1樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
2樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
3樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
4樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
5樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
6樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
7樓：匿名使用者
做法主料：豬腰枚肉（和裡脊肉差不多）；
配料：木耳、胡蘿蔔、冬筍、蔥、蒜、姜；
調料：剁椒、蠔油、澱粉、糖、鹽、醋、料酒；
製作：1、豬肉、木耳、胡蘿蔔、冬筍各切成絲。
2、蔥、姜、蒜切成末。
3、肉絲中加入適量的鹽、料酒、澱粉抓勻。碗中加入醋、糖、鹽、蠔油、水拌勻。
4、木耳和胡蘿蔔各用熱水綽下備用。
5、熱鍋下油，放肉絲撥散。
6、撥到一邊，加入蔥、姜、蒜、剁椒炸香。
07、加入胡蘿蔔、木耳、冬筍炒。
08、炒好後加入碗汁拌勻出鍋。
09、裝盤吃吧。
蔥薑蒜要切成末，四種配菜洗淨切成細絲，調料b放在一起成為魚香汁，再準備一些剁椒，所有的配料和調料就準備好了，可以開炒了！
8樓：唯一小哈哈
1.準備好食材，黑木耳提前用溫水泡發好。
2.豬裡脊肉切成絲，然後用少許鹽抓捏到發粘。
3.1茶匙幹澱粉加一點水攪成水澱粉，加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收。
4.最後加一湯匙色拉油，拌勻後醃製待用。
5.胡蘿蔔去皮後切絲，冬筍和木耳也切成絲，蔥，姜，蒜切未備用。
6.筍絲放入開水中煮2分鐘，然後撈出備用。
7.1湯匙幹澱粉加了3湯匙清水調勻成水澱粉，把(1湯匙料酒，2湯匙醋，1湯匙生抽，1茶匙白糖，1茶匙香麻油，5湯匙水)調勻成魚香汁。
8.鍋中放油燒熱，倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。
9.鍋中再放點油燒熱，放入蔥薑蒜未，小火炒出香味。
10.再倒入剁椒一起炒出香味。
11.倒入筍絲，胡蘿蔔絲和黑木耳絲，轉大火翻炒一會。
12.再倒入肉絲。
13.倒入調好的魚香汁。
14.翻炒一分鐘。
15.再慢慢倒入水澱粉，邊倒邊炒。
16.直到湯汁呈現你想要的濃稠度關火。
17.撒上蔥花，出鍋。
9樓：新軍都專業祛白
1準備材料。
2將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。
3將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁。
4熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。
5炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香。
6將肉絲翻炒均勻。
7加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右。
8然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。
9倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
10樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
魚香肉絲放番茄醬的做法
11樓：土豆泥啊泥
用料：豬裡脊肉、胡蘿蔔、青辣椒、雞蛋、生抽、生粉、鹽 、蔥白絲、番茄醬、白糖、老抽，具體做法如下：
1、瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。
2、醃肉的時候，胡蘿蔔切絲，青辣椒切絲，放在一旁備用。
3、鍋中熱油，下入肉絲，肉絲翻炒至斷生，盛出備用。
4、鍋中放油，放入番茄醬翻炒10幾秒，放入蔥絲，配菜翻炒10秒左右。
5、放入肉絲，放入白糖，一勺生抽，0.5勺老抽翻炒均勻即可，如果愛吃酸，還可以少來一些醋。
6、炒好後裝盤，可以撒一些芝麻作為點綴。這樣番茄醬版的魚香肉絲就完成了。
注意事項：做這道菜的肉絲一定要豎切，順著肉的紋路切，肉絲切好了也美觀不少。
12樓：
1、準備材料。
2、將一顆雞蛋，生抽兩勺，鹽少許，生粉放入肉絲，拌勻，醃製10－30分鐘。
3、醃肉的時候，胡蘿蔔切絲。
4、青辣椒切絲。
5、鍋中熱油，下入肉絲。
6、肉絲翻炒至斷生，盛出備用。
7、鍋中放油，放入番茄醬翻炒10幾秒。
8、放入蔥絲（家裡沒有大蔥放的小蔥段兒，還是蔥白絲比較好吃），配菜翻炒10秒左右。
9、放入肉絲，放入白糖，一勺生抽，0.5勺老抽翻炒均勻即可。如果愛吃酸，還可以少來一些醋。
10、裝盤，可以撒一些白芝麻裝飾。
擴充套件資料
1.魚香肉絲標準的四川做法是放郫縣豆瓣。四川產的鵑城牌的是最好的。
2.裡脊材料：豬裡脊，雞蛋1只只要蛋清，水澱粉（澱粉加水調勻），油，小蔥切末，薑末，料酒，醬油，白糖，醋，味精。
參考資料-魚香肉絲
13樓：搞怪一樂
魚香肉絲放番茄醬的製作方法：
用料豬裡脊肉 300g
胡蘿蔔 1根
青辣椒 1—2個
雞蛋 1個
生抽 3勺
生粉 使肉絲抓均即可
鹽 少許
蔥白絲 少許
番茄醬 3大勺
白糖 1勺
老抽 0.5勺
做法：1、準備材料。
2、將一顆雞蛋，生抽兩勺，鹽少許，生粉放入肉絲，拌勻，醃製10－30分鐘。
3、醃肉的時候，胡蘿蔔切絲。
4、青辣椒切絲。
5、鍋中熱油，下入肉絲。
6、肉絲翻炒至斷生，盛出備用。
7、鍋中放油，放入番茄醬翻炒10幾秒。
8、放入蔥絲（家裡沒有大蔥放的小蔥段兒，還是蔥白絲比較好吃），配菜翻炒10秒左右。
9、放入肉絲，放入白糖，一勺生抽，0.5勺老抽翻炒均勻即可。
如果愛吃酸，還可以少來一些醋。
10、裝盤，可以撒一些白芝麻裝飾。
14樓：小小蔥素偶
魚香肉絲做法:
1.準備材料.
