1樓：芒果學姐
西米使廚房變得更浪漫，用紅酒杯盛上一杯西米露，在冬日午後暖暖的陽光裡，在陽臺上和愛人坐在鞦韆座椅上，一起分享這份甜蜜。
1、煮開一鍋水後加入西米，因為西米是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。
2、等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。
3、煮好後的西米如果是要即時進行下步加工的話，可以根據需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。
西米**
西谷椰子樹含有大量澱粉。一般西谷椰子樹的壽命為20年，開花後就死去。
人們在它即將開花之前，砍倒樹幹，去掉枝葉，橫鋸成段，每段1米左右，再縱劈為二，用刀將莖內的澱粉刮出來，浸入水桶中，澱粉就慢慢地沉在桶底，（這就是我要說到的西谷椰子澱粉），如果把上面的水倒掉，乾燥後即可加工成大米狀的顆粒，當地居民稱之為西谷米。
這就是我們平時吃的椰汁西米露裡面的西米。
2樓：匿名使用者
西米怎麼煮沒有白芯，告訴你一方法，西米煮的又快又好
3樓：手機使用者
先燒水，等水燒開了往裡放西米，然後用勺子一直攪拌，攪到水開了就不用管了，再一直等到煮成透明的就行。這樣煮的話西米不會粘鍋，也不會糊成一團，和水是分開的，過濾也很方便。千萬不要用水泡或者用冷水煮，那樣西米就碎掉了，跟煮了一鍋澱粉水一樣，血淚的教訓啊！
4樓：水院最美
1、先用涼水泡10分鐘再放在開水鍋中煮既快又好。
3、具體步驟如下：
（1）在鍋里加水，水量大概是西米量的10倍左右，將水燒開後，倒入西米，攪拌均勻。注意這裡一定要把水燒開後才能倒入西米，不然西米會糊掉。
（2）不用蓋上鍋蓋，用中到大火煮西米，大概要煮10分鐘。
（3）大火煮西米。
（4）用勺子舀出一點西米，觀察到西米只剩中間一點白色的時候，關火。
（5）蓋上鍋蓋，燜上5分鐘，直到西米完全變成透明，西米就煮好了。
（6）將西米從鍋中撈出，用過濾網過濾掉西米多餘的水分，放在碗中備用。
（7）在鍋中加入適量的水和白糖，煮至水沸騰後關火。
（8）將椰子搖勻，倒入糖開水中，並用勺子攪拌均勻。
（9）把西米倒入椰子中，充分攪拌，椰汁西米露就做好了。
5樓：毛茸茸的耳朵
先泡水，泡開之後用涼水去煮會比較快
西米露要怎麼煮比較快好
6樓：雪花不酥
把西米放入沸水中，等它全浮在書面的時候，用小火慢煮。
把燒好的開水倒入鍋中.水量根據自己的小西米的量放,最好多放些,因為小西米煮後膨脹水量會減少.(注意:必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.)
把小西米倒在盤子中,過一下水。(注意：西米過一下水就要馬上倒掉水,不然西米很容易融化掉的.
)待會煮西米時是會膨脹的哦,所以注意放的量,不要太多 。開水沸騰後,把西米倒入鍋內.
先用大火煮,注意要隨時攪拌下,因為小西米遇熱是很容易粘鍋的.用大火煮了差不多10-15分鐘後,小西米慢慢變透明瞭,會剩下一點白色點,這時候改用小火熬.
小火熬上幾分鐘就行了.用篩網把小西米過濾出來.用冷水沖涼就好啦。
7樓：匿名使用者
原料：西米、椰奶
做法：1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。
煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
西米露要怎麼煮才能快熟透..?
