1樓：牛油有果
需要提前準備好的材料包括：鯽魚三條、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白醋適量、料酒適量。
具體步驟如下：
1、鯽魚洗淨，擺上薄薄一層面粉。
2、下熱油中煎成兩面金黃色。
3、蔥切段，姜蒜切片。
4、用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調成汁兒備用。
5、將蔥薑蒜平鋪在高壓鍋底部。
6、放上煎好的鯽魚。
7、倒入調好的汁兒，加水沒過鯽魚。
8、蓋好鍋蓋，玆汽兒後20分鐘即可，此時，剛好湯汁兒收幹。
2樓：翻滾吧雲盤
高壓鍋酥魚的做法步驟如下：
1、鯽魚洗淨，擺上薄薄一層面粉。
2、下熱油中煎成兩面金黃色。
3、蔥切段，姜蒜切片。
4、用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調成汁兒備用。
5、將蔥薑蒜平鋪在高壓鍋底部。
6、放上煎好的鯽魚。
7、倒入調好的汁兒，加水沒過鯽魚。
8、蓋好鍋蓋，玆汽兒後20分鐘即可，此時，剛好湯汁兒收幹了。
9、盛在盤裡很酥軟。
3樓：魏麗紅
高壓鍋酥魚最好使用鮁魚，小點的鮁魚。先用平鍋把魚煎透煎好，均勻地擺放在高壓鍋內。調料：
番茄醬（多放顏色好有食慾）、糖、醋（多放點）鹽（少放）雞精、姜、蒜、花椒大料。（口味以酸甜為主有一點點鹹，沒有這點鹹就不好吃了）放在碗裡調在一起，撒在魚上，要少放水剛剛沒過魚就好，高壓鍋水分蒸發少，放水多了很難吃。大火燒開鍋，小火悶40-50分最好是晚上做，好了不開鍋蓋第2天早上開鍋要涼透才好吃。
高壓鍋做酥魚的方法
4樓：匿名使用者
1、做酥魚一般是鮮巴魚，鯽魚也可以，大的我見過做鰱魚的2、下高壓鍋之前魚要先油煎做出來之後口感勁道，不用油煎則肉質叫軟，根據自己口味做
3、各種調料放好之後，多加些水沒過魚身，改用小火，熬成濃汁即可4、醋是去腥的根據自己口味放，一般不用放太多
5樓：匿名使用者
魚炸過後，放到高壓鍋中蒸20分鐘。
高壓鍋五香酥魚的做法
6樓：逍遙子靚仔
準備材料：凍鮁魚：2條、十三香：
50克、蔥、蒜：適量、乾紅辣椒：4個、八角：
2粒、醋：30克、薑絲：適量、適量、料酒：
適量、白糖：適量、鹽：適量、花椒粒：
適量。1、鮁魚去頭去內臟，清洗乾淨，在兩面斜切幾刀備用。
2、把鮁魚切段，然後放到乾淨無水的容器裡備用。
3、放入適量的薑絲、30克料酒、20克白糖、20克鹽、20克花椒粒拌勻，醃製20分鐘起鍋倒油燒熱，把醃好的魚塊放進去，炸至微黃
4、把鍋裡的油燒熱。加入醃好的魚，炸至褐色5、另起一鍋倒水，然後放入十三香50克、乾紅辣椒4個、八角2粒、花椒粒20克、料酒30克、白糖20克、鹽20克、醋30克、薑絲適量大火煮開
6、將炸好的魚片倒入盛有熟醬汁的容器中，然後將容器放入高壓鍋中7、蓋上鍋蓋，大火煮至上氣，轉小火燉30分鐘。
8、完成
7樓：咿婷
高壓鍋酥鯽魚的做法步驟
高壓鍋酥鯽魚的做法步驟：1 1鯽魚洗淨，擺上薄薄一層面粉。
高壓鍋酥鯽魚的做法步驟：2 2下熱油中煎成兩面金黃色。
高壓鍋酥鯽魚的做法步驟：3 3蔥切段，姜蒜切片。
高壓鍋酥鯽魚的做法步驟：4 4用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調成汁兒備用。
高壓鍋酥鯽魚的做法步驟：5 5將蔥薑蒜平鋪在高壓鍋底部。
高壓鍋酥鯽魚的做法步驟：6 6放上煎好的鯽魚。
高壓鍋酥鯽魚的做法步驟：7 7倒入調好的汁兒，加水沒過鯽魚。
高壓鍋酥鯽魚的做法步驟：8 8蓋好鍋蓋，玆汽兒後20分鐘即可，此時，剛好湯汁兒收幹了。
高壓鍋酥鯽魚的做法步驟：9 9盛在盤裡很酥軟。
請教用電壓力鍋做酥魚的具體方法
8樓：東籬小館
燜酥魚的家庭做法，不用高壓鍋，家人吃的都說好
9樓：冰雪陽光久久
1、小黃花魚去頭尾和魚鰭清洗乾淨。