蘆筍切絲,泡發木耳切絲.
蒜切末(要多一些,才能出"魚香"味),西紅柿切丁,新鮮肉絲用蔥薑絲,鹽,麻油,雞精,生粉醃漬15分鐘.
番茄醬適量(番茄醬要稍多一些)
2.油燒溫,放入肉絲,迅速的將其炒散,要嫩嫩的炒到7成熟即可,盛出待用.
3.鍋內重新放油,油熱後放入蒜末,翻炒幾下,放入番茄醬炒熟.
4.倒入筍絲和木耳絲.木耳絲可以稍後再放,但我總是忙到最後就忘了,所以就和筍放在一起下鍋.
5.將筍絲炒軟後,依次放白糖一大勺,生抽,鹽,雞精適量,倒入西紅柿丁.因為番茄醬加糖就會有酸甜的味道了,所以現在嘗一下如果酸的味道還不夠的話,只再加一點點醋就可以了.
然後把炒好的肉絲也倒進去,讓味道盡情的融合...
炒的差不多了的時候,可以調一些芡汁倒進去,我因為嫌麻煩,這一步就省略了.不過看我炒出來的成品一樣湯汁稠稠的哦~
終於做完了.嘻嘻,
做法2今天的主打菜是魚香肉絲，本來是昨天的菜譜，想不到番茄醬，瘦肉絲，青椒，香菜買了個全，卻發現香菜落在人家菜攤上了，這也是我的一貫丟三落四的壞毛病鬧的，算了，改今天做吧！
主料：豬裡脊肉半斤，青椒一個，青辣椒一個，香菜一小把
配料：醬油，醋，料酒，糖，鹽，番茄醬，澱粉
做法：本人愛吃愛做但刀功極差，手藝不精。所以瘦肉直接買的是肉絲，回家就省得自己切了，如果自己切的話還要冷凍，很麻煩，香菜還好說，摘下葉子一切就得了，青椒和青辣椒就不好意思了，個個粗如手指，還象極我粗笨的手指，不象女兒的纖纖玉指。
閒話少說，幹活的有。
豬裡脊切絲（這道工序省了）青椒和青辣椒切絲，香菜切絲，姜切絲。將蒜末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，清水和澱粉攪拌均勻備用。
肉絲用澱粉捏幾下，這樣製出的肉絲入口爽滑，油鍋加熱，待油七成熱時倒入肉絲煸炒，待肉絲變色成白色時撥拉到鍋邊，加入薑絲，薑絲出味後把青椒，青辣椒，香菜放進去，大火翻炒，看原料都塌了，加番茄醬再翻炒幾下，加入調好的汁，繼續翻炒，看湯汁略黏稠即可出鍋。
15樓：蒲公英花開丶
材料豬肉200克，青椒30克，胡蘿蔔15克，木耳10克，辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、醬油、醋、油、澱粉、鹽各適量
做法1.木耳用水泡發後切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，青椒洗淨切絲。
2.姜、蔥、蒜切末，辣椒洗淨去籽，切成碎末，澱粉加水調成溼粉備用。
3.瘦豬肉切成5釐米左右的細肉絲，加入鹽和調好的水澱粉，抓勻。
4.再以水澱粉和白糖、醬油、醋，調成調味汁，備用。
5.鍋中放油，開大火燒熱，放入幹辣椒爆香後，下入肉絲翻炒片刻。
6.再加入青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、姜、蔥、蒜等，以大火快炒。
7.等肉絲炒熟後，兌入剛才調好的調味汁勾芡，炒勻後即可出鍋。
16樓：抄和美逢好
這個不是魚香肉絲，是茄汁魚條。魚肉去刺，剁成蓉，裹上面糊下鍋炸，撈起加番茄醬炒。
17樓：暗方
這個很好做啊，只要把洗好的香菜放在盤子裡，炒些肉和辣椒絲一拌即可！
18樓：匿名使用者
放番茄醬就不要放醋了，只放糖和油可以了。
19樓：匿名使用者
放番茄醬就不要放醋了，只放糖和醬油。
20樓：蘋果小博士
放辣椒和糖醋就行這樣很簡單
21樓：匿名使用者
靠~ 想得出來。。。。
魚香肉絲的做法，魚香肉絲放番茄醬的做法
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 主料萵筍2根 豬...
魚香肉絲為什麼叫魚香肉絲，魚香肉絲名稱的由來？
泡姜魚香肉絲的做法 步驟step 魚香汁 生抽15ml 料酒10ml 白米醋15ml 白糖10g 澱粉5g 油適量 準備好所有材料，將魚香汁所有調味料放入碗中混合成料汁備用步驟step 泡姜切絲 泡椒剁碎 大蒜切碎 步驟step 裡脊肉洗淨切成細條，用少許鹽 料酒和澱粉醃製片刻步驟step 鍋中倒入...
正宗的魚香肉絲的做法，魚香肉絲的做法 最正宗的做法
5步做一個魚香肉絲，簡單好記 超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！回答鹽，料酒10克，雞粉3克醃製10分鐘。2 將冬筍，胡蘿蔔洗淨切絲，泡發的木耳切絲，青椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用 3 鍋內加清水，大火燒開，放入切好的冬筍絲，木耳絲焯水撈出備用。4 蔥薑蒜洗淨，姜蒜切沫，蔥切蔥花。5 取小碗，加1...