8樓：duang秒過
鍋中放水，煮開後放入西米。西米大火煮開後，轉小火煮，要不停的攪拌下防治粘底，大約煮到西米透明，但還有一點白芯時關火燜10多分鐘，然後撈出西米過涼水就可以了。
由於小西米煮熟後會膨脹，所以水量要多些。等鍋裡的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍。
【西瓜西米露做法】：
材料：西米露，西瓜，水，
1、鍋中放水，煮開後放入西米。西米大火煮開後，轉小火煮，要不停的攪拌下防治粘底，大約煮到西米透明，但還有一點白芯時關火燜10多分鐘。
2、燜好後撈出西米過涼水備用。
3、將準備好的西瓜切塊兒，備用。
4、然後放人原汁機中榨成汁，備用。
5、把西瓜汁倒入西米中即可，可用挖球器挖一部分西瓜放裡面裝飾下，即可完成。
9樓：匿名使用者
我煮過很多次，有很強的個人經驗哦！
你煮西米的時候著到那個米粒中間還有點白白的就熄火，這沒錯，後面就錯了然後應該找個掏米盆，把西米全倒進去，等會兒，濾掉那些白白的水然後再把西米倒入鍋中，加水，一直煮到完全透明再把西米全倒進掏米盆中，這次會濾出來很多粘粘的水總之煮西米的水是不要的哦！
下面就可以發揮想象，把這些透明的珠珠倒入好喝的冷飲中（比如椰汁，牛奶，西瓜汁），就ok了
10樓：佟林濤
首先，要等水開了在放西米，其次就是不斷攪拌都可以加快成熟。
一、水要燒開才能放入西米
千萬不要因為心急不想花太多時間，直接把西米放入冷水中就開始煮了，結果西米都快化完了，只剩一點點，都浪費了。所以親們一定要記住了，誰開才能放進去煮哦。
二、西米煮熟時間長，為節省煤氣，一次可以多煮一些
第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮過之後才發現煮西米是一件費時費力的事情，大約需要半個到一個小時，煮過一次恐怕不想再煮第二次了。為了節省煤氣，或者節電，親們一次可以多煮一些，留著下次用，煮好放冰箱是不容易壞的，一般3-5天沒有問題。
三、西米邊緣變透明時容易粘鍋，要不時攪拌
西米煮15分鐘左右邊緣開始慢慢變透明，到完全透明需要較長時間，這個過程稍不注意就會粘鍋的，所以要盯著它，不斷的攪拌，防止粘鍋，有糊味做出的甜品可就不好吃啦。
四、基本變透明中間還有一點白時可以關火燜十分鐘
西米這樣不斷攪拌，慢慢煮，鍋中水少時加些水繼續煮，直到基本變透明，中間還有一點白時可以關火，蓋上鍋蓋燜十分鐘，白點就會消失，西米會完全變透明。這個過程需要半個小時左右，要有耐心，煮的時候人不要走開，容易變糊。想要完全變透明很難，可能需要兩倍時間，那樣浪費煤氣，差不多時撈起來看看，中間一點白就可以關火了。
五、煮好後用涼開水沖洗瀝乾即可
燜了十分鐘差不多可以了，這時用了個濾網接著，把西米倒入濾網中，用冷水沖洗一下，洗去表面粘稠的東西，瀝乾水分就可以加入甜品中享用了，衝的冷水最好用涼開水，因為是直接食用的。
西米露要怎麼煮才能快熟？
11樓：佟林濤
首先，要等水開了在放西米，其次就是不斷攪拌都可以加快成熟。
一、水要燒開才能放入西米
千萬不要因為心急不想花太多時間，直接把西米放入冷水中就開始煮了，結果西米都快化完了，只剩一點點，都浪費了。所以親們一定要記住了，誰開才能放進去煮哦。
二、西米煮熟時間長，為節省煤氣，一次可以多煮一些
第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮過之後才發現煮西米是一件費時費力的事情，大約需要半個到一個小時，煮過一次恐怕不想再煮第二次了。為了節省煤氣，或者節電，親們一次可以多煮一些，留著下次用，煮好放冰箱是不容易壞的，一般3-5天沒有問題。
三、西米邊緣變透明時容易粘鍋，要不時攪拌
