吃生雞蛋有什麼好處

1樓：匿名使用者

有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的。

生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形**體無法吸收的物質。

但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。

生雞蛋的蛋白質結構緻密，胃腸裡的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟，容易被人體消化吸收。

大約10％的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝，由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。

新近發現，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕，既治不了便祕，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴重者還會導致死亡。

因此，雞蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用開水衝雞蛋，更不能吃生雞蛋。

2樓：匿名使用者

不少人喜歡吃煎得半熟的荷包蛋，甚至還有人喜歡吃生雞蛋，他們認為雞蛋加熱時間短或未經加熱的生雞蛋，營養成分破壞得少，容易消人吸收，因而更富有營養。他們的想法其實不符合科學。

1、生雞蛋帶菌。沙門菌能潛伏在蛋黃中，生蛋中還有寄生蟲卵，細菌能通過蛋殼上的呼吸孔進入蛋內，在蛋中滋生繁殖。吃了未煮熟的蛋和生蛋，很容易患寄生蟲病和沙門菌中毒。

2、生雞蛋不易被消化。生雞蛋清裡含有0、05%的抗生物素蛋白和較多的抗胰蛋白酶，均能影響人體的消化功能，雞蛋煮熟後，這些物質都被破壞了。另外加熱可使生雞蛋內的大分子蛋白質在進入人體後很容易變成小分子的氨基酸而被消化吸收。

3、生雞蛋進入人體易產生一些有害物質。吃生雞蛋使不容易消化的蛋白質大量進入人體，會產生較多的毒物質如胺、酚、氨、吲哚、甲基吲哚、硫化氫等，加重肝臟負擔，產生一系列症狀。雞蛋煮熟後吃，大部分蛋白質被消化吸收，產生的有毒物質也減少，減輕肝臟負擔。

3樓：睿爸育兒記

吃生雞蛋好嗎？#星知計劃#

4樓：伍斌市憐陽

吃生雞蛋是沒有什麼好處的，生雞蛋人體基本不吸收的，雞蛋應該煮雞蛋或者荷包蛋的營養價值比較高，另外生雞蛋有傳播疾病的可能，不建議吃生雞蛋的，

5樓：禮夏真帥光

生雞蛋其實沒有什麼太多的好處！因為生的原因，它的病菌較多。但是日本人喜歡再吃生魚片的時候用生的雞蛋清沾著吃；有些美女也喜歡在做**的時候用蛋清，其實這是絕不科學的！

6樓：侍星淵敏駿

生雞蛋裡有細菌

真的不要吃生的

因為雞剛生下蛋的時候還沒有那個蛋殼,是空氣把那個蛋殼給弄成了.具體怎麼弄成的我就不知道了.反正最好是不要吃生的

7樓：巫程鬱穎慧

可以結合運動更好促進長肌肉吧，貌似運動員都牛肉生雞蛋好幾個的幹活。

8樓：戴德宇惠珊

mei什麼太多的好處！因為生的原因，它的病菌較多。

吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。

9樓：匿名使用者

我只知道吃生雞蛋會拉開肚子。