1樓：your大頭兵
夏季天熱，坐著不動，渾身都能出一身黏汗，特別不清爽，這種時候，胃口也別想有多好，會比任何時候都對「今天吃什麼」而大傷腦筋。這個時候我一般都會弄點小素菜給大家開開胃。素菜做好了，比肉好吃，清爽而且不給腸胃造成負擔，做的時候也方便，砧板不油膩，炒鍋裡也無需多少油，三下五除二就弄好了。
食材方面也好選，菜市場常見的蔬菜瓜果，抓到哪個算哪個，比如冬瓜就很好，請人家幫你把皮削了，拿回家，直接切塊切片炒就行，異常簡單。今天分享的就是一道冬瓜炒海米，極鮮極鮮，我一個人的話，用這個菜配白米飯就能吃飽一頓。
製作方法 ：
1、 準備冬瓜（去皮）一塊，蔥花、薑絲（忘拍了）、海米適量。
2、 冬瓜切片。
3、 炒鍋放少許油加熱，放入海米炒香。
4、 然後放入蔥花、薑絲。
5、 再放入冬瓜片。
6、 用鏟子翻炒均勻，裹上作料，並把冬瓜邊角炒軟。
7、 放入生抽。
8、 放入一小勺鹽進行調味（鹽不宜過多，因為後面還放了蠔油）。
9、 最後放入一小勺蠔油，翻炒均勻，撒上蔥花出鍋盛盤即可。
2樓：生活小百科
回答親，這道題由我來回答，打字需要一些時間，請稍等一下哦。
1五花肉洗淨，切薄片
2冬瓜洗淨，切片
3紅辣椒洗淨，去籽切塊
4蔥分別切段和末、姜、蒜切末備用
5熱鍋，放入少許食用油，再放入五花肉煎炒至出油。
6放入紅辣椒和料酒，炒香
7放入冬瓜，炒勻
8放入蔥段、姜、蒜末，炒至冬瓜斷生
9調入鹽炒勻入味
10撒上蔥花即可
以上的方法供您參考。
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怎麼炒冬瓜片好吃竅門
3樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
冬瓜400克
幹辣椒適量蒜適量
醬油適量
耗油適量
微辣口味爆工藝
十分鐘耗時
簡單難度
炒冬瓜片的做法步驟
炒冬瓜片的做法步驟：1 11冬瓜去皮；
炒冬瓜片的做法步驟：2 22切片；
炒冬瓜片的做法步驟：3 33蒜切片
炒冬瓜片的做法步驟：4 44姜切絲；
炒冬瓜片的做法步驟：5 55蔥切絲；
炒冬瓜片的做法步驟：6 66把幹辣椒在油鍋裡炸一下；
炒冬瓜片的做法步驟：7 77倒冬瓜入鍋；
炒冬瓜片的做法步驟：8 88放耗油一大勺炒冬瓜片的做法步驟：9 99放鹽一勺子
炒冬瓜片的做法步驟：10 109醬油適量；
炒冬瓜片的做法步驟：11 119放雞精，即可。
素炒冬瓜片的做法
4樓：pjp哈密瓜
塑造冬瓜片的做法非常簡單，把皮削掉，削掉以後把它切成片，然後用蔥薑蒜爆香把過，然後把冬瓜片往裡頭一放，翻炒炒熟了後放上些蒜末就可以了
5樓：匿名使用者
你好，這個冬瓜片的話，你可以直接這樣炒，然後稍微放點肉末，這樣做出來非常美味，又營養
6樓：淡浩初
把冬瓜洗淨切片，鍋中放油，加蔥花爆香，加入冬瓜片翻炒，加少量的水稍微頓一下。
7樓：前行者
冬瓜，又名枕瓜，因為它長的比較像枕頭嘛。
冬瓜具有滋陰清熱，祛暑化溼，增進食慾的功效，比較適宜在炎熱的夏、秋季節飲用，不管煲湯，還是清炒都是非常好吃。
書拉密女的小飯館
鹹味10~30分鐘
初級— 食材清單 —
主料:冬瓜
290克
輔料:蔥8克姜
少許鹽4克生抽
8克橄欖油
10克香菜
少許— 烹飪步驟 —
1· 冬瓜去皮，去瓜瓤，切片
2· 香菜洗淨切末，蔥姜切一下
