1樓：人比黃花瘦
50克的番茄，50克的湯，一克的精鹽，少許食醋。
第一步，要將西紅柿清洗乾淨之後去蒂，然後在表面劃一個十字。
第二步，將洗乾淨的番茄放入盆中，加入開水末，過於番茄表面，之後燙泡一分鐘左右。
第三步，之後要撈出，緩慢小心的撕去表面的皮。
第四步，將番茄切成小塊，最後放入鍋內，這時加入少許的冰糖，還有冰糖，少許食醋。
第五步，小火熬煮，大約30分鐘即可。
第六步，在此時放入絞碎機中，最後攪拌細膩。
第七步，將攪拌後的番茄醬汁倒回鍋中，這時繼續加入食鹽，注意的是：邊煮邊攪，防止粘鍋。
第八步，將煮制的番茄直至濃稠，呈醬狀即可。
第九步，就製作完成啦，成品非常的誘人。
就這樣，將煮好的番茄醬密封儲存，之後，放入冷藏室放入大概，2到3天。
製作好之後，可以用來做經典的番茄醬豆腐。
首先先將豆腐提前定去水分之後切成小塊，然後在碗內打入一個雞蛋攪散，麵粉少許，將豆腐充分的包裹。
最後在鍋中加入少許油，開中火，將每一塊豆腐粘在上邊，麵粉要包裹蛋液，之後將鍋內的豆腐煎黃。
煎豆腐的時候需要準備的調料有：番茄醬，孜然粉，尖椒之後把尖椒切碎，之後可以，根據剛剛做的番茄醬塗抹在上面，需要注意的是，鹽，還有胡椒調味，之後開始裝盤。
2樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
3樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
4樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
5樓：知道啦
把番茄打成番茄泥，放入一定比例的澱粉，放入鹽白醋少許，然後放到蒸屜上，蒸15分鐘，這樣番茄醬就做成了，還是正宗的做法。
番茄醬家常做法，正宗番茄醬怎麼做
6樓：匿名使用者
1、番茄洗淨，祛除葉子和老的部分；檸檬洗淨；準備好白砂糖； 2、準備一個不鏽鋼鍋，或者砂鍋也可以，不要用鐵鍋；鏟子最好是木的； 3、準備一鍋熱水，最好是60度的熱水，然後把番茄放進熱水裡燜2分鐘； 4、2分鐘後，番茄自動脫皮； 5、取出番茄，晾涼番茄，剝去番茄皮； 6、再將番茄切成大塊的番茄，番茄內的綠籽要去除掉，以免影響口感； 7、再將切好的大塊番茄放進榨汁機內，炸成醬汁； 8、將炸好的醬汁盛回入鍋內，大火煮開； 9、將檸檬切塊； 10、在煮好的番茄醬汁內，擠入檸檬汁，並加入適量白砂糖； 11、繼續煮四，五分鐘，即可；邊煮邊攪拌； 12、準備一個玻璃瓶，將玻璃瓶用60度的溫開水消消毒，洗淨之後，用紙巾完全擦乾 13、將製作好的番茄醬盛入瓶內，放冰箱冷藏，即可
7樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
8樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
9樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
番茄醬茄子的做法
10樓：海蔘王
主料番茄醬50g茄子150g豬肉150g 輔料小蔥適量食鹽適量醬油適量料酒適量
1.茄子洗淨備用
2.茄子切條備用
3.準備好番茄醬
4.豬肉切丁備用
5.小蔥切丁備用
6.鍋中熱油，將肉丁爆炒，加入小蔥
7.加入適量番茄醬，繼續翻炒
8.加入茄子繼續翻炒，加入適量食鹽，醬油，料酒繼續翻炒9.待食材炒熟，即可出鍋
11樓：江蘇新東方烹飪學院
用料茄子蔥姜
蒜醬油 1湯匙
醋 1湯匙
糖 2勺
鹽 少許
胡椒粉 少許
生抽 少許
水澱粉醬燒茄子的做法
茄子切成條，下鍋炸（如果怕油吸收太多，用微波爐高火4分鐘）蔥薑蒜（蒜分兩次放），調碗汁，醬油1湯匙，醋1湯匙，糖2勺，鹽少許，胡椒粉少許，少許生抽，水澱粉
鍋中放油，蔥薑蒜，炒香，下茄子，倒入碗汁，撒上剩下的蒜末，出鍋
12樓：苦苦的掙扎
主料圓茄子1個
輔料番茄醬適量 糖適量
鹽適量 料酒適量
醬油適量 香菜適量
番茄醬燒茄子的做法步驟
1. 茄子洗淨轉著削成薄片 放入有一點鹽的水中醃五分鐘2. 蔥薑蒜切末 香菜切小段備用
3. 熱油 放入瀝乾水的茄子 炒軟 盛出
4. 洗淨鍋 放油熱後放入蔥薑蒜炒香 倒入適量番茄醬將油炒紅5. 放入茄子 放適量鹽 醬油 糖 料酒 調味 調小火燜燜6. 香味飄出 放香菜入味 關火啦
13樓：
茄子洗淨轉著削成薄片 放入有一點鹽的水中醃五分鐘蔥薑蒜切末 香菜切小段備用
熱油 放入瀝乾水的茄子 炒軟 盛出
洗淨鍋 放油熱後放入蔥薑蒜炒香 倒入適量番茄醬將油炒紅放入茄子 放適量鹽 醬油 糖 料酒 調味 調小火燜燜香味飄出 放香菜入味 關火啦
14樓：文藝小青年
茄子洗乾淨、切片。青椒去籽、用手掰成塊。一個洋蔥去皮、切絲、用半個。蒜去皮切片；切一小塊黃油、取一湯勺番茄醬備用。
炒鍋放3勺植物油、煎茄子片。然後取出備用。
熱鍋放入黃油、煸炒洋蔥和青椒。然後把煎好的茄子片一起炒。稍加一點鹽。
鍋裡面的番茄醬本身有鹽、所以少加鹽。這個菜的茄子裡面油多、儘量少吃。
小貼士：
番茄醬要少吃、儘量吃新鮮的西紅柿。少加鹽、這個菜油比較多也要少吃。
15樓：客源神器江海
做紅燒茄子的食材1，元茄子2，西紅柿菜椒3，番茄醬4，食用澱粉5，白糖6，醋7.蒜沫
做法1把茄子去皮後，改刀切成2釐米的菱形塊，水洗後瀝水，給茄子加食用澱粉拌好不能看見本色。西紅柿和菜椒切成塊。
