1樓：何焱宇傑龍
材料雞一隻，花椒，大蒜，蔥，生抽，老抽，料酒，鹽，白糖，幹辣椒5個，青椒1個
做法1.雞斬塊，飛水後，取出備用
2.炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，幹辣椒炒香後，放入雞塊翻炒
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊
4.大火燒開後，轉中火，燉30分鐘
5.大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可
2樓：林夕的微笑
材料雞肉：1只;
柿子椒: 1個;
花椒：適量; 大蒜：適量; 小蔥：
1根; 生抽：適量; 老抽：適量; 食鹽：
適量; 白糖：少許; 料酒：適量; 幹辣椒：
5個; 色拉油：適量;
家常紅燒雞塊 的做法
1雞斬塊，飛水後，取出備用
2炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，幹辣椒炒香後，放入雞塊翻炒
3放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊4大火燒開後，轉中火，燉30分鐘
5大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可
紅燒雞塊的家常做法，紅燒雞塊怎麼做好吃的竅門
3樓：夜夢薇
－ 準備食材 －
雞塊 500g
生薑 2片
八角 2個
乾紅椒 2個
香蔥 2棵
料酒 30ml
老抽 30ml
生抽 20ml
鹽 3g
糖 3g
－ 步驟 －
1.八角、乾紅椒、蔥、姜洗淨，薑切片，蔥切段，乾紅椒切開，用水泡一下，這樣熗鍋的時候不容易糊。
2.雞塊用冷水浸泡半小時，漂去血水。
3.熱油鍋下薑片、八角、乾紅椒爆香。
4.瀝乾水的雞塊下鍋爆炒至無血色。
5.倒入料酒，煸炒一下。
6.加生抽、老抽略翻炒，然後加足水。
7.煮到湯汁剩三分之一雞肉軟爛時，撒鹽和糖調味，這裡注意老抽和生抽都是鹹的，鹽要少量加，糖只是起調味作用，也少量加，調味完成後加入蔥段翻炒一下，裝盤！
家常紅燒雞塊怎麼做
4樓：匿名使用者
材料雞肉：1只;
柿子椒: 1個;
花椒：適量; 大蒜：適量; 小蔥：
1根; 生抽：適量; 老抽：適量; 食鹽：
適量; 白糖：少許; 料酒：適量; 幹辣椒：
5個; 色拉油：適量;
家常紅燒雞塊 的做法
雞斬塊，飛水後，取出備用
炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，幹辣椒炒香後，放入雞塊翻炒放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊大火燒開後，轉中火，燉30分鐘
大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可
5樓：呼市新東方烹飪學校
主料：雞腿
輔料：蒜，蔥，料酒，食鹽，醬油「老抽」，冰糖，香葉，八角，百香果，桂皮，幹辣椒，姜
1.準備材料 蔥切段 薑切片
2.雞腿洗淨切塊
3.燒水 開水加入料酒 蔥段煮沸焯水備用
4.焯好的雞塊淋幹水以防一會下鍋油蹦的厲害5.開始熬糖
6.小火不停攪拌待糖開始冒泡倒入雞塊迅速翻炒上色7.加入料酒和所有配料（蔥 姜蒜等）炒香後加入老抽醬油再次翻炒3-5分鐘
8.不停翻炒待雞塊全部著色
9.加入開水沒過雞肉大火燒開後轉中火35~40分鐘 收汁加入適量食鹽即可
烹飪技巧
紅燒雞塊怎麼做，怎麼做紅燒雞塊
主料雞腿配料，冬菇冬筍調味料，鹽糖味精料酒，老抽生抽，胡椒粉，香油，蠔油陳醋或米醋主料剁塊忠骨，冬筍切塊，小廖，主料冷水槽配料焯水底油下佐料煸炒片刻，下蔥薑蒜，下八角煸草，調色調味加料酒加湯汁調味，燒至入味下配料，燒至粘稠勾芡淋香油幾克 不加一滴水鮮嫩多汁好吃到舔盤的紅燒雞塊 主要食材 雞肉500g...
紅燒雞的做法大全紅燒雞怎麼做才好吃
紅燒雞健康功效 桂皮 溫中 祛寒 散瘀消腫 食材用料 整雞600克 蒜瓣10瓣 小米椒1個 乾紅椒2個 姜適量相剋食物 桂皮適量 香葉1片 食用油適量 料酒適量 鹽適量糖適量相剋食物 雞精適量 胡蘿蔔片適量 點綴用 紅燒雞的做法 1.成品圖 2.買回的整雞剁差不多大小的塊，放冷水中泡2小時 3.倒去...
紅燒雞尖翅膀的家常做法，紅燒雞翅的做法
紅燒雞翅膀。材料。雞翅8支，青蔥1支，薑片2片，水適量，醃漬梅2顆，幹辣椒2支，煮汁 1小匙，水100 鮮美露36 米酒36 做法。1.將雞翅洗淨後，劃上一刀，再放入鍋中與青蔥 姜 水煮至滾沸後，撈出瀝乾水分備用。2.將煮汁混合均勻後，放入鍋中與作法1的雞翅同煮至滾沸，再加入醃漬梅和幹辣椒煮至湯汁略...