1樓：匿名使用者
蔥油千層餅原料：
麵粉（白麵）、蔥花、辣椒油。
（其實調製好肉餡，代替辣椒油和蔥花也是很棒的）
做法：1、把面擀開，我那面之所以灰不拉幾的是因為餃子我留點餡包面裡了。疊上再擀開，那樣更好吃，然後抹上辣椒油和食用油，撒勻鹽，和蔥花，疊上，擀一下就可以了；
2、黑線是刀劃，綠線是摺痕。疊法：1，3疊到2上，整體疊5上，用4包上後，7，9疊到8上，整體疊5上，最後用6包上整體。
義大利千層餅
原料：牛肉餡300克、帕瑪森乳酪粉5克、馬蘇裡拉乳酪或者車達乳酪（擦成絲）、意式雲吞皮3張、乾紅酒1湯匙（15ml）、番茄250克、番茄醬2湯匙（30ml）、鮮奶油1湯匙（15ml）、蒜茸5克、洋蔥（切碎）15克、油2湯匙（30ml）、黃油20克、麵粉20克、牛奶150ml、鹽適量、胡椒粉少量、羅勒適量。（如果有新鮮羅勒葉更好）
做法：1、材料。
2、先做牛肉餡，鍋中燒熱，放入1湯匙的油，放入10克洋蔥碎洋蔥碎炒香。
3、放入牛肉炒散，炒變色。
4、加入紅酒、番茄醬、羅勒炒到牛肉香軟。
5、用鹽和胡椒粉調味。
6、將炒好的牛肉餡盛出待用，這種牛肉餡也可以一次多做一些，用來拌麵做菜都挺好的。
7、現在開始做番茄少司，將番茄用開水稍燙，去掉外皮和蒂，且成小丁，鍋洗淨，燒熱，放入1湯匙的油，放入5克洋蔥碎和蒜茸炒香，再放入番茄丁和1湯匙的番茄醬，用小火燉得變濃稠，加鹽和胡椒調好味待用。
8、現在開始準備奶白汁了，將小的平底鍋燒熱，放入黃油熔化，加入麵粉炒到稍稍變色，衝入牛奶攪勻加入鮮奶油、鹽、胡椒調味。
9、將調好的奶白汁過濾。
10、 餛飩皮用煮軟。
11、 在烤盤內抹上黃油，（我用的烤盤是樂扣樂扣格拉斯，加上蓋世密封盒，去掉蓋就是烤盤，可以承受400度的高溫），放入一片餛飩皮，然後鋪上一層牛肉餡。
12、 再澆上一層奶白汁、一層番茄少司，再鋪上一層馬蘇裡拉（或者車達）乳酪絲。
13、然後再放入一片餛飩皮，鋪上一層牛肉餡，澆上一層奶白汁、一層番茄少司、鋪上一層馬蘇裡拉（或者車達）乳酪絲，最後放入一片餛飩皮、番茄少司、奶白汁、馬蘇裡拉（或者車達）乳酪絲、帕瑪森乳酪粉。
14、用錫紙包住放入烤箱180度烤30分鐘，然後去掉錫紙，再烤一會兒，表面乳酪著色即可，吃的時候可以按口味配合帕瑪森乳酪粉。
2樓：靜兒愛吃
第一次做居然成功了，掌握這幾個步驟做起來也其實不難！
3樓：
這麼便宜的食材，原來可以變的（高大上）?
4樓：四姐愛做美食
千層餅怎麼做？把餃子皮刷上油加入鹽，蔥花再蓋一張餃子皮，一是刷油加上蔥花，然後擀成麵皮，下鍋煎致。
5樓：匿名使用者
1. 先把麵粉準備好,用溫水和麵,醒面20分鐘左右。
2. 把蔥花洗乾淨後，切成蔥末。
3. 面醒好後，用擀麵杖擀成很大的一塊，上面鋪些油和鹽。
4. 鋪上蔥花~~~~~~~~。
5. 鋪好蔥花之後，把面捲起來。
6. 再用擀麵杖擀成薄餅。
7. 油鍋少許油，放下去煎餅，煎好一面之後再翻過來。
8. 出鍋咯~！好香呢。
6樓：千之為魚
1.餛飩皮30張、蔥5根2.麵粉1/2杯蛋1個3.
麵粉2大匙調味料鹽1/3大匙、黑芝麻1大匙、豬油（雞油）3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙 【製作過程】 1.蔥洗淨瀝乾，發成累末後加入麵粉、鹽及所有調味料一起拌勻備用。 2.
將餛飩皮分成6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法1的餡料塗在其中4片上，——疊起，最後一片蓋在上面；依序做好6份，每份周圍再撒上少許麵粉封住，避免餡料流出。 3.
將油鍋熱至160—170攝氏度，放入做好的千層餅，炸至外表呈金黃色即可撈起，油瀝乾後食用，整片食用或切成小片均可。
千層餅的做法和配方，請問千層餅的做法，和麵的配方嗎？
千層餅怎麼做法，千層餅大家經常吃到，但是千層餅口味各異，或許你並沒有吃到自己最愛的那種，下面教你簡單的家常千層餅的做法，讓你吃上自己動手做出的最符合自己口味的千層餅。麵粉 500克 雞蛋 2個 大豆油 30克 精鹽 10克 五香面 10克 方法 步驟 1首先將適量的麵粉放入盆子裡，打入兩個雞蛋，用筷...
求千層餅的做法,越簡單越好,求千層餅做法
擀一張大餅copy 發麵死麵的都行 在餅bai 上面撒上油 鹽味素du或雞精 花椒麵或十三香 蔥花摸均勻zhi 後緊點的dao卷,捲成一條 看鍋的大小 切成一段一段的 再擀成餅 想吃厚的就厚點擀 想吃薄的就薄點擀著 這個餅好弄最簡單 再配上一個湯 紫菜蛋花湯 或者西紅柿雞蛋湯都行 湯出鍋別忘記放香菜...
千層餅怎麼做千層餅做法配方千層餅技術學習
千層餅的做法。熱水倒入麵粉裡，一邊倒一邊攪，成絮。冷水倒入另一半面粉裡，一邊倒一邊攪，成絮。把上面兩種面絮，揉在一起，揉揉揉揉揉揉揉揉揉揉成這樣。碗裡放一小撮麵粉，加鹽，加胡椒粉之類，攪拌，熱油倒入，成糊狀 我還放了香蔥，先生太喜歡蔥了沒辦法 麵糰這時候已經放了20分鐘以上了，我覺得有點硬，加了一丟...