1樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
2樓：軒轅小鬼
這個可以包餃子吃。很好吃的。
薺菜怎麼吃最好？
3樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
4樓：權墨傾宬
1、五青榨汁：取薺菜、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清熱毒，治暗瘡過多，口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等肝熱現象。
2、鮮薺菜蘋果汁：能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
3、薺菜煲紅棗：除了可**高血壓外，還可**急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
4、百日咳：鮮薺菜（連根葉）100克，洗淨，切碎，搗爛，加冷開水100毫升，榨汁，再加食鹽少許，隔水蒸熱，早晚各服50毫升，連服3-5天。
5、薺菜根燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮靜功效。用芹菜根60克，馬蹄6粒，薺菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。
5樓：南中語絲
先入油鍋煸炒，再放入嫩豆腐，少許水，勾薄芡，做薺菜豆腐羹。
6樓：曾塔裡
用料：薺菜適量，雞蛋3個
調料;色拉油適量,食鹽4克,蔥5克,
薺菜煎蛋餅的做法:
1.準備材料。薺菜擇洗乾淨。
2.開水鍋裡滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下。
3.攥幹水分後，切成碎末。
4.薺菜裡打入3個雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽。
5.攪拌均勻。
6.平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液。
7.一面煎熟後翻面煎至金黃色即可。
8.切或不切裝盤盛出。
7樓：簡簡單單就行唄
1. 芥菜主要用於配菜炒來吃，或煮成湯。
2. 另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉醃製後，便成榨菜，也很美味。
3. 將芥葉連莖醃製，便是我們常見到雪裡蕻。
4. 另外芥菜不能生食、也不宜多食。
記住哦芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。
薺薺菜怎麼吃法大全
8樓：晴
薺菜營養價值豐富，烹飪起來味道口感非常不錯，它的吃法是多種多樣的。
可以做成薺菜炒雞蛋，薺菜炒春筍，薺菜肉陷餃子等等，都是非常不錯，而美味可口的做法。
薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素e、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。
薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素c尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。
薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多。
第1步薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素a原，所以是**乾眼病、夜盲症的良好食物。
第2步止血薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到**毛細血管性出血的作用。
第3步降脂降壓薺菜含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。
第4步消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素c含量的作用功效，
還能抗病毒，預防凍傷，並抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有一定的療效。
第5步防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
第6步薺菜含有豐富的維生素c,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。
第7步促進糞便排洩薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排洩，從而增進新陳代謝，
有助於防治高脂血症，高血壓，冠心病，肥胖症，糖尿病，腸癌及痔瘡等。
薺薺菜怎麼吃
9樓：爵爺的網路
可以吃主要是做餡，包餃子，餛飩
就是用薺菜炒雞蛋差不多吧！
作法：1、先將三四個雞蛋打散攪均，要一個方向哦！這點基本功大家都有喲！
2、將洗淨涼幹水份的薺菜切一下，不要切太細，以一顆菜一分為二為例！我都留著薺菜根，聽說營養更好！
3、炒鍋內放少許油，不要太多，鍋也不要太熱。可以用蔥姜爆鍋但我不用。此時先放鹽再放入薺菜稍加翻炒，可以點一點醬油，鍋內放高湯、骨頭湯或者清水，再加一點雞精。
湯水燒開後將雞蛋液均勻的倒入，此時鍋裡的菜一定會漂在上面，雞蛋液正好倒在菜的上面，不要翻動鍋，以免雞蛋液太散影響菜的形象。一會等雞蛋液成形可以點入明油（香油）出鍋。
出鍋後的薺菜上有雞蛋包著，這就是勾。
此菜即有薺菜的清時味道，又有雞蛋漂浮在上的好感覺！營養就更不用說了！
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薺菜大魚頭湯
食物：薺菜鮮品500克（幹品150克），生薑2片，大魚頭1個（連雙眼）。
做法：薺菜鮮品為佳，洗淨。有眼疾頭暈加魚頭、生薑，無眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成。
說明（1）薺菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。
（2）《陸川本草》記述：「健胃消食，化積滯。」
（3）《現代實用中藥》記述它能「止血，治肺出血、子宮出血、流產出血、月經過多、頭痛、目痛或視網膜出血」。
