1樓：樂山人在成都
北方的標準是：500克肉餡10-15克鹽，南方還要再加適量的糖調味。如果口味重，可適量增加
2樓：lnx的守望
豬肉餡一斤，因為要先放點醬油少許，所以再加上正常鹹淡的話10g到20g的鹽，即可。可以根據自己口味 , 小幅調整。
拓展資料
肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。肉餡最常見的用途是用來做餃子或包子。餃子或包子好不好吃全看肉餡怎麼樣。
1、拌肉餡：放薑末、鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現成的肉餡調料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味啦，沒有什麼特別的規定。
2、把拌好的肉餡分成小份，放在雞蛋清上
3、上鍋蒸，水開後大概15－20分鐘足矣，視肉餡的量而定,一碗營養多汁的肉餡就完成了。
3樓：楊老師**解答
回答親，您好，您的這道問題由我來幫你解答，正在為你解答，請你稍微等待一會，不要太過著急，希望我的解答可以幫助到你，解決你的煩惱，祝你生活愉快，身體健康❤️❤️❤️。
你好，1斤肉放70~80克鹽。醃一斤肉用鹽按2：3：
1左右的比例分成三份分三次使用。第一次為初鹽，第二次為大鹽，第三次為複鹽。初鹽即在原料肉的表面，均勻地敷上一層鹽。
次日接著上大鹽，擦鹽要均勻，在刀口處塞進適量新鹽，並整齊地堆疊成垛。經4～5天翻倒，上下層調換位置；並補撒適量的新鹽。複鹽7天左右後，應及時翻垛，繼續敷少量食鹽。
三次擦鹽約25天左右即為成品。
4樓：和小明一起讀歷史
建議如下：
北方的標準是：500克肉餡10-15克鹽，南方還要再加適量的糖調味。如果口味重，可適量增加
注意事項：因為你還要加其他的，還有個人的口味不同，最好還是嘗一下味。
拓展資料：肉餡肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。肉餡最常見的用途是用來做餃子或包子。
餃子或包子好不好吃全看肉餡怎麼樣。
5樓：娛樂
正常鹹淡的話在10g的鹽，可以根據自己口味 , 可在0~20%之間調整。
6樓：匿名使用者
我家一般放大約15克左右。
包餃子：
原料：豬前夾肉500克
蓮花白1000克
薑末15克
蔥末30克
精鹽15克
胡椒粉5克
料酒25克
味精15克
香油25克
精煉油25克
原料：豬前夾肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克
製法：1�豬肉去皮洗淨，切為細粒；蓮花白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻。
2�將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
注意：1�豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。
2�蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。
3�如果配料選用大白菜，須先將大白菜醃漬，擠出部分水分後再加入。
這個是餃子的製法，其中也是放鹽15克，可我家差不多····
7樓：匿名使用者
看你做什麼用，要是炒的吃3克鹽夠了。要是包饅頭之類用4-5克。
8樓：荷jl荷
北方的標準是：500克肉餡10-15克鹽。
南方還要再加適量的糖調味
9樓：匿名使用者
一般口味在10克左右(淨肉餡),根據口味輕重,可在上下20%之間調整.你自己試一試,就有把握了.
10樓：匿名使用者
如果要放老抽的話就只能放9克左右,不放的話可以放到15克左右
11樓：生活達人
回答一斤豬肉放10-15克鹽。韭菜白菜豬肉餃子餡的做法：準備用料：
肥瘦豬肉500g、白菜1顆、韭菜100g、香油適量、鹽適量、醬油適量、花椒油少許、蠔油適量、姜粉少許。1、準備所需材料。
2、將豬肉洗淨剁成肉末。
3、豬肉末中加入姜粉，醬油、蠔油、花椒油、香油。
4、然後順一方向拌勻。
5、白菜洗淨剁碎，加1小勺鹽，醃10分鐘，然後將水分擠出。
6、韭菜洗淨切成細沫。
7、加入適量的香油拌勻，讓油鎖住韭菜的水分。
8、將擠出水的白菜和韭菜加入到肉末裡。
9、再加入適量的鹽，拌勻即可。
更多7條
12樓：黃
一斤肉餡放9克鹽就可以裡面還放老抽呢········
13樓：
其實應該根據你個人得口味而定.
只能說 適量.