3· 鹽 生抽 橄欖油
4· 鍋燒熱，倒入橄欖油
5· 油熱，放入蔥姜煸香
6· 倒入冬瓜片
7· 翻炒至冬瓜有點透明
8· 倒入生抽和鹽
9· 翻炒均勻即可出鍋
10· 出鍋後撒香菜
11· 成品
— 小貼士 —
炒的時候可以加一點清水
這是一個人的用量，人多加量
鹽的用量適當調整，畢竟每個人口味不一樣
橄欖油可以換成任何食用油
8樓：耳冬三點瓦
素炒冬瓜片的做法，那個將買來的冬瓜去皮，然後切薄片，鍋中油燒熱，哎，家裡少量的。薑末啊，然後將冬瓜片到底裡頭翻炒。嗯幾分鐘，然後加入那個雞精，鹽餓傻了少量的沖劑可以出國。
9樓：職場云云老師
就是蔥薑蒜爆炒之後加入冬瓜片就可以了，然後再炒一下，加入食鹽，雞精，味精，生抽就可以吃了呀，非常的不錯的
10樓：有電發光的路燈
首先鍋裡面要熱的加蒜加姜，然後把冬瓜片放進去一起炒，再放點水燜
11樓：木木屋
把冬瓜切成薄片嗯，然後鍋裡放一點點油，放花椒，大料，蔥薑蒜，爆香，把冬瓜片放進去翻炒就可以了，如果想要軟爛的話，可以加一點點水
12樓：情感諮詢
你就是把冬瓜切成薄片 鍋裡放入油 放入蔥蒜煸香 再放一把海米 再把冬瓜放進去 就是這樣海米炒冬瓜也是特別好吃的
清炒冬瓜片的家常做法
13樓：半杯紅酒
冬瓜是一種很好的**食物，研究表明，冬瓜當中富含大量的水分，但是脂肪含量幾乎為零。同時，冬瓜當中還有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道快速排出垃圾和毒素。一般來說，我們烹飪冬瓜也是非常簡單的，大家最熟悉的就是清炒冬瓜片了，下面我們就來看一下清炒冬瓜片的做法吧！
清炒冬瓜的做法步驟
1.冬瓜去皮洗淨切丁，蒜拍碎切蓉
2.起油鍋燒熱，下蒜蓉爆香
3.入冬瓜丁翻炒
4.炒至冬瓜丁半透明時調入鹽、雞精翻炒片刻5.撒入蔥花翻炒均勻
6.出鍋裝盤即可，清炒的冬瓜清脆爽口
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素b1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，穀氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。
冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜，種植成本低，產量高，營養成分豐富，耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質潔白、脆爽多汁，是適於現代化農產品加工的良好原料，冬瓜已經越來越廣泛地用於各類新型食品及保健晶的加工，這對於一種產量大，**低的蔬菜不啻為一種增值的好途徑。因此，開展冬瓜綜合利用技術研究，對於全面提升冬瓜的價值，促進農民增收具有一定的現實意義。
炒冬瓜的家常做法
14樓：生活玲兒老師
1、準備食材，生抽20克，香菜20克，冬瓜200克，花生油20克，鹽10克，雞精10克，水澱粉20克。
2、將冬瓜切成塊。
3、香菜切成段。
4、鍋中倒油，放入冬瓜翻炒。
5、然後加入雞精，鹽，生抽，翻炒均勻。
6、最後淋入水澱粉，翻炒均勻。
7、出鍋撒香菜即可。
注意事項：2、冬瓜也可以切成薄片，比較快熟，也比較省時。
清炒冬瓜片怎麼做?