西米煮15分鐘左右邊緣開始慢慢變透明，到完全透明需要較長時間，這個過程稍不注意就會粘鍋的，所以要盯著它，不斷的攪拌，防止粘鍋，有糊味做出的甜品可就不好吃啦。
四、基本變透明中間還有一點白時可以關火燜十分鐘
西米這樣不斷攪拌，慢慢煮，鍋中水少時加些水繼續煮，直到基本變透明，中間還有一點白時可以關火，蓋上鍋蓋燜十分鐘，白點就會消失，西米會完全變透明。這個過程需要半個小時左右，要有耐心，煮的時候人不要走開，容易變糊。想要完全變透明很難，可能需要兩倍時間，那樣浪費煤氣，差不多時撈起來看看，中間一點白就可以關火了。
五、煮好後用涼開水沖洗瀝乾即可
燜了十分鐘差不多可以了，這時用了個濾網接著，把西米倒入濾網中，用冷水沖洗一下，洗去表面粘稠的東西，瀝乾水分就可以加入甜品中享用了，衝的冷水最好用涼開水，因為是直接食用的。
12樓：甘汁園
想要煮出q彈的西米露，1.熱水煮滾後才下鍋煮西米，熬煮時的「持續攪拌」鍋中西米，能防止粘鍋。
2.約煮10分鐘，煮至西米呈現半透明時，關火。
3.在水中略悶約10分鐘，視情況增減時間等待西米中心熟透，取出後快速放到冷開水中冰涼後取出。
4.最後再放入另外熬煮好的甜湯中完成。
☆☆小貼士：
煮好的西米露建議當天食用完，
因為西米的澱粉會持續吸收水分，使其黏性增加、體積膨脹，放久後則澱粉開始老化，也失去q度。
13樓：溫文新
煮西米的時候到那個米粒中間還有點白白的就熄火，然後應該找個掏米盆，把西米全倒進去，濾掉那些白白的水 ，然後再把西米倒入鍋中，加水，一直煮到完全透明 。再把西米全倒進掏米盆中，這次會濾出來很多粘粘的水 。總之煮西米的水是不要的。
把這些透明的珠珠倒入好喝的冷飲中（比如椰汁，牛奶，西瓜汁）。
小西米怎樣煮才能煮的更快
14樓：匿名使用者
小西米（xiaoximi）又叫西谷米，是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成圓珠形粉粒，印度尼西亞的特產，具有健脾，補肺，化痰的功效，同時對**有迴天然潤澤之功能。
主要生長在菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞和巴布亞紐幾內亞等國家的許多島嶼上。
製作方法
注：小西米做好後，會「發」出很多，家裡人不多的話，每次用100-150克足矣。以下三步僅是小西米的預處理方法，西米露的製作方法請見後文。
1、鍋中放較多水，中火煮開後倒入小西米，不時攪拌以防粘連，水開後轉小火，沸煮約20分鐘。此時小西米邊緣透明，中間有一個不透明的白色硬芯。（注：小西米不用清洗）
2、關火，蓋上蓋子悶15分鐘後撈出（或瀝乾水），過冷水沖洗浸泡（原理如麵條過冷水）。
3、靜置若干時間，小西米變得完全透明。在變透明的過程中，小西米還會吸水，所以鍋中水應該多些。
4、按照個人口味製作西米露或將其放入冰箱冷凍備用。
怎麼煮西米才好，怎麼煮西米才可以煮得好？可以怎麼吃？
不能用冷水洗西米的，要把水燒開才能把西米倒進去煮，倒進去後要馬上攪動它，預防粘鍋，煮十分鐘左右，看到西米成透明狀就可以了，要馬上放入冷水泡著備用 不是洗.吃沖水一下.就可以了.跟著.放水一起煮.每段時間.去看一下.西米.不要讓他粘底.這就可以了.椰奶西米露 原料 小西米 椰奶 聖女果 芒果 做法 將...
腿粗怎麼減既簡單又快，大腿粗怎麼減既簡單又快
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怎樣才能煮出好吃的西米，西米怎麼煮好吃？
西米其實是澱粉做的！所以煮之前需要泡水，就像煮粉那樣的先泡一下！泡過的西米還是白色的！泡大約30分鐘就可以了！煮的時候只要西米透明就行了！然後出來過冰水！這樣的西米q度就夠了！1.對，這是小西米。大的大概是它的5 6倍吧。2.過涼水就是把西米從鍋裡撈出來，放到涼水裡，然後撈出來。其實要把西米完全煮到...