1樓：廚娘小寧
生綠豆芽的方法，及綠豆芽的做法
2樓：靜靜很愛美
礦泉水瓶生綠豆芽第一天，這樣省的綠豆芽真的不錯
家庭生豆芽菜的方法
3樓：爵爺的網路
步驟家庭生綠豆芽的做法步驟11.綠豆放在容器中，加入適量的水，泡一整晚。（保證盆中無油，盆中有油的話，豆芽是生不出來的）。
家庭生綠豆芽的做法步驟22.經過一晚的浸泡，豆子會生出一點點的小芽，這時需要換一個盆，帶小孔的，保證豆子不會從小孔中掉出來。使用網盆的原因是因為豆芽在生長過程中會長出根，怕根部腐爛，用網盆通氣，豆芽根部才不容易腐爛。
家庭生綠豆芽的做法步驟33.把網盆下面放一個大一點的實底盆，綠豆上面放上紗布，在上面壓上重物，我放的2聽可樂。上面在蓋上蓋子，如圖所示。
家庭生綠豆芽的做法步驟44.家裡如果有在海邊撿的這種小石頭也可以收集起來，放在網兜中，壓載豆芽上面，大石頭最好。越重越好。
（生豆芽要注意的是要遠離油煙，不能在廚房等油煙大的地方。還有就是豆芽不能陽光直射）
家庭生綠豆芽的做法步驟55.每天需要換水，一到兩次，把豆芽上面的東西都拿掉，把水管開啟，讓水自然的從上面流下來就可以了，不要動豆芽。
第一天的豆子。
家庭生綠豆芽的做法步驟66.生豆芽的過程只需要換水就可以了，不需要把豆子泡在水中。第二天的豆子。
家庭生綠豆芽的做法步驟77.第三天的豆子。(這個網盆我是再宜家買的，打折的時候才5.9元。現在正價7.9元。還有藍色的。很實用哦）
家庭生綠豆芽的做法步驟88.第四天的豆子。（生長到最後兩天的時候，每天要固定的時間換三次水，時間為早，中，晚各一次）
家庭生綠豆芽的做法步驟99.第五天的豆芽就可以吃啦，也可以在長一些，一般家庭生豆芽的周圍大概5天左右。著急吃，就沒有等生長的更長。
家庭生綠豆芽的做法步驟1010.炒好滴綠豆芽味道很好哦，很有豆芽味，也可以生黃豆芽神馬的。
4樓：褪去一身桀驁
發豆芽做法
豆芽菜豆芽菜
豆子要選過，要把壞豆子都挑出去，然後用水泡了. 器皿裡千萬不能有油，不然會壞掉. 有一種專門發豆芽的缸，底部有洞.
其實豆子不是泡在水裡，而是就佔了一點水，所以要時常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛. 每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發芽的. 器皿盛了豆芽以後，上邊要放一塊溼布，布上邊放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃.
發豆芽做法
1，選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子（綠豆，黃豆，豌豆）全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。
豆芽菜豆芽菜
2，缸，或大塑料盒，或其他容器（材料無所謂，乾淨即可，底部可排水），鋪一層約5cm厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1cm即可。
3，每天澆水數次，保持溼度，但又不能讓水份滯留。
4，數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
技術要點：
a。壞豆在清洗時去掉。
b。容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的溼度。c。不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。
d。豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時！！！
發黃豆芽
要用當年的黃豆，才能發好。商店的豆子都老了，不過你可以try。
1）先用溫水把黃豆泡一泡，不皺就行，不用泡太大。然後把水倒掉。
2）用溼布蓋好，再放一個重點兒盤子壓上（optional）。每天早晚各清洗幾遍，把水倒掉。
3）重複2。
三，四天便成。不要等到發小細毛芽才吃。
發豆芽用綠豆（或黃豆）5斤（這裡以5斤為標準，多少可以按比例自行增減），
豆芽菜豆芽菜
