1樓：半夏半暖
1.把雞翅洗淨，背面斜切幾道，正面用牙籤扎些小孔方便入味。
2.鍋中燒開水，放入雞翅焯一下，然後過涼水瀝乾水份備用。
3.準備其它配料，備好冰糖，把蔥切小段，姜切小片。
4.鍋中放油燒至五成熱，改小火放入冰糖化糖色。
5.冰糖融化後放入雞翅翻炒上色。
6.放入蔥段和薑片翻炒均勻。
7.調入適量生抽、料酒和老抽翻炒至雞翅上顏色。
8.添入清水沒過雞翅，大火煮開後改中火燒製二十至三十分鐘。
9.待鍋內湯汁少於雞翅時放入鹽和雞精炒勻。
10.改大火快速翻炒收汁即可。
11.盛出裝盤。
2樓：苦苦的掙扎
材料雞翅，蔥，姜，八角，米酒，冰糖，味精
做法1、雞翅焯水撈出控幹用油把雞翅煎兩面微黃。
2、放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。
3、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒、冰糖。
4、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
5、全程大火燒，直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
3樓：偏愛自然醒
回答4.鍋中加多些油燒熱，放入雞翅炸至金黃色撈出瀝油6.倒入雞翅炒勻後，加1湯匙料酒、醋、白糖和紅燒醬油將雞翅炒上色；7.
加小半碗水，中小火燒約10分鐘至收汁8.收汁後加入紅椒片炒均勻就可以了
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4樓：一根弦兒
鮮嫩多汁，好吃到添盤巨簡單的紅燒雞翅
5樓：王者多多
第n次做紅燒雞翅！好吃到沒朋友！#美食
6樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
7樓：ok未來可期
紅燒雞翅這樣做超好吃
家常紅燒雞翅最簡單做法
8樓：教育評論員說
食材：雞翅10個。
調料：植物油、蔥段、薑片、花椒、大料、冰糖、生抽、老抽、鹽、黃酒適量。
製作過程：
1、鮮雞翅清洗乾淨後，用清水少許黃酒浸泡半小時，中途換水，可去掉一些腥味。
2、鍋中放入適量的清水和少許黃酒，將雞翅放入鍋中，點火，燒開，消除異味，去掉血沫子，再煮兩分鐘。
3、從鍋中撈出雞翅，控幹多餘的水分，也可以用廚房紙把雞翅上的水分擦乾。
4、把冰糖、八角、花椒、蔥段、薑片準備好。
5、炒糖色。炒鍋燒熱後，倒入少許植物油，油熱後把冰糖放入，轉小火，炒糖色可使燒出的雞翅色澤更紅亮更好看。
6、冰糖融化炒至棕紅色，出現小泡泡時放入焯好的雞翅，翻炒幾下，呈現出漂亮的金黃色即可。
7、準備好的各種調料倒入鍋中，繼續翻炒均勻。
8、往鍋中倒入適量的生抽、老抽、一點鹽，倒入的開水與雞翅持平即可。蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右。大火收汁，湯汁濃稠後就可以關火出鍋了。
9、出鍋裝盤。
注意事項
1、汆燙雞翅時加入少許黃酒，可進一步去腥。
2、炒糖色可以用白糖，但冰糖的效果會更好些，可使雞翅色澤更紅亮。
3、無論燉肉還是紅燒雞翅，千萬記住要新增熱水，它能使蛋白質釋放充分，肉味更香！
9樓：姬覓晴
準備材料：雞翅10個、植物油適量、鹽適量、花椒粒2克、麻椒粒2克、蒜蓉辣椒醬20克、老抽2克
1、首先準備好需要的材料；
2、把雞翅清洗乾淨，開水加料酒焯煮5分鐘撈起；
3、蔥薑蒜洗淨切末，辣皮子用開水燙一分鐘撈起，這樣辣皮子炒的時候不易糊；
4、熱鍋涼油，油肉7成，下花椒粒，麻椒粒、辣皮子爆炒出香味，5、下蒜茸辣椒醬翻炒出紅油，一定要炒出醬香味才好出味道；
6、加蔥、姜、大蒜炒出香味；
7、加雞翅翻炒均勻；
8、加水翻炒均勻，轉小火加鍋蓋燜燒20分鐘左右；
9、最後裝盤上桌即可食用。
10樓：blackpink_羅捷
主料：雞中翅10只
輔料：八角1個、老抽半勺、生抽2勺、白酒半勺、桂皮小根、姜適量、冰糖一把、香葉2片、鹽適量
1、雞翅洗乾淨兩面花刀，乾淨鍋燒熱，放入雞翅（建議用不粘鍋）。
2、煎到兩面焦黃。下八角、桂皮、香葉、薑片、冰糖、老抽、生抽、少鹽，總之就是把需要的配料全部放入鍋中。
3、加入與雞翅齊平的水。
4、燒到水乾，收汁即可。
