1樓：匿名使用者
花生營養豐富，含有多各維生素、卵磷脂、蛋白質氨基酸、膽鹼及油酸、硬脂酸、棕櫚酸等。花生的產熱量也大大高於肉類。比牛奶高1倍，比雞蛋高4倍。故普遍受到人們的歡迎。
花生還是一味很好的中藥。花生性味甘平，有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、調氣養血，利水消腫、止血生乳缺乏，出血等症的均有較好的食療作用。
花生的吃法很多。可生食，也可油炸，可炒、可煮、從佐餐的佳餚到下酒的小菜，小小花生無處不在，在花生的諸多吃法中，以燉吃為最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，對花生中富含的維生素e及其他營養成分破壞很大。
另外，花生本身含有大量植物油，遇高熱蒸制，會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。因此，從養生保健及口味上綜合評價，還是用水燉花為最好。它具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。
倘若再適當加些中藥一併煮食，食藥並進，相得益彰。
帶皮花生仁15克、在棗25克、桂園肉10克共煮，早晚分食，善治身體虛弱、貧血、血小板減少等症。
花生仁50克，黑芝麻50克，何首烏20克，加鹽少許同煮，久服有烏髮的效果。
花生仁適量，豬肺一付，加少許調料燉熟後，連湯同食，可**久咳，小兒百日咳。
花生仁、百合、北沙蔘各15克，水燉後加蜂蜜進食，對**肺陰不足型乾咳、聲音嘶啞有較好效果。
花生仁90克、豬蹄1只，加水燉熟，每日服一次，連服5天，對**乳汁缺少，產後便祕有很好的食療效果。
2樓：王桂真營養師
花生既可以生吃也可以熟吃，生花生和熟花生，哪種更營養？
3樓：天天觀視界
你知道生花生和熟花生，哪個營養價值高些嗎？很多人都吃錯了
4樓：萌人廚房
生花生和熟花生，哪種營養價值更高？很多人不懂
5樓：悉鑫善廣
吃生花生營養高，可防止高血壓；高血脂等。還可以**胃病
生花生和熟花生，哪個營養價值更高？
6樓：每日知識補給站
其實花生最有營養的時候就是花生，它在剛剛從地裡面挖出來的時候，在這個時候它的水分相對來說是最為充足的，在吃的話口感相對來說也是比較好的。其實大家現在在吃花生的時候，首先考慮到的就是花生，它的營養成分到底怎樣的一種吃法，才能夠保證它的營養價值更高一些呢？
其實對於這樣問題的思考是大家現在在日常生活之中吃食物時最為主要的一個思考，而就花生這樣的一種食物來說的話，其實它最有營養的階段是在他剛剛從地裡面被挖出來的這一個階段。因為他剛剛被挖出來的時候，其實它整體相對來說水分是更加飽滿一些的，經常埋在地裡面，那地裡其實對於水分的吸收也是更加充足一些。
在這個時候吃的花生水分更加的充足，吃起來的口感也是相對於其他煮熟的花生或者是晒乾的花生更好一些。生的花生之中所含有的營養成分，其實是沒有完全被喪失掉的，如果經常吃一些這種花生的話，對於我們的身體會有著比較大的益處。
如果想要吃煮熟的花生的話，那麼在煮熟的過程之中可以往裡面加入一些鹽，這樣的話味道相對來說會更好一些，而且同時也能夠補充自己身體所缺少的鹽分。其實無論是選擇哪樣的一種方式，對於我們的身體來說還是有著較好的好處的，如果說想要達到最好的狀態的話，那麼最好是吃生花生。
7樓：王桂真營養師
花生既可以生吃也可以熟吃，生花生和熟花生，哪種更營養？
8樓：萌人廚房
生花生和熟花生，哪種營養價值更高？很多人不懂
9樓：天天觀視界
你知道生花生和熟花生，哪個營養價值高些嗎？很多人都吃錯了
10樓：框框嚕啦啦
煮熟的花生營養價值比較高。可以減少身體內的鹽分。
11樓：小白姑娘談情感
生花生的營養價值更高，因為生花生中含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素a。
12樓：匿名使用者
我個人感覺生花生的營養價值比較高。不過這個要看個人喜好。
13樓：匿名使用者
兩個都是花生，我覺得營養價值應該是差不多一樣的吧。
14樓：莊小小霞霞
我覺得是生花生啊，生花生的營養物質都沒有被破壞，
15樓：子衿悅史
熟花生吧，而且熟花生更加的好吃一點，我喜歡熟花生。
16樓：職場路鹿路
我覺得兩種的營養價值都比較高一點，沒有什麼可區分的。
生的花生和熟的花生哪種營養價值高?