15樓：小王子精選**
準備材料：冬瓜 500g、食鹽 適量、味精 適量、蔥 適量、調和油 適量、紅椒 適量、生抽 適量。
一、第一步將冬瓜去皮洗淨，用菜刀切片，如下圖所示。
二、然後將準備好的紅椒和蔥切末，放旁邊備用，如下圖所示。
三、接著鍋中放油，燒熱，放入冬瓜片翻炒，如下圖所示。
四、冬瓜片翻炒變色後，放鹽，味精，翻炒均勻，如下圖所示。
五、然後往鍋中放入生抽，用鏟子多翻炒幾下，如下圖所示。
六、翻炒幾下後出鍋裝盤，撒上紅椒和蔥末，這樣清炒冬瓜片就做好了。
16樓：duende惡魔
清炒冬瓜片做法如下
【材料】
大冬瓜400g，幹蝦仁4只，蒜茸1茶匙（5g），大蔥白末1茶匙（5g），鮮香菜葉少許，鹽1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），水澱粉2茶匙（10ml），油2茶匙（10ml）
【做法】
1.幹蝦仁用溫水浸泡2小時左右，瀝乾水分在案板上切細碎。
2.冬瓜削皮去瓤，切成4cm見方大小，5mm厚薄的片狀。
3.大火加熱炒鍋中的油，先下蒜茸和大蔥白炒出香味，再入冬瓜和蝦仁碎翻炒，調入鹽和白砂糖炒勻。
4.沿炒鍋內壁加入少許開水（要能沒住固體的1/2），改中火燉5分鐘。
5.此時炒鍋中還有少許燉出的底湯，改大火調入白胡椒粉和雞精，再勾入水澱粉成薄芡即可離火。
6.裝盤後用香菜葉點綴、提鮮。
17樓：匿名使用者
將冬瓜切成薄片，在鍋中放少量的油、鹽而後將切好的冬瓜放入翻炒，再放上點蔥花和味精即可出鍋。 這樣做出的冬瓜清淡爽口
18樓：周洋
清炒冬瓜片的做法
1.冬瓜去皮洗淨，切片；
2.紅椒和蔥切末；
3.鍋燒熱，放少許油；
4.放冬瓜翻炒；
5.翻炒變色，放鹽翻炒；
6.放味精翻炒；
7.放生抽豉油翻炒；
8.翻炒幾下，裝盤，撒上紅椒和蔥末，就做好了。
19樓：
主料冬瓜800g蔥2g輔料大蒜2g雞精適量生抽適量油適量步驟（原創首發）清炒冬瓜的做法步驟11.冬瓜去皮，洗乾淨切片（原創首發）清炒冬瓜的做法步驟22.蔥和蒜切好備用（原創首發）清炒冬瓜的做法步驟33.
熱油鍋爆香蔥段和蒜（原創首發）清炒冬瓜的做法步驟44.下冬瓜翻炒一會（原創首發）清炒冬瓜的做法步驟55.加入鹽，生抽和蔥葉翻炒均勻（原創首發）清炒冬瓜的做法步驟66.
加入雞精即可
清炒冬瓜香菇怎麼做，清炒冬瓜片怎麼做
冬瓜切片，香菇切片 切小點好吃 火腿腸切段，備好薑絲蔥，少量水鍋中少許油，油熱至7 8成，下薑絲爆香 炒出香味後，放入冬瓜，翻炒兩分鐘，倒入香菇，灑上生抽，與少許鹽 大家注意生抽本身就帶有鹽，所以鹽寧願放少也不要多掉 炒出香味，灑上小半碗水，蓋鍋蓋大火燒冬瓜 香菇，用筷子能扎進瓜瓜即可最後放入火腿，...
炒絲瓜片的做法，炒絲瓜片怎麼做好吃，炒絲瓜片
將絲瓜切成薄片後，放入炒鍋，加調味料後，即可出鍋。因為絲瓜較薄，所以不需要放很多油，否則會很膩，會失去絲瓜原有的清香。具體步驟 1 絲瓜削去菱角皮之後切薄片。2 大蒜切碎。3 炒鍋放油，將蒜下鍋炒出香味。4 放絲瓜下去炒至熟透。5 放鹽調味。6 盛出即可。絲瓜很清爽，營養豐富，富含膳食纖維維生素，切...
黃瓜片炒蛤蜊肉的做法，黃瓜片炒蛤蜊肉怎麼做
蔥姜炒蛤蜊 材料 蛤蜊，蔥姜，料酒，鹽，雞精 做法 1.蛤蜊在清水中養半天去沙泥，洗淨.2.鍋入油爆香薑片，下蛤蜊煸炒。3.加入料酒，少許水，加少量鹽和雞精。4.炒至蛤蜊蓋都開啟為止即可裝盤。辣炒蛤蜊 材料 主料 蛤蜊500g 配料 料酒，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，鮮辣椒，生抽，糖做法 1 蛤蜊放清水中...