1樓:兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
2樓:雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
3樓:
肉絲炒熟下配菜一起翻炒,可香了
4樓:你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
5樓:大雁做美食
魚香肉絲怎麼做?把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲,肉絲中加入半勺胡椒粉,一勺料酒生抽,半個雞蛋攪拌均勻,醃十分鐘,然後用熱油炒制變色盛出,然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
6樓:一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
7樓:匿名使用者
做法主料:豬腰枚肉(和裡脊肉差不多);
配料:木耳、胡蘿蔔、冬筍、蔥、蒜、姜;
調料:剁椒、蠔油、澱粉、糖、鹽、醋、料酒;
製作:1、豬肉、木耳、胡蘿蔔、冬筍各切成絲。
2、蔥、姜、蒜切成末。
3、肉絲中加入適量的鹽、料酒、澱粉抓勻。碗中加入醋、糖、鹽、蠔油、水拌勻。
4、木耳和胡蘿蔔各用熱水綽下備用。
5、熱鍋下油,放肉絲撥散。
6、撥到一邊,加入蔥、姜、蒜、剁椒炸香。
07、加入胡蘿蔔、木耳、冬筍炒。
08、炒好後加入碗汁拌勻出鍋。
09、裝盤吃吧。
蔥薑蒜要切成末,四種配菜洗淨切成細絲,調料b放在一起成為魚香汁,再準備一些剁椒,所有的配料和調料就準備好了,可以開炒了!
8樓:唯一小哈哈
1.準備好食材,黑木耳提前用溫水泡發好。
2.豬裡脊肉切成絲,然後用少許鹽抓捏到發粘。
3.1茶匙幹澱粉加一點水攪成水澱粉,加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收。
4.最後加一湯匙色拉油,拌勻後醃製待用。
5.胡蘿蔔去皮後切絲,冬筍和木耳也切成絲,蔥,姜,蒜切未備用。
6.筍絲放入開水中煮2分鐘,然後撈出備用。
7.1湯匙幹澱粉加了3湯匙清水調勻成水澱粉,把(1湯匙料酒,2湯匙醋,1湯匙生抽,1茶匙白糖,1茶匙香麻油,5湯匙水)調勻成魚香汁。
8.鍋中放油燒熱,倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。
9.鍋中再放點油燒熱,放入蔥薑蒜未,小火炒出香味。
10.再倒入剁椒一起炒出香味。
11.倒入筍絲,胡蘿蔔絲和黑木耳絲,轉大火翻炒一會。
12.再倒入肉絲。
13.倒入調好的魚香汁。
14.翻炒一分鐘。
15.再慢慢倒入水澱粉,邊倒邊炒。
16.直到湯汁呈現你想要的濃稠度關火。
17.撒上蔥花,出鍋。
9樓:新軍都專業祛白
1準備材料。
2將將泡發的黑木耳切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥薑蒜切末。
3將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。
4熱鍋下冷油,油溫熱後,下肉絲迅速劃炒散開。
5炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香。
6將肉絲翻炒均勻。
7加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右。
8然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。
9倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