17樓：匿名使用者
人們一般都喜歡把花生做熟了吃，其實生吃花生有很多意想不到的好處。解放軍二炮總醫院營養科主管技師宋麗群介紹說，吃生花生有一個突出的好處是能起到養胃的作用，因為花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。每天吃適量生花生（不要超過50克），對養胃有一定好處。
吃生花生時一般都是連著紅衣一起吃，花生紅衣可是個好東西。女性朋友，尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃，對於養血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生髮、烏髮的效果，常吃能使頭髮更加烏黑靚麗。
但是也不是所有的人吃生花生都有好處，比如有些跌打淤腫的病人，就不宜吃。花生紅衣能止血、促進凝血，跌打損傷、血脈淤滯者吃得過多，會出現血淤難散，加重淤腫。另外，因為花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術或膽病患者，也不宜多吃花生。
花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生，對花生中富含的維生素e及其他營養成分會有所破壞，而水煮花生則破壞得較小。此外，從口感上，油炸花生米較為油膩，而水煮花生則很清爽。
如果從中醫角度來講，花生本身含大量植物油，遇高熱烹製，還會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食易上火。而水煮花生則保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皁角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。
在煮花生時，費水費火常困擾很多人，這裡教您個小竅門。煮前先將各種香料放在鍋的最下面，然後放洗好的花生，最後要加沒過花生一手背深的水，用大火急煮，開鍋5分鐘後就關火，關火後再燜一個小時就行了。這樣不僅省水省火，還能讓花生更好地入味。
除了水煮，花生還常與其他菜餚搭配，宮爆雞丁自不必說，眼下正流行的「跳水花生」可謂口味新鮮爽脆。即將新鮮花生仁（剝去紅衣）放入泡菜壇中醃片刻，再與辣椒和泡菜汁一同裝盤，或者直接將花生仁與醋、小尖椒等調料涼拌，味道也很好
18樓：美麗心情
熟花生易於人體消化，可以殺死花生生長過程中容易感染的黃麴黴毒素。
1、花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。
2、黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。
花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。
花生最有營養的吃法是煮食，油炸花生食用多了容易上火。
煮花生方法：
原料：花生1000克、食鹽20克、八角4個、花椒15克、茴香15克、香葉4片。
1、將花生放在盆中放滿水浸泡5分鐘，再反覆用清水徹底洗淨掉上面的泥土，用手將花生擠開一個口，以便在煮的時候更加入味。
2、將花椒、八角（大料）、小茴香和香葉放入茶包袋，封好口。
3、鍋中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮10分鐘後關火；撒入鹽，攪拌均勻後蓋上燜2個小時之後再食用，味道最好。
4、花生一次吃不完，要放在保鮮盒中在冰箱冷藏儲存，儲存的時候，到入一些煮花生的湯，這樣次日吃的時候，味道更濃，而且花生不會變幹，影響口感。
19樓：王桂真營養師
花生既可以生吃也可以熟吃，生花生和熟花生，哪種更營養？
20樓：天天觀視界
你知道生花生和熟花生，哪個營養價值高些嗎？很多人都吃錯了
21樓：匿名使用者
生的 熟了因為的沒有營養 裡面的維生素受到破壞
22樓：匿名使用者
生花生！不然怎麼會叫「人生果」呢
生花生跟熟花生，哪個營養價值更高？應該怎麼吃健康？
23樓：土豆地瓜豆角
其實生花生要比熟花生營養價值高很多，因為生花生裡面的營養成分沒有被破壞，營養價值應該是很高的，生花生可以泡醋吃，特別的有味道，酸酸甜甜的還能補充營養，吃起來特別的健康，熟花生也可以炒著吃，放一點油，這樣吃起來也是比較健康的。
24樓：匿名使用者
