1樓：奔跑的窩牛的家
蓮藕花生排骨湯裡可以放白果，白果學名銀杏，又稱"公孫果"，為銀杏科落葉喬木銀杏的乾燥成熟種子。品味甘美，營養豐富，可以作名貴的藥膳。也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。
白果蓮藕花生排骨湯的做法：
一、食材
主料：排骨300克、花生50克、蓮藕200克 。
調味料：料酒一勺、蔥花、薑片2片、鹽5克、雞精3克、白果5克 蔥 適量。
二、白果蓮藕花生排骨湯的做法步驟：
1、準備的材料有：蓮藕、排骨、花生、枸杞、姜、蔥；花生、枸杞提前洗乾淨備用
2、蓮藕去皮洗乾淨後切塊
3、蔥切成蔥花備用
4、薑切片
5、鍋里加水，加入幾片姜，加入排骨
6、煮開後繼續煮一分鐘，把血水煮出來
7、然後撈起，沖洗乾淨後備用
8、把蓮藕、排骨、花生、姜一起放入鍋裡，加入適量的水水沒過食材再高出一釐米左右
9、蓋蓋，大火煮開後攪拌一下，改小火繼續煮一小時
10、一小時後，加入白果，繼續煮兩分鐘
11、加入適量的鹽調味，撒上蔥花，就可以起鍋了
三、注意事項
1、花生一定要洗淨再泡，放砂鍋裡時連同泡的水一同倒入。最好有紅粒的小花生，那種是四季紅的小花生米，還可以切幾塊胡蘿蔔同煲。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
2、香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，鹽水煮食養肺，用火炒食助熱**。同時花生具有富含脂肪，具有潤肺利水、理血補血等功效。
香瓜又叫甜瓜，果色斑斕，果肉綿軟，但是香瓜性寒味甘，多吃會有損陽氣，並導致瀉痢。花生與香瓜同吃會加強香
3、花生和南瓜不能一起吃:黃瓜性味甘寒，生食為多。花生仁多油脂，一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑利之性，因此，同食多食，極易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
2樓：李樹的戀愛
蓮藕花生排骨湯是可以放白果的。蓮藕花生排骨湯有補血養顏的功效。
花生蓮藕排骨湯的做法
1、蓮藕切片或塊。
2、薑切片
3、把排骨用水焯一下，也可以用瓊珍靈芝壺選3燒開水。
4、水開後放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
5、把切好的蓮藕和薑片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據壺身上的水位表加到1.8l的位置。
6、把瓊珍靈芝掰兩半，放入壺中。
7、放入花椒和八角。
8、放入2勺鹽。
9、蓋上壺蓋，扣緊。
10、選擇2藥膳功能，就不用管了。
大概兩小時排骨蓮藕燉好後，壺自己就停止工作併發出提示音了。非常方便，燉出來的排骨湯鮮嫩爽口不油膩。
3樓：交給你的那把刀
可以加的
1、功效：此湯有清熱消痰、補血養顏的功效，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
2、白果具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品。
煲湯和燉湯的區別?
4樓：匿名使用者
其實煲和燉就是用不同的烹飪方法來製作湯
煲湯就是將原料放入沙鍋直接在火上燒，而燉就是將原料經過出水，加入輔料，放入輔料，隔水蒸。
煲湯就是將原料用大火燒開轉文火煲3小時左右，製作方法比較簡單，但是最好不要在中間加水，不然會破壞整個湯的口感，濃湯和清湯可以根據個人口好來製作，將酸性原料的鮮味竟數展現，同時不會很腥膩。
燉湯相比較就有點複雜，如果你所用的是酸性原料的話就一定要事先經過去腥膩的處理，然後加入輔料，清水在隔水蒸4——6小時，這樣可以保住原料的原汁不被流失，口感清爽。
現在的上海人也比較注重營養，對於湯的選擇也很多了。
尤其是酒店。
我只是把我知道的說出來，如果有什麼不對的還請間量，至至少我學的知識裡就著點。區別大致就這麼分的了
5樓：崔英悟種柳
今天咱就邊喝邊學吧。
都說喝湯之風是從廣東傳來的，從小在廣東長大的粵廚樑偉朝開始傳授「湯經」：中醫食療十分重視保養脾胃。從烹調方法上講，炸、烤、煎、爆易破壞食物的有效成分或改變其性質，從而降低**作用，並使食物難以被消化吸收。
