1樓：匿名使用者
其實健康的食譜很簡單~
吃飯時多吃蔬菜~儘量8分飽~
在吃些水果~
我就保持這樣瘦了10多斤~呵呵~很健康的**~(*^__^*) 嘻嘻……
2樓：匿名使用者
星期一早餐：饅頭和草莓醬、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。
水果：西紅柿或白蘿蔔1個。
中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺、絲瓜湯。
晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。
星期二早餐：玉米麵窩窩頭、牛奶（或豆奶）、滷五香茶蛋1個、豆腐乳（1／4塊）。
水果：枇杷（或長生果）3～4個。
中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。
晚餐：乾煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。
星期三早餐：鮮肉包、牛奶（或豆奶）、鹹鴨蛋（半個）、素炒三絲（萵筍、白蘿蔔、胡蘿蔔）。
水果：鴨梨一個或西瓜一塊。
中餐：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、乾煸四季豆、金針菇紫菜雞蛋湯。
晚餐：三鮮面片（豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆絲。
星期四早餐：蘋果醬花捲、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個、炒泡豇豆。
水果：香蕉（或黃瓜）1個。
中餐：米飯（高粱米、白米）、香菇黃花黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿蔔海帶排骨湯。
晚餐：豆漿或稀飯、蔥花煎餅、青椒芹菜肉絲。
星期五早餐：醬肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三絲（萵筍、白蘿蔔、胡蘿蔔）、鵪鶉蛋2個。
水果：獼猴桃（或桃子）1～2個。
中餐：紅豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬筍青菜湯。
晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。
星期六早餐：麵包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個、滷五香豆腐乾。
水果：草莓（或李子）5～6個。
中餐：兩米飯（大米、小米）、五香魚、五彩銀絲?穴黃豆芽、胡蘿蔔、萵筍）、雞
腿菇木耳豬肝湯。
晚餐：玉米粥、雞蛋發糕、魚香肉絲。
星期天早餐：芝麻醬花捲、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個、豆豉鳳尾魚。
水果：蘋果1個。
中餐：金銀飯（玉米糝、大米）、黑木耳春筍燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。
晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥油麥菜、肉末炒豇豆。
3樓：匿名使用者
營養師建議：一個排骨或是雞腿便當，約有700～800千卡的熱量，建議可以改為自助餐，選一葷一素和一個半葷素，共三個菜色，加上小碗飯，這樣的分量足以應付下午活動所需的能量，也不會增加體重。打瞌睡往往不是午餐吃什麼可以解決的。
重要的是午餐後若能找個地方安靜地小憩一下，即使只是10分鐘，應該就可以改善下午打瞌睡的問題。1、宜吃蛋白質和膽礆含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
科學家根據蔬菜所含營養成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類。 ■甲類蔬菜 富含胡羅卜素、核黃素、維生素c、鈣、纖維等，營養價值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪裡紅等。 ■乙類蔬菜 營養次於甲類，通常又分3種。
第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽；第二種含胡蘿蔔素和維生素c較多，包括胡蘿蔔、芹菜、大蔥、青蒜、番茄⒗苯貳⒑焓淼齲壞諶�嘀饕����谻，包括大白菜、包心菜、菜花等。 ■丙類蔬菜 含維生素類較少，但含熱量高，包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。 ■丁類蔬菜 含少量維生素c，營養價值較低，有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。
蔬菜的營養與顏色有關 蔬菜的營養價值與其顏色有密切關係。這是營養學家分析各類蔬菜的營養成分後得出的結論。營養學家發現，青菜、菠菜、韭菜、油菜、芥菜、芹菜等綠色蔬菜的營養價值最高，胡蘿蔔，萵筍、甘薯、南瓜等黃色蔬菜次之。
而竹筍、茭白、冬瓜等無色蔬菜則最低。此外，不同顏色的同種蔬菜，其營養價值也不相同。如紫色茄子的營養價值就比白色的高。
日本預防癌症研究所平山雄所長進行的調查表明，綠黃色蔬菜能降低癌症的發病率。因為它含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是維生素a的前體，在體內可分解產生維生素a。
而維生素a類化合物具有調節和控制上皮細胞正常生長和分化的功能，能逆轉上皮組織癌前病變，阻止癌的發生。最近的研究證實，綠黃色蔬菜所含的黃鹼素，也有較強的抑制致癌稱、物的作用。 2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。