10樓:農家樂美食記
瘦肉切成絲,放點蠔油等調料醃製一下,胡蘿蔔木耳都切成絲,準備點辣椒片,起鍋燒油,先把肉絲炒一下打出來,重新起鍋,放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生,再把肉絲倒下去調好味,翻炒兩分鐘就可以了。
魚香肉絲放番茄醬的做法
11樓:土豆泥啊泥
用料:豬裡脊肉、胡蘿蔔、青辣椒、雞蛋、生抽、生粉、鹽 、蔥白絲、番茄醬、白糖、老抽,具體做法如下:
1、瘦肉洗淨切絲,並用鹽,胡椒粉,料酒,蛋清,和澱粉上漿醃製10分鐘。
2、醃肉的時候,胡蘿蔔切絲,青辣椒切絲,放在一旁備用。
3、鍋中熱油,下入肉絲,肉絲翻炒至斷生,盛出備用。
4、鍋中放油,放入番茄醬翻炒10幾秒,放入蔥絲,配菜翻炒10秒左右。
5、放入肉絲,放入白糖,一勺生抽,0.5勺老抽翻炒均勻即可,如果愛吃酸,還可以少來一些醋。
6、炒好後裝盤,可以撒一些芝麻作為點綴。這樣番茄醬版的魚香肉絲就完成了。
注意事項:做這道菜的肉絲一定要豎切,順著肉的紋路切,肉絲切好了也美觀不少。
12樓:
1、準備材料。
2、將一顆雞蛋,生抽兩勺,鹽少許,生粉放入肉絲,拌勻,醃製10-30分鐘。
3、醃肉的時候,胡蘿蔔切絲。
4、青辣椒切絲。
5、鍋中熱油,下入肉絲。
6、肉絲翻炒至斷生,盛出備用。
7、鍋中放油,放入番茄醬翻炒10幾秒。
8、放入蔥絲(家裡沒有大蔥放的小蔥段兒,還是蔥白絲比較好吃),配菜翻炒10秒左右。
9、放入肉絲,放入白糖,一勺生抽,0.5勺老抽翻炒均勻即可。如果愛吃酸,還可以少來一些醋。
10、裝盤,可以撒一些白芝麻裝飾。
擴充套件資料
1.魚香肉絲標準的四川做法是放郫縣豆瓣。四川產的鵑城牌的是最好的。
2.裡脊材料:豬裡脊,雞蛋1只只要蛋清,水澱粉(澱粉加水調勻),油,小蔥切末,薑末,料酒,醬油,白糖,醋,味精。
參考資料-魚香肉絲
13樓:搞怪一樂
魚香肉絲放番茄醬的製作方法:
用料豬裡脊肉 300g
胡蘿蔔 1根
青辣椒 1—2個
雞蛋 1個
生抽 3勺
生粉 使肉絲抓均即可
鹽 少許
蔥白絲 少許
番茄醬 3大勺
白糖 1勺
老抽 0.5勺
做法:1、準備材料。
2、將一顆雞蛋,生抽兩勺,鹽少許,生粉放入肉絲,拌勻,醃製10-30分鐘。
3、醃肉的時候,胡蘿蔔切絲。
4、青辣椒切絲。
5、鍋中熱油,下入肉絲。
6、肉絲翻炒至斷生,盛出備用。
7、鍋中放油,放入番茄醬翻炒10幾秒。
8、放入蔥絲(家裡沒有大蔥放的小蔥段兒,還是蔥白絲比較好吃),配菜翻炒10秒左右。
9、放入肉絲,放入白糖,一勺生抽,0.5勺老抽翻炒均勻即可。
如果愛吃酸,還可以少來一些醋。
10、裝盤,可以撒一些白芝麻裝飾。
14樓:小小蔥素偶
魚香肉絲做法:
1.準備材料.
蘆筍切絲,泡發木耳切絲.
蒜切末(要多一些,才能出"魚香"味),西紅柿切丁,新鮮肉絲用蔥薑絲,鹽,麻油,雞精,生粉醃漬15分鐘.
番茄醬適量(番茄醬要稍多一些)
2.油燒溫,放入肉絲,迅速的將其炒散,要嫩嫩的炒到7成熟即可,盛出待用.
3.鍋內重新放油,油熱後放入蒜末,翻炒幾下,放入番茄醬炒熟.
4.倒入筍絲和木耳絲.木耳絲可以稍後再放,但我總是忙到最後就忘了,所以就和筍放在一起下鍋.
5.將筍絲炒軟後,依次放白糖一大勺,生抽,鹽,雞精適量,倒入西紅柿丁.因為番茄醬加糖就會有酸甜的味道了,所以現在嘗一下如果酸的味道還不夠的話,只再加一點點醋就可以了.
然後把炒好的肉絲也倒進去,讓味道盡情的融合...
炒的差不多了的時候,可以調一些芡汁倒進去,我因為嫌麻煩,這一步就省略了.不過看我炒出來的成品一樣湯汁稠稠的哦~
終於做完了.嘻嘻,
做法2今天的主打菜是魚香肉絲,本來是昨天的菜譜,想不到番茄醬,瘦肉絲,青椒,香菜買了個全,卻發現香菜落在人家菜攤上了,這也是我的一貫丟三落四的壞毛病鬧的,算了,改今天做吧!