先用清水把綠豆洗兩遍，再用溫水浸泡，等綠豆漲開以後，就把它裝在木桶裡，用三四層布蓋好。第一天每隔5小時灑清水11斤，第二天每隔4小時灑清水20斤，第三天豆芽長到大約半寸長了，便要隨時檢查桶內的溫度，只要用手試著有溫熱感，就需灑清水40斤，豆芽長到1寸長就可以了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。
要注意的是，綠豆芽應該選擇子粒飽滿的；灑的水要清潔；蓋的布和木桶都要刷洗乾淨；豆芽桶要放在空氣流通的地方，但是不能讓陽光晒著，免得豆芽發綠變老；要經常注意豆芽的生長情況，不讓桶裡太冷或太熱，灑的水要均勻及時，豆芽才能長得又快又好。
這裡的標準好象太大了點，假如不是打算賣豆芽菜，是自己吃的話，最好把豆的份量減少到50或100克就好了。灑水量也按比例遞減。但所需的時間是一樣的哦！
考慮到你可能沒有木桶，就找個能漏水的盛器（比如說塑料桶什麼的），底部放一塊草墊或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，熱天泡6-8小時，冷天泡20小時左右，讓豆子的皮漲得飽滿，有點開裂，再放到盛器裡，再蓋上一塊毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避風。
其他步驟參照上面的方法。冷天可澆溫水，讓水從毛巾上澆下去。
天熱的時候適合孵綠豆芽，天冷適合孵黃豆芽。 [4]
家庭發豆芽
豆芽菜豆芽菜
【原料】：上好的綠豆適量，一個乾淨的容器，一個能夠漏水的容器，一塊乾淨的毛巾（或布）
【做法】：
1. 先將綠豆挑選好（不好的豆子生不出豆芽還會爛），放在乾淨的盆裡，然後燒一壺開水，將開水倒入裝有豆子的容器內，用一個乾淨的大點的勺子或其他工具不停的順著一個方向攪動，只到用手試水溫已涼了，然後將水全部倒到
2. 將綠豆放入漏水的容器中，再將毛巾用溫水打溼後蓋在綠豆上，要全部蓋住
3. 將裝有綠豆的容器放在溫度較高的地方，每天要換一次水（要用溫水，以不燙手為準），水要均勻的澆到豆子上（不用拿開毛巾）要重複二次左右。然後讓水慢慢自己流乾為止。溫度要平衡。
4. 綠豆的數量以剛好可以平鋪容器底部為準，太多了豆子發起來後長不開。
5樓：觀察員小魯
回答1.綠豆兩到三把，放到深一些的盆子裡備用，這個量足夠吃一到兩頓了。
2.加入燒開的滾水，澆入放綠豆的盆中約兩個指節的高度，自然冷卻，不用管了
自然冷卻後的樣子，顏色有些改變
第二天，綠豆已經膨脹，芽口開始滋芽
將多餘的水比掉，用一個大小合適的盤子壓住綠豆
6.在盤子上放一個盛著水的盆子壓住，這個最外邊用一個更大的盆子罩住，或者用黑色不透光的袋子罩住
第三天的樣子，從第二天比掉水後，每天早晚各用清水倒入盆子裡，給綠豆衝個涼水澡，可以用坐在盆子上面那個盆子裡的水，過出來的水用來澆花效果也是極好的
又一天的樣子。剩下的就是滿滿等待了。豆芽生長的快慢跟溫度很有關係，冬季有暖氣的時候，約三到四天就可以吃了。春季天比較涼爽，得一個星期左右
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6樓：巨蟹我為遊戲狂
1、選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。
2、缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5cm厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1cm即可。
3、每天澆水數次，保持溼度，但又不能讓水份滯留。
4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
注意事項：
第一，要避光。不管用蒸鍋發豆芽還是豆芽機或者菜筐等等，無一例外都需要避光，可以用黑布遮蓋，放進櫃子裡。
第二，定期灑水。灑水要及時，一般一天一到兩次，在上層毛巾上噴灑水分，注意最好是晚上，還是避光的問題。
第三，定期換水，清洗。因為發豆芽一般是在一個密封的環境裡，尤其是天熱時，易產生氣味、易腐爛，所以定期清洗毛巾很有必要，如果鍋裡有積水，也要及時倒掉。
第四，腐爛豆子要撿出去。有一些爛豆子，或者不發芽的，要及時撿出去，這樣的豆子會傳染給其他的好豆子。第五，不能用轉基因豆子。
我們知道轉基因的是不發芽的，不僅發芽不成功，還會導致腐爛。
豆子要選過，要把壞豆子都挑出去,然後用水泡了.器皿裡千萬不能有油，不然會壞掉.有一種專門發豆芽的缸，底部有洞.