4樓：匿名使用者
星期一 蘿蔔燉牛肉 【原料】 牛肉500克，蘿蔔500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。 【製作過程】 1、牛肉洗淨切塊，蘿蔔去皮切塊。 2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
3、砂鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿蔔燉至入味，即可出鍋。 【特點】味道香甜，營養豐富。 星期二 金牌蒜香骨 【原料】 豬肋骨500克，海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、蠔油、味精、白糖、幹辣椒、蒜茸各適量。
【製作過程】 1、豬肋排改刀成12釐米的長段，用清水漂去血水。 2、用調料醃製2小時（海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖）以上。 3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝乾油。
4、再在鍋中放入蒜茸、幹辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。 【特點】色金紅，肉質滑嫩，蒜香濃郁。 星期三 紅蘿蔔煮蘑菇 【原料】 紅蘿蔔150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克，色拉油5克，鹽5克，味精2克，白糖1克。
【製作過程】 1、紅蘿蔔去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆； 2、燒鍋下油，放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮； 3、待紅蘿蔔塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。 【特點】色澤豔麗，清淡爽口。 【提示】：
煮此菜時不宜用大火，以中火煮製為佳。 星期四 椒絲炒鴨腸 【原料】鴨腸1000克，青椒絲120克，青蒜段6克。調料香油6克，紅辣椒油10克，蔥姜油60克，料酒15克，鹽26克，醬油10克，醋80克，味精2克，蔥絲6克。
【製作過程】 1、把鴨腸上的白油擇乾淨，去掉盲腸、直腸，剖開洗乾淨。然後慢慢理順，用根小線繩從腸子中間繫上，放在盆裡，加上鹽（24克）、醋（75克），浸泡一會，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫時，馬上用水洗淨。 2、揉好後，把腸子放在開水裡燙一燙，當燙到稍一卷縮起來、顏色變白時，儘快地撈出放進涼水中，解開線繩。
3、等腸子泡涼後，撈出切成7~8釐米長的段，然後再放入開水裡燙一下，瀝淨水分待用。 4、把青椒絲、青蒜段和蔥絲放在一起，加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調成清汁。 5、把炒勺放旺火上，倒入蔥姜油，燒到冒青煙時，加入調好的清汁，馬上下入鴨腸顛炒10秒鐘左右，再加入紅辣椒油攪拌均勻，然後再滴入香油即成。
【特點】鴨腸白綠相間，湯汁油紅潤亮，質地清淡脆嫩，略有酸辣美味。 星期五 蒸翡翠蘆薈 【原料】 菜心100克，鮮蘆薈300克，胡蘿蔔30克，鹽、鮮味王、太白粉、油、上湯適量。 【製作過程】 1、蘆薈去皮切成條狀，用冷水泡20分鐘備用；菜心根部切十字花刀用開水焯過；胡蘿蔔切細條，放入菜心根部。
2、把菜心放入盤中，菜心上放蘆薈碼好，上鍋蒸3至5分種出鍋 3、用澆薄芡即成。用鹽、鮮味王、太白粉、油、上湯打薄芡，澆在蘆薈上即可。 【特點】 清爽可口。
星期六 金針菜扣雞 【原料】雞500克，金針菜50克，太白粉少量，醬油2大匙，酒、糖各1大匙，鹽1／2小匙。 【製作過程】 1、雞肉洗淨，入滾水中氽燙一下，取出待涼後剁塊，排列於中碗內（帶皮的部分朝下，中間留一凹窩）。 2、金針泡軟，擠幹水分、打結，放入凹窩處內。
3、調味料調勻，淋於雞塊上，入蒸具中蒸40分鐘。 4、將蒸出來的湯汁倒於內燒開，以太白粉水勾芡，淋在倒扣於盤中的雞肉上。 5、可以生菜圍邊或加些香菜裝飾。
【特點】 雞香嫩滑，「金針」即黃花菜，它含有豐富的鐵質，是低熱量的食品。 星期日 蜜汁一品肉 【原料】 水發廣肚750克，火腿、冬筍、水髮香菇各25克，菜心75克。大油（豬油）10o克、味精1.
5克、料酒25克、鹽水1o克、白湯175o克。 【製作過程】 1、將發好的廣肚用臥刀片成9釐米長、3毫米厚的大片。火腿、冬筍、香菇切成片，菜心破成四牙，用開水撣一下。
2、鍋放旺火上，下入大油，油熱，添入百湯，將廣肚、火腿片、冬筍片、香菇片下鍋，加人味精、料酒、鹽水，燉至汁濃，盛人品鍋。
5樓：匿名使用者
一般醫院裡的是最健康的 不過還是不要去
求一週合理的食譜，營養搭配？
6樓：好多壹佰
如果說要配餐,應該說明你家裡多少人,年齡都是多少,否則無法按營養學的配餐方式給你配食譜的.
給你一個簡單方便的方法:首先,選擇食物上儘量包括所有種類的食物,種類越雜越多越好,穀類,豆類,奶類,蛋類,蔬菜類,水果,肉類,魚蝦海產類,菌類.
其次是食物顏色上的選擇,儘量包括黃,紅,綠,黑,白這五種顏色,因為不同顏色的食物所含的營養素比重也有所不同.
然後是食物的數量,一般全家吃一天至少要吃20種以上的食物,打個比方,你早晨可以吃兩種當季的水果,牛奶,雞蛋,一兩種粗糧,午餐可以選擇一兩種穀類主食,比如紅豆米飯,然後葷素搭配吃,比如青椒炒肉,番茄炒蛋,花蛤炒絲瓜,再加一樣綠菜,玉米排骨湯,晚餐可以稍微簡單點,量也不用太多,建議使用豆類跟穀類一起做主食,比如綠豆米飯粥,搭一些素菜,儘量選擇顏色比較深的蔬菜,茄子啊這些,然後攝入一些菌類,比如黑木耳,香菇,這些你可以按家庭口味自己搭配.