所以，食補的膳食多采用蒸、燉、煮或煲湯等方法。
喝湯進補大有講究。廣式滋補湯品講究的是材料與火候。市場上可以用來做滋補湯品的原料有很多，但不是所有的都適合秋冬食用。
因為秋冬氣候乾燥，容易出現口乾、脣乾、乾咳、**乾燥等，並由於肺損傷導致感冒、支氣管炎等疾病的發生，因此，飲食不當容易損傷脾胃，造成消化不良、痢疾、腹瀉等腸胃方面的疾病，所以秋冬進補應遵循生津潤肺的原則，多吃養陰潤燥、生津止渴、平補肺氣的食物。
喝湯進補也要因人而異。滋補湯是一種飲食調養品，它具有口味鮮、醇和、食用後不口乾、針對性強、效果明顯等特點，可以在美食享受中達到保健養生的目的。但功效的體現是因人而異的，不同性別、不同年齡、不同健康狀況的人，可分別選擇適合自身的湯品進行調理和滋補。
只有熟知自身體質，各取所需，才能取得良好的進補效果。如果你的身體火氣旺盛，就要選擇性甘涼的湯料，如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的。如果你的身體寒氣過剩，那麼就應該選擇一些性熱的湯料，如參等。
諸如冬蟲夏草、參之類的中草藥，在夏季是不宜入湯的。即使在秋冬季，滋陰壯陽類的大補草藥，也並不適合年輕人和小孩子。還有，在湯料的選擇上，用來燉的一定不能用來煲，如參、茸、燕窩等。
說起煲湯、燉湯，許多北方人都把煲湯、燉湯混為一體，其實它們是兩種不同的烹調方式。它們都是功夫活兒，煲是將鍋直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，清而不渾濁。一般來說，無論是「煲」還是「燉」都要熬足3個小時以上。
廣東有句俗語叫「三煲四燉」，即煲湯一般需要三個小時，燉湯一般需要四到六個小時。再好的靚湯也不宜久放，最好在24小時內食用，既保證了它的口感鮮美又使它的營養可以被充分吸收，功效可以完全發揮出來。
大多數北方人煲湯認為要加香料，諸如蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精、味精、料酒之類。事實上，從廣東人煲湯的經驗來看，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。
喝湯講究原汁原味，只要煲得時間夠，湯的鮮美味道自然會飄溢位來。
需要提醒你的是，在食用滋補湯品之前最好以水代茶，因為茶的作用有可能與藥膳相牴觸，進補效果就沒有那麼明顯了；把煲過湯的肉料取出，以廣東生抽、蔥薑絲、辣椒絲調成蘸料配食，入口十分美味。
好吧，說了半天，我們還是來喝上一盅靚湯吧。土伏靈蠍子煲龜，可去溼養顏滋陰；海馬燉鵪鶉，湯色金黃，可去毒壯陽；烏豆燉生魚，這是女性尤物，有美容、養胃、補血的功效……揭去紫砂燉盅上的蓋子，聞聞那股鮮香，人先「醉」了；舀一勺入口，只覺得嘴裡的味蕾全部甦醒了過來，爭著去品那鮮香的滋味。可惜百味齊至，卻又一觸即走，恰到好處的鹹味、恰到好處的甜味、恰到好處的鮮味、恰到好處的清遠……就好像周伯通的空明拳一樣，似空返明，你正想細細品味，那盅裡的湯卻盡了。
「女士不補好易老，男人不補好沒意（思）」。怎麼樣，你不想喝盅靚湯嗎？
玉米煮多長時間能熟
6樓：哇哎西西
一般來說，普通甜玉米和新鮮玉米可以在煮沸後10至15分鐘內煮熟。如果是糯玉米，舊玉米，糯玉米，黑玉米等，則再新增5至10分鐘。
以下是煮粘玉米的方法：
主料：玉米8個
輔料：水適量
步驟：1、準備粘玉米。
2、剝去玉米最外層的厚皮，剩下最內層2個薄皮。
3、將老葉子從根處掰斷。
4、剝掉外皮的玉米。
5、用剪刀剪掉前鬍鬚。
6、將所有玉米按此方法處理好。
7、將玉米一一放入高壓鍋中。
8、加水，最好能沒過玉米。
9、蓋好壓力鍋，烹飪後，等待直到自動排氣完成，然後開啟蓋子。
10、煮好的玉米最好立即瀝乾。不要將玉米長時間浸泡在沸水中，否則玉米的味道會變差。
11、把外皮扒到，鬚子擇乾淨，就可以享用啦。
7樓：又雙叒來咯
如果是水果玉米的話，通常水沸騰後，煮10至15分鐘就足夠了；如果是白色糯玉米的話，通常水沸後要煮20分鐘以上；黃玉米是比較難煮的，普通的鍋一般至少要煮半小時。
玉米是富含纖維素的食物。適度飲食可以增加腸蠕動。但是，如果將其與其他富含纖維素的食物一起食用，則容易消耗過多的纖維素，吸收水分並膨脹，從而導致腹部不適。