5、紅燒雞翅成品圖
11樓：匿名使用者
紅燒雞翅的做法步驟
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雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。
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用油把雞翅煎兩面微黃。
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油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。
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倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。
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大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
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全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
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12樓：地球之宋
家常紅燒雞翅，這樣做出來的雞翅保證讓孩子們一搶而光，雞翅這東西怎麼做都好吃，而且老少皆宜，當然小孩子最愛吃了，這道紅燒雞翅汁濃味美，表皮酥軟，裡邊的雞肉細嫩，咬到嘴裡香到心窩裡。
這道雞翅做法簡單快速，家常紅燒口味，步驟一點都不繁瑣，即使不會做菜的人一學也就會。
準備食材：
雞翅中10個
冰糖1塊
姜1塊老抽1勺
生抽2勺
料酒2勺
食用油一大勺
八角2個
花椒10來粒
香葉2片
做法與步驟：
1雞翅中清洗乾淨，放入鍋中中火煎至底部微黃。
2表面煎至微黃狀態，翻個面再煎另一面
3兩面都煎至微黃狀態，加入薑片，冰糖，香葉，八角，花椒。
4加入兩勺料酒，一勺老抽，兩勺生抽。
5 加入沒過雞翅的清水，並加入兩勺食用鹽。
6煮制雞翅熟透，湯汁變少即可。
孩子們一搶而光啊。
瀋陽家常的紅燒雞翅怎麼做啊 稍微簡單點的做法
13樓：前俠騫空唱
原料：雞翅中500克、八角（大料）3枚、桂皮1塊、姜25克、香蔥20克
調料：冰糖5粒、料酒1湯匙（15ml）、老抽（深色醬油）1湯匙、生抽（淺色醬油）1湯匙（15ml）、鹽少量
紅燒雞翅怎麼做呢？下面將詳細介紹紅燒雞翅的做法：
步驟1：將雞翅中用水煮熟，洗去浮沫瀝乾待用，此步驟的目的是為了去除雞翅內的血沫。
步驟2：鍋中放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖，當冰糖熔化起泡時轉小火，將冰糖液熬至顏色變深。這個步驟我忘記照相了，所以就拍了一個放入雞翅以後的特寫。
步驟3：放入雞翅炒勻，炒至雞翅表面呈金黃色。
步驟4：加入料酒、生抽、老抽炒勻。
步驟5：加入開水，沒過雞翅，燒開，放入姜、蔥段、八角（大料）、桂皮和適量鹽。
步驟6：加蓋轉小火，保持水面微開，燉煮20分鐘左右，中間注意觀察，不要把水燒乾了。
步驟7：當雞翅燒軟，開蓋，轉大火燒，當肉湯收濃變粘稠時即可。
14樓：蕢絹信蕩
1、雞翅焯水撈出控幹用油把雞翅煎兩面微黃。2、放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。3、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。
放入米酒，冰糖。4、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。5、全程大火燒，直到湯汁濃郁。
放點味精提味即可出鍋。
15樓：宰父斯琪宮勤
1.將淨雞翅用水煮熟.(開鍋後用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料鹹鹽少許尖辣椒幾個海米幾粒.)