14樓：
一斤豬肉一斤白菜餡放多少鹽
一斤肉餡一斤韭菜需要放多少鹽
15樓：妞妞eva禮品
每個人口味不一樣
我喜歡清淡一點的，
半勺應該就夠了
如果喜歡鹹一點的人就在湯裡再加點調節
16樓：
一斤絞肉一斤韭菜放幾克鹽
醃製一斤豬肉放多少鹽合適？
17樓：
醃製一斤豬肉放80克鹽，方法如下：
準備材料：五花肉 500g、生抽 適量、鹽 80克、醬油 少許、料酒 少許、五香粉 少許、胡椒粉 適量、辣椒 少許、八角 少許。
1、首先把準備好的肉清洗好，瀝乾水。
2、然後往鍋裡倒入準備好的鹽、八角、辣椒和花椒，用鏟子快速翻炒盛出。
3、等待冷卻後，加入準備好的生抽、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉，均勻的抹在五花肉上，如下圖所示。
4、放入容器裡。
5、靜置一週，然後用繩子掛起，放通風處自然風乾，風乾後就已經完成了。
18樓：雙魚矜持
你肯定買過2個以上牌子的食用鹽吧 ，是否感覺做菜放同樣多的鹽有時候鹹淡不一樣，這就是每種鹽製作鹹度比例是不一樣的，所以你要醃肉我推薦你用海鹽把肉塗滿肉四周就行
19樓：巖巖不可圓
回答親，您好，很高興能為你答疑解惑喔～，70~80克鹽。醃一斤肉用鹽按2：3：
1左右的比例分成三份分三次使用。第一次為初鹽，第二次為大鹽，第三次為複鹽。初鹽即在原料肉的表面，均勻地敷上一層鹽。
次日接著上大鹽，擦鹽要均勻，在刀口處塞進適量新鹽，並整齊地堆疊成垛。經4～5天翻倒，上下層調換位置；並補撒適量的新鹽。複鹽7天左右後，應及時翻垛，繼續敷少量食鹽。
三次擦鹽約25天左右即為成品。希望對您有所幫助呢。謝謝。
20樓：匿名使用者
大約1：10的比例，肉一斤，鹽一兩。鹹淡依照個人口味，下回就更有經驗了。
21樓：匿名使用者
70到80克鹽即可，按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。
第一次為初鹽，第二次為大鹽，第三次為複鹽。初鹽即在原料肉的表面，均勻地敷上一層鹽。次日接著上大鹽，擦鹽要均勻，在刀口處塞進適量新鹽，並整齊地堆疊成垛。
經4～5天翻倒，上下層調換位置；並補撒適量的新鹽。複鹽7天左右後，應及時翻垛，繼續敷少量食鹽。三次擦鹽約25天左右即為成品。
22樓：揹包秦人
每10斤肉2.8兩--3.0兩（140克--150克）鹽！
臘肉醃製方法
豬肉切成3---5釐米寬的長條，每10斤肉用:鹽150克，花椒50克，生薑250克，八角8克，十三香少量。
幹鍋燒熱，放鹽和其他料，炒香，直到鹽發黃，幹酥，關火，均勻塗抹在肉上，多揉捻，依次碼放在盆子裡，醃製72小時（每天翻面一次），然後掛在通風乾燥處！
23樓：青雲王子
一斤豬肉放半斤鹽就可以了
一斤雞蛋蛋糕怎麼做，一斤雞蛋一斤麵粉一斤白糖放一起怎麼做蛋糕
雞蛋蛋糕怎麼做？碗中打入雞蛋檸檬汁，白糖加入低筋麵粉，攪拌均勻後搖出氣泡，倒入杯中放入烤箱烤。基本上 雞蛋 麵粉 砂糖 黃油的比例是5 3 3 1 回答親親您好，先準備一斤雞蛋，白糖，麵粉六兩2.蛋清中滴入幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入到打發的蛋白中，直至打發到有大彎鉤 3.取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊...
淹雞蛋一斤雞蛋多少鹽，用鹽淹雞蛋 ,一斤雞蛋多少鹽
方法一 雞蛋2斤半配一斤鹽,水的量以能浸沒所有的雞蛋為準,還需要少許的白酒 能使雞蛋出油,沒有白酒的話要很鹹才能出油的，加了白酒出油很容易 方法 1.將容器洗淨擦乾避免容器不乾淨導致髒物進入蛋中，把水燒開放入鹽攪拌至鹽全部溶解，冷卻備用。水要燒開，不能用生水，不然容易產生異味2.將雞蛋擦乾淨，放入壇...
現在白菜一斤多少錢，豬肉現在多少錢一斤？
洛陽的大白菜一星期前是四毛五，三天前是八毛，昨天漲到了一塊五，漲勢如潮啊！賣菜的大嬸喜滋滋地昂著頭 一塊五算什麼，漲到五塊一才好呢！偶無語 貌似你很會過日子啊！俺們這白菜不花錢，你坐飛機上我家來拿吧，我送你幾推車！你別跟小品裡演的，為便宜幾毛錢打d去別的地方買，因為打d的錢單位能報銷！新鮮的白菜要1...