2、小黃魚收拾乾淨以後裹蛋液炸一下，這樣做出來的酥魚不會破。
3、蔥薑蒜花椒大料放入一個碗裡。
4、醬油，黃酒，醋，白糖，鹽，電壓力鍋里加水 將水燒開。
5、水開後加入大碗裡的材料和調料汁。
6、繼續煮開加入炸好的小黃花魚。
7、蓋蓋子定時保壓 45分鐘。
8、然後等到高壓鍋裡的氣跑完了以後開啟蓋子繼續加熱，把鍋裡的湯耗耗幹。
9、盛入盤中，可以開吃啦，這個酥魚既可以熱吃也可以涼吃。
10樓：寵物寶寶
回答您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦
1、小黃花魚去頭尾和魚鰭清洗乾淨。
2、小黃魚收拾乾淨以後裹蛋液炸一下，這樣做出來的酥魚不會破。
3、蔥薑蒜花椒大料放入一個碗裡。
4、醬油，黃酒，醋，白糖，鹽，電壓力鍋里加水 將水燒開。
5、水開後加入大碗裡的材料和調料汁。
6、繼續煮開加入炸好的小黃花魚。
7、蓋蓋子定時保壓 45分鐘。
8、然後等到高壓鍋裡的氣跑完了以後開啟蓋子繼續加熱，把鍋裡的湯耗耗幹。
9、盛入盤中，可以開吃啦，這個酥魚既可以熱吃也可以涼吃。
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高壓鍋燜酥魚的做法是什麼？
11樓：匿名使用者
今天小編帶你去看看高壓鍋燜酥魚的做法！1、首先我們把帶魚放在清水中反覆清洗，並且把魚鱗去掉。
步驟22、然後，我們在高壓鍋中放入適量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、鹽、紅糖、大蔥、薑片。
步驟33、接下來，我們把之前清洗後的帶魚一同放到鍋中。
步驟44、蓋上蓋子，上汽後蓋好閥門，用中小火燜制20分鐘，即可。
步驟55、將做好的帶魚從鍋中盛出，最好涼透後放到冰箱冷藏過後再吃，口感更佳，可以配上鳳球嘜桂林風味辣椒醬，非常下飯哦，而且連刺都能吃哦。
魚去鱗洗淨擦乾，鍋裡放適量油，煎兩面金黃，取出備用。
把米醋，生抽，料酒，糖和鹽混在一起做燜汁兒。
把煎好的魚放進高壓鍋，魚身鋪上蔥段和薑片，再倒入調好的燜汁兒。
倒入適量開水（一定是開水）沒過魚身即可。
高壓鍋大火上汽後，轉小火燜1小時關火，晾涼後開鍋撈出即食。
雖然米醋量多，但燜的過程中揮發的也差不多了，所以不用擔心放心加醋，醋多也能夠讓魚骨更酥爛。總之，等待驚喜吧！
12樓：職場小白南瓜
把魚要用油先炸一下，然後再用高壓鍋蒸，在魚的底部可以放一些白菜或者蘿蔔避免糊鍋，正常的鍋蒸需要兩到三個小時，高壓鍋大概四五十分鐘就可以了。
13樓：橄欖樹健康科普
用一半面粉，一半生粉和成糊，把小魚脫漿小火炸至金黃色，撈出。將炸好的魚放入高壓鍋，加水沒過魚，加蔥，姜，鹽，幹辣椒，甜酒，生抽，八角，開鍋後放高壓閥，壓制8分鐘左右即可。
14樓：匿名使用者
首先要將魚清洗乾淨，然後放入高壓鍋內，放進蔥姜料酒去腥，再放入多一些的醬油上色調味，加一些水和鹽，放入味精，燜至軟爛就可以了。
用高壓鍋怎麼做酥魚 怎樣做燜酥魚
15樓：化驗員小張
燜酥魚的做法
食材明細
主料：沙丁魚700克
輔料：大蔥2棵、蒜1/2頭、姜4片、醬油40毫升、鹽5克、白糖5克、米醋15毫升、清水200毫升
燜酥魚的步驟：
1、沙丁魚的一種，魚背上有一道非常硬的魚鱗2、去頭、腸等，清洗乾淨，用一勺料酒、一大勺醬油，3克鹽，少許的蔥姜，醃漬30分鐘
3、準備蔥薑蒜，切片待用
4、準備30毫升醬油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，調勻待用5、取高壓鍋，鍋底鋪上全部的蔥薑蒜，上面放魚6、魚全部放入之後，倒入調料汁
7、放入一小碗清水
8、蓋好鍋蓋，大火燒至上汽，上汽後轉15分鐘，關火，自然放涼9、開蓋後燜好的魚
16樓：釣魚
燜酥魚相信大家都愛吃，但是用砂鍋做的又費時又怕別糊了，所以我用電壓力鍋做了，又省事還不怕糊鍋，唯一的缺點就是湯有點多，但是可以通過開啟蓋子耗湯來解決，真的非常好吃，大家試試看吧。