熟花生價值更高。生花生加入水中放適量鹽和大料煮熟吃更健康，這樣吃不會產生太多油。
25樓：cui小眼睛
生花生跟熟花生，熟花生的營養價值更高。 應水煮，因為水煮過後花生中所含的黃麴黴菌就會溶到水裡去，這樣再吃的話就安全健康多了。
生花生和熟花生哪個營養更好？
26樓：萌人廚房
生花生和熟花生，哪種營養價值更高？很多人不懂
27樓：天天觀視界
你知道生花生和熟花生，哪個營養價值高些嗎？很多人都吃錯了
28樓：王桂真營養師
花生既可以生吃也可以熟吃，生花生和熟花生，哪種更營養？
29樓：鳳付友香庚
熟花生有營養，雖然其維生素被破壞了不少，但是其豐富的蛋白質，脂肪，微量元素仍然會為人們提供較好的營養。只要沒有心血管疾病，吃花生就是很好的事情。但相比較生花生營養更高一些，生花生補血，多吃生花生對那些經脈小的人很好！
30樓：龔淑琴仲培
生花生配豆漿攪有營養。花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。
花生米很容易受潮變黴，產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素。黃麴黴菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都
分解不了它
。所以一定要注意不可吃發黴的花生米。
生花生和熟花生在營養價值上有何區別？
31樓：手機使用者
吃生花生米好.而且生吃花生米對有胃病的人是有好處的。最佳方法是每天早晨空腹吃幾粒．很多人不能堅持，胃痛胃酸時再吃也有一定的緩解作用．另外，紅酒配生花生米還可以降血壓．
將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜於身體虛弱的出血病人。
花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。
健康紅綠燈 花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。
花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生黴變後含有大量致癌物質——黃麴黴素，所以黴變的花生千萬不要吃。
32樓：談談健康那些事
花生，生吃和熟吃，營養成分都有些啥區別？
生花生和熟花生的營養價值哪個高
33樓：世智若雨
生花生，補脾養胃。中醫認為，花生味甘，性平，可潤肺、補脾、和胃、補中益氣。
熟花生補血，尤其是熟了的花生皮營養價值很高。
但攝入量要適宜，因為花生高熱量，高脂肪，高蛋白，不論什麼食物都要適量。
特別建議：炒炸花生米營養差 花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
水煮花米益處多 水煮花生能完好地儲存其米和皮的營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃。
花生富含什麼營養，花生的營養價值
花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為 長生果 並且和黃豆一同被譽為 植物肉 素中之葷 花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋 牛奶 肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製作各種營養食品。花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定...
花生有什麼營養價值，花生裡含有什麼營養？
花生和大豆一樣營養豐富，是一種高蛋白油料作物。其蛋白質含量可高達30 左右，其營養價值可與動物性食品雞蛋 牛奶 瘦肉等媲美，且易於被人體吸收利用。花生仁中含有人體必需的8種氨基酸，且比例適宜。還含有豐富的脂肪 卵磷脂 維生素a 維生素b 維生素e 維生素k，以及鈣 磷 鐵等元素。經常食用花生確能起到...
生雞蛋的營養價值高還是熟雞蛋的高
食物的營養價值是按照人正常食用為基礎的，對於雞蛋來講，生雞蛋並不建議直接食用，不僅吸收率會受影響，還會由於衛生問題 生雞蛋不論外皮還是內容物都可能攜帶致病菌等不利健康的物質 引起食用者的健康 熟雞蛋中由於做熟的方式不同比如水煮 蒸 煎 炒等人食用後的營養成分吸收率也不相同，吸收率最高的是蒸和水煮雞蛋...