吃，味道會更加出色。
醃芹菜的做法雖然很簡單，但是在製作的過程中，大家一定要注意，不能讓芹菜或者其他材料粘上油，不然會容易發生變質，想讓醃芹菜的味道更好一些，可以在取出食用時，加入適量的麻油進行調味。
6樓：初味派
這道醃製芹菜有點類似於泡菜，但是做法更加簡單，趕快動起手來哦。
芹菜怎麼醃製
7樓：初味派
這道醃製芹菜有點類似於泡菜，但是做法更加簡單，趕快動起手來哦。
8樓：樓閿愬疂瀹瀂
洗後把它放在罈子裡用大粒鹽醃
怎樣醃製芹菜？
9樓：叫我大麗水手
把芹菜洗乾淨，放在水裡泡一會。
2.把芹菜切成段。
3.用鹽把芹菜醃製半個小時左右。
4.適量加入一些五香粉。
5.倒入適量醋。
6.然後醃製10分鐘左右，醃芹菜就完成了。
芹菜
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
10樓：初味派
這道醃製芹菜有點類似於泡菜，但是做法更加簡單，趕快動起手來哦。
11樓：
醃製芹菜的做法是什麼？
黃瓜香菜辣椒大蒜芹菜胡蘿蔔怎麼醃製好吃
一 醃黃瓜 配料 黃瓜100千克，鹽20千克，家庭醃製數量較小，可按此比例斟情減少。方法 將黃瓜洗淨放人缸內，一層瓜一層鹽，並均勻地灑少量鹽水，當天醃3 5小時後倒缸1次，以後每天1次，連續倒缸4次後可食用。如需長期貯藏，將黃瓜撈出放人新化的鹽水中，壓緊，置陰涼處。二 醃青辣椒 配料 青辣椒100千...
胡蘿蔔青椒芹菜大頭菜怎樣醃製鹹菜
醃製方法 原料 大頭菜10斤，鹽500克，白酒200克，白糖350克，好醬油2000克，薑絲250克，生花生米750克，蒜片200克，味精100克，幹辣椒250克，花椒 大料各適量。準備 把大頭菜清洗乾淨，削去外皮後切成細絲，晾乾備用。一般晾一天即可。生花生米剝去外皮。幹辣椒切成段。製作 將晾乾的大...
大蒜的醃製方法，大蒜怎麼醃製
需要提前準備好的材料包括 蒜40頭 醬油1000克 醋500克 水1000克 白糖50克 花椒2克 八角6克。具體做法如下 1 新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，一定要留有兩層外皮，放到盆裡，用水泡一下。2 泡好的大蒜撈出來，放到篦子上，控幹水分。3 醬油 醋 花椒大料備好。4 把醬油 醋 花椒 大料 白...