1樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
2樓：雙龍美食教做菜
在家做最簡單最好吃的炒麵
3樓：耿鈮
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵
4樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
5樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
6樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
7樓：匿名使用者
面不要煮的過熟（太熟，炒容易碎）。不需要泡冷水，只要用冷水沖涼後，瀝乾水，放冰箱冷藏就行了。
8樓：雪語傾情
面配料】： 麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。
**炒麵(20張) 【製作過程】： 1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼； 2.
鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出； 3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒； 4.改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
9樓：匿名使用者
我最常做的是“大頭菜炒麵”
先把大頭菜切成細絲，肉也切成肉絲，幾個小紅辣椒，番茄醬，放好備用。麵條最好選拉麵形狀的圓形的麵條，先把麵條放熱水裡煮一會，大約7成熟即可，撈出，用涼水泡，這個時侯，可以在鍋裡放油，稍微多一點，蔥花和辣椒爆鍋，然後放入肉絲，再放入大頭菜絲，爆炒，大約8成熟時放入麵條，再炒一會即可裝盤
10樓：匿名使用者
是的啊，用冷水激一下，或者用熱油潑一下。最好在超市買專用的炒麵
11樓：匿名使用者
先把面煮熟，再放在冷水裡冷卻，晾乾，在放油啊調料啊蔬菜啊一起炒
12樓：王繼營
把面煮成8-9熟,用涼水過透在炒,就可以了
13樓：灰常感謝您
炒麵 材料：細麵條、扁豆絲、肉絲、西紅柿、蔥、蒜 、青蒜段調味料：醬油、醋、鹽、油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）做法：
將細麵條上蒸鍋蒸熟。將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用。鍋內放油加熱，加入蔥花，加蒸熟的麵條翻炒（麵條要用手拉斷，成5至10釐米長），放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如拿捏不準可一次少加些，待不夠再加。
水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好後，加入先前炒好的肉絲扁豆，一同翻拌勻出鍋。盛碗後，配上外買的香腸、肘花味道更佳。
西紅柿、青蒜配色添味，色味俱佳。
14樓：匿名使用者
做法:1 鍋內放入足夠的清水煮沸, 入麵條至再次水沸, 加入1杯冷水, 再次煮沸後中火保持水沸繼續煮1分鐘, 關火撈出麵條過冷水後濾幹；
2 豬肉絲加鹽、胡椒粉、少許醬油和幹澱粉拌勻；
3 熱鍋入油, 油溫後加入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出；
4 另起鍋入油, 油溫後放入濾乾的麵條翻炒；
5 調入醬油、五香粉、雞精翻炒均勻.
6 放入煸炒過的豬肉絲炒勻；
7 放入雞毛菜大火快速煸炒10秒鐘即可。
15樓：晏語花楹
不用煮太久呀,撈出來後要衝下涼水
家裡炒麵怎麼炒好吃，炒麵怎麼炒好吃
1 第一步先準備自己喜歡的配菜，我這裡準備的是洋蔥 彩椒 西紅柿洗淨之後切一下，一把青菜洗淨之後瀝乾水分，全部放在盤中備用。勺辣椒油 1勺雞精 1勺鹽 半勺耗油 1勺生抽 少許老抽 少許白糖 適量涼白開一起攪拌均勻備用。3 水開下入麵條，用筷子攪動一下防止粘連，大火煮開2分鐘左右，把面撈出過涼水冰一...
夾麵餅吃的肉絲怎麼炒，肉絲怎麼炒好吃 炒麵
1豬肉切絲，不要太細，加料酒和澱粉抓勻，略醃製一會。2.大蔥取蔥白，切絲，鋪在盤子上。3.鍋中倒少量油，3 4成熱時倒入肉絲翻炒。4.炒到肉絲變白後盛出備用。5.鍋中加少量油，倒入醬料小火燒製冒泡。醬料 豆瓣醬1湯匙 甜麵醬2湯匙 番茄醬1湯匙 蠔油半湯勺 白糖一茶匙，攪拌均勻。6.將肉絲倒入翻炒，...
大排檔炒河粉怎樣炒好吃，大排檔裡的炒麵，炒河粉怎樣做？
大火爆炒 重油 多放味精或者雞精 自制辣椒醬 如果還想要有特色一點 可以放一點鹹的花生醬 花生醬先溶在油裡面 大排檔裡的炒麵，炒河粉怎樣做？炒河粉主料 河粉200克 輔料 牛肉 瘦 150克,綠豆芽75克 調料 大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,澱粉 玉米 5克,鹽1克,...