豬肚怎麼煮容易爛

1樓：閆彩榮蹉凰

·配料:

豬肚200克、馬蹄60克、紅蘿蔔20克、姜10克、蔥10克。

牛油30克、鹽15克、味精10克、白糖5克、清湯100克、麻油5克、胡椒粉少許。－

·操作:

1.豬肚切片，馬蹄去皮切厚片，紅蘿蔔去皮切厚片，薑切片，蔥切段。

2.燒鍋下油，放入生薑、豬肚煸炒至水份干時。

3.加入清湯煮至燙時，再下入馬蹄、紅蘿蔔、鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火煮8分鐘，淋入麻油即可。－

·營養價值:豬肚-

豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。蛋白質含量比豬肉高出兩

.對了我忘記告訴你這道菜的名字了,叫馬蹄煮豬肚

2樓：查合英雲壬

我們家煮的豬肚很簡單，先是把豬肚洗乾淨，要用鹽洗乾淨啊，在放在鍋中過一到水，以開水煮開為主，（豬肚要變色啊）在放在菜板上切好，在放到高壓鍋加一些水裡煮半個小時就可以呢，熟呢以後在放鹽，這樣一鍋好喝的豬肚湯就出來呢，不加任何的配料，這份豬肚湯是最鮮的啊。

3樓：生活百科達人晨曦

回答您好想讓豬肚快速煮爛豬肚處理乾淨之後，先用水煮一下，會比較容易爛。現以豬肚燉紅棗為例：

用料：豬肚1只、紅棗若干顆、姜三片

1、首先把豬肚放去鍋裡煮2分鐘，再撈出洗乾淨，切成絲（或者燉熟再切也可），2、再準備適量紅棗，然後把紅棗洗乾淨，放在一旁備用。3熱鍋燒油，將豬肚和生薑放入鍋裡爆炒，炒出香味後撈出即可。4、撈出之後，在高壓鍋加入冷水、豬肚和紅棗煮開（高壓鍋燉比較容易爛）5、煮開後改小火燉40分鐘即可食用

更多1條

4樓：青孝羽歌

朋友，我有一妙招，挺簡單，不能先放鹽，豬肚先用大火煮到水開後即用文火煮上1小時左右，撈出切成條放入碗裡，加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘，這樣做出的豬肚不會縮水，厚度是你剛撈出時的兩倍，也可口，很容易咬，試試吧。

5樓：鄺桂花戲乙

豬肚切開，裡面包若米，放進高壓鍋蒸，這樣很有營養的，而且又飽肚