最後推薦你多吃一些薯類,少吃米飯,儘量都改成粗糧來吃,這樣可以減少將來心腦血管疾病跟糖尿病的機率.
腦力勞動者的營養膳食的原則；
1；補充大量的維生素。2；補充大量的卵磷脂。3；共給鹼性食物。4；補充蛋白質。5；提供充足的脂肪酸。
一週食譜
週一；早餐 饅頭（麵粉125g）花生醬（15g）
牛奶（250g） 紅棗小米粥
煎雞蛋（1個）
香蕉（100g）
午餐 鮮筍炒生魚片（魚肉35g春筍75g）
肉片炒青菜豆腐乾（肥瘦豬肉30g豆腐乾25g青菜75g） 排骨蘿蔔湯（青蘿蔔50g排骨50g）
米飯（大米150g
綠茶一杯。獼猴桃一個。
晚餐 雞丁炒青椒（雞肉35g青椒75g）
海帶燉豆腐（海帶25g南豆腐75g）
米飯（大米150g）聖女果適量。
週二；早餐 花捲(一兩)玉米餅一個(一兩)豆漿一杯，香菇泥鰍粥，鹽水花生一碟。山藥薏仁茶，蘋果一個
午餐。韭菜炒雞蛋，素炒苦瓜，蓮子百合燉豬心。大棗木耳湯，高粱大米飯。葡萄和綠茶。
晚餐 肉片炒菜花，清燉鯽魚，尖椒胡蘿蔔炒木耳，蛋黃山藥羹。梨一個，荷葉蒸餅，小米飯。
週三；早餐 燕麥粥 鹽水青瓜，煮雞蛋一個，牛奶一杯，椒鹽花捲，獼猴桃。
午餐 蝦仁炒香芹，雞肉絲炒海帶，蒜蓉金針麼，雪裡紅炒黃豆， 西紅柿雜錦湯。香蕉，綠茶。米飯.玉米餅。
晚餐 冬瓜燉排骨，什錦玉米雞丁，百合魚片，白汁豆腐，蓮子龍眼瘦肉湯。二米飯，饅頭。橙子。
週四；早餐 牛奶，什錦包子，煮雞蛋一個。南瓜粥，蝦皮香芹一碟，蘋果一個。
午餐 清蒸魚，尖椒溜肝尖，肉末茄龍，蒸蛋羹，菠菜紫菜湯，烙春餅，米飯紅豆小米粥
晚餐 香菇燒小白菜，肉絲炒胡蘿蔔絲，蔥爆羊肉，山藥西芹炒百合，蝦皮黃瓜湯，發麵餅，地瓜玉米粥。西瓜。
週五；早餐 小米粥（小米50克）花捲（標準粉50克）鹹鴨蛋（50克）。豆漿250克。鹽水花生。獼猴桃。
午餐 炒肉末豌豆，炒肉絲芹菜，魚米燒豆腐，西紅柿炒雞蛋木耳，小白菜口蘑粉絲湯，二米飯，玉米發糕，綠豆粥，梨。
晚餐 炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量）
蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克）
蝦皮三絲（蝦米皮10克、海帶50克、土豆70克、胡蘿蔔 80克、植物油 5克）。
胡蘿蔔炒雞蛋，木瓜銀耳百合羹，
紅豆米飯，椒鹽花捲。白蘭瓜。鹹、性涼；入腎、脾、胃經；（陳粟米味苦，性寒）
具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；
主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。（陳粟米能止，解煩渴）
小米 食物相剋：小米忌與杏仁同食。
祝你全家身體健康!
每天早 中 晚怎樣搭配最營養
星期一早餐 營養早餐 脫脂牛奶 水果 豆粉 全麥麵包兩片午餐 白飯3 4碗 洋蔥炒牛肉絲 涼拌豆腐 冬瓜火腿湯 棗子5個晚餐 皮蛋瘦肉粥 1碗 香菇蒸肉 清蒸臭豆腐 炒冬瓜 棗子5個星期二 早餐 皮蛋瘦肉粥 午餐 白飯3 4碗 清蒸帶魚 青椒炒肉絲 蠔油芥藍 小蕃茄 6個晚餐 皮蛋瘦肉粥 炒蒜苗 番...
哪些食物搭配吃有營養，羊肉和哪些食物搭配最有營養價值？
1.豬肝配菠菜 豬肝 菠菜都有補血功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對 貧血有特效。2.牛肉配土豆 牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有時會影響胃粘膜。土豆與牛肉同煮，不但味道 好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃粘膜的作用。3.羊肉配生薑 羊肉補陽取暖，生薑驅寒保暖，相互搭配，暖上加...
食物怎樣搭配才有營養，食物的營養搭配。
一 膳食搭配的原則 1 食不厭雜 意在食物要多樣。目的是通過食物多樣化的途徑，實現營養全面性的目標。雜 主要指的是食物的種類要多，跨度要大，屬性遠，一般人的膳食每日的食物種類應在30種以上 日本人每人每日的食物種類要求35種以上 2 食物的搭配能起到營養互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害。3 食...