電壓力鍋燜酥魚
食材食譜熱量：47(大卡)
主料小黃花魚800g
方法/步驟
1.小黃花魚去頭尾和魚鰭清洗乾淨。
2.小黃魚收拾乾淨以後裹蛋液炸一下（這樣做好的燜酥魚肉不會碎了）
3.蔥薑蒜花椒大料放入一個碗裡，醬油，黃酒，醋。白糖，鹽。
4.電壓力鍋里加水 將水燒開，水開後加入大碗裡的材料和調料汁，繼續煮開 加入炸好的小黃花魚，蓋蓋子定時保壓 45分鐘，然後等到高壓鍋裡的氣跑完了以後開啟蓋子繼續加熱，把鍋裡的湯耗耗幹，湯耗到這樣就差不多了。
5.盛入盤中，可以開吃啦，這個魚既可以熱吃也可以涼吃。
注意事項
魚一定要裹蛋液炸一下，這樣才不會散開，因為小黃花魚的肉是蒜瓣肉很容易散開的。這個魚涼了就剛烙好的大餅吃也老好了。
電腦版電壓力鍋就不能開啟蓋子耗湯了，可以盛出來放別的鍋內耗湯一樣的好吃。
17樓：匿名使用者
用小火將魚炸酥，高壓鍋內放七香粉 料酒 醬油 白糖 陳醋 鹽等調好口味 ，放蔥姜段，少許辣椒和番茄醬， 放炸好的魚，蓋上高壓鍋蓋，開鍋後放高壓閥，壓制8分鐘左右即可。特點：色澤金紅，鮮鹹略帶甜，魚香撲鼻。
18樓：匿名使用者
我經常用做呢，高壓鍋酥魚最好使用鮁魚，小點的鮁魚。先用平鍋把魚煎透煎好，均勻地擺放在高壓鍋內。調料：
番茄醬（多放顏色好有食慾）、糖、醋（多放點）鹽（少放）雞精、姜、蒜、花椒大料。（口味以酸甜為主有一點點鹹，沒有這點鹹就不好吃了）放在碗裡調在一起，撒在魚上，要少放水剛剛沒過魚就好，高壓鍋水分蒸發少，放水多了很難吃。大火燒開鍋，小火悶40-50分最好是晚上做，好了不開鍋蓋第2天早上開鍋要涼透才好吃。
我用的是福庫的高壓鍋。
19樓：匿名使用者
用高壓鍋做酥魚，不要命了。還是老老實實點吧 。
高壓鍋燜酥魚的做法**，高壓鍋怎樣燜酥魚好吃
20樓：粽子媽媽愛整理
燜酥魚的時候，不要直接下鍋燜，將小黃花魚事先下油鍋炸一下，經過炸制的魚肉，會帶有一絲的焦感，吃起來的口感會更加好，而且魚刺經過炸制也會變得酥脆。
高壓鍋燜酥魚的做法：
準備材料：沙丁魚700克、大蔥2棵、蒜1/2頭、姜4片、醬油40毫升、鹽5克、白糖5克、清水200毫升、米醋15毫升
1、去頭、腸等，清洗乾淨，用一勺料酒、一大勺醬油，3克鹽，少許的蔥姜，醃漬30分鐘。
2、準備蔥薑蒜，切片待用。
3、準備30毫升醬油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，調勻待用。
4、取高壓鍋，鍋底鋪上全部的蔥薑蒜，上面放魚。
5、魚全部放入之後，倒入調料汁。
6、放入一小碗清水。
7、蓋好鍋蓋，大火燒至上汽，上汽後轉15分鐘，關火，自然放涼。
8、開蓋後的魚。
9、成品圖如下。
21樓：釣魚
燜酥魚相信大家都愛吃，但是用砂鍋做的又費時又怕別糊了，所以我用電壓力鍋做了，又省事還不怕糊鍋，唯一的缺點就是湯有點多，但是可以通過開啟蓋子耗湯來解決，真的非常好吃，大家試試看吧。
電壓力鍋燜酥魚
食材食譜熱量：47(大卡)
主料小黃花魚800g
方法/步驟
1.小黃花魚去頭尾和魚鰭清洗乾淨。
2.小黃魚收拾乾淨以後裹蛋液炸一下（這樣做好的燜酥魚肉不會碎了）
3.蔥薑蒜花椒大料放入一個碗裡，醬油，黃酒，醋。白糖，鹽。
4.電壓力鍋里加水 將水燒開，水開後加入大碗裡的材料和調料汁，繼續煮開 加入炸好的小黃花魚，蓋蓋子定時保壓 45分鐘，然後等到高壓鍋裡的氣跑完了以後開啟蓋子繼續加熱，把鍋裡的湯耗耗幹，湯耗到這樣就差不多了。
5.盛入盤中，可以開吃啦，這個魚既可以熱吃也可以涼吃。
注意事項
魚一定要裹蛋液炸一下，這樣才不會散開，因為小黃花魚的肉是蒜瓣肉很容易散開的。這個魚涼了就剛烙好的大餅吃也老好了。
電腦版電壓力鍋就不能開啟蓋子耗湯了，可以盛出來放別的鍋內耗湯一樣的好吃。
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