2.將燉熟的雞翅撈出空幹.
3.將從鹹鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用
4.油熱後將空乾的雞翅烹炸,至金黃色,將調料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5
分鐘左右(以入味為準).
5.澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段.
做法，紅燒雞翅怎麼做好吃，紅燒雞翅的家常做法
16樓：虢寧薊媼
食材用料
雞翅400克相剋食物
蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
油10克
料酒5克
胡椒粉1克
老抽3克
生抽5克
白糖3克相剋食物
鹽1克雞精1克
紅燒雞翅的做法
1.反面劃兩道口
2.加料酒鹽生抽醃製10鍾
3.先煎正面2分鐘
4.翻個面煎2分鐘
5.加蔥姜料酒鹽生抽老抽白糖胡椒粉加水燒8分鐘調入雞精6.出鍋裝盤咯
17樓：ok未來可期
紅燒雞翅 適合11個月以上寶寶1週歲以上寶寶可以醬油或者少許鹽調味兒
18樓：偏愛自然醒
回答4.鍋中加多些油燒熱，放入雞翅炸至金黃色撈出瀝油6.倒入雞翅炒勻後，加1湯匙料酒、醋、白糖和紅燒醬油將雞翅炒上色；7.
加小半碗水，中小火燒約10分鐘至收汁8.收汁後加入紅椒片炒均勻就可以了
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19樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
紅燒雞翅中怎麼做好吃，紅燒雞翅中的家常做法
20樓：偏愛自然醒
回答4.鍋中加多些油燒熱，放入雞翅炸至金黃色撈出瀝油6.倒入雞翅炒勻後，加1湯匙料酒、醋、白糖和紅燒醬油將雞翅炒上色；7.
加小半碗水，中小火燒約10分鐘至收汁8.收汁後加入紅椒片炒均勻就可以了
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21樓：雙魚可可小仙女
紅燒雞翅的做法步驟
1雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。
2用油把雞翅煎兩面微黃。
3油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。
4倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。
5大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
6全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
22樓：玉小傷
食材主料
雞翅中400g輔料油
適量鹽適量醬油
適量大料適量蒜
適量蔥適量姜
適量蠔油
適量料酒適量糖
適量步驟
1.蔥、姜、蒜大料備用
2.將雞翅中洗淨，改刀以便入味
3.鍋內不放油小火將雞翅中的肥油靠出
4.加入蔥、姜、蒜、大料、白糖等
5.加入料酒
6.加入醬油
7.加水
8.加入少許蠔油
9.加鹽待開鍋雞翅燒熟後大火收湯出鍋
小貼士靠雞翅時火候不宜過大，以免雞翅糊了
23樓：匿名使用者
1.將雞翅用水沖洗乾淨。
2.煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘。
3.蔥切段，薑切片。
4.將煮過的雞翅撈出，用溫水洗淨，瀝去水。
5.在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒製時入味。
6.用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻。
7.煎鍋中放油，待油溫升高後將雞翅皮朝下放入，小火煎。
8.煎至皮色金黃後翻面再煎。
9.煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片，翻炒出香。
10.倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅。
11.大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火，煮約15-20分鐘。
12.用筷子扎入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可
24樓：秦小廚美食
李晨同款紅燒雞翅，看了就能學會！
25樓：ok未來可期
紅燒雞翅這樣做超好吃
紅燒雞尖翅膀的家常做法，紅燒雞翅的做法
紅燒雞翅膀。材料。雞翅8支，青蔥1支，薑片2片，水適量，醃漬梅2顆，幹辣椒2支，煮汁 1小匙，水100 鮮美露36 米酒36 做法。1.將雞翅洗淨後，劃上一刀，再放入鍋中與青蔥 姜 水煮至滾沸後，撈出瀝乾水分備用。2.將煮汁混合均勻後，放入鍋中與作法1的雞翅同煮至滾沸，再加入醃漬梅和幹辣椒煮至湯汁略...
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