玉米本身不容易消化，而吃一些消化不良的食物會增加胃的負擔，引起身體不適，也影響消化。
8樓：鳶尾聊社會
如果是水果玉米的話，通常水沸騰後，煮10至15分鐘就足夠了，比較嫩的玉米煮10分鐘左右，稍老的可以煮久一點，一般不要超過20分鐘，高壓鍋則煮個5-8鍾就夠了。
如果是白色糯玉米的話，通常水沸後要煮20分鐘以上。如果是高壓鍋蒸的，上汽後還要蒸10分鐘。黃玉米是比較難煮的，普通的鍋一般至少要煮半小時，比較老的黃玉米煮的時間可能要更久一點。
如果是高壓鍋，上汽後也還需要蒸15分鐘。
擴充套件資料；
玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。值得注意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。
玉米的花粉、胚芽中還含有大量的維生素e和玉米黃酮，經常食用玉米制品可延緩人體衰老，增強人的體力和耐力。玉米果糖漿能防止牙齦出血，對心血管疾病的**具有輔助功效。將玉米變性澱粉塗於人體燒傷處可使患處不產生疤痕。
玉米澱粉還是良好的生產青黴素的培養基。氧化後的玉米右旋糖製成的山梨醇膏，可用於製備抗壞血酸片劑。玉米還有美容**的作用。
與大豆、小麥相比，玉米的脂肪、蛋白質含量較低，碳水化合物含量較高，因而玉米制品越來越受到健身以及**人士的青睞。
9樓：
一般來說，普通的甜玉米和新鮮的玉米，煮開鍋之後10到15分鐘就能煮熟。
如果是糯玉米、老玉米、粘玉米及黑玉米等需要再加5到10分鐘。玉米煮的時間不能過長，因為時間過長，玉米的味道就會有變淡，口感也變得比較差。
玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。
作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料**，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。
由於玉米資源極為豐富、廉價且易於獲得，它們還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發及應用前景。
精選優質良種，一般選用具有高產潛力、耐密緊湊、大穗型的中晚熟品種，保證抗倒性比較強、抗病效能好。
抗倒性強的品種莖稈堅硬、根系發達。抗病性強的品種高群體下抗葉斑病，如東疏鎮種植的鄭單958、農大108、登海9號、魯單981等。選用包衣的良種，種子純度高於96%，出芽率高於85%，淨度高於98%。
若實行單粒精播，種子出芽率應在94%以上。
排骨湯裡可以放紅棗土豆嗎
冬瓜排骨湯的做法 原料 排骨 冬瓜 蔥 姜 1.豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用2.冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊 3.另起鍋加入大料 蔥段 薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時 4.然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴...
哺乳期媽媽可以吃蓮藕排骨湯嗎，月子期間可以吃蓮藕排骨湯嗎
哺乳期間當然可以吃蓮藕排骨湯。可以多喝些湯，也有利於催奶。飲食一定要清淡，不要吃辛辣寒涼和太油膩的食物。哺乳期能吃藕。蓮藕味甘，富含澱粉 蛋白質 維生素c和b1，以及鈣 磷 鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜哺乳期滋補食用。1 通乳，促進乳汁分泌。哺乳期食用藕能增進食慾，幫助消化，促使乳汁分泌，哺乳期食...
胃不好能喝排骨湯嗎，肺炎可以喝排骨湯嗎
可以啊！不過要頓的時間長一點哦！胃不好，多吃生花生會比較好！注意哦，是生花生！根據年齡大小，體質強弱，因人而異，胃不好的最好喝小米粥養胃，胃特差的排骨湯不要大量的喝，少量可以。肺炎可以喝排骨湯嗎 可以的。對於肺炎患者，在飲食方面應注意 應進食高熱量 高維生素 高蛋白的易消化或半流質食物，伴有發熱的肺...