其實豆子不是泡在水裡，而是就佔了一點水,所以要時常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛。
每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發芽的.器皿盛了豆芽以後，上邊要放一塊溼布，布上邊放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃.。
7樓：匿名使用者
每次看到青絲絲的綠豆芽，就忍不住的買上一些一大袋子。不管是用著直接炒著吃還是用來搭配別的菜吃，都是非常可口的。但是每次外面買的豆芽，吃著都不放心，怕商家為了利益，用了各種新增劑。
所以只要媽媽在家，我們家都自己製作豆芽。
其實製作綠豆芽的方法是非常簡單的，製作週期也不是特別長，大概四天左右就可以了。製作簡單，時間短，不需要新增什麼，也無需催生素，只要簡單的澆點水，你還在等什麼。趕緊跟著瑛子的步伐看看怎麼製作的。
——製作豆芽的過程——
1：首先準備綠豆300克，把綠豆洗乾淨放在溫水裡浸泡1晚上，第二天早上你就會發現綠豆上生小芽了，雖然小芽很短，但是已經看到成就了，把泡綠豆的水倒掉就可以了。
2：下面找一個漏筐，再找一個比漏筐大點的盆子（注：漏筐和盆子中間必須有空隙），漏框至少十幾釐米深。再找2塊紗布，先將其中的一塊紗布鋪在漏筐裡，把泡好的綠豆倒在紗布上。
3：倒進去後把綠豆鋪平，將多餘出來的紗布對摺在漏筐裡，將另一塊紗布對摺好鋪在漏筐裡，在紗布上壓一個盤子，在盤子上壓上一塊石頭，最後蓋上蓋子端到陰暗的地方去，只要是沒有光線就可以。蓋上兩層溼布，一是為了保溼，二是為了遮光，早中晚用水各淋一次，淋溼之後水要控出來。
4：等第二天後，拆開紗布看一下，綠豆上邊的小芽又長了一點，要記得每天早上和晚上澆水2次，澆水的時候，把漏筐拿出來不要接著那個盆子倒水啊，把綠豆都澆透控一下水分，在壓上盤子石頭放在沒有光線的地方就可以，就這樣來回澆水5-7天，綠豆就完全成熟了。
【小貼士】
①：在發豆芽時候放在陰暗的環境，如果沒有足夠好的地方，我們可以準備一個黑色不透明的袋子將豆芽罩住，不僅僅可以阻擋豆芽的光合作用，還能夠去除綠豆芽的苦澀。切記不能讓製作中的豆芽見陽光。
②：選擇最新鮮的綠豆，可以到種子店買，也可以到大型超市去買，去超市買的話一定要看出產日期，出產時間越近越好，綠豆和其它的種子一樣，都是一個生命體，存放越久的種子生命力越弱，越難發出芽。
③：把綠豆放在乾淨（特別強調要沒有油汙）的容器中，用溫水浸種，最好是50-55攝氏度的熱水泡綠豆直至其自然降溫到常溫。
為什麼我不選擇黃豆自制豆芽，而選擇綠豆呢？
我在家裡一般不生黃豆芽，因為生黃豆芽的非轉基因黃豆不好買，市面上的普通黃豆一般是轉基因大豆，有的說是非轉基因的，可是生不出豆芽就是商家說了謊，轉基因大豆發芽率不高，有時候都泡的黴爛了也沒有幾個能出芽，所以在家不大生黃豆芽，除非買到好的非轉基因黃豆。相對於黃豆芽來說生綠豆芽就容易多了，因為綠豆暫時還沒聽說有轉基因的，所以市面上買到的基本都能生芽。
豆芽菜是植物體的哪一部分，我們吃的豆芽菜，主要是由種子的哪部分發育而來（ ）？
豆牙菜就是胚根,找本初中植物學看看。豆牙菜就是長大了的胚,豆芽上黃的或綠的部分是子葉 我們吃的豆芽菜，主要是由種子的哪部分發育而來 答案是 a胚軸 準確說，我們吃的豆芽菜，主要是由種子的下胚軸發育而來的。各種穀類 豆類 樹類的種子下胚軸經水浸泡發芽後，蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降，但可溶性氨基...
螃蟹配豆芽菜可以吃嗎，蟹能和豆芽一起吃嗎。
可以的，蟹不能與以下食物同食 螃蟹 雪梨 引起腹瀉 損傷腸胃 螃蟹 梨 二者一起吃，傷人腸胃 螃蟹 泥鰍 功能正好相反，不宜同吃 螃蟹 柿子 一起吃會生病 中毒 螃蟹 紫蘇葉 腹痛 螃蟹 櫻桃番茄 產生砒霜會中毒 螃蟹 香瓜 易導致腹瀉 豆芽菜包括黃豆芽 綠豆芽 小豆芽等，又稱如意菜。食用豆芽始於宋...
怎樣生產無根豆芽，怎樣生無根豆芽？
泡在水裡幾天然後勤換水保持高溫 付費內容限時免費檢視 回答你好，1 浸豆 把選好的豆倒進缸裡，放滿水後，上下攪動，用鐵絲笊子不斷旋轉缸裡的水和豆種，把漂浮上來的壞豆子等雜物撈去，打撈直到乾淨。黃豆泡4小時 綠豆夏季用冷水浸泡4小時，其它季節用37 的溫水泡2小時，浸泡的缸口用蓋子或乾淨的麻包蓋好，每...