2： **熱油 油溫是80°把拌好的茄子炸成金黃色放菜椒5秒後撈出。鍋裡留底油。
3.：放西紅柿和蒜沫番茄醬煸出香味加醋白糖少加點鹽和水最後放茄子翻炒好即可出鍋。
16樓：穿越戰神
番茄醬茄子，什麼東西，我只知道番茄醬的桌發
如果你家有榨汁機的話，你先把番茄洗乾淨，在放進榨汁機裡
17樓：百木雪狼
茄子過油煸炒差不多軟瞭然後倒入番茄醬和鹽，炒勻倒入點水，蓋上鍋蓋小火燜一會兒，開蓋倒入味精出鍋
番茄醬如何製作方法
18樓：怦然yyy遐想生活家
回答1、把西紅柿頂部切十字口。
2、鍋里加入半鍋水，可以末過西紅柿，燒開後放入西紅柿燙1分鐘。
3、皮很容易就剝掉了。
4、把西紅柿用料理機或破壁機打成泥，倒入不粘鍋中，加入冰糖，小火熬25分鐘左右，濃稠即可，要用耐高溫的矽膠刮刀不停翻拌，防止糊底。
希望我的回答能夠幫到您，謝謝！
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19樓：匿名使用者
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
20樓：大雁做美食
自制番茄醬怎麼做？把西紅柿改刀，下鍋煮熟撈出剝皮，然後榨成汁，加入冰糖，熬製粘稠。
21樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自制番茄醬
22樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
23樓：東北小廚來哥
西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。
24樓：育兒教育張老師
自制番茄醬怎麼做？把西紅柿切十字，上鍋蒸至，燜一個小時切皮切塊，榨汁加入糖，鹽白醋攪拌均勻 。
番茄醬製作方法竅門
25樓：北海數碼站
番茄醬自己在家制作也非常的簡單，自己製作的番茄醬裡面沒有新增劑，所以說吃起來更衛生，更加健康，首先要準備一個玻璃瓶子，用開水稍微燙一下，然後晾乾，買適量的西紅柿，然後把西紅柿去皮，用小火慢慢熬，加入適量的冰糖，這樣蕃茄醬就做好了，根據自己的口感和口味的不同，番茄醬的做法也會有所不同。
自己在家怎麼做番茄醬
準備器皿
裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），並配備好瓶塞子。先把瓶子裡外洗得乾乾淨淨（也可用細沙子加水，放在瓶子裡來回攪拌洗淨），然後放在有水的鍋裡，放時先將瓶子裝上乾淨的水（不加蓋）煮10分鐘，然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。
純味番茄醬
將番茄（適量）洗淨，放在籠裡蒸幾分鐘後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋裡煮沸。幾分鐘後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
西式番茄醬
原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、新鮮番茄洗淨，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成番茄醬。
26樓：勾音
食材——
番茄，冰糖，檸檬汁
[ 做法 ]
-step 1 -
準備食材
- step 2 -
鍋內倒入清水，大火燒開。把番茄洗淨後，在表面頂端處劃上十字花刀，隨後把番茄放入開水中燙幾十秒。
- step 3 -
燙到番茄表面的皮發皺後，撈出。
- step 4 -
撕掉番茄皮，切掉頂端的蒂，將番茄稍微改刀切小一點，再放入料理機中打成果泥。
- step 5 -
將番茄泥倒入鍋內，4個番茄加2塊稍微大點的冰糖，大火煮到冰糖化開。
- step 6
再轉小火慢慢熬煮，煮到番茄醬變得濃稠，由果泥狀變成濃嘟嘟的果醬，就可以了。
- step 7 -
擠入一點檸檬汁，攪拌均勻，再煮1到2分鐘就可以出鍋了。
- step 8 -
這個番茄醬就做好了。如果一次性做的番茄醬比較多，可以趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，將瓶子倒扣。
27樓：娛樂達人唐唐
回答番茄 600克
冰糖 80克
做法步驟
1、把西紅柿頂部切十字口。
2、鍋里加入半鍋水，可以末過西紅柿，燒開後放入西紅柿燙1分鐘。
3、皮很容易就剝掉了。
4、把西紅柿用料理機或破壁機打成泥，倒入不粘鍋中，加入冰糖，小火熬25分鐘左右，濃稠即可，要用耐高溫的矽膠刮刀不停翻拌，防止糊底。
希望可以幫助到你哈
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番茄醬製作方法，番茄醬如何製作
自制番茄醬怎麼做？把西紅柿改刀，下鍋煮熟撈出剝皮，然後榨成汁，加入冰糖，熬製粘稠。適合12 寶寶的自制番茄醬 回答你好，你的問題由我解答，打字需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！你好，番茄醬的做法如下 1.番茄輕輕地切十字，然後放沸水中燙1 2分鐘，撈起來把皮剝掉2.番茄去蒂，去掉番茄籽，切小塊 3...