主料:豬裡脊肉半斤,青椒一個,青辣椒一個,香菜一小把
配料:醬油,醋,料酒,糖,鹽,番茄醬,澱粉
做法:本人愛吃愛做但刀功極差,手藝不精。所以瘦肉直接買的是肉絲,回家就省得自己切了,如果自己切的話還要冷凍,很麻煩,香菜還好說,摘下葉子一切就得了,青椒和青辣椒就不好意思了,個個粗如手指,還象極我粗笨的手指,不象女兒的纖纖玉指。
閒話少說,幹活的有。
豬裡脊切絲(這道工序省了)青椒和青辣椒切絲,香菜切絲,姜切絲。將蒜末放入碗中,調入醬油,醋,料酒,糖,鹽,清水和澱粉攪拌均勻備用。
肉絲用澱粉捏幾下,這樣製出的肉絲入口爽滑,油鍋加熱,待油七成熱時倒入肉絲煸炒,待肉絲變色成白色時撥拉到鍋邊,加入薑絲,薑絲出味後把青椒,青辣椒,香菜放進去,大火翻炒,看原料都塌了,加番茄醬再翻炒幾下,加入調好的汁,繼續翻炒,看湯汁略黏稠即可出鍋。
15樓:蒲公英花開丶
材料豬肉200克,青椒30克,胡蘿蔔15克,木耳10克,辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、醬油、醋、油、澱粉、鹽各適量
做法1.木耳用水泡發後切絲,胡蘿蔔洗淨切絲,青椒洗淨切絲。
2.姜、蔥、蒜切末,辣椒洗淨去籽,切成碎末,澱粉加水調成溼粉備用。
3.瘦豬肉切成5釐米左右的細肉絲,加入鹽和調好的水澱粉,抓勻。
4.再以水澱粉和白糖、醬油、醋,調成調味汁,備用。
5.鍋中放油,開大火燒熱,放入幹辣椒爆香後,下入肉絲翻炒片刻。
6.再加入青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、姜、蔥、蒜等,以大火快炒。
7.等肉絲炒熟後,兌入剛才調好的調味汁勾芡,炒勻後即可出鍋。
16樓:抄和美逢好
這個不是魚香肉絲,是茄汁魚條。魚肉去刺,剁成蓉,裹上面糊下鍋炸,撈起加番茄醬炒。
17樓:暗方
這個很好做啊,只要把洗好的香菜放在盤子裡,炒些肉和辣椒絲一拌即可!
18樓:匿名使用者
放番茄醬就不要放醋了,只放糖和油可以了。
19樓:匿名使用者
放番茄醬就不要放醋了,只放糖和醬油。
20樓:蘋果小博士
放辣椒和糖醋就行這樣很簡單
21樓:匿名使用者
靠~ 想得出來。。。。
魚香肉絲的做法,魚香肉絲放番茄醬的做法
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 肉絲炒熟下配菜一起翻炒,可香了 魚香肉絲怎麼做?把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲,肉絲中加入半勺胡椒粉,一勺料酒生抽,半個雞蛋攪拌均勻,醃十分鐘,然後用熱油炒制變色盛出,然後與蔬菜木耳一起翻炒 魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 主料萵筍2根 豬...
魚香肉絲為什麼叫魚香肉絲,魚香肉絲名稱的由來?
泡姜魚香肉絲的做法 步驟step 魚香汁 生抽15ml 料酒10ml 白米醋15ml 白糖10g 澱粉5g 油適量 準備好所有材料,將魚香汁所有調味料放入碗中混合成料汁備用步驟step 泡姜切絲 泡椒剁碎 大蒜切碎 步驟step 裡脊肉洗淨切成細條,用少許鹽 料酒和澱粉醃製片刻步驟step 鍋中倒入...
正宗的魚香肉絲的做法,魚香肉絲的做法 最正宗的做法
5步做一個魚香肉絲,簡單好記 超級好吃的魚香肉絲教程來了,收藏學習!回答鹽,料酒10克,雞粉3克醃製10分鐘。2 將冬筍,胡蘿蔔洗淨切絲,泡發的木耳切絲,青椒洗淨去蒂去筋膜,切絲備用 3 鍋內加清水,大火燒開,放入切好的冬筍絲,木耳絲焯水撈出備用。4 蔥薑蒜洗淨,姜蒜切沫,蔥切蔥花。5 取小碗,加1...