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薺菜山雞片
材料：山雞肉（300克）、薺菜（50克）、冬筍（125克）、雞蛋白（2只）、蔥末、姜米、黃酒、白糖、白醬油、鹽、味精、菱粉、麻油、清湯（75克）
做法：1.將山雞肉切成片，放入用打散的蛋白、鹽、菱粉調成的漿內漿一漿；冬筍也切成片；薺菜用開水泡一下，再用冷水洗淨，擠去水分，切成細末。
2.開豬油鍋，將冬筍片放入鍋內溜一溜，倒出，濾去油，放好。
3.另開豬油鍋，燒至六成熟時，將山雞片放入溜約一分鐘，取出，與冬筍片放在一起。
4.將薺菜放入油鍋，加上蔥、姜、酒、醬油、糖、味精和清湯燒開後，再將山雞片和冬筍片倒入，翻轉，澆些麻油，即起鍋裝盤。
10樓：騎著蝸牛當房車
薺薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。 薺菜豆腐湯 原料 嫩豆腐200克，薺薺菜100克，胡蘿蔔25克，水髮香菇分別切成小丁。 製法 (1)嫩豆腐，熟竹筍，水面筋，水髮香菇分別切成小丁。
(2)薺薺菜去雜，洗淨，切成細末。 (3)胡蘿蔔洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁。 (4)炒鍋上火，加油燒至七成熱，加入素鮮湯，豆腐丁，香菇丁，胡蘿蔔，筍丁，麵筋，薺菜末，精鹽，生薑末，燒沸後加入味精，用溼澱粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗即成。
特點 白綠相映，鮮嫩味美，補虛益氣，健腦益智，清熱降壓。 薺菜雞蛋湯 原料 新鮮薺薺菜240克，雞蛋4個，精鹽，味精，植物油各適量。 製法 (1)新鮮薺薺菜去雜洗淨，切成段，放進盤內，將雞蛋打入碗內，用筷子順著1個方向拌勻。
(2)炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內即成。 特點 色豔味鮮，補心安神，養血止血，清熱降壓。 薺菜荸薺湯 原料 薺薺菜100克，荸薺100克，水髮香菇50克，植物油、溼澱粉、麻油、精鹽、味精各適量。
製法 (1)薺薺菜去除老，黃葉片，清水洗淨，取刀碎成末。 (2)荸薺去皮和香菇一起放入清水裡洗淨，各切成了小丁狀。 (3)炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒後，注入適量清水，煮沸，倒入薺薺菜末，再煮15分鐘，放入精鹽、味精、麻油調味、以適量澱粉勾芡即成。
特點:鮮香可口，清熱降壓。 薺菜蜜棗湯 原料 薺薺菜50克，蜜棗50克。
製法 (1)薺薺菜去雜洗淨，蜜棗洗淨。 (2)煮鍋上火，將薺薺菜和蜜棗放入鍋內，注入適量清水，旺火煮沸，轉為小火煮2小時即成。 特點:
清香甘甜，健脾止血。 薺菜大魚頭湯 做法 薺薺菜鮮品為佳，洗淨。有眼疾頭暈加魚頭、生薑，無眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成。
說明 (1)薺薺菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。 (2)《陸川本草》記述:
「健胃消食，化積滯。」 (3)《現代實用中藥》記述它能「止血，治肺出血、子宮出血、流產出血、月經過多、頭痛、目痛或視網膜出血」。
11樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
12樓：三皮美食
薺薺菜大肉餃子的做法
薺薺菜能吃嗎 怎麼吃
13樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
薺菜乾怎麼吃的做法
14樓：匿名使用者
薺菜乾的吃法
一、泡水飲用：取薺菜乾全草15克左右（也可用鮮薺菜30克），切碎。每次取7克左右用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘左右即可飲用，喝完以後可以再續開水，直到薺菜被泡的淡而無味。
每天沖泡飲服2次，有補脾益心及清肝降壓之功，主治各種型別的高血壓病。
二、涼拌薺菜乾：把薺菜乾用清水泡發後再洗淨，擠幹，切碎。加醬油、香醋、蒜末、白糖、鹽和麻油拌勻即可。
三、炒薺菜乾：準備薺菜乾、辣椒段、鹽、生抽、蒜瓣碎、高湯或清水各適量。把薺菜乾按上法處理好待用，起炒鍋把油燒熱後，下入薺菜乾、蒜瓣和辣椒段一起翻炒，再加入適量高湯或清水，煮一會就調入生抽和鹽，出鍋。
四、做包子或餃子的餡料：薺菜乾還可以用來做成包子或餃子的餡料，也是需要先把薺菜乾用清水泡發後再洗淨，最後再擠幹切碎，具體的調味方法和新鮮薺菜一樣。
15樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
薺菜有幾種吃法
16樓：美味新吃法
薺菜，又名香薺。北方人叫白花菜，四川人叫「幹油菜」，是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用，清香鮮美，含有多種氨基酸，其中穀氨酸的作用和味精相同。
薺菜吃法也很多，葷素烹調均可。比較常見的是搭配鮮豬肉做成薺菜水餃，揮發出的鮮香味會令人食慾大開。
薺菜怎麼吃，薺菜乾怎麼吃的做法
春天的薺菜味道清香 鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎 明目 清涼解熱 利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。薺菜是屬於野菜的一種，富含很多的營養元素非常有特色，薺菜經常會出現在...
吃薺菜對身體有哪些好處，吃薺菜有什麼作用
薺菜 中國南方民間有 到了三月三，薺菜當靈丹 的諺語。每當清明時節，婦女和孩子們常常擁到田邊地頭，細細地尋覓著那不起眼的野生薺草，帶回家做餃子 春捲的餡心。薺菜的味道特別鮮美清香，這是因為它含有11種氨基酸，營養非常豐富。薺菜俗稱清明菜 草 別名香田薺 護生草等，屬十字花科。它是野生一年或二年生草本...
薺菜葉子上有黑點可以吃嗎薺菜葉子上有黑點可以吃嗎
這不是汙染，是病，有這種情況全部扔掉。1 薺菜，十字花科，薺菜屬植內物，一 二年生 草本容植物。又名護生草 稻根子草 地菜 小雞草 地米菜 菱閘菜 花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜 黑心菜，瑤家叫 禾杆菜 河南 湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。起源於東歐和小亞細亞,目前在世界各地...